Opera Italian Restaurant












Opera Ristorante。正宗意大利美食,提供Cicchetti、Antipasti、手工意面、主菜和披萨。
瑞可塔奶酪云
NUVOLE DI RICOTTA
佛卡夏配瑞可塔奶酪和开心果摩泰台拉
软佛卡夏面包,铺上奶油瑞可塔奶酪和带有开心果的摩泰台拉香肠。轻盈蓬松的小吃,平衡了乳制品的清新和风干肉的风味。非常适合作为开胃菜或分享小食。
西西里炸饭团
ARANCINI SICILIANI
炸饭团,内含碎牛肉、豌豆、马苏里拉奶酪
金黄炸饭团,西西里街头小吃的经典。内含碎牛肉酱、青豌豆和融化马苏里拉奶酪的美味馅料。外脆内软。
炸玉米糕 (V)
POLENTA FRITTA (V)
脆玉米糕,黑松露,塔莱焦“融化芝士”
炸玉米糕条配塔莱焦奶酪酱。加入黑松露的泥土香气。酥脆美味的素食小吃。
肉丸配辣酱
POLPETTE ALL'ARRABBIATA
肉丸配辣酱,帕玛森奶酪,新鲜欧芹
意大利肉丸配辣味番茄酱,撒上帕玛森奶酪和新鲜香草。美味,嫩滑,带点辣味。
三味烤面包
TRIO DI BRUSCHETTE
三味烤面包:番茄罗勒,布拉塔凤尾鱼,戈贡佐拉无花果
三片烤面包配不同配料。包括经典的番茄罗勒,奶油布拉塔奶酪配咸凤尾鱼,以及浓郁的戈贡佐拉奶酪配甜无花果。提供多种口感和风味。
芝麻菜和香肠沙拉
INSALATA DI RUCOLA E SALSICCIA
芝麻菜,传家宝番茄,布拉塔奶酪,意大利香肠,无花果,自制香醋酱
新鲜沙拉,特色是辛辣的芝麻菜和甜美的传家宝番茄。搭配奶油布拉塔奶酪、美味的意大利香肠和无花果。淋上浓郁的香醋。
布拉塔芝士卡普雷塞 (V)
BURRATA CAPRESE (V)
传家宝番茄,布拉塔奶酪,特级初榨橄榄油
经典的成熟传家宝番茄和整颗新鲜布拉塔奶酪沙拉。淋上高品质橄榄油。奶油味,奶香浓郁,清爽可口。
金枪鱼塔塔
TARTARE DI TONNO
金枪鱼塔塔,冷榨番茄酱,斯特拉奇亚泰拉奶酪,覆盆子腌洋葱,橄榄粉
生切金枪鱼配番茄酱和奶油斯特拉奇亚泰拉奶酪。用腌洋葱增加酸度,撒上橄榄粉。精致清新的海鲜开胃菜。
扇贝薄片
CARPACCIO DI CAPESANTE
北海道扇贝薄片,蜂蜜姜味柠檬酱,芝麻菜,烤榛子
薄切北海道生扇贝,配甜而浓郁的蜂蜜姜味柠檬酱。上面撒有芝麻菜和酥脆榛子。口感顺滑,甜味和柑橘味平衡。
牛肉薄片
CARPACCIO DI MANZO
A5和牛牛柳,传家宝番茄,芝麻菜,30个月帕玛森雷吉亚诺奶酪,柠檬酱
薄切顶级和牛A5牛柳,生食。配陈年帕玛森奶酪、芝麻菜和番茄。入口即化,浓郁的口感,带有咸香的奶酪风味。
什锦炸物
FRITTO MISTO
炸鱿鱼圈、虾、沙丁鱼,配塔塔酱和柠檬角
什锦炸海鲜,包括鱿鱼、虾和沙丁鱼。配酥脆的塔塔酱和柠檬。经典的意大利海滨菜肴。
章鱼和土豆
POLPO E PATATE
烤章鱼,煮土豆,传家宝番茄,芹菜,柠檬酱
香煎嫩章鱼配软煮土豆和新鲜蔬菜。淋上清淡的柠檬油醋汁。烟熏味,美味,清爽。
帕尔马茄子 (V)
MELANZANE ALLA PARMIGIANA (V)
那不勒斯风格茄子千层面,炸茄子配番茄酱、马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪
烤茄子层叠番茄酱、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。那不勒斯风格制作。浓郁,奶酪味,令人舒适。
蔬菜汤 (V)
MINESTRONE (V)
传统新鲜蔬菜汤,30个月帕玛森雷吉亚诺奶酪
经典的意大利蔬菜汤,采用时令蔬菜制成。加入陈年帕玛森奶酪风味。温暖,清淡,健康。
海鲜汤
ZUPPETTA DI MARE
贝类高汤海鲜配脆蒜香面包
浓郁的海鲜汤,配贝类高汤。配蒜香面包蘸食。浓郁的海鲜风味,美味的高汤。
牛肝菌和松露奶油浓汤 (V)
VELLUTATA AI FUNGHI PORCINI E TARTUFO (V)
牛肝菌奶油,加入松露风味,配脆皮酸面包
牛肝菌奶油浓汤,松露风味,配脆皮酸面包。浓郁,泥土气息,天鹅绒般的质地。
博洛尼亚宽面条
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
手工宽面条配博洛尼亚肉酱和30个月帕玛森雷吉亚诺奶酪
新鲜宽面条配慢炖肉酱(博洛尼亚酱)和陈年奶酪。来自博洛尼亚的丰盛传统菜肴。美味且饱腹。
黑墨鱼手工细面
TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA
黑墨鱼手工细面,小墨鱼,海芦笋,Bagna Cauda酱,欧芹
用墨鱼汁染色的细黑意面。搭配墨鱼、海芦笋和美味的蒜香凤尾鱼酱(Bagna Cauda)。鲜咸,浓郁,独特。
1919年奶油意面 (V)
FETTUCCINE ALFREDO 1919 (V)
手工菠菜宽面条,30个月帕玛森雷吉亚诺奶酪,打发黄油
经典的奶油意面,用意大利菠菜宽面条配黄油和陈年帕玛森奶酪酱。奶油味浓郁顺滑,不含重奶油。著名的罗马菜肴。
奶油蘑菇意面 (V)
TAGLIATELLE ALFREDO CON FUNGHI (V)
手工奶油宽面条,奶油,蘑菇
宽面条配奶油阿尔弗雷多酱和蘑菇。浓郁,泥土气息,令人满足。最好趁热享用。
小型意大利风味奶酪和冷切肉拼盘
TAGLIERE DI FORMAGGI E SALUMI PICCOLO
精选三款意大利冷切肉和三款奶酪,配新鲜水果、蜂蜜
小份品鉴拼盘,精选意大利风干肉和奶酪。配水果和蜂蜜。非常适合作为开胃菜分享。
大型意大利风味奶酪和冷切肉拼盘
TAGLIERE DI FORMAGGI E SALUMI GRANDE
精选五款意大利冷切肉和五款奶酪,配新鲜水果、蜂蜜
一个大型品鉴拼盘,包含五种肉类和五种奶酪。配蜂蜜和水果。非常适合团体分享。
马萨卡拉拉猪油
LARDO DI MASSA CARRARA
来自马萨卡拉拉的腌制猪背脂肪,用香草和香料调味。口感细腻,入口即化,风味浓郁。常搭配温热的面包食用。
皮亚琴察科帕肉
COPPA PIACENTINA
来自皮亚琴察的风干猪颈肉。脂肪纹理清晰,用香料调味。味道浓郁,甜咸适中。
辛塔森尼猪萨拉米
SALAME DI CINTA SENESE
用珍贵的辛塔森尼猪制作的萨拉米。以其浓郁的风味和高品质的脂肪而闻名。优质的意大利托斯卡纳风干肉。
托斯卡纳萨拉米
SALAME TOSCANO
传统的托斯卡纳萨拉米,带有大块脂肪和黑胡椒粒。美味且芳香。意大利风干肉的经典之作。
辣味卡波科洛
CAPOCOLLO PICCANTE
辣味风干猪颈肉。用辣椒调味,口感辛辣。类似于coppa,但增加了辣度。
30个月帕玛森雷吉亚诺奶酪 (100克)
PARMIGIANO REGGIANO 36 MONTHS (100g)
36个月陈年帕玛森奶酪
硬质颗粒状奶酪,陈年3年。味道浓烈,带有结晶的嘎吱声。切块食用。
坑道佩克里诺奶酪 (100克)
PECORINO DI FOSSA (100g)
坑道陈年绵羊奶酪
一种独特的绵羊奶酪,在地下坑道中陈年。味道浓烈,带有泥土气息,口感尖锐。专为鉴赏家准备的特色奶酪。
卡斯泰尔马尼奥奶酪 (100克)
CASTELMAGNO (100g)
中等陈年奶酪
来自皮埃蒙特的半硬质奶酪,质地易碎。以其古老的起源和独特的微辣风味而闻名。常搭配蜂蜜或葡萄酒享用。
奥切利栗子叶奶酪 (100克)
OCCELLI FOGLIE DI CASTAGNO (100g)
包裹在栗子叶中的中等陈年奶酪
一种特殊的奶酪,在陈年过程中用栗子叶包裹。这赋予了独特的泥土香气和风味。一种视觉上引人注目且优质的奶酪选择。
菲奥雷萨多佩克里诺奶酪 (100克)
PECORINO FIORE SARDO (100g)
自然陈年,略带烟熏味的绵羊奶酪
来自撒丁岛的硬质绵羊奶酪。生产过程中轻微烟熏,风味独特。咸味浓郁。
意大利经典 / CLASSICI ITALIANI
龙虾蒜油辣椒意面
SPAGHETTI AGLIO & OLIO CON ASTICE
整只缅因龙虾意面,大蒜,橄榄油,辣椒
意大利面配蒜油辣椒酱和整只缅因龙虾。奢华的海鲜意面。
奶油培根蛋面
TORTIGLIONI ALLA CARBONARA
管状意面,蛋黄,风干猪脸颊肉,新鲜磨碎的胡椒,佩克里诺罗马诺奶酪
管状意面配奶油酱,由蛋黄、奶酪和风干猪脸颊肉(guanciale)制成。用黑胡椒调味。浓郁的罗马经典。
佩克里诺奶酪黑胡椒粗管面 (V)
MEZZE MANICHE CACIO E PEPE (V)
短管意面配佩克里诺奶酪酱,烤黑胡椒
短管意面配佩克里诺奶酪和黑胡椒酱。简单却极其鲜美浓郁。著名的素食罗马菜肴。
海鲜意面
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
贝类高汤,贻贝,虎虾,扇贝,鱿鱼,精选樱桃番茄,柠檬皮屑
意面配什锦海鲜,包括虾、扇贝、鱿鱼和贻贝。用贝类高汤和番茄烹制。大海的味道。
蛤蜊意面
LINGUINE ALLE VONGOLE
意大利蛤蜊,“Bottarga”红鲻鱼卵,大蒜,白葡萄酒
扁面条配蛤蜊,白葡萄酒和大蒜酱。最后撒上磨碎的乌鱼子(风干鱼卵),增加鲜味。鲜咸而精致。
意大利香肠和牛肝菌烩饭
RISOTTO ALLA SALSICCIA E PORCINI
“Vialone Nano Premium”米饭,意大利香肠和牛肝菌
奶油烩饭,配优质意大利米、美味香肠和牛肝菌。浓郁舒适,带有泥土风味。
烤管状意面 (V)
RIGATONI GRATINATI AL FORNO (V)
粉酱马苏里拉奶酪焗意面
烤管状意面配奶油番茄“粉色”酱。上面铺有融化的马苏里拉奶酪,并在烤箱中烤至金黄。奶酪味十足,令人满足。
阿马特里切风味粗管面
BUCATINI ALLA AMATRICIANA
粗管面,风干猪脸颊肉,番茄酱,洋葱,佩克里诺罗马诺奶酪
粗管面配猪脸颊肉、番茄酱、洋葱和佩克里诺奶酪。美味且略带辛辣。
香蒜罗勒酱意面 (V)
TROFIE AL PESTO (V)
香蒜罗勒酱意面
来自利古里亚的扭扭意面配经典绿罗勒香蒜酱。新鲜,草本,坚果风味。
潘娜辣味意面
PENNE ALLA NDUJA
潘娜意面,'Nduja辣香肠,布拉塔奶酪,番茄酱
潘娜意面配辣味'Nduja香肠酱,搭配清爽的布拉塔奶酪。平衡了辣味和奶油的口感。
帕玛森和松露烩饭 (V)
RISOTTO AL PARMIGIANO E TARTUFO (V)
“Vialone Nano Premium”米饭,30个月帕玛森雷吉亚诺奶酪和夏季松露
奢华的烩饭,配陈年帕玛森奶酪和夏季松露。奶油质地,带有芳香的松露香气。浓郁美味。
玛丽娜拉 (V)
MARINARA (V)
番茄酱,牛至,大蒜
一款传统的无奶酪披萨。铺上番茄酱、大蒜和牛至。简单,素食友好,注重酱汁风味。
四种奶酪披萨 (V)
4 FORMAGGI (V)
塔莱焦奶酪,戈贡佐拉奶酪,30个月帕玛森雷吉亚诺奶酪,马苏里拉奶酪
四种奶酪披萨,混合了塔莱焦、戈贡佐拉、帕玛森和马苏里拉奶酪。浓郁,奶油味,奶酪味十足。
意大利香肠和弗里亚雷利
SALSICCIA E FRIARELLI
意大利香肠,弗里亚雷利,斯卡莫扎奶酪,马苏里拉奶酪
披萨配意大利香肠和弗里亚雷利(苦味西兰花)。最后撒上烟熏斯卡莫扎奶酪和马苏里拉奶酪。经典的拿坡里组合。
布拉塔奶酪和'Nduja辣香肠
BURRATA & NDUJA
番茄酱,马苏里拉奶酪,布拉塔奶酪,'Nduja辣香肠
辣味可涂抹香肠('Nduja)配奶油布拉塔奶酪,番茄底。提供辣味和奶油味的对比。
迪亚沃拉披萨
DIAVOLA
番茄酱,马苏里拉奶酪,辣萨拉米
辣味披萨,铺上番茄酱、马苏里拉奶酪和辣萨拉米片。喜欢辣味的人的热门选择。
玛格丽特披萨 (V)
MARGHERITA (V)
番茄酱,马苏里拉奶酪,新鲜罗勒
最经典的意大利披萨。铺上简单的番茄酱、马苏里拉奶酪和新鲜罗勒叶。代表意大利国旗的颜色。
烟熏培根和布里奶酪
SPECK E BRIE
烟熏培根,布里奶酪
披萨配烟熏火腿(Speck)和奶油布里奶酪。番茄和马苏里拉奶酪底上的美味浓郁组合。
熟火腿和蘑菇
COTTO E FUNGHI
番茄酱,马苏里拉奶酪,熟火腿,巴黎蘑菇
经典的火腿蘑菇披萨。在番茄酱和马苏里拉奶酪上铺上煮熟的火腿和切片蘑菇。口味温和,适合儿童。
生牛肉薄片配芝麻菜
CRUDO E RUCOLA
番茄酱,马苏里拉奶酪,帕尔马火腿,芝麻菜,帕玛森奶酪
烤后撒上新鲜芝麻菜和帕尔马火腿片的披萨。最后撒上帕玛森奶酪碎。新鲜而美味。
卡尔佐内披萨
CALZONE
番茄酱,马苏里拉奶酪,熟火腿,蘑菇
折叠披萨,内填番茄酱、马苏里拉奶酪、火腿和蘑菇。烤至金黄。外脆内软。
绿胡椒奶油牛柳
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE
200克A4和牛牛柳配绿胡椒酱,土豆泥
顶级和牛牛柳牛排,配奶油绿胡椒酱。搭配顺滑的土豆泥。肉质鲜嫩,带有胡椒的辛辣味。
蜂蜜釉面挪威三文鱼
SALMONE GLASSATO AL MIELE
蜂蜜釉面挪威三文鱼,水煮芦笋,荷兰酱
挪威三文鱼柳,蜂蜜釉面增添甜味。配嫩芦笋和浓郁的荷兰酱。丰富而片状。
烤猪排配蔬菜
BRACIOLA DI MAIALE CON VERDURE
500克香煎猪排,配烤蔬菜
一块500克的厚切猪排,香煎至完美。配烤时令蔬菜。丰盛美味。
香煎牛肉薄片配芝麻菜
TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA
500克A4和牛肋眼牛排配芝麻菜,30个月帕玛森雷吉亚诺奶酪,传家宝番茄
薄切和牛肋眼牛排,铺在芝麻菜和番茄上。撒上刨碎的陈年帕玛森奶酪。一种更轻盈的方式来享用浓郁的牛排。
意大利奶酪拼盘 (V)
TAGLIERE DI FORMAGGI ITALIANI (V)
戈贡佐拉D.O.P,菲奥雷萨多奶酪,塔莱焦D.O.P,佩克里诺罗马诺奶酪,30个月帕玛森雷吉亚诺奶酪,配蜂蜜、水果、洋葱酱
精选意大利奶酪,包括戈贡佐拉和帕玛森奶酪。配蜂蜜和洋葱酱等调味品,以增强风味。适合奶酪爱好者。
意式薄饼配瑞可塔奶酪和开心果摩泰台拉 (V)
SPIANATA AL MASCARPONE (V)
马斯卡彭奶酪,马苏里拉奶酪,松露油
佛卡夏或披萨风格的饼底,铺上奶油马斯卡彭奶酪和马苏里拉奶酪。最后淋上松露油,香气浓郁。丰富而奢华。
低温慢煮和牛面颊肉
GUANCIA DI MANZO A BASSA TEMPERATURA
24小时慢炖A5和牛面颊肉,“Vialone Nano Premium”米饭藏红花烩饭,Gremolata,红酒酱
超嫩牛脸颊肉慢炖24小时。配藏红花烩饭和红酒酱。入口即化。
香煎海鲈鱼
BRANZINO ALLA PIASTRA
香煎智利海鲈鱼,豌豆泥,烤樱桃番茄,蛤蜊,Bagna Cauda酱
香煎智利海鲈鱼柳,鱼皮酥脆。配豌豆泥、蛤蜊和美味的Bagna Cauda酱。鲜嫩的白鱼搭配浓郁的配菜。
战斧牛排
TOMAHAWK
1.2公斤A4和牛战斧牛排配烤蔬菜,奶油松露玉米糕
一块巨大的1.2公斤带骨肉眼牛排(战斧牛排)。配蔬菜和松露玉米糕。适合分享的吸睛菜肴。
盐焗海鲈鱼
BRANZINO AL SALE
盐焗整条海鲈鱼,配烤芦笋和烤土豆
整条海鲈鱼用盐壳烘烤,以保持水分和风味。配土豆和芦笋。湿润,嫩滑的鱼肉,纯粹的风味。
意大利风味切片肉类拼盘
TAGLIERE DI AFFETTATI ITALIANI
库拉泰洛香肠,意式烟熏培根,辣萨拉米,24个月帕尔马火腿,开心果摩泰台拉,'Nduja辣香肠
精选意大利风味切片肉类拼盘,包括帕尔马火腿、萨拉米和摩泰台拉香肠。全面的意式风干肉类选择。
生火腿意式薄饼
SPIANATA AL PROSCIUTTO CRUDO
马斯卡彭奶酪,马苏里拉奶酪,24个月帕尔马火腿,芝麻菜
佛卡夏配奶酪、新鲜芝麻菜和陈年帕尔马火腿片。美味清新的主菜或分享菜。
土豆泥 (V)
MASHED POTATO (V)
奶油土豆泥。
歌剧院沙拉 (V)
OPERA SALAD (V)
新鲜家常绿沙拉。
炒菠菜 (V)
SAUTEED SPINACH (V)
蒜油炒菠菜叶。
烤土豆 (V)
ROASTED POTATO (V)
烤土豆块。
提拉米苏
TIRAMISU
浓缩咖啡饼干,马斯卡彭奶油,可可
著名的意大利甜点,咖啡浸泡的手指饼干与马斯卡彭奶油层层叠加。撒上可可粉。奶油味,咖啡风味。
传统巴巴蛋糕
TRADITIONAL BABA
浸泡在柠檬酒和朗姆酒中,香草鲜奶油,柠檬皮屑
浸泡在柠檬酒和朗姆酒糖浆中的酵母蛋糕。配鲜奶油。甜美,酒香浓郁,柑橘味。
熔岩蛋糕
MOLTEN CAKE
70%黑巧克力半熟蛋糕,香草冰淇淋和可可碎脆片
温热的巧克力蛋糕,中心有流动的熔岩。配冷香草冰淇淋,形成温度对比。浓郁的巧克力风味。
千层酥
MILLEFEUILLE
酥脆焦糖泡芙酥皮,新鲜覆盆子,香草纳梅拉卡
酥脆泡芙酥皮和奶油香草馅的层叠甜点。点缀新鲜覆盆子。口感丰富,甜度适中。
焦糖柠檬蛋白霜蛋糕
BURNT LEMON MERINGUE CAKE
蛋糕,特色是酸甜的柠檬酱和烤蛋白霜。甜味和酸味平衡。
让我们以意大利的方式来吧:
杯
CUP
正宗意大利冰淇淋,杯装。比普通冰淇淋更奶油,更浓稠。
甜筒
CONE
正宗意大利冰淇淋,装在脆皮华夫饼筒中。
柠檬芝士蛋糕配杏仁脆底
Lemon Cheese Cake With Almond Crust
蛋糕(按片计)
一片芝士蛋糕,带有明亮的柠檬风味和坚果杏仁脆底。奶油味,酸甜可口。
巧克力榛子挞
Chocolate Hazelnut Tart
蛋糕(按片计)
一款浓郁的挞,融合了经典的巧克力和榛子(gianduja)组合。甜美浓郁,坚果风味。
迪萨罗诺酒
DISARONNO
阿玛雷托杏仁味利口酒。
马利布朗姆酒
MALIBU
椰子味朗姆酒。
摩林纳利萨姆布卡酒
SAMBUCA MOLINARI
茴香味意大利利口酒。
卢克萨索萨姆布卡酒
SAMBUCA LUXARDO
经典意大利萨姆布卡酒。
卢克萨索柠檬酒
LIMONCELLO LUXARDO
意大利甜柠檬酒。
百利甜酒
BAILEYS
爱尔兰奶油利口酒。
弗兰杰利科榛子酒
FRANGELICO
榛子利口酒。
君度橙皮酒
GRAND MARNIER
橙味干邑利口酒。
可口可乐 / 健怡可乐
COCA COLA / DIET COKE
碳酸软饮料。
雪碧
SPRITE
柠檬味汽水。
雪碧柠檬味
SCHWEPPES LEMON
气泡柠檬汽水。
雪碧姜汁汽水
SCHWEPPES GINGER ALE
碳酸姜味饮料。
菲佛尔 地中海汤力水
FEVER-TREE MEDITERRANEAN TONIC
带有草本香气的优质汤力水。
菲佛尔 प्रीमियम印度汤力水
FEVER-TREE PREMIUM INDIAN TONIC
经典优质汤力水。
艾夸潘纳天然水
ACQUA PANNA
来自托斯卡纳的静止矿泉水。
圣培露天然水
SAN PELLEGRINO
气泡矿泉水。
EIRA矿泉水 750毫升
EIRA MINERAL WATER 750ML
静止矿泉水。
EIRA气泡水 750毫升
EIRA SPARKLING WATER 750ML
碳酸矿泉水。
浓缩咖啡
ESPRESSO
浓缩咖啡。
玛奇朵
MACCHIATO
浓缩咖啡加少许奶泡。
美式咖啡
AMERICANO
浓缩咖啡加热水。
卡布奇诺
CAPPUCCINO
浓缩咖啡加蒸牛奶和奶泡。
拿铁咖啡
CAFFE' LATTE
咖啡加大量蒸牛奶。
伯爵茶
EARL GREY
佛手柑油风味红茶。
英式早餐茶
ENGLISH BREAKFAST
浓郁的红茶混合。
薄荷
PEPPERMINT
由薄荷叶制成的草本茶。
经典绿茶
CLASSIC GREEN TEA
传统未氧化茶叶。
洋甘菊
CHAMOMILE
由洋甘菊花制成的舒缓草本茶。
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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