Niu Lao Da Mian Guan

滷製入味的牛腱肉切片，口感帶有嚼勁，肉香濃郁。適合搭配麵食或作為下酒菜。

滷至軟嫩的蜂巢牛肚，吸附了滷汁的香氣，口感Q彈。

肥嫩的大腸頭經長時間滷製，處理乾淨無腥味，口感軟糯入味。

切成薄片的滷豬頭皮，口感脆嫩帶有煙燻滷香味。

台灣常見的滷製硬豆腐乾，口感紮實，帶有淡淡豆香與滷汁味。

滷製海帶結，口感軟硬適中，充滿海洋鮮味與醬香。

當季新鮮綠色蔬菜川燙後淋上醬汁或滷汁。

各式台式涼拌開胃菜，通常放在冰箱或架上供自行選取。

以牛骨與香料熬製的紅燒湯頭，濃郁微辣。搭配燉煮入味的牛肉塊與您選擇的麵條。

紅燒湯底，配料包含軟嫩的牛肉與富含膠質的牛筋。

整碗皆為燉煮至軟Q的牛筋，搭配香辣紅燒湯頭。

加入新鮮蕃茄熬煮的牛肉湯頭，風味酸甜清爽，搭配牛肉塊。

蕃茄湯底搭配半筋半肉，口感豐富，酸香開胃。

以蕃茄湯頭燉煮的牛筋麵，口味較為清淡健康。

蕃茄湯頭搭配炸過或滷過的排骨酥。

類似酸辣湯但不辣的勾芡湯頭，內含肉絲、雞蛋、木耳與蔬菜。

僅有紅燒牛肉湯與麵條，不含牛肉塊。適合想喝湯吃麵但不想吃肉的顧客。

僅有蕃茄湯與麵條，不含肉塊。

清湯湯底搭配鮮肉餛飩與麵條。

酸辣湯底加入麵條，湯頭有醋的酸勁與胡椒的辣味，配料豐富。

無湯的乾拌麵，淋上濃郁的牛肉原汁與香料，搭配牛肉塊食用。

經典乾拌麵，淋上由豆瓣醬、絞肉與豆干丁炒製而成的炸醬，鹹香開胃。

額外加一份麵條。

大火快炒的麵條，加入醃製過的牛肉絲與蔬菜，醬香濃郁。

經典北方麵食，配料包含雞蛋、木耳、肉絲與蔬菜，炒出獨特香氣。

以多種蔬菜炒製的麵條，適合蛋奶素食者。

寧波年糕片與牛肉絲同炒，口感Q軟彈牙。

年糕片搭配木須配料（雞蛋、木耳、肉絲）炒製。

蔬菜炒年糕，口感清爽Q彈。

大火翻炒的米飯，加入牛肉絲與蛋，粒粒分明。

豬肉絲與雞蛋炒飯，家常美味。

白飯搭配酥炸或滷製的大雞腿與配菜。

白飯搭配炸排骨與配菜。

手工包製的水餃，皮Q餡飽滿。一份通常需點一定數量以上。

紅燒牛肉湯搭配水餃，並附有牛肉塊，相當飽足。

紅燒牛肉清湯搭配水餃，湯頭濃郁但不含牛肉塊。

可能是指紅油抄手風味的水餃，或餛飩與水餃的組合。

酸辣湯內加入水餃，酸辣開胃。

大滷湯（濃稠勾芡湯頭）搭配水餃。

清爽酸甜的蕃茄湯搭配水餃。

薄皮鮮肉餛飩淋上辣油、醋與辛香料，香辣滑順。

酥炸大雞腿，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩。

台式炸豬排，醃製入味後裹粉油炸。

僅有紅燒湯底與半筋半肉的料，不含麵條。

僅有紅燒湯底與牛肉塊，不含麵條。

蕃茄湯底搭配半筋半肉，酸香清爽的湯品。

蕃茄湯底搭配牛肉塊的湯品。

以新鮮蕃茄熬煮的素湯，酸甜順口。

清湯搭配鮮肉餛飩，灑上芹菜珠或蔥花。

家常清湯，打入蛋花與蔬菜。

經典台式湯品，湯頭勾芡，充滿醋酸與胡椒辣味，料多實在。

勾芡濃湯，內含肉絲、木耳、雞蛋與蔬菜，口味鹹鮮。

煎至金黃酥脆的餅皮，內層夾有蔥花，香氣十足。

類似蔥油餅的餅皮捲入滷牛肉片與蔥段，刷上甜麵醬。

餅皮捲入豬肉絲或肉片與蔬菜，風味獨特。