Muses La Défense
Muses La Défense
烈酒
格兰利威创始人珍藏
The Glenlivet Founder’s Reserve
苏格兰单一麦芽威士忌 高地
一款柔和果味的斯佩塞单一麦芽威士忌。带有柑橘、梨和奶油焦糖的香气。纯饮或加冰饮用以欣赏其圆润的口感。
€15
≈ HK$135阿伯费迪12年
Aberfeldy 12 ans
高地
一款浓郁甜美的苏格兰高地威士忌。带有干果、甜香料和一丝烟熏味。非常适合餐后饮用。
€16
≈ HK$144奥本14年
Oban 14 ans
高地
一款平衡的单一麦芽威士忌，介于麦芽的甜美和海岸的咸味之间。余味略带泥煤和果味。西部高地的经典。
€18
≈ HK$162格兰金奇12年
Glenkinchie 12 ans
低地
一款来自低地地区的轻盈花香威士忌。带有割草、柠檬和柔和麦芽的香气。适合喜欢口感不那么浓烈威士忌的人。
€15
≈ HK$135泰斯卡波特鲁伊
Talisker Port Ruighe
艾雷岛
一款在波特桶中完成陈酿的斯凯岛单一麦芽威士忌。它将泰斯卡标志性的泥煤烟熏味与波特酒的红色水果甜美相结合。浓烈而复杂。
€18
≈ HK$162阿贝罗10年
Aberlour 10 ans
斯佩塞
一款在雪利酒桶和波本桶中陈酿的斯佩塞经典威士忌。带有红苹果、肉桂和太妃糖的香气。柔和易饮。
€12
≈ HK$108克雷格拉奇13年
Craigellachie 13 ans
斯佩塞
一款风味独特的威士忌，以其独特的硫磺和肉味而闻名，并与异国水果的香气相平衡。口感浓郁油润。
€18
≈ HK$162尊尼获加黑牌12年
Johnnie Walker Black Label 12 ans
苏格兰调和威士忌
一款汇集了苏格兰各地威士忌的标志性调和威士忌。带有香草、黑果和标志性的烟熏余味。用途广泛，可纯饮或调制鸡尾酒。
€14
≈ HK$126尊尼获加金牌珍藏
Johnnie Walker Gold Label Reserve
苏格兰调和威士忌
一款奢华柔滑的调和威士忌，带有蜂蜜和花香的香气。丝滑的质地和柔和的余味。通常冰镇饮用。
€18
≈ HK$162尊尼获加蓝牌30年
Johnnie Walker Blue Label 30 ans
苏格兰调和威士忌 艾玛·沃克是尊尼获加200年历史上第一位女性“首席调酒师”。
顶级系列，汇集了稀有的橡木桶。风味交响曲：榛子、蜂蜜、雪利酒、橙子和生姜。丝滑悠长的品鉴体验。
€40
≈ HK$361迪瓦12年
Dewar’s 12 ans
一款双重陈酿的调和苏格兰威士忌，口感更柔和。带有蜂蜜、焦糖苹果和软糖的香气。口感非常圆润。
€17
≈ HK$153百龄坛特醇
Ballantine’s Finest
一款柔和复杂的苏格兰调和威士忌。带有淡淡的石楠花和香料香气。易于饮用的标准款。
€11
≈ HK$99芝华士12年
Chivas 12 ans
一款浓郁慷慨的调和威士忌，带有蜂蜜、香草和成熟苹果的香气。口感顺滑持久。
€14
≈ HK$126芝华士18年
Chivas 18 ans
一款复杂的调和威士忌，带有黑巧克力、干果和奶油焦糖的香气。深沉而令人愉悦。
€24
≈ HK$216詹姆森
Jameson
爱尔兰威士忌
三次蒸馏的爱尔兰威士忌，口感非常顺滑。带有花香、香料和淡淡木质香气。纯饮或与姜汁啤酒搭配都很受欢迎。
€11
≈ HK$99加拿大俱乐部
Canadian Club
北美威士忌
一款轻盈柔和的加拿大威士忌。带有辛辣黑麦和香草的香气。常用于调制鸡尾酒。
€11
≈ HK$99美格波本威士忌
Maker’s Mark
北美威士忌
肯塔基波本威士忌，采用冬季红麦酿造。口感柔和，带有焦糖、香草和烤橡木的香气。以其红色蜡封而闻名。
€12
≈ HK$108杰克丹尼老7号
Jack Daniel’s Old No.7
北美威士忌
田纳西威士忌，用枫木炭过滤。带有焦糖、香草和烟熏木头的香气。不可或缺的美国经典。
€12
≈ HK$108杰克丹尼单一桶装
Jack Daniel’s single barrel
北美威士忌
杰克丹尼尔的更浓烈复杂的单桶版本。带有浓郁的烤橡木、焦糖和香料的香气。
€16
≈ HK$144鸡尾酒
娜塔莎的长饮
NATASHA’S LONG DRINK
白味美思、龙胆根酒、橙汁、苏打水
一款清爽微苦的长饮。味美思和龙胆根的组合带来草本香气，与橙汁平衡。
€13
≈ HK$117味美思帕洛玛
LILLET PALOMA
粉红味美思、阿尔托斯银龙舌兰、葡萄柚、柠檬
经典帕洛玛的优雅变奏。龙舌兰和葡萄柚与粉红味美思的果味甜美相结合。
€13
≈ HK$117佛手柑味美思Spritz
BERGAMOT LILLET SPRITZ
粉红味美思、意大利香草利口酒、宝玛皇家干型香槟
一款精致的Spritz鸡尾酒，带有柑橘香气。意大利香草利口酒的佛手柑和香槟的气泡提升了粉红味美思的风味。
€17
≈ HK$153味美思维斯珀
Lillet Vesper
白味美思、绝对伏特加、金巴利金酒 这款鸡尾酒于20世纪50年代由詹姆斯·邦德在《皇家赌场》中引入，是复古而女性化的调酒经典，混合了白味美思、绝对伏特加和金巴利金酒。
詹姆斯·邦德的经典鸡尾酒，重新演绎。金酒和伏特加的浓烈干爽混合，由白味美思的橙子和蜂蜜香气调和。
€15
≈ HK$135可可香奈儿马提尼
Coco Chanel Martini
圣杰曼、可可椰子味西域伏特加 中性轮廓，永恒的水手服，5号香水，小黑裙或斜纹软呢套装，这些都是定义“巴黎风格”并至今影响世界的经典之作。
一款优雅芳香的鸡尾酒。圣杰曼接骨木花利口酒带来花香，与椰子伏特加的热带甜美完美融合。
€15
≈ HK$135贝克老式烟熏
Baker Old Fashionned Fumé
雅诺12年雅文邑、安格斯特拉苦精、苏打水 歌唱家、舞者和演员，约瑟芬·贝克还以其为民权和反种族主义斗争的行动而闻名。
法式老式鸡尾酒的变种，使用陈年雅文邑。浓郁、木质、复杂，带有独特的烟熏味。
€15
≈ HK$135露露的创作
Loulou’s creation
宝玛皇家干型香槟、葡萄柚汁 琼·巴克斯，《法国版Vogue》：“我记得1972年在伦敦的一次晚会上，露露容光焕发。她无比快乐，不仅仅是因为她发明的那款严格而酸涩的鸡尾酒——葡萄柚汁和香槟。”
一款起泡酸甜鸡尾酒。香槟和葡萄柚的简单而精致的组合带来清爽和活力。
€15
≈ HK$135俄罗斯加拉
Gala Russian
绝对伏特加、意大利香草利口酒、柠檬泥、柠檬汁、蛋清 加拉（埃琳娜·伊万诺夫娜·迪亚科诺娃）以其美丽、魅力和磁性般的个性而闻名，她首先是她丈夫，著名艺术家萨尔瓦多·达利的宠儿。她常被描述为“蛇蝎美人”和“超现实主义女神”。
一款质地浓稠、香气浓郁的酸味鸡尾酒。伏特加和佛手柑（意大利香草利口酒）与柠檬的酸度相结合，并用蛋清泡沫调和。
€15
≈ HK$135葡萄酒
梅内图-沙隆 | AOC | 佩莱酒庄，勒·博尔内
Menetou-Salon | AOC | Domaine Pellé, Les bornés
法国 - 卢瓦尔河谷
卢瓦尔黑皮诺红葡萄酒。清新、柔顺，带有清脆的红色水果（樱桃、醋栗）的香气。
€12~
奇农 | AOP | 佩鲁什酒庄，佩鲁什酒庄
Chinon | AOP | La Perruche, Domaine de la Perruche
法国 - 卢瓦尔河谷
卢瓦尔红葡萄酒（品丽珠）。带有典型的青椒、黑果和紫罗兰香气。单宁细腻。
€11~
博讷一级园 | AOP | 勒·马科内
Beaune 1er cru | AOP | Les Marconnets
勃艮第
一款勃艮第顶级葡萄酒，复杂而精致。带有成熟的红色水果、林下和香料的香气。优雅而持久。
€150
≈ HK$1,352马朗日一级园 |AOP| 安东尼·罗代 勒·克洛·鲁索
Maranges 1er cru |AOP| Les Clos Roussots Antonin Rodet
勃艮第
勃艮第金丘黑皮诺。酒体饱满、果味浓郁，带有覆盆子和泥土的气息。
€24~
圣阿穆尔 | AOC | 比拉尔酒庄
Saint-Amour | AOC | Domaine des Billards
勃艮第
一款博若莱产区（佳美）的葡萄酒。酒体柔和和谐，带有樱桃烈酒、香料和矢车菊的香气。非常迷人。
€10~
罗讷河谷丘 | AOC | 马蒂尔德·沙普蒂尔，无硫磺
Côtes du Rhône | AOC | Mathilde Chapoutier, sans sulfites
罗讷河谷
一款未经硫磺添加的天然葡萄酒。纯粹的果味表达（歌海娜/西拉），口感圆润诱人。
€11~
克罗泽斯-埃米塔日 | AOC | 卡卢纳斯
Crozes-Hermitage | AOC | Calunas
罗讷河谷
北罗讷河谷西拉。带有黑果、紫罗兰和胡椒的香气。酒体结构感强但优雅。
€10~
教皇新堡 | AOC | 拉·贝尔纳迪娜
Châteauneuf-du-Pape | AOC | La Bernardine
罗讷河谷
一款来自南罗讷河的浓郁强劲的葡萄酒。复杂、阳光充足，带有马鞭草、炖水果和香料的香气。
€25~
普罗旺斯丘 | AOC | 罗宾城堡有机酒庄
Côte de Provence | AOC | Chateau Roubine Bio
普罗旺斯 / 法国南部产区
普罗旺斯红葡萄酒，通常是西拉和赤霞珠混酿。带有黑果和香料的香气，酒体饱满。
€13~
法国南部产区 | IGP | 自然乐章生物赤霞珠 G.Bertrand
Pays d'Oc | IGP | Naturalys Bio Cabernet Sauvignon G.Bertrand
普罗旺斯 / 法国南部产区
法国南部有机赤霞珠葡萄酒。黑醋栗、青椒和香料。酒体结构感强，口感纯正。
€8~
奥德·奥特里夫 | IGP | 西加勒斯，G. Bertrand 生物动力，Demeter 生物动力
Aude Hauterive | IGP | Cigalus, G.Bertrand Bio, Demeter Bio
普罗旺斯 / 法国南部产区
一款来自朗格多克的卓越生物动力葡萄酒。浓郁、丝滑，带有成熟水果、松露和香料的浓郁香气。
€17~
布莱亚科特波尔多 | AOC | 佩伊博纳姆城堡
Blaye côte de Bordeaux | AOC |Chateau Peybonhomme
波尔多 / 西南产区 « 表姐妹 » 有机，无硫磺
有机无硫磺波尔多葡萄酒。纯果味，柔顺易饮，以梅洛为主。
€12~
上梅多克 | AOC | 爵士酒庄普伊·卡斯特拉特级庄园
Haut-Médoc | AOC | Château Puy Castera cru bourgeois
波尔多 / 西南产区
一款梅多克经典葡萄酒，以赤霞珠为主。带有黑醋栗、雪松的香气和结构感强的单宁。陈年潜力佳。
€11~
卢萨克圣埃美隆 | AOC | 兰德斯城堡珍藏系列
Lussac Saint-Émilion | AOC | Château des Landes Cuvée Prestige
波尔多 / 西南产区
波尔多右岸葡萄酒（梅洛）。圆润，果味浓郁，带有李子的香气和丝滑的质地。
€10~
圣埃美隆一级庄 | AOC | 尚·奎诺·勒·恩克洛 生物动力
Saint-Emilion Grand Cru | AOC | Château Quinault L’Enclos Bio
波尔多 / 西南产区
一款优雅精致的特级园葡萄酒。香气复杂（黑果、香料、精细木质）和丝滑的质地。
€152
≈ HK$1,370穆利斯 | AOC | 爵士酒庄
Moulis | AOC | Château Chasse-Spleen
波尔多 / 西南产区
梅多克著名产区。酒体饱满，带有深沉的黑果、皮革和林下气息。余味悠长。
€29~
卡奥尔 | AOP | 法国马尔贝克 « 卡奥尔不死 »
Cahors | AOP | French Malbec « Cahors is not dead »
波尔多 / 西南产区
一款来自西南产区的现代马尔贝克葡萄酒。深色酒体，浓烈但果味爆棚（黑莓、紫罗兰）。单宁明显。
€9~
布夏父子黑皮诺
Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir
法国葡萄酒
一款易于饮用、酒体轻盈的黑皮诺。带有简单的樱桃和覆盆子香气。易于饮用。
€8~
意大利 | 卡斯泰拉雷·迪·卡斯泰利纳基安蒂经典
Italie | Castellare di Castellina Chianti Classico
世界葡萄酒
一款优质的托斯卡纳桑娇维塞葡萄酒。带有黑樱桃、香料和烟草的香气。酸度活泼，结构良好。
€17~
西班牙 | 库内·维纳·雷亚尔珍藏
Espagne | Cune vina real Crianza
世界葡萄酒
一款经典的里奥哈葡萄酒（丹魄）。橡木桶陈酿，带有蜜饯红色水果、香草和皮革的香气。
€12~
饮品
朱利叶斯·迈因尔有机浓缩咖啡
Espresso Julius Meinl Bio
浓郁芳香的有机浓缩咖啡。短杯装。
€5
≈ HK$45奶油咖啡、美式咖啡
Café crème, café allongé
热牛奶咖啡或加了热水的稀释咖啡。
€6
≈ HK$54双份浓缩咖啡、卡布奇诺
Double Espresso, Cappuccino
双份浓缩咖啡或带细腻奶泡的咖啡。
€7
≈ HK$63瓦尔罗纳热巧克力
Chocolat Chaud Valrhona
浓郁奶油般的优质热巧克力，采用高品质瓦尔罗纳巧克力制作。
€7
≈ HK$63拿铁玛奇朵
Latte Macchiato
热牛奶中加入浓缩咖啡，分层倒入大杯中。
€8
≈ HK$72迪尔玛茶
THÉ DILMAH
精选优质锡兰茶。可选择香型红茶、绿茶或花草茶。
€6~
我们的肉类
欧仁妮炖菜
Confit d’Eugénie
配黑松露土豆泥（Tuber melanosporum） 欧仁妮·布拉齐耶是第一位获得米其林三星的女厨师，她是无数厨师和美食爱好者的灵感缪斯，并以其创新精神在法国美食界留下了深刻的印记。例如，她创造了品尝菜单（现在在大多数餐厅都很普遍）并发明了一种芝士舒芙蕾食谱，后来成为经典。最重要的是，她培训了多位著名厨师，包括保罗·博古斯，他是国际上最具影响力的人物之一。
一款浓郁美味的致敬菜肴。入口即化的炖肉，配以奢华的黑松露土豆泥。
€35
≈ HK$316皮埃蒙特小牛肉裙
Veal skirt from Piemont
土豆可乐饼、帕玛森脆片和牛汁
来自皮埃蒙特的嫩小牛肉。配以酥脆可乐饼、帕玛森脆片和浓郁的肉汁。
€33
≈ HK$298烤羊柳
Roasted lamb fillet
配朝鲜蓟、烤番茄和脆孜然脆片
烤羊柳。配地中海蔬菜（朝鲜蓟、番茄）和孜然的辛辣风味。
€34
≈ HK$307牛肉塔塔：经典或香煎
Beef tartar : classic or seared
配炸薯条
牛肉塔塔，生食或轻微香煎（双面煎）。传统配炸薯条。
€29
≈ HK$261黑安格斯牛肋眼牛排
Black Angus beef rib eye steak
配香煎小土豆和青葱，胡椒酱
黑安格斯牛肋眼牛排，肉质纹理丰富，味道鲜美。配香煎小土豆和胡椒酱。
€45
≈ HK$406利穆赞汉堡
Limousin Burger
土豆面包，法国利穆赞牛肉牛排，培根，汉堡酱，芝麻菜叶，法国阿尔卑斯奶酪，酥脆培根，洋葱酱，配炸薯条
法国利穆赞牛肉汉堡。松软的面包，阿尔卑斯奶酪，酥脆培根和洋葱酱。配炸薯条。
€29
≈ HK$261Croque-Muses 配陈年24个月孔泰奶酪和黑松露（Tuber melanosporum）
Croque-Muses with Comté 24 month matured and black truffles (Tuber melanosporum)
来自梅森·夸特霍姆的奶酪，配炸薯条和沙拉
法式火腿奶酪三明治的升级版。陈年24个月的孔泰奶酪和黑松露，酥脆的烤面包。
€29
≈ HK$261商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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