Mouffetard Saigon's
Mouffetard Saigon's
我们的开胃菜
牛肉米线
BÚN BÒ
烤牛肉和猪肉或鸡肉春卷配米线 烤牛肉和猪肉或鸡肉春卷配米线
温热的米线沙拉（Bo Bun），配以炒牛肉、生蔬菜和新鲜香草。撒上脆春卷和花生。淋上甜咸鱼露酱食用。
€11~
越南烤肉米线
BÚN CHẢ
烤猪肉米线 烤猪肉配米线
河内传统菜肴，由烤猪肉（肉丸和肉片）组成，配以白米线。配以新鲜香草和清淡美味的蘸酱。
€11
≈ HK$99越南春卷 - 炸春卷
Nems – CHẢ GIÒ
传统春卷配沙拉和薄荷 炸春卷
越南炸春卷。酥脆的米纸卷，内含肉末、米线和蔬菜。食用时用生菜叶包裹薄荷叶，蘸酱食用。
€8
≈ HK$72炸虾饼
BÁNH TÔM CHIÊN
虾肉纸包 虾纸包
香脆炸虾，常配红薯。口感酥脆金黄。配鱼露酱食用。
€8
≈ HK$72越南蒸米卷
BÁNH CUỐN
猪肉香菇蒸米卷 猪肉香菇蒸米卷
越南饺子，用非常薄的米皮蒸制。馅料为猪肉末和黑木耳。口感丝滑鲜嫩，撒上炸红葱头。
€8
≈ HK$72越南生春卷
GỎI CUỐN
越南春卷 - 米纸卷虾和蔬菜 越南春卷配猪肉和虾
新鲜夏卷（非油炸）。虾、猪肉、香草和米线包裹在米纸中。清爽轻盈，配海鲜酱或花生酱。
€8
≈ HK$72炸虾
TÔM LĂN BỘT
炸虾饼 香辣虾
裹面糊炸制的虾。外酥内软。
€6
≈ HK$54牛肉卷
BÒ CUỐN
牛肉卷 - 米纸卷牛肉和蔬菜 春卷配烤牛肉和蔬菜
新鲜卷，内含烤牛肉和蔬菜。牛肉的烟熏味与香草的清新完美结合。
€8
≈ HK$72虾卷
TÔM CUỐN
虾肉香肠春卷 虾肉香肠春卷
新鲜卷，主要馅料是虾。口感清淡，海鲜味细腻。
€8
≈ HK$72虾仁青木瓜沙拉
GỎI ĐU ĐỦ TÔM
虾仁木瓜沙拉或牛肉苹果沙拉
清脆酸甜的越南沙拉。青木瓜版本清爽辛辣；苹果版本带有水果味。配以香草和花生。
€11~
虾仁芒果沙拉
GỎI XOÀI TÔM
青芒果虾沙拉 青芒果虾沙拉
青芒果丝沙拉配虾。芒果的酸味、酱汁的甜味和虾的咸味完美平衡。
€10
≈ HK$90越南蒸米卷、烧卖和肉丸
BÁNH CUỐN, HÁ CÁO & XIU MAI
越南点心拼盘 越南点心
越南蒸点心拼盘。包括米卷（Banh Cuon）和各种虾肉猪肉点心。口感软嫩美味。
€10
≈ HK$90水饺、粉饺、木薯饺
BÁNH BÈO, BÁNH NẬM, BÁNH BỘT LỌC
各种蒸虾饼：水蕨菜饼、鱼饼、木薯饼。 各种虾饼
顺化传统米糕三拼。口感多样，从软糯到Q弹（木薯），配以干虾和酱汁。
€10
≈ HK$90越南河粉
PHỞ
越南牛肉河粉汤 牛肉米粉汤
越南国汤。清澈的牛肉汤，带有八角和肉桂的香气，配以扁米粉和牛肉。可根据口味添加青柠和香草。
€10
≈ HK$90越南河粉
HỦ TIẾU
西贡猪肉虾米粉汤 虾肉猪肉米粉汤
越南南部（西贡）的流行汤。猪肉汤底，配以虾、猪肉和米粉（比Pho更劲道）。
€10
≈ HK$90鸭肉面
MÌ VỊT
鸭肉鲜黄面汤 鸭肉鸡蛋面汤
鸭肉鸡蛋面汤。汤底浓郁芳香，常配有蘑菇。
€10
≈ HK$90越南馄饨
HOÀNH THÁNH
馄饨虾汤 馄饨汤
馄饨汤，馅料为肉和虾。汤清淡，常配以葱和绿叶蔬菜。
€10
≈ HK$90我们的铁板烧
牛肉炒蔬菜
BÒ XÀO RAU CẢI
牛肉蔬菜铁板烧。 铁板牛肉炒蔬菜
鲜嫩牛肉与脆蔬菜在热铁板上快速翻炒。美味的酱汁略带焦糖味。
€14
≈ HK$126青椒炒蛙腿
ĐÙI ẾCH XÀO ỚT XANH
罗勒或椒盐炒蛙腿 罗勒炒蛙腿或椒盐炒蛙腿
炒蛙腿，肉质细腻，接近鸡肉。可选罗勒风味或简单的椒盐口味。
€12~
砂锅红烧大虾
TÔM CÀNG RIM MẶN
珊瑚酱大虾 珊瑚大虾
大河虾（Tôm Càng）用浓郁的虾膏酱慢炖。味道浓郁醇厚。
€16.50
≈ HK$149葱炒虎虾
TÔM SÚ XÀO HÀNH
椒盐大虾或蒜香葱花大虾 椒盐虾
炒虎虾。可选：椒盐脆皮，或蒜香葱花风味。
€14~
砂锅红烧扇贝
SÒ ĐIỆP RIM MẶN
椒盐扇贝 扇贝配盐和胡椒
扇贝用盐和胡椒简单炒制，以保留其细腻甜美的风味。口感鲜嫩。
香茅辣椒炒海鲜
HẢI SẢN XÀO XẢ ỚT
海鲜三宝：扇贝、鱿鱼、虾仁配椰子酱 扇贝、鱿鱼、虾仁配珊瑚酱
海鲜什锦（扇贝、鱿鱼、虾仁）用香茅和辣椒炒。辛辣芳香。
厨师精选
酸甜虾汤
CANH CHUA TÔM
酸甜虾鱼汤 酸甜罗望子虾或鱼汤
湄公河三角洲传统酸甜汤。罗望子、菠萝、番茄和豆芽为基底。汤清淡，酸甜可口。
€12~
甘蔗虾
CHAO TÔM
甘蔗虾饼配米线 甘蔗虾饼配米线
虾酱包裹在甘蔗上烤制。甘蔗为虾注入甜味。配米线食用。
€14
≈ HK$126我们的传统菜肴
鸡肉炒腰果
GÀ XÀO HẠT DẺ & HẠT ĐIỀU
鸡肉杏仁腰果 鸡肉配杏仁和腰果
鸡肉炒腰果和杏仁。鸡肉鲜嫩与坚果的酥脆形成愉悦的对比。
€12
≈ HK$108砂锅鸡肉咖喱
GÀ CÀ RI KHO TỘ
鸡肉咖喱砂锅 鸡肉咖喱火锅
砂锅鸡肉咖喱。浓郁的椰奶、香茅和黄姜粉酱汁。浓郁微辣。
€12
≈ HK$108香茅辣椒炒鸡
GÀ XÀO XẢ ỚT
厨师特制焦糖香茅鸡 焦糖香茅炸鸡
香茅辣椒炒鸡肉。香气浓郁辛辣，带有一丝咸焦糖味。
€12
≈ HK$108砂锅红烧肉
HEO KHO TỘ
焦糖猪肉砂锅 焦糖猪肉砂锅
猪肉在砂锅中用焦糖酱（nuoc mau）和胡椒慢炖。肉质酥烂，酱汁浓稠美味。
€12
≈ HK$108砂锅红烧猪肋排
SƯỜN HEO RIM MẶN
椒盐猪肋排 椒盐猪肋排
炸猪肋排，简单用盐和胡椒调味。酥脆可口。
€14
≈ HK$126蜜汁烤猪肋排
SƯỜN HEO RIM MẬT ONG
蜜汁猪肋排 猪肋排配蜂蜜
蜜汁烤猪肋排。甜味，肉质鲜嫩。
€14
≈ HK$126鸭肉炒橙子
VỊT XÀO CAM
橙汁烤鸭片 橙味烤鸭
烤鸭片配橙酱（有时是君度橙酒）。经典的鸭肉与柑橘的搭配。
€14
≈ HK$126鸭肉炒菠萝
VỊT XÀO THƠM
菠萝鸭或辣酱鸭 菠萝鸭或辣酱鸭
鸭肉炒菠萝块，带来酸甜口味，或可选辣酱增加风味。
€14~
鸭肉炒木耳
VỊT XÀO NẤM MÈO
鸭肉配黑木耳、竹笋或罗勒 鸭肉配黑木耳、竹笋或罗勒
炒鸭肉配脆木耳、竹笋或罗勒（可选）。酱汁浓郁的菜肴。
沙爹炒牛肉
BÒ XÀO SA TẾ
罗勒或沙爹牛肉 牛肉配罗勒或辣椒酱
牛肉配沙爹酱（辣味花生酱）或罗勒酱。浓郁芳香。
€14~
五香牛肉粒
BÒ LÚC LẮC
五香牛肉粒 五香牛肉粒
腌制牛肉丁快速炒制（摇牛肉），保持鲜嫩。配洋葱和彩椒。
€14
≈ HK$126烤牛肉串
BÒ LỤI
五香牛肉串配米线 五香牛肉串配米线
五香腌制烤牛肉串。配米线。
€14
≈ HK$126香茅辣椒炒虎虾
TÔM SÚ XÀO XẢ ỚT
虾仁香辣酱 虾仁配辣酱
香茅辣椒炒虎虾。辛辣柠檬风味经典。
€14
≈ HK$126虎虾炒糖醋
TÔM SÚ XÀO CHUA NGỌT
虾仁糖醋酱或罗望子酱 虾仁配糖醋酱或罗望子酱
虎虾淋上糖醋酱（番茄/菠萝）或酸味罗望子酱。
€14~
砂锅红烧虎虾
TÔM SÚ KHO TỘ
虾肉猪肉焦糖砂锅 虾肉猪肉焦糖火锅
传统炖菜（Kho），将虾和猪肉混合在咸焦糖酱中。砂锅盛装。
€14
≈ HK$126虾仁炒腰果
TÔM XÀO DẾ & HẠT ĐIỀU
杏仁腰果虾 杏仁和腰果虾
虾仁炒腰果和杏仁。口味温和，口感多样。
€12
≈ HK$108砂锅红烧鱼
CÁ KHO TỘ
椰奶鱼火锅 - 乡村风味或焦糖风味 椰奶鱼火锅 - 乡村风味或焦糖风味
砂锅炖鱼。可选椰奶（浓郁）或焦糖（传统咸甜）版本。
€12~
糖醋鱼
CÁ XÀO CHUA NGỌT
糖醋鱼或焦糖鱼 糖醋鱼或焦糖鱼
炸鱼片配彩色糖醋酱或焦糖酱。
€14~
青椒炒鱿鱼
MỰC XÀO ỚT XANH
香辣或罗勒鱿鱼 鱿鱼配辣椒酱或罗勒酱
炒鱿鱼。口感紧实但鲜嫩。用青辣椒提味或用罗勒增香。
€14~
香茅沙爹炒扇贝
SÒ ĐIỆP XÀO SA TẾ
扇贝配沙爹酱或糖醋酱 扇贝配辣椒酱或糖醋酱
炒扇贝。沙爹酱带来浓郁辛辣的味道，或糖醋酱带来更清淡的口感。
€14~
香茅辣椒炒扇贝
SÒ ĐIỆP XÀO XẢ ỚT
扇贝、鱿鱼、虾仁炒蔬菜 扇贝配香辣罗勒...蔬菜
扇贝用香茅和辣椒炒，配蔬菜。清爽辛辣。
砂锅海鲜
HẢI SẢN KHO TỘ
海鲜：扇贝、鱿鱼、虾仁，配辣椰子酱 海鲜扇贝、鱿鱼、虾仁配辣椰子酱
海鲜什锦在砂锅中用辣椰子酱炖制。浓郁奶油味。
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