MORTENSEN

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Name: MORTENSEN
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厨师新鲜制作和烹饪的产品。本店不接受支票。

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菜單

位置

評價

开胃菜

热开胃菜

冷盘

主菜

精选奶酪

甜点

开胃酒和葡萄酒

香槟（75厘升）

开胃菜

索伦托松露香肠

Saucisson à la truffe de Sorrente

意大利松露风味干香肠。松露的浓郁泥土味与陈年肉类相结合。切片分享。

€10

≈ HK$90

绿芦笋朝鲜蓟帕玛森香醋油醋汁

Asperges vertes artichaut poivrade parmesan vngrette Balsamique

新鲜绿芦笋配小胡椒朝鲜蓟和帕玛森芝士碎。以香醋油醋汁调味。清爽脆口的一道菜。

€12

≈ HK$108

腌鲱鱼柳配土豆和法式蛋黄酱

Filets Harengs doux pommes de terre rémoulade

腌鲱鱼柳配土豆和奶油法式蛋黄酱。海鲜味和嫩滑的口感。

€12

≈ HK$108

三文鱼牛油果鞑靼橄榄油柠檬

Tartare de saumon avocat Huile olive citron

切块的生三文鱼丁与牛油果混合。简单地用橄榄油和柠檬调味以获得最佳新鲜度。

€13

≈ HK$117

黑线鳕鱼酸橘汁腌鱼配紫甘蓝沙拉

Carpaccio de Haddock et salade carmine

薄切烟熏黑线鳕鱼配紫甘蓝沙拉。独特的烟熏味和细腻的质地。

€13

≈ HK$117

3个吉拉多特级生蚝 n°3

3 Huitres spéciales Gillardeau n°3

吉拉多生蚝，以其肉质饱满和坚果味而闻名。生食在冰上。

€13.20

≈ HK$119

虾仁，藏红花酱牛油果泥

Queues de Crevettes , sauce safranée écrasé d'avocat

虾仁配牛油果泥，淋上藏红花酱。海鲜和芳香风味的融合。

€14

≈ HK$126

扇贝酸橘汁腌鱼配芒果和柑橘油醋汁

Ceviche de Saint-Jacques,mangue vinaigrette d'agrumes

生扇贝丁用柑橘油醋汁腌制，配芒果块。酸甜咸的菜肴。

€16

≈ HK$144

半熟鸭肝配芒果酱

Foie gras de canard Mi-Cuit ,chutney de mangue

低温烹制的鸭肝，口感柔滑。配芒果酱以增加甜味。

€18

≈ HK$162

热开胃菜

奶油甲壳类浓汤

Bisque crémée de crustacés

浓郁奶油般的甲壳类浓汤。浓郁的海鲜味，用奶油调和。

€11

≈ HK$99

6个勃艮第大蜗牛

6 gros escargots à la bourguignonne

蜗牛装在壳里，配以蒜蓉黄油和欧芹。法国菜的经典。

€12

≈ HK$108

意大利白松露饺子

Ravioles à la truffe blanche d'Italie

3件

饺子配白松露酱。浓郁的香气和融化的口感。

€13

≈ HK$117

3个吉拉多生蚝煎奶油

Les 3 huitres Gillardeau poëlées à la crème

热的吉拉多生蚝，煎制后配奶油酱。一种丰富而温和的品尝生蚝的方式。

€15

≈ HK$135

冷盘

刀切黑安格斯牛肉鞑靼配薯条沙拉

Tartare de Bœuf Black Angus au couteau frites salade

刀切生牛肉，调味。配薯条和绿色沙拉。口感嫩滑，味道浓郁。

€22

≈ HK$198

主菜

新鲜意大利面配番茄罗勒帕玛森

Linguine fraiches tomate basilic Parmesan

新鲜意大利面配罗勒番茄酱，撒上帕玛森芝士。简单美味的意大利菜。

€16

≈ HK$144

意大利白松露饺子

Ravioles à la truffe Blanche d'Italie

5件

主菜份量的饺子，淋上白松露奶油酱。

€22

≈ HK$198

奶油虾仁烩饭配香脆西班牙辣香肠片

Risotto crémeux queues de crevettes pœlées et Chips de Chorizo

慢煮奶油烩饭，配煎虾仁和脆皮西班牙辣香肠片。海陆风味融合。

€26

≈ HK$234

烤野生大虾配浓汤酱和抓饭

Gambas Sauvages grillées sauce Bisque et riz pilaf

烤大野生虾，配浓郁的甲壳类酱（浓汤）和抓饭。

€25

≈ HK$225

蒸三文鱼背配橄榄油柠檬酱时令蔬菜

Dos de saumon vapeur Huile olive citron légumes gourmands

蒸三文鱼排，以橄榄油和柠檬调味。配时令蔬菜。

€22

≈ HK$198

j.c.David 水煮黑线鳕鱼，卷心菜和白奶油酱

Haddock j.c.David poché, choux et beurre blanc

水煮黑线鳕鱼（烟熏黑线鳕鱼），配卷心菜和白奶油酱。烟熏味和奶油味十足的传统菜肴。

€26

≈ HK$234

烤黑安格斯牛排配胡椒酱薯条青豆

Bavette black Angus grillée sauce poivre Frites H .verts

烤黑安格斯牛排，配胡椒酱、薯条和青豆。肉质鲜嫩多汁。

€24

≈ HK$216

烤猪肉片配锅炒蔬菜

Pluma de cochon grillée Wok de légumes

非常嫩的伊比利亚猪肉，位于里脊肉前部，烤制而成，配以锅炒蔬菜。

€25

≈ HK$225

巴斯克血肠配洋葱酱和土豆泥

Boudin basque Emengoa confit d'oignons pomme purée

巴斯克黑血肠配糖渍洋葱和土豆泥。浓郁美味的菜肴。

€23

≈ HK$207

精选奶酪

Roquefort Papillon, Saint-Nectaire fermier, Vieux Comté, Chèvre picodon

精选法国奶酪拼盘，包括蓝纹奶酪（洛克福）、压制奶酪（圣内克泰尔、孔泰）和山羊奶酪。配面包。

€11

≈ HK$99

甜点

我们的百香果芒果冰沙

Notre sorbet fruits de la passion mangue

清爽的热带水果（百香果和芒果）冰沙。酸甜的味道。

€9

≈ HK$81

我们的柚子柠檬冰沙

Notre sorbet citron YUZU

柠檬和柚子冰沙，柚子是一种非常芳香的日本柑橘。味道清新芳香。

€13

≈ HK$117

我们的马达加斯加香草冰淇淋

Notre glace vanille de Madagascar

马达加斯加香草手工冰淇淋。甜美奶油般的风味，带有香草籽。

€9

≈ HK$81

威廉斯梨千层酥

Tarte fine feuilletée aux Poires Williams

酥脆的挞皮，配以烤制的薄威廉斯梨片。温热食用。

€9

≈ HK$81

法式吐司配杏子酱和香草冰淇淋

Brioche perdue marmelade d’abricots gl.vanille

浸泡并煎炸的法式吐司，配杏子酱和一球香草冰淇淋。热乎乎的甜点。

€9

≈ HK$81

开心果巧克力覆盆子酥

Caprice pistache chocolat framboises

融合了巧克力的浓郁、开心果的甜美和覆盆子的酸爽的甜点。

€10

≈ HK$90

草莓酥皮配开心果奶油

Feuilleté aux fraises, crème pistache

酥脆的千层酥，配以开心果奶油和新鲜草莓。

€10

≈ HK$90

红莓巴甫洛娃蛋糕

Pavlova aux fruits rouges

外酥内软的酥皮蛋白霜，上面放着鲜奶油和红莓。

€11

≈ HK$99

香草冰淇淋配格里奥蒂娜

Crème glacée vanille et griottines

香草冰淇淋配格里奥蒂娜（浸泡在酒精中的小樱桃）。

€10

≈ HK$90

新鲜草莓和覆盆子及酱

Des fraises et des framboises fraiches et coulis

新鲜红莓（草莓和覆盆子）拼盘，淋上水果酱。

€11

≈ HK$99

烈酒浸渍樱桃杯

Coupe de cerises à l’eau de vie

浸泡在烈酒中的樱桃，盛在杯中。一种助消化甜点。

€11

≈ HK$99

开胃酒和葡萄酒

香槟 Piper Heidsieck Brut

CHAMPAGNE Piper Heidsieck Brut

经典布鲁特香槟，清爽优雅。按杯供应。

€7.50~

皇家基尔酒

Kir Royal

15厘升

香槟配黑醋栗奶油

€13

≈ HK$117

黑醋栗奶油和霞多丽基尔酒

Kir crème de cassis et chardonnay

15厘升

传统的法国开胃酒，混合了白葡萄酒（霞多丽）和黑醋栗奶油。

€6.50

≈ HK$59

Aperol 普罗塞克气泡酒

Le spritz Aperol Prosecco

15厘升

意大利苦味起泡鸡尾酒，由Aperol、普罗塞克和苏打水制成。

€8.50

≈ HK$77

一杯真正的美国诺

Un vrai Americano

10厘升

经典的坎帕里、红味美思和苏打水混合鸡尾酒。

€9

≈ HK$81

格拉汉姆白波特或红波特

Porto Grahams Blanc ou Rouge

8厘升

葡萄牙加强型葡萄酒，甜美且酒精度高。

€7~

Ch .Bastor la Montagne 2016 索泰尔纳

Ch .Bastor la Montagne 2016 Sauternes

8厘升

索泰尔纳地区的甜白葡萄酒。蜂蜜和蜜饯水果的香气。

€9

≈ HK$81

Domaine de la Chesnaie 2019 霞多丽

Domaine de la Chesnaie 2019 Chardonnay

干白葡萄酒。

€4.90~

Mâcon Chaintré 2017 有机-Mathias

Mâcon Chaintré 2017 Bio-Mathias

勃艮第白葡萄酒。

€7~

Ch. La Coste Rose 2020 普罗旺斯艾克斯

Ch. La Coste Rose 2020 Aix en Provence

普罗旺斯桃红葡萄酒。

€7.90~

Côteaux Bourguignons Correaux 2019

勃艮第红葡萄酒。

€7.80~

Ch. La verrerie Rouge 2017 BIO Cotes du Luberon

卢贝隆红葡萄酒（罗纳河谷）。

€7.20~

香槟（75厘升）

Piper Heidsieck Brut

一瓶布鲁特香槟。

€62

≈ HK$559

Ayala Brut majeur

一瓶布鲁特香槟。

€66

≈ HK$595

Lanson Brut Black Label

一瓶布鲁特香槟。

€69

≈ HK$622

Charles Heidsieck Brut Réserve

一瓶布鲁特香槟。

€69

≈ HK$622

B de B cuvée des moines Bleu Brut

一瓶布鲁特香槟（Besserat de Bellefon）。

€69

≈ HK$622

Taittinger Brut Prestige

一瓶布鲁特香槟。

€75

≈ HK$676

Pol Roger Brut Réserve

一瓶布鲁特香槟。

€75

≈ HK$676

B de B Cuvée des moines Rosé Brut

一瓶桃红香槟。

€79

≈ HK$712

Bollinger Spéciale Cuvée

一瓶布鲁特香槟。

€89

≈ HK$802

B de B Cuvée des moines Blanc de Blancs

一瓶100%霞多丽香槟。

€89

≈ HK$802

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