もつ焼 丸松




头
かしら
猪太阳穴部位的肉,脂肪和瘦肉比例好,口感独特。用盐和胡椒简单烤制,多汁美味。
猪颈肉
かしらあぶら
猪颈肉中特别肥美的稀有部位。特点是入口即化的脂肪甜味,非常多汁。
横膈膜
はらみ
猪横膈膜部位,外观像瘦肉,但口感柔软,鲜味浓郁,弹性适中。
软骨
なんこつ
猪软骨,特点是爽脆的独特口感。味道清淡,常以盐烤形式提供。
舌下
たんした
猪舌根部。与舌尖的舌头不同,口感柔软多汁,味道浓郁。
舌
たん
猪舌,特点是嚼劲十足且柔软,味道清淡。
心
はつ
猪心,特点是Q弹的口感。没有腥味,富含铁质。
心管
はつもと
猪心根部,比“Hatsu”更有嚼劲和浓郁的鲜味。是稀有部位之一。
肝
れば
猪肝,特点是奶油般浓郁的味道。新鲜时口感软糯,富含铁质。
脾
ちれ
猪脾脏,口感类似肝脏但味道更清淡。有独特的风味。
脂肪
あぶら
将猪脂肪串起来烤制而成,特点是入口即化的口感和甜味。烤得香喷喷,鲜味在口中扩散。
红白
あかしろ
猪肠中,特别是红肉和脂肪比例好的部位。可以享受扎实的嚼劲和越嚼越散发的鲜味。
平
ひら
将猪的各种部位的薄肉串起来烤制而成。可以根据部位不同享受不同的口感和味道,简单的盐烤很受欢迎。
铁炮
てっぽう
猪直肠,特点是独特的粗度和嚼劲。经过精心处理,烤制香气四溢,越嚼越有鲜味。
猪小肠
こぶくろ
猪小肠,特点是爽脆的独特口感。没有腥味,味道清淡,也是佐酒佳品。
鹌鹑
うずら
将小鹌鹑蛋串起来烤制而成。外酥内半熟,口感软糯。咸味适中,是绝佳的下酒菜。
香肠
ウインナー
将多汁的香肠串起来烤制而成。外酥内多汁。是深受儿童和成人喜爱的经典菜品。
味噌烤蒜
味噌焼にんにく
将大蒜用特制味噌酱香烤而成的串烧。大蒜的松软口感和甜咸味噌的风味能增进食欲。是补充体力的佳品。
葱烤鸡肉
ねぎま
将多汁的鸡腿肉与长葱交替串起来烤制的串烧。鸡肉的多汁鲜味和葱的甜味达到绝妙的平衡,是经典的美味。
鸡
とり
将多汁的鸡腿肉简单串起来烤制而成。外酥内松软。请搭配盐或酱汁。
鸡颈肉
せせり
鸡颈肉,特点是适度的弹性和多汁的鲜味。是鸡肉中味道最浓郁,口感也令人愉悦的部位。
薄
ぱら
将猪五花肉串起来烤制而成。脂肪的甜味和瘦肉的比例很好,烤得香喷喷的脂肪在口中融化。很有嚼劲。
鸡胗
すなぎも
鸡胗,特点是爽脆的独特口感。低脂肪健康,同时也能充分感受到鲜味。盐烤是经典做法。
拳
げんこつ
将猪膝软骨串起来烤制而成。骨头周围的肉和软骨融为一体,可以同时享受到多汁的肉味和软骨的爽脆口感。
肉卷番茄
肉巻きトマト
用猪五花肉卷着迷你番茄烤制的串烧。肉的鲜味和番茄的酸味绝妙搭配,烤制后番茄的甜味增加。请趁热享用。
金针菇肉卷
えのき肉巻き
用猪五花肉卷着金针菇烤制的串烧。金针菇的爽脆口感与肉的鲜味非常搭配。是一道清淡却令人满足的菜肴。
青椒肉卷
ししとう肉巻き
用猪五花肉卷着青椒烤制的串烧。青椒的微苦和肉的鲜味相得益彰,烤得香气四溢。微辣是点睛之笔。
自制つくね
自家製つくね
将鸡肉末捏制而成的自制つくね。口感松软,鸡肉的鲜味浓缩其中。请搭配甜咸酱汁享用。
はんぺん奶酪烤
はんばんチーズ焼き
将はんぺんふっくら烤制,上面放上融化的奶酪的串烧。可以享受到はんぺん的蓬松口感和融化奶酪的浓郁风味。
月见つくね
月見つくね
(带蛋)
将特制つくね烤制,配上蛋黄。将つくね的鲜味与浓郁的蛋黄混合食用,可以享受到醇厚深邃的味道。
生青椒つくね
生ピーマンつくね
生青椒的爽脆口感与自制つくね的多汁鲜味绝妙搭配。青椒的微苦衬托出つくね的甜味。
朝日超爽啤酒
アサヒスーパードライ
日本最受欢迎的干啤,特点是清澈爽口的辛辣口味。口感顺畅,与任何料理都很搭配。冰镇饮用最佳。
瓶装啤酒
瓶ビール
备有多种品牌的瓶装啤酒。请尽情享受每个品牌独特的风味和醇厚度。冰镇的瓶装啤酒味道绝佳。
札幌拉格啤酒 (赤星)
サッポロラガービール (赤星)
大瓶
札幌拉格啤酒,俗称“赤星”,是一款历史悠久的拉格啤酒,特点是浓郁的醇厚度和苦味。可以品尝到昔日啤酒的味道,提供大瓶装。
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