Mara - Yamagata Cuisine and Sake

山形县内陆地区的乡土料理。用牛肉和当地酱油炖煮，内含芋头、魔芋、葱、蘑菇等配料丰富的炖菜。热腾腾的口感温暖人心，非常适合作为米饭的配菜或下酒菜。

带有日式高汤风味的咖喱味乌冬面。通常在享用山形名产芋煮的收尾时提供，但也可以单点。特点是辛辣而味道深邃。

使用羽黑町农家源助种植的品牌米“Tsuya Hime”制作的饭团。涂抹香喷喷的味噌捏制而成。米饭的香甜和味噌的咸味达到了绝妙的平衡。可单点。

将品牌米“Tsuya Hime”涂抹上辛辣的味噌捏制而成的饭团。味噌的鲜味和辣味刺激食欲。也适合作为酒后的收尾。可单点。

将品牌米“Tsuya Hime”涂抹上春季美味蜂斗菜味噌捏制而成的饭团。蜂斗菜特有的微苦香气令人食欲大开。是季节限定的风味浓郁的菜肴。可单点。

将品牌米“Tsuya Hime”捏制，表面香烤而成的饭团。涂抹酱油等酱汁烤制，特点是酥脆的口感和香喷喷的风味。提供需要一些时间。可单点。

简单品尝品牌米“Tsuya Hime”原味的海盐饭团。煮得饱满的米饭的甜味和淡淡的咸味很突出。可单点。

使用大量小鱼干制作的香喷喷的炒饭。小鱼干的咸味和鲜味与米饭非常搭配，味道浓郁。作为主食或酒后的收尾都很推荐。

将鸡肉和鸡蛋用甜咸的汤汁炖煮，盖在米饭上，是日本的经典料理。软糯的鸡蛋和嫩滑的鸡肉，加上汤汁的鲜美，味道温和。突显了“Tsuya Hime”米的美味。

将新鲜生鱼片与山形特有配菜组合而成的，香气浓郁的盖饭。生鱼片的鲜度和配菜的鲜味融合，与米饭的搭配也堪称绝配。是一道能感受到山形当地风情的奢华菜肴。

将新鲜海鲜与咸味纳豆组合而成的盖饭。纳豆的风味和海鲜的鲜味意外地和谐，口感清爽而味道浓郁。也推荐给注重健康的人。

品牌米“Tsuya Hime”的米饭和令人感到舒适的味噌汤的套餐。可以添加到定食或单点菜肴中，享用均衡的餐点。是日本餐桌的基本组合。

山形县河岛町名产，用冷汤汁享用的鸡肉荞麦面。鸡肉的鲜味与荞麦面的风味与冷汤汁非常搭配。虽然清爽但味道浓郁，不仅夏天受欢迎，一年四季都是人气菜单。也可选择温热版本。

将鸡肉和中华面条用冷汤汁享用的类似拉面的料理，是山形名产。鸡肉鲜味融入的冷汤和中华面条的嚼劲达到了绝妙的平衡。清爽中带有浓郁，也可选择温热版本。

盛放在大木板上的山形特有荞麦面提供方式。特点是荞麦面浓郁的香气和扎实的口感，通常与多人分享。也可以添加汤汁。

山形县的乡土料理，从热腾腾的火锅中直接“拉出”乌冬面享用的风格。蘸取混合了纳豆和水煮鲭鱼的酱汁食用。特点是Q弹的乌冬面和风味浓郁的酱汁的组合。通常与多人围坐享用。

将新鲜蛤蜊用日本酒蒸烤而成的料理。特点是蛤蜊浓郁的鲜味渗入汤汁，以及饱满的肉质。虽然简单但味道奢华，与日本酒的搭配也堪称绝配。

将新鲜北寄贝用日本酒蒸烤而成的菜肴。可以品尝到北寄贝特有的甜味和嚼劲。贝类渗出的浓郁汤汁也很美味，是搭配酒慢慢品尝的料理。

将时令萤乌贼与山形县产山菜“Hirokko”搭配而成的料理。可以品尝到萤乌贼浓郁的风味和Hirokko爽脆的口感。是能感受到春天到来的清爽味道。

将一种名为“Urui”的山野菜焯水后，用醋味噌拌制而成。Urui滑溜的口感和醋味噌的清爽酸味令人食欲大开。是搭配日本酒的绝佳选择，充满春天气息。

将春天捕获的新鲜“初鲣鱼”仅表面炙烤，内部保持生鲜状态的料理。搭配调味料用柚子醋等食用。可以品尝到清爽的口感和鲣鱼本身的原味。作为时令美味很受欢迎。

将时令萤乌贼和油菜花一起炖煮的米饭。萤乌贼的鲜味和油菜花的微苦味渗入米饭，带有春天气息的风味浓郁。提供2人份。

丹麦发源的世界品牌“嘉士伯”生啤酒。特点是清爽的味道和爽快的口感。是平衡性好，易于搭配任何料理的拉格啤酒。

适合想小酌一杯或与料理一同享用的小杯生啤酒。请询问店内啤酒品牌。特点是清爽的口感。