Mala Daigaku - Harumi Triton

酸汤肥牛。将国产牛五花肉用酸辣特制汤煮制。清爽的酸味和辣椒的冲击力刺激食欲。请搭配热汤享用。

川式麻辣拌。将牛杂、猪耳等内脏肉与蔬菜用四川麻辣酱汁拌匀的凉菜。口感爽脆，花椒麻辣，是绝佳的下酒菜。

水煮牛肚。将牛肚与大量辣椒和红油炖煮而成，是四川的代表性菜肴。牛肚口感独特，辣汤鲜美。

辣子鸡。将食用蛙与辣椒、香料一起炒至汤汁收干。肉质鲜嫩，类似鸡肉，搭配香辣调味非常合适。

香辣蟹（125克，母蟹3只）。使用125克上海蟹3只制作的香辣炒蟹。蟹黄浓郁与辣味完美结合，可以边剥壳边豪爽享用。

香辣蟹（150克）。使用稍大的150克上海蟹2只制作的香辣炒蟹。蟹肉饱满，分量十足。

香辣蟹（150克，3只）。150克上海蟹3只的香辣炒蟹套餐。适合多人分享的豪华套餐。

香煎带鱼。将带鱼香煎至酥脆，用香料调味。外酥里嫩，鱼肉鲜美。

酸辣猪手锅。将富含胶原蛋白的猪蹄用酸辣汤炖煮。猪蹄软糯，与刺激的汤汁搭配绝佳。

清蒸上海蟹（母蟹，125克）。简单清蒸，直接品尝上海蟹的鲜甜和浓郁的蟹黄。请蘸黑醋食用。

香辣蟹（125克）。使用125克上海蟹2只制作的香辣炒蟹。微辣的香料衬托出蟹的鲜美。

重庆烤鱼。将整条鱼烤制后，放入大量辣椒和香料的汤中炖煮，是重庆的特色菜肴。香脆的鱼肉与麻辣汤汁完美结合，口感冲击力强。

椒麻鱼片。将嫩滑的白身鱼和茄子烫熟，用青花椒麻辣酱汁调味。清爽的香气和刺激感是其特点，是一道清淡的菜肴。

重庆太安鱼。重庆太安地方的传统鱼肴。将鱼块放入辣椒汤中炖煮，辛辣和鱼的鲜味浓缩其中。

金丝虾。使用大虾制作的豪华虾仁蛋黄酱。金黄色的酱汁和外衣是其特点，Q弹的虾仁和酸甜的蛋黄酱完美结合。

腊肉炒饭。使用自家制的中国风干肉（腊肉）炒制而成。腊肉浓缩的鲜味和咸味渗透到米饭中，香气诱人。

川式香酥鸡。将童子鸡炸至皮脆肉嫩，淋上特制四川风味豆豉酱。多汁的鸡肉和浓郁的酱汁搭配绝佳。制作需要时间。

鱼香肘子。将带骨猪肘肉用酸甜微辣的“鱼香”酱汁慢炖而成，肉质入口即化。

香辣美容蹄。将富含胶原蛋白的猪蹄用辣椒爆炒。口感Q弹，香辣味浓，非常下酒。

重庆小炒肉。将细切的猪肉和蔬菜用酸甜微辣的酱汁炒制而成，是四川的经典家常菜。非常下饭。

京酱肉丝。将细切的猪肉用甜面酱炒制，与葱丝一起用薄饼包裹食用。吃法类似北京烤鸭，味道浓郁。

农家小炒肉。将猪肉和青辣椒用大火快速炒制，是中国的乡村菜肴。香喷喷的酱油香和青辣椒的辣味刺激食欲。

猪肝腰花。将猪肝和猪腰用辣椒和香料炒制而成，是滋补菜肴。内脏特有的口感和浓郁的味道。

泡椒猪肝。将猪肝与泡椒一起炒炖。发酵辣椒的酸辣味消除了猪肝的腥味，口感清爽。

辣炒腰花。将经过刀工处理的猪腰用麻辣酱汁爆炒。花朵般的造型和爽脆的口感是其特点。

回锅肉。将自家制的腊肉与猪五花肉一起蒸制，是四川的传统菜肴。长时间蒸制使猪肉入口即化，腊肉的鲜味渗透其中。

糖醋里脊。将细切的猪肉炸至酥脆，裹上酸甜的红色酱汁。不含蔬菜，纯粹品尝肉的美味。

黑醋咕咾肉。使用黑醋制作的浓郁糖醋里脊。酸味醇厚，コク深い味わいが特徴で、ご飯によく合います。

回锅肉。将煮过的猪肉与蔬菜用豆瓣酱等炒制，是重庆风格的回锅肉。猪肉的鲜味和微辣的豆瓣酱是其特点，是经典的菜肴。

香辣排骨。将猪排骨用秘制香料炒制，香气四溢。肉质多汁，香料味浓郁。

糖醋排骨。将炸好的排骨裹上酸甜酱汁。带骨肉的鲜味与糖醋酱汁的平衡感绝佳。

怪味排骨。用被称为“怪味”的甜、酸、咸、辣、苦等多种味道混合的独特酱汁烹制的排骨，是四川菜。

干锅肥肠。将肥美的肥肠与酥脆的锅巴用辣椒爆炒而成。口感对比鲜明，辛辣刺激。

八宝菜。将海鲜、肉类、蔬菜等多种食材用浓稠的酱油基底酱汁炒制而成，是经典的中华料理。食材丰富，味道多样。

虾仁炒蛋黄酱。将炸虾与浓郁的蛋黄酱拌匀。味道浓郁，突出虾的鲜甜。

炸虾。将带壳的虾炸至酥脆，用大蒜和辣椒调味，香辣可口，非常适合搭配啤酒。

海鲜锅巴。将炸至酥脆的锅巴与热腾腾的海鲜浇头一起烹制。伴随着滋滋声，品尝锅巴的香脆和浇头的鲜美。

香辣虾。将虾与大量辣椒一起炸制，是四川风味菜肴。微辣的口感衬托出虾的鲜甜。

红烧带鱼。将带鱼用酱油基底炖煮，用花椒和辣椒调味。非常下饭。

糖醋鱼片。将炸好的鱼片裹上酸甜酱汁。鱼肉鲜嫩，味道温和，适合儿童食用。

富贵虾。将炸虾与特制蛋黄酱拌匀的人气菜肴。口感浓郁，奶香十足，突出虾的鲜甜。

风味茄条。将茄子裹上面糊炸至酥脆，用香料调味。可以像零食一样享用。

酸辣土豆丝。将细切的土豆用醋和辣椒炒至爽脆，是中国的家常菜。酸味清爽，略带辣味。

松仁玉米。甜玉米粒炒松子，味道甜美温和。松子的香味和玉米的甜味搭配得当。

五彩山药。将山药、木耳和其他蔬菜用盐清炒，是一道健康的菜肴。山药的爽脆口感。

鱼香茄子。将茄子和肉末用辣味酱汁炒制的人气菜肴。茄子软糯，吸收了酱汁，非常下饭。

鱼香茄子。将茄子用酸甜微辣的“鱼香”酱汁炒炖而成。味道浓郁，香气四溢。

樟茶鸭。用樟树和茶叶熏制的鸭肉炸制而成，是四川的特色菜肴。皮脆肉香，烟熏味浓郁。

包菜炒蒜蓉。将卷心菜与大蒜用大火快速炒制。卷心菜的甘甜和蒜香刺激食欲。

炒豆苗。将豆苗用盐或大蒜简单炒制。口感爽脆，豆苗特有的清香。

炒菠菜。将新鲜菠菜用大火快速炒制。简单而能品尝到蔬菜的甘甜。

炒空心菜。中国料理的经典，蒜蓉炒空心菜。蒜香和爽脆的茎秆口感令人上瘾。

四川麻辣烫。将各种食材放入麻辣汤中炖煮，是四川的特色火锅。汤汁麻辣鲜香，味道浓郁。

毛血旺。将鸭血豆腐、内脏、蔬菜等放入麻辣汤中炖煮，是重庆的传统菜肴。血豆腐口感像布丁，与辣汤搭配绝佳。

包菜炒春雨。将卷心菜和粉丝用酱油基底炒炖而成，是家常菜。粉丝吸收了汤汁的鲜味，非常下饭。

麻婆豆腐。将肉末和豆腐用辣椒花椒酱汁炖煮而成，是正宗的麻婆豆腐。麻辣鲜香，味道浓郁。

家常豆腐。将炸豆腐和蔬菜用微辣酱汁炖煮，是中国的家常菜。炸豆腐充分吸收了味道，口感多汁。

川式牛肉汤面。配上炖煮入味的牛肉，是微辣汤面。牛肉的鲜味融入汤中，香料味浓郁。

叉烧汤面。配上自家制叉烧的酱油基底汤面。简单而能充分品尝到肉的鲜味。

担担面（无汤）。正宗四川风味无汤担担面。将底部的酱汁、肉末和面条充分搅拌后食用，花椒的麻和辣椒的辣充满口腔。

担担面（有汤）。芝麻风味汤面。微辣浓郁的汤汁与面条完美结合，是日本人熟悉的味道。

重庆小面（太面）。重庆当地人喜爱的早餐，简单而刺激的辣面。这款使用太面，口感Q弹。

重庆小面（细面）。以刺激的麻辣味为特色的重庆名面。这款使用细面，口感顺滑，易于入味。

肥肠面。配上炖煮入味的肥肠，是滋补面食。肥肠的油脂甘甜与辣汤的完美结合，是一碗充满活力的面。

海鲜汤面。使用大量鲜虾、鱿鱼等海鲜制作的盐味汤面。海鲜汤底清淡，味道鲜美。

鲜虾仁炒饭。米饭粒粒分明，虾仁鲜美。

酱油炒饭。使用中国酱油制作的黑色炒饭。味道不浓，酱油的香气和浓郁的味道是其特点。

四川炒饭。用辣椒和腌菜制作的四川风味微辣炒饭。辛辣刺激，非常下饭。

玉米饼。用玉米粉制作的面团炸烤而成，像年糕一样的点心。外酥内软，玉米的甜味温和。

四川煎饺。皮脆肉香的四川煎饺。多汁的肉馅溢出，是搭配啤酒的绝佳选择。

水饺。用Q弹的饺子皮包裹馅料，配上特制微辣酱汁。口感顺滑，酱汁鲜美。

红油抄手。将薄皮馄饨煮熟，用红油和香醋调制的四川小吃。滑嫩的馄饨和刺激的酱汁搭配绝佳。

炸春卷。酥脆的外皮包裹着馅料。口感酥脆，适合作为开胃菜或小吃。