Mala Bavo

各种开胃菜的拼盘，非常适合一次品尝多种风味。通常包括以蔬菜、酸奶和香料为基础的冷盘。可分享或作为主菜搭配面包。

为两人设计的库尔德传统开胃菜品尝大拼盘。提供各种质地和口味，从奶油状到酥脆。非常适合开始聚餐。

用擦丝的西葫芦、鸡蛋和新鲜香草制作的炸饼。外酥内软。热食，通常配以酸奶酱。

咸味酥皮糕点，由多层薄脆面皮制成，内馅为融化的奶酪。烤至金黄酥脆可口。经典舒适的菜肴，热食。

烤茄子和烟熏茄子的奶油状泥，用大蒜和橄榄油调味。质地柔软丝滑，带有独特的烟熏味。适合搭配新鲜面包作为蘸酱。

用压碎的鹰嘴豆、芝麻酱（芝麻酱）、柠檬和大蒜制成的奶油状涂抹酱。浓郁的坚果味。东方美食的必备品，淋上橄榄油。

切碎的番茄、辣椒、洋葱和香草的细碎沙拉，用香料调味。非常清爽，带点辣味。作为配菜带来清爽和酥脆感。

一种清爽的浓稠酸奶制剂，混合了黄瓜丁、大蒜和干香草。类似于希腊的 tzatziki。非常适合缓解辛辣菜肴后的味蕾。

挖空的西葫芦，填满香喷喷的米饭、酥脆的松子和甜醋栗。淋上番茄酱和蒜味酸奶。一道完整的素食菜肴，融合了甜咸味。

烤茄子，酿入炖蔬菜混合物。茄子肉变得柔软，吸收了馅料的风味。一道丰盛美味的热菜。

炖蔬菜（番茄、辣椒、洋葱）烤箱烹饪，上面放一个鸡蛋。类似于 Shakshuka。通过将面包浸入流动的蛋黄和酱汁中来享用。

多汁的肉丸放在酥脆的面包上，淋上番茄酱和酸奶。冷热、酥脆与柔软的质地混合。丰盛而传统的菜肴。

嫩羊排，腌制后烤制，放在奶油状的茄子泥（Hünkar Beğendi）上。烟熏肉与茄子的奶油甜味完美搭配。

汉堡的变种，加入了酥脆的西葫芦炸饼（Mujwer）代替或补充肉饼。提供素食选择或独特的质地。配薯条。

汉堡夹有传统的辣肉丸（Kufte）代替标准肉饼。汉堡形式的纯正东方风味。配薯条。

用香料调味的肉末丸子烤制。外焦内嫩多汁。通常配米饭或蒸粗麦粉。

羊排用库尔德香料腌制后明火烤制。肉质鲜嫩芳香，带有烟熏味。羊肉爱好者的首选菜肴。

鸡腿肉块经过腌制以保证鲜嫩和风味，然后串烤。腌料带来辛辣和柠檬风味。烤至金黄多汁。

牛肉块长时间腌制以使其变嫩，然后串烤。香料使肉质味道浓郁。烤肉的经典之作。

结合了多种烤肉（鸡肉、羊肉、牛肉、肉丸）的拼盘。非常适合品尝所有种类。配有常规配菜。

为四人设计的各种烤肉大拼盘。适合聚会和庆祝，可以品尝到厨师所有的烤肉特色。

一份酥脆的炸薯条。经典而普遍的配菜。

东方甜点，由多层薄脆面皮组成，内含开心果碎，浸泡在甜糖浆中。酥脆、融化且非常甜。

用面条（天使发）制作的甜点，烤至金黄酥脆，然后浸入糖浆中。通常饰以坚果或开心果。

浓稠奶油状的原味酸奶，淋上慷慨的蜂蜜。简单、清爽、轻盈的甜点，为餐点画上句号。

浓郁的香草奶油甜点，覆盖着一层酥脆的焦糖糖。冷奶油和热焦糖之间美妙的对比。

标志性的热甜点，由酥脆的天使发丝包裹着弹牙的融化奶酪，淋上热糖浆。咸甜口味和质地的独特融合。

罗讷河谷红葡萄酒。通常果味浓郁，辛辣，结构良好。非常适合搭配烤肉。

法国南部红葡萄酒。柔和易饮，带有成熟水果的味道。

波尔多红葡萄酒。单宁丰富，优雅，带有红色水果香气，有时带有橡木味。

一款来自博若莱的葡萄酒。轻盈、果味浓郁、活泼的红葡萄酒，带有草莓或覆盆子香气。

著名的波尔多红葡萄酒。复杂、结构饱满且矿物质感强，具有良好的陈年潜力。

Yakut 是最著名的土耳其红葡萄酒之一。产于安纳托利亚，它浓郁、单宁丰富，富含红色水果。

法国南部干白葡萄酒。芳香、花香、清爽。

一种非常受欢迎的国际白葡萄品种。酿造出干白葡萄酒，带有黄油味，有时带有柑橘或香草味。

意大利起泡酒。轻盈、果味浓郁、起泡，非常适合作为开胃酒。

勃艮第干白葡萄酒，采用霞多丽葡萄酿造。以其矿物质感、清爽度和燧石味而闻名。

法国南部桃红葡萄酒。清爽果味浓郁，非常适合夏天。

有机种植的桃红葡萄酒。天然而清爽。

威尼斯鸡尾酒，以金巴利（橙味苦酒）和普罗塞克（起泡酒）为基础，加入苏打水。鲜橙色，甜苦而起泡。

Spritz 的变种，用金巴利代替阿佩罗。更苦，颜色更红。

非常清爽的鸡尾酒，以普罗塞克和接骨木花糖浆为基础，配以新鲜薄荷和青柠。花香清淡。

经典的古巴鸡尾酒，混合了朗姆酒、糖、青柠、苏打水和新鲜薄荷叶。清爽而酸甜。

朗姆酒、可乐和新鲜青柠汁的简单有效的混合。甜中带酸。

法属安的列斯群岛的传统饮品。仅含农业朗姆酒、少许糖和青柠皮。浓烈而芳香。

以龙舌兰酒为基础的果味鸡尾酒，类似于龙舌兰日出（Tequila Sunrise），但增加了菠萝。甜美而色彩鲜艳。

莫斯科骡子（Moscow Mule）的变种。伏特加、青柠汁和姜汁汽水。因姜而清爽微辣。

巴西卡皮林哈（Caïpirinha）的变种，用伏特加代替甘蔗酒。捣碎的青柠和糖。简单而烈。

经典的 Highball。金酒和汤力水，通常配柠檬片或黄瓜片。苦而清爽。

冰镇果味草莓鸡尾酒。甜而酸。

提神鸡尾酒，结合了伏特加、咖啡利口酒和新鲜浓缩咖啡。奶油般顺滑，顶部有漂亮的泡沫。

一种舒适的热饮，以朗姆酒、热水、蜂蜜和柠檬为基础。非常适合暖身。

啤酒、柠檬水和石榴糖浆的混合。甜美、含糖量高且酒精度低。

啤酒与 Picon 混合，一种橙味苦酒。独特的苦橙和焦糖风味。

经典的荷兰金色拉格啤酒。清淡爽口。

可在 Pelforth 啤酒（黑啤或金啤）或 Panaché（啤酒和柠檬水混合）之间选择。

比利时修道院啤酒。圆润、麦芽味浓郁，略带果味。

清爽的小麦啤酒，带有柑橘和香料的味道。

比利时印度淡色艾尔啤酒。啤酒花味浓郁，苦味明显，带有果香。

大杯 Pelforth 啤酒。

大杯海尼根。

大杯 Affligem 修道院啤酒。

大杯 Affligem Blanche。

大杯 Vedett IPA。

大杯摩纳哥（啤酒、柠檬水、石榴糖浆）。

大杯 Picon 啤酒。

欢乐时光期间的罗讷河谷红葡萄酒。

餐厅精选的白葡萄酒。

餐厅精选的桃红葡萄酒。