Madeleine
Madeleine
开胃菜
鰤鱼鞑靼，毛豆，甜瓜，欧芹和鲱鱼籽
Tartare di ricciola, edamame, melone, prezzemolo e bottarga
[4, 5]
刀切生鱼（鰤鱼），配毛豆、甜瓜和鲱鱼籽（风干鱼卵），增添咸鲜味。清爽精致的开胃菜。
€20
≈ HK$180黑色包子，生红虾，夏季俄式沙拉配甲壳类蛋黄酱和樱桃
Bao nero, gambero rosso crudo, insalatina russa estiva con mayonese di crostacei e ciliegie
[1, 2, 4, 5, 7]
黑色蒸包子，内含生红虾和改良版俄式沙拉。融合了亚洲和地中海风味。
€13
≈ HK$117烤茄子、水牛芝士、红黄樱桃番茄酱和罗勒酱
Melanzane arrosto, ricotta di bufala, salsa datterino rosso e giallo e salsa al basilico
[5, 7]
烤茄子配新鲜水牛芝士以及番茄和罗勒酱。一道经典的意大利素食菜肴。
€12
≈ HK$108鹅肝酱冻派，布里欧修面包，焦糖烤桃子，生菊苣心和烤杏仁
Terrina di foie gras, pan brioche, pesche arrosto caramellate, cuore di scarola cruda e mandorle tostate
[1, 3, 5, 7, 8, 12]
优质鹅肝配布里欧修面包和桃子，形成甜咸对比。配以新鲜蔬菜和脆坚果。
€20
≈ HK$180法式刀切法西奥纳牛肉
Battuta di fassona a punta di coltello “alla francese”
焦糖洋葱、酸黄瓜、刺山柑花蕾、芥末蛋黄酱 [3, 5, 10, 12]
高品质刀切法西奥纳生牛肉，配以刺山柑和芥末等风味配料。类似于鞑靼。
€19
≈ HK$171法式吐司、伊比利亚橡子火腿、无花果和清爽西班牙冷汤
French toast, paleta iberica bellota, fichi e gazpacho leggero
[1, 7, 8, 9, 11, 12]
法式吐司配优质伊比利亚火腿和无花果。配冷番茄汤（西班牙冷汤）。
€19
≈ HK$171精选法式奶酪配自制果酱
Selezione di formaggi francesi con confetture homemade
[7, 12]
法国奶酪什锦，配自制果酱。
€16
≈ HK$144法式奶酪和冷切肉什锦
Selezione mista di formaggi francesi e salumi
[7, 12]
法式冷切肉和奶酪拼盘，适合作为开胃菜分享。
€17
≈ HK$153炸物
油炸马苏里拉奶酪甜甜圈配番茄泡沫
Donuts di mozzarella in carrozza con spuma di pomodoro
[1, 3, 5, 7]
裹面包屑油炸的马苏里拉奶酪，甜甜圈形状。外脆内软，配以清淡的番茄酱。
€9
≈ HK$81时令蔬菜天妇罗配姜味蛋黄酱
Fritto di verdure dell’orto con mayonese allo zenzero
[1, 3, 5, 12]
什锦时令蔬菜裹面糊油炸。配以姜味蛋黄酱，带来清爽口感。
€9
≈ HK$81炸饭团配蔬菜杂烩和烟熏普罗沃洛内芝士
Arancino con ratatouille di verdure e provola affumicata
[1, 3, 5, 7]
炸饭团，西西里特色，内馅为炖蔬菜和烟熏奶酪。
€4
≈ HK$36裹面包屑的凤尾鱼、卷心菜、覆盆子和塔塔酱
Alicetta panata, cavolo cappuccio, lamponi e salsa remoulade
[1, 4, 5, 10, 12]
裹面包屑油炸的凤尾鱼，配卷心菜沙拉和美味的蛋黄酱芥末酱。
€11
≈ HK$99面包篮
Cestino di pane
新鲜面包一份，搭配餐点。
€3
≈ HK$27Panna 天然水 75 厘升
Acqua naturale Panna 75 cl
大瓶天然矿泉水。
€2.50
≈ HK$23Nepi 天然气泡水 75 厘升
Acqua effervescente naturale Nepi 75 cl
大瓶天然气泡矿泉水。
€2.50
≈ HK$23圣沛罗矿泉气泡水 75 厘升
Acqua frizzante San Pellegrino 75 cl
大瓶气泡矿泉水。
€2.50
≈ HK$23意面
猫耳朵面配海鲜
Orecchietta acqua e farina alla pescatora
[1, 2, 4, 12, 14]
手工制作的普利亚特色猫耳朵面配海鲜和鲜鱼酱
€20
≈ HK$180手工鸡蛋宽面，豌豆，烟熏火腿，烤葱和陈年帕玛森芝士
Fettuccina fatta in casa all’uovo, piselli, cotto affumicato, cipollotto alla brace e Parmigiano Reggiano stagionato
[1, 3, 7]
手工鸡蛋宽面，配甜豌豆、烟熏火腿和陈年帕玛森芝士。
€16
≈ HK$144馄饨饺子馅茄子和芝士，配生红虾、水牛芝士水、Piennolo 番茄和鲱鱼籽
Cappelletto ripieno di melanzane e ricotta, gamberi rossi crudi, acqua di bufala, piennolo e bottarga
[1, 2, 3, 4, 7, 9]
手工馅意面，内馅为茄子和奶酪，配以生红虾、Piennolo 番茄和鲱鱼籽。
€20
≈ HK$180半份通心粉配意式培根和精选意大利烟肉
Mezza manica all’amatriciana con selezione di guanciali
[1, 7]
经典的罗马菜，配短意面、番茄酱、佩科里诺奶酪和脆皮意大利烟肉（腌制猪脸颊）。
€13
≈ HK$117细意面配生熟番茄、烤橄榄、刺山柑和罗勒
Spaghettino ai pomodori crudi e cotti, olive alla brace con capperi e basilico
[1, 5]
细意面配生熟番茄酱、烤橄榄、刺山柑和罗勒。清淡芳香的地中海菜肴。
€16
≈ HK$144主菜
三文鱼、酱油豆角、新土豆和酸奶蛋黄酱
Salmone, fagiolini alla soia, patate novelle e mayonese allo yogurt
[3, 4, 5, 6, 7, 8, 12]
三文鱼柳配豆角（酱油调味）和小土豆。配以清淡的酸奶酱。
€20
≈ HK$180烤鰤鱼，辣椒和杏仁脆皮，布依贝斯酱和烤菊苣
Ricciola al forno, panatura al pimenton e mandorle, salsa alla bouillabaisse e scarola arrostita
[1, 4, 5, 8, 9, 12]
烤制的优质鱼（鰤鱼），外裹香料和杏仁脆皮。配以浓缩的法式鱼酱。
€22
≈ HK$198烤鱿鱼、罗马西葫芦（醋渍）、西葫芦花、西葫芦奶油和罗马佩科里诺奶酪
Calamaro scottato, zucchine romanesche alla scapece, fiori di zucca, cremoso al zucchine e pecorino romano
[4, 5, 7, 12]
快速烤鱿鱼，配醋渍薄荷西葫芦（scapece）和佩科里诺奶酪奶油。
€22
≈ HK$198釉面小鸡配香草糖醋酱汁、未熟番茄、香醋洋葱和焗蘑菇
Galletto laccato con fondo agrodolce alle erbe, pomodori verdoni, cipolle balsamiche e champignon gratinati
[1, 5, 9, 10, 12]
釉面嫩鸡配糖醋酱，配以焗蔬菜和蘑菇。
€17
≈ HK$153“玛德琳”汉堡
Hamburger “Madeleine”
牛肉汉堡配新鲜烟熏普罗沃洛内芝士、萨乌里斯意大利烟肉、焦糖洋葱、酸黄瓜、罗马生菜、番茄、自制面包和烤土豆 [1, 3, 5, 7, 8, 11, 12]
优质牛肉汉堡配烟熏芝士和脆皮意大利烟肉。配自制面包和烤土豆。
€18
≈ HK$162配菜
什锦蔬菜炒锅配腰果和芝麻
Wok di verdure con anacardi e sesamo
[5, 6, 11]
什锦蔬菜在炒锅中快速翻炒，配以坚果和种子增加脆度。
€7
≈ HK$63烤土豆
Patate al forno
烤土豆块，外脆内软。
€6
≈ HK$54菊苣橄榄和刺山柑
Scarola olive e capperi
[4, 5]
炒叶用蔬菜（菊苣）配黑橄榄和刺山柑。南意风味配菜。
€7
≈ HK$63混合生菜
Misticanza
新鲜混合生菜和野草。
€6
≈ HK$54沙拉
凯撒沙拉
Insalata di Cesare
鸡胸肉、生菜、帕玛森芝士碎、脆皮意大利烟肉、面包丁和酱汁 [1, 5, 7, 10]
凯撒沙拉版本，配鸡肉、帕玛森芝士和脆皮意大利烟肉，而非培根。配以奶油酱。
€12
≈ HK$108玛ダム沙拉
Insalata Madame
烟熏三文鱼、生菜、牛油果、葵花籽和柠檬油醋汁 [4]
新鲜沙拉配烟熏三文鱼和牛油果。配柠檬油醋汁。
€12
≈ HK$108尼斯沙拉
Insalata Nizzarda
油浸金枪鱼、混合生菜、豆角、蒸土豆、时令番茄、橄榄、水煮蛋 [3, 4, 5, 12]
典型的尼斯沙拉，配金枪鱼、水煮蛋、土豆和豆角。一份完整且令人满足的主菜。
€13
≈ HK$117素食者
Le Végètarien
菠菜，焦糖烤桃子，山羊奶酪，盐渍腰果 [7, 8, 12]
素食沙拉，配新鲜菠菜、焦糖水果和山羊奶酪。配以脆腰果。
€12
≈ HK$108甜点
纽约芝士蛋糕
New York Cheesecake
[1, 3, 5, 7, 8]
美式芝士蛋糕，浓郁绵密，饼干底。
€10
≈ HK$90日式芝士蛋糕
Japanese Cheesecake
[1, 3, 7, 8]
日式轻盈云朵般芝士蛋糕，比美式版本甜度低。
€10
≈ HK$90萨赫蛋糕
Sacher
[1, 3, 7]
维也纳巧克力蛋糕，夹有杏子酱，覆盖巧克力糖霜。
€10
≈ HK$90软巧克力蛋糕
Cake morbido al cioccolato
杏子酱、70% 瓦纳加黑巧克力甘纳许
浓郁黑巧克力软蛋糕配水果酱。
€10
≈ HK$90咖啡馆和饮品
Maison de thé 巴黎自1854年起
法式早餐
French Breakfast
红茶 - 优雅精致的早安红茶
经典的红茶，适合早餐。
€4.50
≈ HK$41马可波罗
Marco Polo
红茶 - 果味和花香味红茶
著名的红茶混合，带有花香和果香。
€4.50
≈ HK$41Chai Chandernagor
Chai Chandernagor
红茶 - 美妙的红茶和香料混合
印度风味香料红茶（Chai），温暖而浓郁。
€4.50
≈ HK$41伯爵茶
Earl Grey
红茶 - 佛手柑风味大吉岭红茶
经典红茶，以佛手柑精油调味。
€4.50
≈ HK$41Wedding Imperial
Wedding Imperial
黑巧克力茶 - 巧克力和焦糖风味黑巧克力茶
甜美的红茶，带有巧克力和焦糖风味。
€4.50
≈ HK$41大吉岭喜马拉雅
Darjeeling Himalaya
红茶 - 喜马拉雅红茶
产自喜马拉雅山脉的优质红茶。
€4.50
≈ HK$41茉莉花柑橘
Jasmin Mandarin
绿茶 - 茉莉花绿茶
绿茶，带有淡淡的茉莉花香。
€4.50
≈ HK$41普罗旺斯绿茶
Vert Provence
绿茶 - 果味、玫瑰和薰衣草风味绿茶
芳香绿茶，带有普罗旺斯风格的薰衣草和玫瑰花香。
€4.50
≈ HK$41歌剧茶
Thè à l'Opéra
绿茶 - 浆果和珍贵香料风味绿茶
精致的绿茶，带有浆果和香料味。
€4.50
≈ HK$41尼罗河茶
The sur le Nil
绿茶 - 果味和柑橘味绿茶
绿茶，带有清新的柑橘味。
€4.50
≈ HK$41Milky Blue
Milky Blue
蓝茶 - 带有浓郁奶香的蓝茶
乌龙茶（蓝色），带有独特的柔和香气，让人联想到牛奶。
€4.50
≈ HK$41Rouges Metis
Rouges Metis
无咖啡因红茶（洛神花茶）配红黑浆果
洛神花茶（无咖啡因红茶）配浆果香气。
€4.50
≈ HK$41波旁香草
Vanille Bourbon
无咖啡因红茶（洛神花茶），柔和香草味
清爽的洛神花茶，带有香草的甜味。
