L'officina dei sapori Centocelle
L'officina dei sapori Centocelle
生鱼
生鱼拼盘 2
Cruditè 2
2只牡蛎，2只挪威海螯虾，2只马扎拉红虾，2只粉红虾，2只斑节虾，2份鞑靼生鱼
一份丰盛的生贝类和甲壳类海鲜。提供各种海洋风味，从甜到咸。可原味享用，或滴几滴柠檬汁。
€27
≈ HK$243生鱼拼盘 1
Cruditè 1
1只牡蛎，1只挪威海螯虾，1只马扎拉红虾，1只粉红虾，1只斑节虾，1份鞑靼生鱼
精选单份优质生海鲜。绝对新鲜，口感柔软。非常适合作为清淡精致的开胃菜。
€17
≈ HK$153薄片
（视供应情况而定）
红虾/蓝鳍金枪鱼（按件计）
Gambero rosso /tonno rosso al pz.
生红虾或生蓝鳍金枪鱼薄片。虾肉味道甜美细腻，金枪鱼味道更浓郁。入口即化，轻微调味。
€18
≈ HK$162海鲈鱼/三文鱼/鲷鱼（按件计）
Branzino/salmone/orata al pz.
白鱼或三文鱼薄片。风味清淡，口感细嫩。经典的生鱼开胃菜。
€13
≈ HK$117鞑靼生鱼
马扎拉红虾鞑靼生鱼，大厨特调
Tartare di Gambero rosso di Mazara del vallo con condimento dello chef
精选红虾，手工切制并调味。甲壳类动物的天然甜味在口中绽放。冷食，口感柔软如丝绒。
€18
≈ HK$162蓝鳍金枪鱼鞑靼生鱼，大厨特调
Tartare di tonno rosso con condimento dello chef
大厨调味的鲜红金枪鱼块。具有金枪鱼特有的浓郁铁质风味。清爽而丰盛的菜肴。
€16
≈ HK$144三文鱼鞑靼生鱼，大厨特调
Tartare di salmone con condimento dello chef
切块的生三文鱼，调味后食用。风味圆润，肥美而浓郁。因其柔软的口感而备受赞赏。
€15
≈ HK$135熏制：金枪鱼
Affumicati : Tonno
熏制金枪鱼片。浓郁的风味，融合了海洋的味道和木材的香气。非常适合搭配面包。
€12
≈ HK$108熏制：剑鱼
Affumicati: spada
熏制剑鱼片。口感紧实，风味芳香。是意大利海鲜菜肴的典型开胃菜。
€12
≈ HK$108熏制什锦拼盘
misto di affumicati
熏制鱼类什锦拼盘（剑鱼、金枪鱼、三文鱼）。一次品尝多种熏制风味和口感。非常适合分享。
€14
≈ HK$126海鲜意面
饺子内馅为布拉塔奶酪，配以马扎拉红虾碎、虾汤和布朗特开心果碎
Ravioli ripieni di burrata con battuta di gambero rosso di Mazara del Vallo , la sua bisque e granella di pistacchio di Bronte
馅料为奶油奶酪的新鲜意面，上面配有生红虾鞑靼。温度和口感的碰撞，甜咸交织。点缀着酥脆的开心果。
€15
≈ HK$135白松露、挪威海螯虾和罗马西葫芦风味的宽面
Pappardelle al profumo di tartufo bianco, scampi e zucchine romanesche
鸡蛋宽面，配以甜美的挪威海螯虾和西葫芦。所有食材都因珍贵的白松露香气而升华。优雅而芬芳的菜肴。
€14
≈ HK$126饺子内馅为扇贝和虾，配以小番茄、罗勒和黑橄榄粉
Ravioloni ripieni di capesante e gamberi con pomodorino Datterino,basilico e polvere di olive nere
大饺子，内馅为精致的海鲜。配以新鲜番茄和罗勒酱。地中海风味，口感均衡。
€13
≈ HK$117章鱼酱意面配佩克里诺奶酪酱
Pacchero al ragù di polpo con fonduta di pecorino
大尺寸短意面，配以小块章鱼酱。用浓郁的佩克里诺奶酪酱调味。风味浓郁，口感宜人。
€13
≈ HK$117肉类意面
烤箱焗烤自制意面卷，内馅为牛尾
Cannelloni della casa gratinati al forno , ripieni di coda alla vaccinara
烤箱烤制的圆筒形意面，内馅为炖牛尾（牛尾烩）。罗马传统菜肴，浓郁而美味。表面烤至酥脆。
€14
≈ HK$126野猪肉宽面
Pappardelle al cinghiale
宽鸡蛋面，配以野猪肉酱。风味浓郁，野性十足，香料味重。质朴而丰盛的菜肴。
€14
≈ HK$126藏红花、西葫芦和上阿迪杰D.O.P熏肉意面饺
Gnocchi zafferano,zucchine e speck dell'alto Adige D.O.P
藏红花风味的黄色土豆意面饺。配以甜西葫芦和酥脆的熏肉。融合了北方和精致的风味。
€12
≈ HK$108饺子内馅为茄子和烟熏奶酪，配以小番茄、塔吉亚斯橄榄和月桂叶
Ravioloni ripieni di melanzane e scamorza con pomodorino Datterino,olive taggiasche e alloro
素食馅意面，内馅为茄子和融化的奶酪。配以新鲜的番茄和橄榄酱。风味让人想起茄子千层面。