LES TÉLÉPHONES
LES TÉLÉPHONES
我们的开胃菜
法式洋葱汤或自制洋葱汤
Gratinée à l'oignon ou Soupe à l'oignon maison
传统的洋葱汤，用焦糖洋葱和牛肉汤制作，上面覆盖面包和烤奶酪。美味滋补。趁热用勺子食用。
€11
≈ HK$99有机水煮蛋配自制蛋黄酱
Œuf dur Bio et mayonnaise maison
经典的法式小酒馆菜肴，水煮蛋配顺滑的蛋黄酱。简单，新鲜，奶油味十足。作为冷盘食用。
€9.50
≈ HK$86主厨制作的时令蔬菜汤
Soupe de légumes de saison préparé par le chef
用新鲜市场蔬菜制作的奶油浓汤。健康清淡。非常适合温和地开始用餐。
€10
≈ HK$90自制腌制鲱鱼，配温热土豆
Hareng mariné par nos soins, pommes de terre tièdes
腌制鲱鱼，配煮土豆。酸味和入口即化的质地。典型的法式小酒馆菜肴。
€10
≈ HK$90“马斯之家”乡村肉酱
Paté de campagne de la «maison Mas»
乡村风格的猪肉酱，调味。质地粗糙，味道浓郁。通常涂抹在乡村面包上，常配以酸黄瓜。
€9.50
≈ HK$86海螺配自制蛋黄酱
Bulots accompagnés de sa mayonnaise maison
海螺，用清汤煮熟，冷食。肉质紧实，带有海洋风味。用叉子取出，蘸蛋黄酱食用。
€11
≈ HK$99我们的沙拉
凯撒
CAESAR
罗马生菜，脆皮鸡肉，面包丁，黑橄榄，凯撒沙拉酱，帕玛森奶酪，腌制凤尾鱼
罗马生菜沙拉，脆皮鸡肉和帕玛森奶酪，配以凤尾鱼奶油酱。酥脆，风味浓郁。
€18
≈ HK$162波奇碗
POKÉ BOWL
腌制三文鱼，樱桃番茄，甜菜根，萝卜，毛豆，糯米饭，荔枝酱油
米饭碗，配以腌制生鱼和各种新鲜蔬菜。新鲜，清淡，色彩鲜艳。食用前混合食材。
€18.50
≈ HK$167素食碗
VEGGIE BOWL
樱桃番茄，鹰嘴豆，红薯，毛豆，甜菜根，石榴，柑橘酱
色彩鲜艳的素食碗，配以豆类，蔬菜和果味酱汁。酥脆清爽。健康均衡的菜肴。
€18.50
≈ HK$167卡普雷塞
CAPRESE
乡村火腿，烤蔬菜，沙拉，橄榄酱，布拉塔马苏里拉奶酪
改良版的意大利沙拉，配奶油布拉塔奶酪，生火腿和蔬菜。浓郁顺滑。适合新鲜奶酪爱好者。
€19.50
≈ HK$176煎蛋卷
（3个有机鸡蛋）配沙拉
原味煎蛋卷
Omelette nature
有机鸡蛋打散后煎成的简单煎蛋卷。质地松软，味道细腻。配以绿沙拉。
€14~
自制薯条拼盘
Assiette de frites maison
份量足的自制薯条。外脆内软。非常适合分享或作为配菜。
€7.50
≈ HK$68新鲜蔬菜炒锅
Wok de légumes frais
新鲜蔬菜在炒锅中快速翻炒，以保持其脆度。健康美味。可作为清淡主菜或配菜。
€11.50
≈ HK$104我们的意面
罗瓦尔饺子砂锅，配时令松露烤制
Cassolette de ravioles de Royans gratinées aux truffes de saison
小方块意面，塞满奶酪和欧芹，配松露酱烤制。浓郁，奶油味十足，香气扑鼻。来自多菲内地区的典型舒适菜肴。
€18.80
≈ HK$169自制新鲜蔬菜千层面配绿沙拉
Lasagne de légumes frais maison et salade verte
层层叠叠的意面，夹着炖蔬菜和白酱，烤制而成。入口即化，味道鲜美。配以沙拉增加清爽感。
€17.80
≈ HK$160笔管面配两种腌制和新鲜三文鱼
Penne aux deux saumons marinés et frais
管状意面配混合熟三文鱼和腌制或烟熏三文鱼。浓郁顺滑，常配奶油酱。
€21
≈ HK$189我们的主菜
牛排汉堡170克，配鲜炸薯条
Steak haché à cheval 170g, frites fraiches
带有一个鸡蛋的碎牛肉170克，自制薯条
碎牛肉饼上放一个煎蛋。美味多汁，流动的蛋黄作为酱汁。配以自制薯条。
€17.90
≈ HK$161正宗鞑靼牛肉，我们的特色做法，配自制薯条/沙拉
Véritable tartare de boeuf à notre façon, frites maison /salade
生牛肉碎，调味（续随子，洋葱，酱汁）。新鲜嫩滑。法国生肉爱好者的经典之选。
€18.50
≈ HK$167经典的胡椒牛排配自制薯条
Le traditionnel pavé de rumsteak au poivre et ses frites maison
厚切烤牛肉配奶油胡椒酱。肉质鲜嫩，酱汁辛辣。法式小酒馆的必点菜。
€22.90
≈ HK$206精选250克肋眼牛排，主厨黄油，自制香煎土豆
Belle entrecôte 250g, beurre maitre d'hotel, pommes noisettes maison
烤牛排配蒜香香草黄油。浓郁多汁。配以小份香煎土豆球。
€28.80
≈ HK$260经典培根芝士汉堡，配鲜炸薯条
Le classique Bacon cheeseburger, frites fraiches
牛肉汉堡配融化奶酪和烤培根。丰盛美味。配以酥脆薯条。
€19.50
≈ HK$176烤盘烤章鱼，番茄，大蒜，欧芹配茴香
Poulpe à la plancha, tomates, ail, persil avec son fenouil
烤盘烤章鱼触手，用大蒜和欧芹调味。质地紧实但嫩滑，地中海风味。
€24.90
≈ HK$224新鲜三文鱼鞑靼，芝麻菜
Tartare de saumon fraicheur, roquette
切块腌制生三文鱼，新鲜食用。清淡细腻。配以辛辣的芝麻菜沙拉。
€21.80
≈ HK$197手工切香肠配土豆泥
Saucisse coupée au couteau et son aligot
手工香肠配土豆泥，一种混合了土豆泥和新鲜托姆奶酪的奶酪菜肴。非常浓郁，奶酪味十足，令人舒适。
€22.50
≈ HK$203诺曼底风格小牛肉配意大利面
Pavé de veau façon Vallée d'Auge, tagliatelles
小牛肉配奶油酱，蘑菇和苹果酒或卡尔瓦多斯酒。温和顺滑。配以意面。
€23.80
≈ HK$215羊肚菌奶油鸡胸肉，芹菜泥
Suprême de volaille à la crème de queues de morilles, mousseline de céleri
鸡胸肉配奶油羊肚菌（野生蘑菇）酱。带有森林的芬芳和精致的风味。配以细腻的芹菜泥。
€24
≈ HK$216迷你汉堡，配鲜炸薯条
Petit burger, frites fraîches
以及为10岁以下儿童准备的
儿童汉堡的缩小版，配薯条。适合食量小的儿童。
€14.50
≈ HK$131法式吐司先生
经典的法式吐司，配混合沙拉
Beau croque monsieur traditionnel sur pain de mie, mesclun de salade
热三明治，夹着火腿和奶酪，烤在两片吐司之间，常配白酱。酥脆入口即化。配以沙拉。
€14.50~
乡村法式吐司，时令松露奶油，混合沙拉
Croque monsieur campagne, crème de truffe de saison, mesclun de salade
松露奶油的法式吐司版本。浓郁的松露风味与融化的奶酪相结合。配以沙拉。
€19.50~
奶酪
来自让·吕克·孔迪耶，皮埃尔福尔
坎塔勒奶酪，圣内克泰尔农场奶酪，奥弗涅蓝纹奶酪
Cantal, St-Nectaire fermier, Bleu d'Auvergne
奥弗涅地区奶酪精选。包括压制奶酪（坎塔勒，圣内克泰尔）和蓝纹奶酪。风味多样，从温和到浓郁。
€7.50
≈ HK$682种奶酪拼盘
Assortiment 2 Fromages
两种陈年奶酪的选择。通常配面包。
€12
≈ HK$108奶酪拼盘
Planche de fromages
大型品尝拼盘，包含多种奶酪。适合餐后分享或搭配葡萄酒。
€18.50
≈ HK$167冰淇淋
来自佩多内之家
巴黎杯（3球可选）
Coupe Parisienne (3 boules au choix)
咖啡，香草，巧克力，柠檬
简单的冰淇淋杯，三种口味可选。清爽经典。
€9
≈ HK$81咖啡或巧克力列日（2球）
Café ou Chocolat liégeois (2 boules)
巧克力（或咖啡），冰淇淋 - 2勺，鲜奶油
咖啡或巧克力冰淇淋配冷咖啡/巧克力，上面有鲜奶油。美味顺滑。
€11
≈ HK$99白雪公主（2球）
Dame blanche (2 boules)
香草冰淇淋，巧克力酱，杏仁，鲜奶油
经典的香草冰淇淋，配热巧克力酱和鲜奶油。美味的冷热对比。
€11
≈ HK$99上校杯（3球）
Coupe Colonel (3 boules)
伏特加，青柠
青柠冰沙配伏特加。助消化，非常清爽。常在丰盛的餐后食用。
€12
≈ HK$108甜点
时令自制提拉米苏
Tramisu maison de saison
意大利甜点，由浸泡咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油组成。甜美，奶油味，带有可可味。
€9.50
≈ HK$86自制焦糖布丁
Crème brûlée maison
烤制的香草奶油，上面覆盖一层薄薄的脆焦糖。下面顺滑，上面酥脆。
€8.50
≈ HK$77自制反烤苹果挞配鲜奶油
Tarte tatin maison et sa crème fraîche
反烤苹果挞，上面覆盖面团。温热食用，配以奶油。浓郁的焦糖和炖水果风味。
€12
≈ HK$108自制巧克力慕斯
Mousse au chocolat maison
轻盈浓郁的巧克力慕斯。质地轻盈如泡沫。永恒的经典。
€8.50
≈ HK$77勺子焦糖布丁
Crème caramel à la cuillère
烤蛋奶冻配液体焦糖。质地光滑，入口即化。甜美。
€8.50
≈ HK$77朗姆巴巴
Baba au rhum
浸泡在酒精糖浆（朗姆酒）中的松软小蛋糕。常配以打发奶油。酒精味浓郁，非常多汁。
€12
≈ HK$108主厨的咖啡或茶配小点心
Café ou thé gourmand du chef
咖啡或茶配多种迷你甜点。完美品尝所有口味。
€9
≈ HK$81自制可丽饼（糖或巧克力酱或果酱）
Crêpes maison (sucre ou pâte à tartiner ou confiture)
薄饼，热食，配自选甜味馅料。松软轻盈。
€11.50~
酒单
霞多丽卡马斯 - IGP 安妮·德·乔伊丝
Chardonnay Camas - IGP Anne de Joyeuse
白葡萄酒。霞多丽葡萄品种。果香和花香，口感圆润。
€5.80~
加斯科涅丘陵 - IGP N°3 乌比酒庄
Côtes de Gascogne - IGP N°3 Domaine Uby
西南地区干型果味白葡萄酒。香气浓郁，带有柑橘和热带水果的香气。
€4.90~
梅内图萨隆 - AOP 迪翁酒庄
Menetou Salon - AOP Domaine Dionet
卢瓦尔白葡萄酒，以长相思为基础。清新，矿物质感和优雅。
€8.90~
安茹 - AOC 小陈年纯素
Anjou - AOC Le P'tit Chenin Vegan
经认证的纯素卢瓦尔白葡萄酒。品丽珠葡萄品种。果味浓郁，活泼。
€6.20~
罗讷河丘 - AOC 我母亲的小屋
Côtes du Rhône - AOC Le Cabanon de ma mère
罗讷河谷白葡萄酒。圆润芳香。
€5.90~
波尔多 - AOP 无忧捕梦者无硫磺
Bordeaux - AOP L'Attrape Rêves Sans Sulfite
无添加硫磺的波尔多红葡萄酒。纯粹的果味，平衡的结构。
€5.90~
朱利安纳斯 - AOP 伯特赫特酒庄
Julienas - AOP Domaine des Berthets
博若莱红葡萄酒。佳美葡萄品种。果味，花香，略带辛辣。
€7.80~
罗讷河丘 - AOP 莱加莱特酒庄
Côtes du Rhône - AOP Les Galets de Lyre
罗讷河谷经典红葡萄酒。红色水果和香料的香气，温暖。
€5.50~
梅内图 - AOP 萨隆大鹿
Menetou - AOP Salon le Grand Cerf
卢瓦尔黑皮诺红葡萄酒。轻盈，果味浓郁，优雅。
€8.90~
圣卢皮克 - AOP 兰西城堡康布斯酒庄
Pic Saint Loup - AOP Château Lancyre Clos des Combes
朗格多克红葡萄酒。西拉和歌海娜。浓郁，带有灌木丛和黑果香气。
€7.80~
勃艮第 - AOC 查隆丘千叶黑皮诺
Bourgogne - AOC Côtes Chalonnaise Millebuis Pinot Noir
勃艮第红葡萄酒，100%黑皮诺。细腻，带有樱桃和林下香气。
€8.10~
博姆德维尼 - AOC
Beaumes de Venise - AOC
罗讷河谷南部红葡萄酒。浓郁，醇厚，阳光充足。
€7.40~
科比埃斯 - AOC 奥利厄斯村庄爱丽丝
Corbières - AOC Hameau Des Ollieux Alice
朗格多克红葡萄酒。辛辣果味，单宁存在但柔和。
€5.60~
波尔多丘 - AOC 肖托·罗特·卡迪拉克18
Côtes de Bordeaux - AOC Château Reaut 18 Cadillac
波尔多红葡萄酒。结构感强，优雅，带有成熟红色水果的香气。
€9~
卡尔卡松城 - IGP 格里斯·德·加里勒
Cité de Carcassonne - IGP Gris de Garille
朗格多克桃红葡萄酒。颜色浅，味道清新果味。
€5.30~
米拉瓦尔工作室 - IGP 地中海
Studio by Miraval - IGP Méditerranée
著名的普罗旺斯桃红葡萄酒。色泽非常浅，带有花香和柑橘香，余味带有咸味。
€6.90~
普罗旺斯丘陵 - AOC 玫瑰花瓣
Côtes de Provence - AOC Pétale de Rose
普罗旺斯高端桃红葡萄酒。细腻，丝滑，芳香。
€9.90~
法式粉红 - IGP 法国南部产区，安妮·德·乔伊丝
French Défilé - IGP Pays d'Oc, Anne de Joyeuse
法国南部桃红葡萄酒。美味易饮。
€5.90~
普罗塞克杯 12厘升
Coupe de Prosecco 12cl
杯装意大利起泡酒。干型，清淡，节日气氛。
€9
≈ HK$81法式粉红25厘升桃红葡萄酒泳池
Piscine de Rosé French Défilé 25cl
大杯桃红葡萄酒，配大量冰块。非常清爽，适合夏季。
€12
≈ HK$108香槟泳池 15厘升
Piscine de Champagne Blanclas 15cl
香槟，用大杯盛装，加冰块。一种现代随意饮用起泡酒的方式。
€18
≈ HK$162普罗塞克泳池 18厘升
Piscine de Prosecco 18cl
大杯普罗塞克配冰块。起泡，非常清爽。
€14
≈ HK$126商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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