Le Saint-Victor
Le Saint-Victor
今日特餐
腌制柠檬猪肉，奶油玉米糊
Araignée de porc marinée au citron confit, polenta crémeuse
特别嫩滑多汁的猪肉（蜘蛛肉），用腌制柠檬腌制以增加酸度。搭配奶油玉米糊。风味浓郁，令人舒适。
€19.90
≈ HK$179酸模三文鱼柳，烩饭
Pavé de saumon à l'oseille, risotto
厚实的熟三文鱼柳，淋上带有酸味的酸模奶油酱。搭配奶油烩饭。融合了鱼和浓郁酱汁的法式经典。
€20.90
≈ HK$188红莓和马斯卡彭奶油巴甫洛娃蛋糕
Pavlova aux fruits rouges et à la crème mascarpone
甜点
外脆内软的蛋白霜甜点。配以柔滑的马斯卡彭奶油和新鲜红莓。甜美、轻盈、空气感的甜点。
€9
≈ HK$81早餐
上午 11:30 前
巴黎式
Parisien
热饮一杯，糕点或吐司一份，黄油和果酱，橙汁 14 厘升
经典的法式早餐套餐。包括热饮、糕点（羊角面包、巧克力面包）或面包配黄油和果酱，以及橙汁。是开启巴黎式一天的理想选择。
€12.50~
欧陆式
Continental
热饮一杯，糕点一份，吐司、黄油和果酱，橙汁 14 厘升，煎蛋配培根两份
丰盛的早餐。包括巴黎早餐（热饮、糕点、面包、果汁）以及煎蛋和烤培根。营养丰富的咸甜餐点。
€20.50~
糕点和吐司
上午 11:30 前
羊角面包
Croissant
著名的法式糕点，呈月牙形，由黄油酥皮制成。外酥内软，呈金黄色。通常在早餐时享用。
€2.90
≈ HK$26巧克力面包
Pain au chocolat
酥皮发酵面团制成的方形糕点，内填一到两根黑巧克力棒。外酥内软，中间有融化的巧克力。早餐或下午茶的经典选择。
€2.90
≈ HK$26吐司、黄油和果酱
Tartine, beurre et confiture
新鲜法棍面包片配无盐黄油和水果酱。简单而传统。
€2.90
≈ HK$263 个鸡蛋
上午 11:30 前
煎蛋
Œufs au plat
三颗煎蛋，蛋白凝固，蛋黄仍呈流淌状。仅用盐和胡椒调味。蘸面包享用。
€8
≈ HK$72煎蛋卷
Omelette
打散并在锅中烹制的三个鸡蛋制成，对折成半月形。质地柔软，呈金黄色。
€8
≈ HK$72炒蛋
Œufs brouillés
打散并不断搅拌的三颗鸡蛋，以获得奶油般柔滑的质地。
€8
≈ HK$72煎蛋配培根
Œufs au plat au lard
三颗煎蛋配酥脆烤培根片。咸味和浓郁的美味组合。
€10
≈ HK$90培根煎蛋卷
Omelette au lard
三颗鸡蛋煎蛋卷，配美味的培根块。
€10
≈ HK$90烟熏三文鱼煎蛋卷
Omelette au saumon fumé
三颗鸡蛋煎蛋卷，配烟熏三文鱼条，带来烟熏和咸味。
€12
≈ HK$108炒蛋配培根
Œufs brouillés au lard
奶油炒蛋，拌入或配烤培根。
€10
≈ HK$90烟熏三文鱼炒蛋
Œufs brouillés au saumon fumé
柔滑炒蛋配精致的烟熏三文鱼。精致而浓郁的菜肴。
€12
≈ HK$108开胃菜
南瓜奶油汤，栗子碎
Velouté de potimarron, éclats de marrons
浓稠的奶油南瓜汤（栗子味冬南瓜）。配以栗子块，增加口感并增强甜美坚果风味。
€9
≈ HK$81洋葱汤，格吕耶尔奶酪烤面包丁
Soupe à l'oignon, croûtons gratinés à l'Emmental
法式经典。牛肉洋葱汤，焦糖洋葱，配烤面包和一层融化的格吕耶尔奶酪，上面烤制。美味且令人舒适。
€12
≈ HK$1086 个勃艮第蜗牛配欧芹黄油
6 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
蜗牛配蒜香欧芹黄油。质地柔软，香草味浓郁。热食，常配面包蘸黄油。
€14
≈ HK$126开心果鸭肉派，来自“Bobosse”，配酸黄瓜
Pâté en croûte de canard à la pistache de chez «Bobosse», cornichons
肉酱派，由鸭肉和开心果馅料制成，在酥皮中烘烤。冷食，配酸黄瓜以增加酸度。著名的手工开胃菜。
€10
≈ HK$90蛋黄酱鸡蛋，放在土豆沙拉床上
Œufs mayonnaise, servis sur son lit de salade de pommes de terre
煮熟的鸡蛋淋上柔滑的自制蛋黄酱。配以冷土豆沙拉。简单而美味的传统小酒馆开胃菜。
€9
≈ HK$81培根菊苣沙拉，芥末酱，烤面包丁
Salade frisée aux lardons, vinaigrette à la moutarde, croûtons
脆菊苣沙拉，配热培根丁、烤面包丁和芥末调味汁。口感和乡村风味的混合。
€8.50
≈ HK$77沙拉
凯撒沙拉
César Salade
罗马生菜，烤鸡肉，帕玛森干酪，香草烤面包丁和自制凤尾鱼凯撒酱
罗马生菜沙拉，烤鸡肉片，帕玛森干酪碎和烤面包丁。配以奶油凯撒酱（含凤尾鱼）。一份完整美味的菜肴。
€19
≈ HK$171健康沙拉
Salade Bien-être
藜麦、烟熏三文鱼、鹰嘴豆、牛油果、石榴、柠檬油醋汁
健康均衡的沙拉，以藜麦、豆类（鹰嘴豆）和烟熏三文鱼为基础。搭配奶油牛油果和石榴籽以增加清新感。柠檬调味。
€19
≈ HK$171素食健康沙拉
Salade Bien-être Végé
藜麦、鹰嘴豆、牛油果、石榴、柠檬油醋汁
健康素食沙拉的素食版本，无三文鱼。以藜麦和鹰嘴豆为基础，搭配牛油果和石榴。清爽且富含维生素。
€19.50
≈ HK$176泰式牛肉沙拉
Salade Thaï au bœuf
甜菜根，腌制姜味和香茅味牛肉，豆芽，黄瓜，炸洋葱，花生，泰式酱
亚洲风味沙拉，配以带有异国风味（姜、香茅）的腌制牛肉。搭配脆蔬菜、花生和炸洋葱。甜、咸、香的复合风味。
€21
≈ HK$189主菜
龙虾卷改良版，配虾肉，柠檬蛋黄酱，沙拉和自制薯条
Lobster roll revisité aux crevettes, mayonnaise au citron, salade et frites maison
布里欧修三明治，夹有虾肉（代替龙虾）和柠檬蛋黄酱。配沙拉和薯条。海鲜三明治的美味版本。
€19.50
≈ HK$176香煎剑鱼柳，奶油菠菜
Espadon à la plancha, tombée d'épinards à la crème
厚切三文鱼柳，香煎，淋上酸模奶油酱，带有酸味。搭配奶油烩饭。融合了鱼和浓郁酱汁的法式经典。
€22
≈ HK$198鳕鱼泥，沙拉，烤面包丁
Brandade de morue, salade, croûtons
鳕鱼（咸鳕鱼）去骨去刺，与橄榄油、大蒜混合，有时加入土豆。质地柔滑，鱼味浓郁。烤制。
€19.50
≈ HK$176圣皮埃尔鱼柳，蔬菜炒制，白脱奶油酱
Filet de Saint-Pierre, poêlée de légumes, beurre blanc
优质鱼柳，香煎。淋上白脱奶油酱（黄油、醋和红葱头乳化而成），配时令蔬菜。
€23
≈ HK$207红鲻鱼柳，土豆泥配橄榄，维尔日酱
Filets de rougets, purée aux olives, sauce vierge
精选鱼柳，配香草土豆泥。维尔日酱是一种橄榄油、柠檬汁和香料的腌料。
€19.50
≈ HK$176鸡肉咖喱配椰奶，印度香米
Curry de poulet au lait de coco, riz basmati
鸡肉块在温和的椰奶辣酱中炖煮。搭配香米饭。带有异国风味和奶油感的菜肴。
€19.50
≈ HK$176鸭胸肉，小土豆，蜂蜜酱
Magret de canard, pommes grenailles, sauce au miel
香煎鸭胸肉，半熟，皮脆。配小土豆和甜咸蜂蜜酱。
€23
≈ HK$207克里斯蒂安·帕拉的黑血肠，配两种苹果
Boudin noir de chez «Christian Parra», aux deux pommes
辛辣的黑血肠，著名的手工特色。配两种苹果：通常是煮熟的苹果和土豆。浓郁美味。
€21
≈ HK$189酸菜
Choucroute
法兰克福香肠，猪五花肉，蒜味香肠，猪颈肉，蒸土豆
阿尔萨斯菜肴，由发酵卷心菜（酸菜）配各种猪肉和熟食（香肠、五花肉、颈肉）组成。配土豆。丰盛而酸爽。
€19.50
≈ HK$176肋眼牛排 350 克，青豆和蘑菇炒制，蓝纹奶酪酱
Entrecôte 350 grs, poêlée de haricots verts et champignons, sauce au bleu
大块牛排（350克），烤制，带油花，多汁。配绿蔬菜和蓝纹奶酪奶油酱。适合食量大的人。
€38
≈ HK$343虎之泪
Les Larmes du Tigre
香料酱油腌制牛排，花生，香菜，主厨酱汁和自制薯条
泰式风味菜肴。腌制烤牛肉，切片，配以香草和香料的芳香酱汁。配薯条。
€25
≈ HK$225经典汉堡
Burger classique
切达奶酪、番茄、生菜、酸黄瓜、红洋葱、经典酱汁和自制薯条
传统汉堡，配牛肉饼、融化切达奶酪和生菜，夹在柔软的面包中。配薯条。
€22.50~
经典牛肉塔塔，沙拉和自制薯条
Tartare de bœuf classique, salade et frites maison
生牛肉剁碎并调味（续随子、洋葱、酱汁）。清爽嫩滑的菜肴，配薯条和沙拉。
€20.50
≈ HK$185火腿管面，松露奶油酱，帕玛森干酪
Coquillettes au jambon blanc fermier, sauce «Créma Tartufata», Grana Padano
怀旧而美味的小管面配优质火腿。松露酱（Créma Tartufata）和意大利奶酪带来奢华感。
€19
≈ HK$171额外配料
Supplément garniture
额外一份配菜（蔬菜、薯条等）。
€5
≈ HK$45儿童套餐
10 年以下
儿童套餐
Plat Enfant
碎牛肉、烤鸡柳或白火腿，配自制薯条或管面
儿童菜单，提供简单的肉类和儿童喜爱的配菜。
€12~
奶酪和甜点
双份奶酪，圣内克泰尔，孔泰
Duo de fromages, Saint-Nectaire, Comté
两份法国 AOP 奶酪：圣内克泰尔（柔滑质地，风土味）和孔泰（压制奶酪，果味）。配面包。
€9.50
≈ HK$86波本香草焦糖布丁
Crème brûlée à la vanille Bourbon
香草奶油甜点，柔滑冰冷，上面覆盖一层薄薄的焦糖糖，用喷枪烤制。
€9
≈ HK$81蛋白霜百香果挞
Tarte passion meringuée
酸甜的百香果奶油挞，上面覆盖着甜美轻盈的蛋白霜。
€11
≈ HK$99马斯卡彭奶油泡芙，咸味黄油焦糖，自制鲜奶油
Chou à la crème mascarpone, caramel au beurre salé, chantilly maison
奶油泡芙，内填马斯卡彭浓奶油，淋上咸味黄油焦糖和打发奶油。
€9
≈ HK$81海盐巧克力慕斯
Mousse au chocolat à la fleur de sel
浓郁黑巧克力的轻盈慕斯，点缀少许海盐以提升风味。
€9
≈ HK$81反烤苹果挞，鲜奶油
Tarte Tatin, crème fraîche
反烤苹果挞，苹果在烘烤前用黄油和糖焦糖化。温热供应，配鲜奶油。
€10
≈ HK$90温热芝士蛋糕，栗子碎
Cheesecake tiède au marron, éclats de marrons
奶油芝士蛋糕，栗子风味，温热供应，配栗子块。
€10
≈ HK$90朗姆酒巴巴，自制鲜奶油
Baba au rhum, chantilly maison
柔软的发酵面团小蛋糕，浸泡在朗姆酒糖浆中。配以大量的打发奶油。
€11
≈ HK$99可丽饼，能多益，糖或果酱
Crêpes, Nutella, Sucre ou Confiture
薄煎饼，配您选择的配料（巧克力酱、糖或果酱）。
€8
≈ HK$72冰淇淋和雪葩
冰淇淋或雪葩（一球）
Glaces ou Sorbets (La boule)
冰淇淋：香草、咖啡、咸味黄油焦糖、克里奥尔（朗姆酒葡萄干） 雪葩：可可、葡萄李、椰子、梨
手工冰淇淋球或雪葩（无奶，水果味）。餐后清爽选择。
€3~
咖啡点心
Café gourmand
浓缩咖啡配各种小甜点（法式小点心），可以品尝多种甜点。
€10
≈ HK$90奶油或茶点
Crème ou Thé gourmand
咖啡点心变种，用奶油咖啡或茶代替浓缩咖啡，配以小甜点。
€12
≈ HK$108双份咖啡点心
Double café gourmand
咖啡点心配双份浓缩咖啡。
€13.50
≈ HK$122奶油卡布奇诺
Cappuccino gourmand
咖啡点心配泡沫卡布奇诺。
€14
≈ HK$126热饮
“商栈之路”茶
Thés «La Route des Comptoirs»
锡兰 O.P.，大吉岭 IGP，大伯爵茶，煎茶，茉莉花茶，薄荷绿茶，绿茶和马黛茶，玫瑰荔枝茶，香料路易波士茶
精选优质茶叶。可选择红茶、绿茶、香料茶或花草茶。
€5.80
≈ HK$52“商栈之路”花草茶
Tisanes «La Route des Comptoirs»
童梦，封闭花园，马鞭草，马鞭草薄荷，平衡秘诀
无咖啡因植物茶，适合消化或放松。
€5.80
≈ HK$52弗洛里奥咖啡或无咖啡因咖啡
Café Florio ou Décaféiné
经典浓缩咖啡或无咖啡因咖啡。
€2.90
≈ HK$26奶油咖啡或无咖啡因奶油咖啡
Café ou Décaféiné crème
大杯咖啡配热奶泡。
€5.80
≈ HK$52热巧克力
Chocolat chaud
热牛奶可可饮品，甜美而令人舒适。
€5.80
≈ HK$52维也纳咖啡或巧克力
Café ou Chocolat Viennois
咖啡或热巧克力，上面覆盖一层厚厚的打发奶油。
€6.80
≈ HK$61榛子咖啡或无咖啡因榛子咖啡
Café ou Décaféiné noisette
浓缩咖啡加一小滴牛奶（榛子色）。
€3.10
≈ HK$28双份浓缩咖啡或无咖啡因咖啡
Double café ou Décaféiné
大杯咖啡，双份浓缩咖啡。
€5.80
≈ HK$52意式卡布奇诺
Cappuccino à l'Italienne
浓郁奶油泡沫覆盖的浓缩咖啡。
€6.80
≈ HK$61香草热牛奶
Lait chaud à la vanille
香草味热牛奶，甜味饮品。
€5.80
≈ HK$52有机抹茶拿铁
Matcha latte BIO
日式抹茶粉与泡沫牛奶混合的饮品。植物和甜味。
€6.80
≈ HK$61有机印度香料奶茶
Chaï latte BIO
香料红茶（肉桂、豆蔻...）与热牛奶混合。
€6.80
≈ HK$61爱尔兰咖啡
Irish Coffee
4 厘升酒精
热饮，由咖啡、爱尔兰威士忌、糖和鲜奶油组成。
€12.50
≈ HK$113法式咖啡配君度橙酒
French Coffee au Grand-Marnier
4 厘升酒精
爱尔兰咖啡的变种，使用君度橙酒制作。
€12.50
≈ HK$113肉桂热红酒
Vin chaud à la cannelle
15 厘升
加热的红葡萄酒，加入香料（肉桂、丁香）和糖浸泡。冬季暖身饮品。
€6.90
≈ HK$62朗姆酒热饮
Grog au rhum
4 厘升酒精
热饮，由热水、朗姆酒、柠檬和糖组成。
€6.90
≈ HK$62额外燕麦或杏仁植物奶
Supplément Lait végétal Avoine ou Amande
替代牛奶的植物奶饮品。
€1
≈ HK$9葡萄酒
罗讷河谷村庄 AOP，图尔穆利耶
Côtes-Du-Rhône Villages AOP, Tour Mulière
红葡萄酒
罗讷河谷红葡萄酒。通常果味浓郁，辛辣且醇厚。
€5.90~
朗格多克 AOP，杰夫·卡雷尔 - 达龙
Languedoc AOP, Jeff Carrel - Les Darons
红葡萄酒
朗格多克红葡萄酒。通常浓郁醇厚，带有黑果香气。
€6.30~
克罗泽斯-埃米塔日 AOP，泰恩酒窖 - 尚特帕索
Crozes-Hermitage AOP, Cave de Tain - Chante Passo
红葡萄酒
罗讷河谷北部红葡萄酒（西拉）。优雅，带有红色水果和胡椒的香气。
€11~
圣约瑟夫 AOP，维也纳葡萄酒，库耶隆，加亚尔，维拉尔
Saint-Joseph AOP, Vins de Vienne, Cuilleron, Gaillard, Villard
红葡萄酒
罗讷河产区的著名红葡萄酒。复杂，结构感强，细腻。
€60~
教皇新堡 AOP，“格拉尼耶尔·德拉·贝尔特”
Châteauneuf-du-Pape AOP, «Les Granières de la Berthe»
红葡萄酒
南部罗讷河产区的著名红葡萄酒。浓郁，强劲，芳香浓郁。
€80~
布鲁伊 AOP，科赛尔城堡，“老藤”
Brouilly AOP, Château de Corcelles, «Vieilles Vignes»
红葡萄酒（博若莱和勃艮第）
博若莱红葡萄酒（佳美）。果味浓郁，轻盈，柔顺。
€8~
夜圣乔治 AOP，弗雷德里克·马尼恩，“老藤”
Nuits-Saint-Georges AOP, Frédéric Magnien, «Vieilles Vignes»
红葡萄酒（博若莱和勃艮第）
勃艮第著名红葡萄酒（黑皮诺）。复杂，高贵，适合陈年。
€90~
布尔格丘 AOP，巴布城堡
Côtes de Bourg AOP, Château de Barbe
红葡萄酒（波尔多和西南产区）
波尔多红葡萄酒。结构感强，带有红色水果香气和淡淡的橡木味。
€6.70~
格拉夫 AOP，普亚纳城堡
Graves AOP, Château Pouyanne
红葡萄酒（波尔多和西南产区）
波尔多红葡萄酒（格拉夫）。平衡且优雅。
€7.50~
吕萨克圣埃美隆 AOP，大里康布罗姆
Lussac Saint-Émilion AOP, Grand Ricombre
红葡萄酒（波尔多和西南产区）
波尔多红葡萄酒（圣埃美隆）。圆润，天鹅绒般，带有成熟水果的香气。
€8~
佩萨克-莱奥尼昂 AOP，图尔·莱奥尼昂城堡
Pessac-Léognan AOP, Château Tour Léognan
红葡萄酒（波尔多和西南产区）
著名的波尔多红葡萄酒。烟熏味，复杂，结构感强。
€65~
圣尼古拉-德-布尔格伊 AOP，老酒窖特酿
Saint-Nicolas de Bourgueil AOP, Cuvée du Vieux Pressoir
红葡萄酒（卢瓦尔河谷）
卢瓦尔红葡萄酒（品丽珠）。果味浓郁，清新，带有红色水果香气。
€7.20~
阿尔萨斯 AOP 黑皮诺，里博维莱酒窖
Alsace AOP Pinot Noir, Cave de Ribeauvillé
红葡萄酒（阿尔萨斯）
阿尔萨斯红葡萄酒，轻盈细腻。带有樱桃和小红果的香气。
€8.70~
加斯科涅丘 IGP，塔里凯酒庄
Côtes de Gascognes IGP, Domaine Tariquet
白葡萄酒
西南产区白葡萄酒。芳香浓郁，清新果味（柑橘、热带水果）。
€5.90~
索米尔 AOP，植物学家
Saumur AOP, Les Plantagenêts
白葡萄酒
卢瓦尔白葡萄酒（白谢宁）。干爽，花香，矿物质味。
€6.30~
维欧尼耶，地中海 IGP 奥吉尔
Viognier, IGP Méditerranée Ogier
白葡萄酒
法国南部芳香型白葡萄酒。带有杏子和白花的香气。
€6.70~
勃艮第科特-沙隆内 AOP，霞多丽米勒布伊斯
Bourgogne Côte Châlonnaise AOP, Chardonnay Millebuis
白葡萄酒
勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。圆润，黄油味，带有良好的清新度。
€7.90~
图赖讷 AOP，芙蓉之石 - 长相思
Touraine AOP, Les Roches Fleuries - Sauvignon
白葡萄酒
卢瓦尔白葡萄酒（长相思）。活泼，干爽，带有柠檬味。
€8~
夏布利 AOP，特明克家族 - 卢埃特酒庄
Chablis AOP, Famille Terminck - Domaine L'Alouette
白葡萄酒
著名的勃艮第白葡萄酒。非常干爽，矿物质味，优雅。
€65~
蒙巴齐亚克 AOP，博特朗城堡，老藤
Monbazillac AOP, Château Beautrand, Vieilles Vignes
白葡萄酒
西南产区的甜白葡萄酒。适合搭配甜点或鹅肝。
€7.30~
小塞纳河，VDF
La Petite Seine, VDF
桃红葡萄酒
简单清爽的桃红葡萄酒。
€5.90~
普罗旺斯艾克斯丘 AOP，圣朱利安莱维涅酒庄
Coteaux d'Aix-en Provence AOP, Domaine de Saint Julien Les Vignes
桃红葡萄酒
普罗旺斯桃红葡萄酒。淡色，干爽，果味浓郁。
€6.50~
尼古拉·费拉特 特级干型香槟 AOC
Nicolas Feuillatte Brut Réserve Exclusive AOC
香槟
经典干型香槟。气泡细腻，清新优雅，是餐前酒或庆祝的理想选择。
€70~
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