le petit raspail
le petit raspail
前菜
三文鱼、牛油果和芒果鞑靼
Tartare de saumon, avocat et mangue
冷盘，由切成小块的生三文鱼与牛油果和芒果混合而成。清爽的开胃菜，融合了鱼肉的嫩滑口感与水果的香甜和奶油般的质地。
€9
≈ HK$81罗勒脆皮大虾
Croustillants de gambas au basilic thaï
大虾裹上薄面糊炸至酥脆，用泰国罗勒调味。外脆内嫩，带有芳香的草本风味。
€9
≈ HK$81小螃蟹浓汤
Bisque d'étrilles
由小螃蟹制成的浓郁奶油汤。海鲜风味浓缩，质地如天鹅绒般顺滑。
€8
≈ HK$72香煎杏仁烤香菇
Shiitake Poêlée aux amandes
香煎香菇配杏仁。蘑菇的泥土风味与坚果的酥脆相结合。
€8
≈ HK$72埃斯佩莱特辣椒鹅肝冻
Terrine de foie gras au Piment d'espelette
冷盘，由煮熟的鹅肝制成，用少许埃斯佩莱特辣椒调味。质地丰富、光滑、入口即化，通常配面包食用。
€13
≈ HK$117主菜
日式生金枪鱼千层酥
Millefeuille de Thon Cru à la japonaise
由生金枪鱼层层堆叠而成，用日式调味料（酱油、芝麻）调味。口感细腻清爽。
€19
≈ HK$171焦糖鸭胸配香蕉和无花果
Magret de Canard caramélisé au Banane figue
烤鸭胸肉，配焦糖表皮，搭配香蕉和无花果。一道甜咸交织的丰富菜肴。
€21
≈ HK$189清迈风味快速煎制鞑靼
Tartare Poêlée aller-retour façon "Chang Mai"
碎牛肉快速高温煎制（外熟内生），配以泰北风味香料。浓郁的风味和入口即化的口感。
€17
≈ HK$153三文鱼排配乳化酱汁和脆蔬菜
Pavé de saumon en émulsion et légumes croquants
厚切三文鱼排，配以清淡的乳化酱汁和爽脆的蔬菜。均衡而嫩滑的菜肴。
€18
≈ HK$162黑安格斯牛腹肉配沙爹酱
Bavette "black angus" sauce saté
烤黑安格斯牛腹肉，淋上花生沙爹酱。多汁的牛肉搭配浓郁芳香的酱汁。
€19
≈ HK$171蔬菜烩饭
Risotto aux légumes
意大利奶油烩饭，用高汤慢煮，并混合各种蔬菜。口感顺滑，令人舒适。
€16
≈ HK$144配菜升级：碗装
Supplément garniture : le bol
一份额外的配菜，装在碗里。
€3
≈ HK$27奶酪
当季奶酪拼盘配黑樱桃酱
Assiette fromage du moment et sa confiture de Cerise noire
精选陈年奶酪配黑樱桃酱。咸味奶酪与甜味果酱的经典搭配。
€8
≈ HK$72甜点
巧克力熔岩蛋糕
Moelleux au chocolat
独立装巧克力蛋糕，内有流心。浓郁而纯粹的巧克力风味，通常温热食用。
€7
≈ HK$63芒果抹茶夏洛特
Charlotte aux mangues et "Matcha"
模具蛋糕，周围环绕手指饼干，顶部是芒果和抹茶奶油。甜美、果味浓郁，略带草本清香。
€8
≈ HK$72香茅糖煮菠萝配马斯卡彭奶油
Ananas Pochés à la citronnelle et crème de mascarpone
菠萝在香茅糖浆中慢煮，配以浓郁的马斯卡彭奶油。清爽芬芳的甜点。
€7
≈ HK$63椰奶提拉米苏
Tiramisu au lait de coco
著名意大利甜点的变种，将椰奶融入奶油中。咖啡、可可和椰子风味。
€8
≈ HK$72商店資訊
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