Le Petit Célestin
Le Petit Célestin
小酒馆经典菜
Petrossian 鲱鱼配油和温土豆
Harengs « Pétrossian » à l'huile et pommes tièdes
腌制鲱鱼柳用油浸泡，配温土豆。咸味和烟熏味，口感嫩滑。小酒馆的经典菜。
€13
≈ HK$117熟食拼盘
Assiette de charcuterie
风干肉和腌制肉拼盘（火腿、香肠、肉酱）。咸味和多样风味。非常适合搭配面包分享。
€17
≈ HK$153自制有机蛋黄酱水煮蛋
Œufs bio mayo maison
水煮蛋配自制奶油蛋黄酱。奶油般浓郁的口感。简单而传统的开胃菜。
€8
≈ HK$72Jc David 有机橄榄油沙丁鱼
Sardines à l'huile d'olive bio «Jc David »
整条优质沙丁鱼用橄榄油保存。浓郁的鱼味，入口即化、油润的口感。
€11
≈ HK$99开胃菜：
朝鲜蓟心，有机水波蛋，平菇奶油
Fond d'artichaut, œuf poché bio, crème de pleurotes
嫩朝鲜蓟心配流心蛋和奶油蘑菇酱。泥土和甜味。
€18
≈ HK$162鲈鱼酸橘汁腌鱼，卡拉马塔橄榄油
Ceviche de bar, huile d'olive de Kalamata
切块的生鱼用柑橘汁和橄榄油腌制。新鲜、酸爽、清淡。
€16
≈ HK$144普利亚布拉塔奶酪（200克），红卷心菜和新鲜石榴
Burrata des pouilles “Pastavino”(200gr), Choux rouge et grenade fraiche
意大利新鲜奶酪，中心呈奶油状，配脆卷心菜和石榴籽。口感对比鲜明，奶味和酸味。
€18
≈ HK$162白芦笋，鳟鱼卵
Asperges Blanches, oeufs de truite
嫩白芦笋配爆浆鱼籽。细腻的海洋风味，略带咸味。
€23
≈ HK$207绿芦笋、菲达奶酪和油醋汁
Asperges Vertes, Feta et Vinaigrette
脆绿芦笋配咸味碎希腊奶酪。新鲜、蔬菜味。
€21
≈ HK$189蟹肉沙拉配青苹果
Rémoulade de chair de tourteau et pommes vertes
蟹肉与奶油酱混合，用青苹果的酸脆增添风味。温和的海洋风味。
€24
≈ HK$216香芹蒜蓉蒸竹蛏
Couteaux en persillade
将长形贝类与大蒜和欧芹一起烹制。口感略微紧实，带有大蒜和香草味。
€15
≈ HK$135南瓜浓汤配帕玛森芝士片
Velouté de Potimarron et Copeaux de Parmesan
奶油南瓜汤配陈年意大利奶酪片。甜味、坚果味、暖心。
€15
≈ HK$135主菜：
黑安格斯牛臀肉，自制薯条和胡椒酱
Coeur de Rumsteack « Black Angus », frites maison et sauce au poivre
烤嫩牛肉块，配薯条和奶油胡椒酱。浓郁美味的肉食爱好者菜肴。
€28
≈ HK$252熟成40天的西门塔尔牛排，配自制薯条和肉汁
Entrecôte « Simmenthal » maturée 40 jours poêlée frites maison , jus de viande
纹理丰富、熟成的牛肉块，风味浓郁，煎制后配肉汁。口感嫩滑多汁。
€46
≈ HK$415勃艮第风味牛脸肉和时蔬
Joue de bœuf façon « Bourguignon » et petits légumes
牛肉块在红酒酱中慢炖。口感非常软糯、胶质，风味浓郁、传统。
€36
≈ HK$325烤扇贝配焦化黄油，南瓜泥和帕玛森芝士片
Noix de Saint Jacques rôties au beurre noisette, Purée de Potimarron et copeaux de Parmesan
香煎扇贝配焦化黄油，配甜南瓜泥。细腻的甜咸风味。
€28
≈ HK$252烤鲈鱼柳，土豆泥和豆瓣菜酱
Filet de bar rôti, écrasé de pomme de terre et coulis de Cresson
烤白鱼，肉质细嫩呈片状，配粗制土豆泥和带有淡淡胡椒味的草本绿酱。
€25
≈ HK$225Célestin 芝士汉堡和自制薯条
Célestin cheeseburger et frites maison
自制汉堡，配碎牛肉饼、奶酪和软面包，配薯条。丰盛而温馨的菜肴。
€24
≈ HK$216小牛肉肾配陈年芥末酱和土豆泥
Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne écrasé de pomme de terre
牛杂在奶油芥末籽酱中烹制。特有的紧实口感，浓郁辛辣的味道。
€21
≈ HK$189奶油意面，新鲜乌鱼子（Trikalinos）和莳萝
Linguine crêmées, Poutargue fraîche « Trikalinos » et Aneth
长面配奶油酱和擦碎的乌鱼子（风干鱼卵）。浓郁的海洋风味和咸味。
€32
≈ HK$289商店資訊
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