Le Grand Restaurant - Jean-François Piège
Le Grand Restaurant - Jean-François Piège
品尝菜单
法国各地之旅与现代慢炖
Tour de France des Territoires & Mijotés Modernes
布列塔尼，法兰西岛 最好的蛙腿 法兰西岛，诺曼底 萝卜黄油 上法兰西大区，大西洋卢瓦尔省 烤“羽毛”，鱼露浸泡，甘草叶和根 布列塔尼 “指尖烤面包，就像在洛里昂一样” 旺代，索洛涅* 圣吉尔斯虾，生食黑黄油 普罗旺斯，法兰西岛 伯特兰·阿拉伊斯面粉和枫丹白露的鹰嘴豆馅饼 旺代，普罗旺斯 当天捕捞的最美味的鱼，用晒干的鱼皮调味，腌渍的卷心菜叶浓缩，现代慢炖 普罗旺斯，布列塔尼 烤罗斯科夫洋葱，Grossane橄榄脆片 普罗旺斯，布雷斯 米饭慢炖，Guyotte农场的家禽，黑松露 汝拉，罗讷-阿尔卑斯* 蒙特多尔奶酪微温，核桃 卡马格，卢瓦尔河谷，德龙省 卡马格米饭奶油，南瓜，榅桲 塔希提岛，诺曼底 我的白色甜点 卢瓦尔河谷，安德尔-卢瓦尔省，法兰西岛，勃艮第，诺曼底，蔚蓝海岸 在花园的一角 万寿菊，烤梨，柠檬百里香，欧芹，黑醋栗芽，欧洲防风草，苹果，柠檬叶
一场穿越法国各地区的美味之旅。这份品尝菜单以现代慢炖和提取技术升华的当地产品为特色。它包括一系列海鲜、陆地菜肴和素食创意。
€166~
法国各地之旅与现代慢炖招牌菜探索
Découverte des Signatures du Tour de France des Territoires & Mijotés Modernes
餐厅最完整、最负盛名的体验。这份菜单展示了主厨标志性的招牌菜肴，提供了对其烹饪艺术和最佳可用产品的终极一瞥。
€466
≈ HK$4,201法国各地之旅 - 无肉无鱼
Tour de France des Territoires Zéro Viande Zéro Poisson
布列塔尼，法兰西岛 最好的蛙腿 法兰西岛，诺曼底 萝卜黄油 卢瓦尔河谷，奥克西塔尼 烤青豆汁，冰糖洋葱 卢瓦尔河谷 蔬菜叶与撕碎的蔬菜，发酵大蒜，茄子 卢瓦尔河谷，大西洋卢瓦尔省 用香蜂草，花园芹菜，搅打过的牛皮黄油慢炖，现代慢炖 普罗旺斯，法兰西岛 朱利安·亨利面粉和枫丹白露的鹰嘴豆馅饼 罗讷-阿尔卑斯，诺曼底 蒲公英叶卷，浸泡过根茎和花朵的肉汤乳化，现代慢炖 普罗旺斯，卢瓦尔河谷 烤箱烤制的花园番茄浓缩，Grossane橄榄脆片 诺曼底，汝拉，奥弗涅 农场鸡蛋蛋糕“我们果园的秘密”，鸡油菌，Sotolon 法兰西岛 来自Trente Arpents农场的布里奶酪，陈年且柔软 大西洋卢瓦尔省，普罗旺斯，法兰西岛，安德尔-卢瓦尔省 冰糖酢浆草，杏仁，蘑菇，Anaïs草莓 塔希提岛，诺曼底 我的白色甜点 卢瓦尔河谷，罗讷-阿尔卑斯，勃艮第，诺曼底，上法兰西大区，法兰西岛 在花园的一角/万寿菊，黑樱桃，苹果酒醋，黑醋栗芽，欧洲防风草，水芹，大黄，马鞭草，草莓
一份素食品尝菜单，重点突出蔬菜。它提供了对法国蔬菜、水果、香草和奶酪的创意探索，并以与经典菜肴相同的复杂性和技术烹制而成。
€366
≈ HK$3,300葡萄酒 - 推荐
香槟 Domaine Coquard Bour
Champagne Domaine Coquard Bour
12厘升
一杯香槟。起泡酒，口感活泼优雅，非常适合作为开胃酒。
€25
≈ HK$225Rully Domaine Dureuil Janthial 2019
Rully Domaine Dureuil Janthial 2019
12厘升
一款来自勃艮第的白葡萄酒，产自鲁利（Rully）产区。它通常提供清爽的口感，良好的矿物质感和白色水果的香气。
€25
≈ HK$225Bourgueil «Les Vingts Lieux Dits» Domaine Jamet 2018
Bourgueil «Les Vingts Lieux Dits» Domaine Jamet 2018
12厘升
一款来自卢瓦尔河谷的红葡萄酒（品丽珠）。它通常带有新鲜红色水果的香气和优雅的单宁结构。
€19
≈ HK$171Côtes du Rhône «Equivoque» Domaine Jamet 2018
Côtes du Rhône «Equivoque» Domaine Jamet 2018
12厘升
一款来自罗讷河谷的红葡萄酒。通常酒体饱满，带有香料味，黑果和灌木丛的香气。
€26
≈ HK$234Banyuls Coum del Mas 2018 - 甜点酒
Banyuls Coum del Mas 2018 - Vin de Dessert
6厘升
一款来自鲁西永（Roussillon）的红色天然甜酒。浓郁甜美，带有蜜饯水果和巧克力的香气，非常适合搭配甜点。
€17
≈ HK$153商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
需要飲食或過敏資訊？
4.4
481 customers praised this place. (Google)
你係店主？如果有任何錯誤資訊，請話畀我哋知。
報告錯誤資訊Loading map...