Le Canon d’Achille
Le Canon d’Achille
拼盘
卡拉马塔橄榄
Olives de Kalamata
紫色的希腊橄榄，肉质饱满，果味浓郁。作为开胃菜。
€5~
茴香、芝麻油醋汁、松子
Fenouil, vinaigrette sésame, pignons de pin
新鲜脆爽的茴香沙拉。用芝麻油醋汁调味，撒上烤松子。
€5
≈ HK$45莳萝蛋黄酱，腌制鳟鱼籽
Oeufs mayo aneth, oeufs de truite marinés
经典小酒馆菜肴的改良版。煮鸡蛋淋上蛋黄酱，配以新鲜莳萝和鳟鱼籽，增添海鲜风味。
€6
≈ HK$54腌制柠檬鹰嘴豆泥，香料粉
Houmous au citron confit, zaatar
顺滑的鹰嘴豆泥，带有腌制柠檬的香味。撒上中东香料混合物Zaatar。
€7
≈ HK$63酸奶酪，开心果，薄荷，漆树粉
Labneh, pistaches, menthe, sumac
典型的黎凡特地区脱水酸奶奶酪。配以酥脆的开心果、新鲜薄荷和酸味漆树粉。
€9
≈ HK$81甜菜根、香草柿子、绿酱、南瓜籽
Betterave, kaki vanille, salsa verde, graines de courge
蔬菜拼盘，融合了甜菜根和香草柿子的甜味与香草绿酱的清新。
€9
≈ HK$81鞑靼牛肉，香柚子酱，炸洋葱，细香葱
Tartare de boeuf, champonzu, oignons frits, ciboulette
刀切生牛肉，用柑橘味柚子酱（香柚子酱）调味。配炸洋葱增加酥脆感。
€13
≈ HK$117海鲜味
马伦斯奥莱龙细蚝 N°3
Huîtres fines de claire Marennes Oléron N°3
来自法国大西洋沿岸的新鲜生蚝。肉质细腻，味道均衡。
€7.50~
特色生蚝，柚子酱，香柠檬
Huître spéciale, ponzu, bergamote
肥美的生蚝配日式柑橘酱和香柠檬。
€4
≈ HK$36扇贝，佐藤香料黄油，指橘，荞麦
Saint-Jacques, beurre noisette épices saté, citron caviar, sarrasin
香煎扇贝，配香料黄油。指橘带来酸度，荞麦带来酥脆感。
€13
≈ HK$117蛤蜊配清酒、姜和韩式辣酱
Palourdes au saké, gingembre et gochuchang
用清酒和姜的芳香高汤烹制的贝类，用韩国辣椒酱调味。
€14
≈ HK$126自制鱼酱，七味粉
Tarama maison, togarashi
烟熏鱼籽制成的奶油状制剂。撒上七味粉，一种日本香料混合物。
€10
≈ HK$90熟食和奶酪
乡村肉酱
Terrine de campagne
Maison Montalet - 奥克西塔尼
传统的乡村猪肉酱。质朴而美味，配面包。
€7.50
≈ HK$68干香肠
Saucisse sèche
Maison Montalet - 奥克西塔尼
来自法国南部的手工干香肠。切片。
€8
≈ HK$72意式烟熏火腿
Speck
意大利熏火腿。味道细腻，略带烟熏味。
€8
≈ HK$72意大利香肠
Mortadelle
柔滑的意大利香肠，切成薄片。
€9
≈ HK$81奥弗涅蓝纹奶酪
Bleu d'Auvergne
牛奶蓝纹奶酪。味道浓郁，质地奶油状。
€8
≈ HK$72羊奶奶酪
Tomme de brebis
羊奶奶酪，果味浓郁，质地坚实。
€9
≈ HK$81烤哈罗米奶酪，牛至，橄榄油，蜂蜜，黑芝麻
Halloumi grillé, origan, huile d'olive, miel, sésame noir
烤制的塞浦路斯奶酪，热食。蜂蜜和牛至的组合带来了地中海式的甜咸风味。
€12
≈ HK$108甜
巧克力蛋糕，味噌焦糖
Gâteau au chocolat, caramel miso
浓郁的巧克力甜点，配以独特的味噌焦糖（发酵豆酱），带来鲜味。
€7
≈ HK$63肉酱和鱼酱（罐装）
红标猪肉酱
Rillettes de porc label rouge
M. Nicolas - Sarthe, 220克
优质罐装猪肉酱。丝状且入口即化。
€13
≈ HK$117红标烟熏培根猪肉酱
Rillettes de porc label rouge au lard fumé
M. Nicolas - Sarthe, 220克
用烟熏培根调味的猪肉酱，带有木质风味。
€13
≈ HK$117Jasnières葡萄酒猪肉酱
Rillettes de porc au vin de Jasnières
M. Nicolas - Sarthe, 220克
用Jasnières白葡萄酒制作的猪肉酱。
€13
≈ HK$117风干番茄罗勒乡村肉酱
Terrine de campagne tomate séchée, basilic
Montalet - 奥克西塔尼，120克
加入风干番茄和罗勒的猪肉酱，带来阳光的味道。
€8
≈ HK$72乡村肉酱
Terrine de campagne
Montalet - 奥克西塔尼，120克
120克罐装传统猪肉酱。
€6.50
≈ HK$59海鲜罐头和鱼酱
黑扇贝配酱
Pétoncles noires en sauce
Conservas de Cambados - 加利西亚
用酱汁烹制的小扇贝，来自加利西亚的罐头。
€7
≈ HK$63橄榄油小沙丁鱼
Petites sardines à l'huile d'olive
Conservas de Cambados - 加利西亚
小个头沙丁鱼用橄榄油慢炖。
€6.50
≈ HK$59橄榄油鲱鱼
Orphies à l'huile d'olive
Conservas de Cambados - 加利西亚
用橄榄油处理的细长鱼。
€7
≈ HK$63蓝鳍金枪鱼柳
Filets de thon rouge
Conservas de Cambados - 加利西亚
优质罐装蓝鳍金枪鱼柳。
€10
≈ HK$90蓝鳍金枪鱼腹肉
Ventrèche de thon rouge
Conservas de Cambados - 加利西亚
金枪鱼最肥美、最嫩的部分，用油保存。
€14
≈ HK$126其他
柠檬味小青橄榄
Petites olives vertes au citron
希腊
用柠檬腌制的小青橄榄。新鲜而酸爽。
€3.50~
肝脏干香肠
Saucisse sèche de foie
Montalet - 奥克西塔尼
手工干香肠，含有肝脏，味道浓郁。
€8
≈ HK$72白葡萄酒
Les Peaux Rouges - Red Neck 2023
Les Peaux Rouges - Red Neck 2023
白长相思
来自卢瓦尔河谷的白葡萄酒。
€30
≈ HK$270Philippe Delmée - Pablo Est Au Bar 2023
Philippe Delmée - Pablo Est Au Bar 2023
白诗南
来自卢瓦尔河谷的白诗南白葡萄酒。
€30.50
≈ HK$275Christian Venier - Les Carteries 2023
Christian Venier - Les Carteries 2023
霞多丽，长相思
卢瓦尔河谷霞多丽和长相思的混酿。
€33.50
≈ HK$302Domaine de l'Ecu - Sole 2023
Domaine de l'Ecu - Sole 2023
白诗南
来自卢瓦尔河谷的白葡萄酒，白诗南葡萄。
€35.50
≈ HK$320Christian Venier - Les Hauts de Madon 2023
Christian Venier - Les Hauts de Madon 2023
霞多丽，长相思
来自卢瓦尔河谷的白葡萄酒。
€36.50
≈ HK$329Alexandre Bain - L D'Ange 2018
Alexandre Bain - L D'Ange 2018
白长相思
天然普伊芙美，100% 长相思。
€48
≈ HK$433商店資訊
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