L'Auberge des Deux Ponts
L'Auberge des Deux Ponts
我们的发现
每周由该地区最好的农民送来的小珍品。
Maison Millas 松露香肠
TRUFFLED SAUCISSON FROM MAISON MILLAS
带有夏季松露风味。在塔恩高地的 Lacaune 山脉风干。
一种风干猪肉香肠，用芳香的夏季松露调味。质地坚实耐嚼，风味浓郁，带有泥土味。切片食用，通常作为开胃菜或小吃。
€10
≈ HK$90蒜蓉黄油蜗牛
GARLIC BUTTER ESCARGOTS
法国奥弗涅蜗牛，由 Michaël Vial 在波旁山脚下饲养。每份 6 只。
经典的法式蜗牛，用浓郁的蒜蓉欧芹黄油在壳中烹制。质地嫩滑，略带嚼劲。最好用小叉子取出蜗牛，用面包蘸着黄油吃。
€13
≈ HK$117切片孔泰奶酪
SLICED COMTÉ CHEESE
来自汝拉地区 Maison Seignemartin 的陈年 18 个月孔泰奶酪，由我们的 Frescolet 奶酪师采集。
一种半硬质的牛奶酪，陈年 18 个月，具有复杂、坚果味和略带果味的风味。质地致密而光滑，偶尔有脆晶体。切片食用。
€7
≈ HK$63阿尔杜德斯山谷的西班牙辣香肠
CHORIZO FROM THE ALDUDES VALLEY
由我们最喜欢的熟食经销商 Pierre Oteiza 制作，这款略带辣味的西班牙辣香肠在阿尔杜德斯山谷高处风干 7 周。
一种风干猪肉香肠，用 Pimentón（辣椒粉）调味，呈现鲜艳的红色和略带辛辣的味道。质地坚实干燥。作为美味的冷切肉享用。
€9
≈ HK$81特色菜
本店最拿手的。
羊肚菌鸡
MOREL MUSHROOM CHICKEN
每人 30 欧元 - 两人份 一道经典的法兰克-孔泰美食，适合法国庆祝活动。炖鸡肉，羊肚菌，奶油酱。配米饭 pilaf。
一种浓郁奶油炖菜，以炖鸡肉和泥土味的羊肚菌为特色。酱汁丝滑鲜美。配以蓬松的米饭 pilaf 以吸收美味的酱汁。
€30
≈ HK$270烤猪肉块
GRILLED PIECE OF PORK
每人 25 欧元 - 两人份 配 pommes dauphines，黄油釉化的豌豆和胡萝卜，淋上蒜蓉百里香猪肉汁。
烤猪肉配经典配菜。 pommes dauphines 是酥脆的炸土豆泡芙。菜肴以鲜美的猪肉汁和嫩滑的黄油釉蔬菜为特色。
€25
≈ HK$225开胃小吃
几口开胃小吃，味道绝佳！
肉派
PÂTÉ EN CROÛTE
可分享或不分享。由我们的糕点师制作的酥皮黄油酥皮，波特酒果冻，猪肉，家禽肝酱和开心果。
一种传统的法式肉派，酥皮浓郁，内馅为猪肉、肝酱和开心果。顶部有一层果冻。冷切片食用。
€14
≈ HK$126欧芹火腿冻糕
PARSLEY HAM TERRINE
本店自制熟食，配蔬菜腌菜。
也称为 Jambon Persillé，这是一种火腿块冻糕，用欧芹注入的明胶凝固而成。味道清新，带有香草味，质地坚实，凉爽。搭配腌菜和面包食用。
€8
≈ HK$72自制塔拉玛
HOMEMADE TARAMA
配自制薄饼和柠檬。
一种由鱼子（通常是鳕鱼或鲤鱼）、橄榄油和柠檬汁制成的奶油蘸酱。味道咸鲜顺滑。涂抹在小煎饼（blinis）上，挤上柠檬汁。
€9
≈ HK$81炸肉丸
CROMESQUIS
炸猪肉丸，馅料精细，配酸奶油。每份 3 个。
酥脆的炸肉丸，内馅为美味的猪肉混合物。外酥内软。蘸酸奶油以获得浓郁的对比。
€9
≈ HK$81主菜
没什么新意，但做得很好。
炭烤柠檬鳎
CHAR-GRILLED LEMON SOLE
普罗旺斯风味烤蔬菜配柠檬酱和松子。
精致的白鱼烤至完美，配地中海风味蔬菜。鱼肉鲜嫩易碎。配以辛辣的柠檬酱和酥脆的松子。
€45
≈ HK$406香肠土豆泥
SAUSAGE AND MASH
Maison Millas 肉店制作的猪肉香肠，炖 8 小时，配搅打黄油土豆泥。
一道舒适的菜肴，以优质猪肉香肠配奶油土豆泥。淋上浓郁的慢炖肉汁。鲜美而充实。
€15
≈ HK$135鞑靼牛肉
BEEF TARTARE
萨莱尔斯的生牛肉，混合香草和香料。配自制炸薯条或混合生菜。
新鲜生牛肉末，用香草和香料调味。口感柔软，味道浓郁，鲜美。传统上搭配炸薯条或沙拉。
€16
≈ HK$144牛腩排
BEEF FLANK STEAK
蒜蓉黄油或荷兰酱。配自制炸薯条。
美味的牛肉，烤制而成，配您选择的酱汁。肉质精瘦但有纤维感，提供令人满意的嚼劲。配以酥脆的法式炸薯条。
€20~
时令蔬菜
VEGGIE OF THE MOMENT
斯佩尔特小麦饼，时令蔬菜，菠菜奶油和新鲜山羊奶酪豌豆。
一种素食菜肴，以由斯佩尔特小麦制成的全谷物饼（galette）为特色。顶部配有新鲜蔬菜和奶油山羊奶酪。清淡而令人满意。
€17
≈ HK$153牛里脊
BEEF FILLET
胡椒酱或荷兰酱。配自制炸薯条。
优质嫩牛肉，配您选择的经典酱汁。肉质非常柔软精瘦。可以升级为“罗西尼风格”，配浓郁的鹅肝。
€35~
今日捕捞
CATCH OF THE DAY
时令鱼，普罗旺斯风味烤蔬菜配柠檬酱和松子。
新鲜的当日鱼，采用地中海风味烹制。配烤蔬菜和清爽的柠檬酱。一道清淡健康的菜肴。
€21
≈ HK$189胡萝卜炖牛肉
BEEF STEW WITH CARROTS
牛肉和胡萝卜在白葡萄酒酱中慢炖。配意大利面和黄油奥索伊-伊拉蒂奶酪酱。
慢炖牛肉，入口即化，配以鲜美的白葡萄酒酱汁。搭配意大利面和浓郁的羊奶酪酱。最棒的舒适食物。
€21
≈ HK$189开胃菜
让我们开始享用美食。
哈密瓜火腿
MELON AND HAM
用 Coteaux-du-Layon 腌制的哈密瓜，来自 'Maison Oteiza' 的巴约讷火腿。
经典的甜咸组合，以腌制哈密瓜和风干火腿为特色。火腿切成薄片，味道鲜美，与多汁甜美的哈密瓜形成对比。
€11
≈ HK$99冷番茄汤
COLD TOMATO SOUP
配蒜蓉奶油和黄油面包丁。
一种由成熟番茄制成的清爽冷汤。顺滑而浓郁，饰以奶油蒜酱和酥脆的面包丁。非常适合清淡的开胃菜。
€9
≈ HK$81法式魔鬼蛋
FRENCH DEVILED EGGS
含羞草散养鸡蛋，芹菜蛋黄酱。
煮鸡蛋，蛋黄捣碎调味，配奶油根芹沙拉。一种传统的法式小酒馆开胃菜，称为“Oeufs Mimosa”。
€6
≈ HK$54油醋汁煮韭菜
LEEKS IN VINAIGRETTE
本店招牌菜，配自制酱汁、黄油面包丁和烤榛子。
嫩煮韭菜配酸味油醋汁。撒上酥脆的面包丁和榛子增加口感。一道简单而优雅的蔬菜开胃菜。
€7
≈ HK$63鹅肝冻糕
FOIE GRAS TERRINE
主厨 Théo 母亲的绝妙食谱。用干邑、波特酒和四香料腌制的法国新鲜鹅肝。
一种顺滑浓郁的鸭肝酱，用酒精和香料腌制。具有黄油般的质地和细腻的风味。涂抹在面包上，常与甜酒搭配。
€27~
鹰嘴豆粉薯条配香菜蛋黄酱
PANISSE AND LOVAGE MAYO
就像在尼斯的人们在开胃酒时间那样吃。炸鹰嘴豆粉面糊，蘸香菜蛋黄酱。
鹰嘴豆粉薯条，外脆内软。配以香菜（一种类似芹菜的香草）调味的蛋黄酱。法国南部一种受欢迎的小吃。
€8
≈ HK$72甜点
奶酪拼盘
CHEESE PLATE
精选三种当地采购的手工奶酪，由我们最喜欢的街区奶酪商 Cow cheese shop 的 Alexandre 精心挑选。
三种不同的奶酪拼盘，配面包。提供各种从温和到浓郁的质地和风味。作为美味的餐后结束。
€16
≈ HK$144巴黎-布雷斯特
PARIS-BREST
本店经典之作，慕斯林，焦糖流心和烤榛子。
一种轮状泡芙，内填浓郁的果仁糖慕斯奶油。顶部饰以杏仁或榛子。甜美，坚果味，奶油味。
€9
≈ HK$81草莓卷
STRAWBERRY ROLL
卷饼，草莓酱，酱汁和冰糕，香草奶油和新鲜草莓。
卷状海绵蛋糕，内填草莓酱和奶油。配新鲜草莓和冰糕。清淡水果味的甜点。
€9
≈ HK$81巴斯克樱桃芝士蛋糕
BASQUE CHERRY CHEESECAKE
饰以自制碎屑。
烤芝士蛋糕，顶部焦糖化，是巴斯克地区的特色。加入樱桃，撒上酥脆的碎屑。
€9
≈ HK$81焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE
焦糖布丁配蔗糖。
浓郁的香草卡仕达酱，顶部有对比鲜明的硬焦糖层。用勺子敲碎糖壳，即可享用顺滑的奶油。
€9
≈ HK$81熔岩巧克力舒芙蕾
CHOCOLATE SOUFFLÉ WITH MELTING HEART
配香草冰淇淋和花生泡芙。
温暖蓬松的巧克力蛋糕，中心有融化的巧克力。配冰镇香草冰淇淋以形成温度对比。
€10
≈ HK$90烤杏仁
ROASTED APRICOT
迷迭香蜂蜜烤杏仁，酸奶蛋糕，蜂蜜和橘子酱冰淇淋和杏仁脆片。
温烤杏仁配湿润的酸奶蛋糕和独特的冰淇淋。带有花香和果香，并带有一丝迷迭香。
€9
≈ HK$81香草千层酥（分享装）
VANILLA MILLE-FEUILLE TO SHARE
特酥脆的砖形酥皮，卡仕达酱和香草焦糖。
层层薄脆的酥皮与顺滑的香草卡仕达酱交替。淋上焦糖。酥脆与奶油的口感盛宴，足够分享。
€9
≈ HK$81商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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