L’Auberge Aveyronnaise
L’Auberge Aveyronnaise
开胃菜
切片生火腿，陈酿 12 个月
Jambon cru tranché, 12 mois d'affinage
PF
切片生火腿，陈酿 12 个月。咸味、美味、质地鲜嫩。可作为开胃菜，常配面包。
€9.30
≈ HK$84Maison Conquet 冷切肉
Charcuteries de la maison Conquet
PF
Maison Conquet 精选冷切肉拼盘。包括香肠和肉酱等各种质地和风味。作为分享拼盘。
€13.30
≈ HK$120油浸风干香肠
La saucisse sèche à l'huile
PF
油浸风干香肠。浓郁、油腻、美味，质地坚实。作为乡村开胃菜。
€9.30
≈ HK$84鳟鱼酱
Rillettes de truite
由鳟鱼制成的酱，调味并与脂肪混合。奶油质地，带有温和的鱼味。涂抹在烤面包上。
€9.30
≈ HK$84我们精心腌制的红标三文鱼，配细香葱莳萝奶油
Saumon label rouge mariné par nos soins, crème ciboulette et aneth
精心腌制的优质（红标）三文鱼配细香葱莳萝奶油。新鲜、细腻、带有香草味。冷盘开胃菜。
€13.30
≈ HK$120鲁埃格沙拉
Salade du Rouergue
生火腿，洛克福，梨，番茄，核桃，沙拉
地区沙拉，配生火腿、洛克福奶酪、梨、番茄和核桃。咸味奶酪、甜味水果和脆感的平衡。作为便餐或开胃菜。
€9.30
≈ HK$84鹌鹑配芝麻菜沙拉
Caille confite sur salade mesclun
PF
香煎鹌鹑配芝麻菜沙拉。肉质因油封工艺而变得鲜嫩多汁。一道精致的热沙拉。
€9.30
≈ HK$84榛子鹅肝酱
Terrine de foie gras de canard aux noisettes
PF
榛子鹅肝酱。浓郁、黄油味、顺滑，带有酥脆的坚果口感。最好搭配吐司或布里欧修。
€16.50
≈ HK$149香煎鹅肝，栗子奶油汤
Foie gras de canard poêlé, velouté de châtaignes
PF
香煎鹅肝配奶油栗子汤。温暖、奢华、带有泥土气息。一道奢华的开胃菜。
€16.50
≈ HK$149本店特色蛋黄酱煮鸡蛋
Œufs mayonnaise à notre façon
PF
经典的煮鸡蛋配蛋黄酱，本店特色。奶油味浓郁，口感美味。传统的法式小酒馆主食。
€9.30
≈ HK$84主菜
鳟鱼排配榛子和香醋，配新鲜青豆
Pavé de truite aux noisettes et vinaigre balsamique, haricots verts frais
鳟鱼排配榛子和香醋，配新鲜青豆。带有坚果味、酸甜味且清淡。健康的鱼类主菜。
€19.50
≈ HK$176Aveyron 式鳕鱼，Laguiole 奶油，绿色沙拉
Morue à l'aveyronnaise, crème de laguiole, salade verte
Aveyron 式鳕鱼配 Laguiole 奶酪奶油酱和绿色沙拉。浓郁、奶油味、美味。丰盛的地区性鱼类菜肴。
€19.50
≈ HK$176布列塔尼鳕鱼排配橄榄油，香煎蔬菜
Pavé de cabillaud breton à l'huile d'olive, poêlée de légumes
布列塔尼鳕鱼排配橄榄油和香煎蔬菜。肉质松软的白鱼，带有清淡的地中海风味。一顿丰盛的餐点。
€21.80
≈ HK$197传统 Aligot 香肠
Le traditionnel aligot saucisse
应要求配蒜 PF
传统 Aligot（土豆泥与新鲜奶酪混合至有弹性）配香肠。浓郁、奶酪味十足且非常饱腹。该地区的招牌菜。
€19.50
≈ HK$176Lioujas 式酿卷心菜
Chou farci comme à Lioujas
PF
Lioujas 式酿卷心菜。卷心菜叶包裹着调味的肉馅。舒适美味。
€19.50
≈ HK$176Aveyron 血肠，terre et ciel 或洋葱，香煎土豆
Boudin de l'Aveyron, terre et ciel ou oignons, pommes sautées
Aveyron 血肠配香煎土豆。可选择加洋葱或“terre et ciel”（通常配苹果/土豆泥）。富含铁质，质地柔软。
€19.50
≈ HK$176农场散养鸡肉配森林蘑菇酱，香煎土豆
Poulet fermier sauté forestière, pommes sautées
PF
农场散养鸡肉配森林蘑菇酱和土豆。肉质鲜嫩，酱汁浓郁，带有泥土气息。经典的乡村菜肴。
€19.50
≈ HK$176油封鸭，蒜香土豆
Confit de canard, pommes à l'ail
PF
鸭腿用自身脂肪慢炖至酥嫩，配蒜香土豆。浓郁、美味的经典法式舒适食品。
€19.50
≈ HK$176Naucelle Tripous，蒸土豆，胡萝卜
Tripous de la Naucelloise, pommes vapeurs, carottes
PF
来自 Naucelle 的 Tripous（羊杂碎包），配蒸土豆和胡萝卜。一种具有独特质地和美味酱汁的传统 Aveyron 菜肴。
€20.80
≈ HK$188Aveyron 沙拉
Salade aveyronnaise
油封鸭，香肠，青豆，香煎土豆，Laguiole
丰盛的主菜沙拉，配油封鸭、香肠、青豆、土豆和 Laguiole 奶酪。结合了冷热元素，是一顿丰盛的餐点。
€19.50
≈ HK$176时令素食沙拉
Salade végétarienne de saison
时令素食沙拉。新鲜蔬菜和无肉成分，适合素食者。清淡健康。
€19.50
≈ HK$176Aligot 拼盘，绿色沙拉
Assiette d'aligot, salade verte
一份 Aligot（奶酪土豆泥）配绿色沙拉。非常浓郁且有弹性的奶酪土豆混合物，搭配新鲜蔬菜。
€19.50
≈ HK$176鞑靼牛排，香煎土豆，绿色沙拉
Steak tartare, pommes sautées, salade verte
PF
生牛肉末，调味后配香煎土豆和绿色沙拉。新鲜、凉爽的肉质，带有美味的调味。经典的法式小酒馆菜肴。
€20.80
≈ HK$188Greffeuille 的 Aveyron 哺乳期羔羊
L'agneau Allaiton d'Aveyron de chez Greffeuille
低温烹饪，Aligot PF
来自 Aveyron 的哺乳期羔羊，低温烹制，配 Aligot。肉质极其鲜嫩，风味细腻。优质当地特色菜。
€27
≈ HK$243牛里脊配鹅肝酱，香煎土豆
Filet de bœuf, sauce foie gras de canard, pommes sautées
PF
牛里脊配鹅肝酱和香煎土豆。优质嫩牛排，酱汁奢华浓郁。
€32.50
≈ HK$293Ségala 牛排，羊肚菌酱，香煎土豆
Pavé du Ségala, sauce morilles, pommes sautées
PF
来自 Ségala 地区的牛排配羊肚菌酱和土豆。风味浓郁的牛肉配带有泥土气息的芳香蘑菇酱。
€20.80
≈ HK$188牛排配洛克福酱，香煎土豆
Pavé de bœuf sauce roquefort, pommes sautées
PF
牛排配洛克福奶酪酱和香煎土豆。浓郁的蓝纹奶酪酱搭配美味的牛肉。
€20.80
≈ HK$188Conquet 的 Aubrac 牛肋排两人份
Côte de bœuf Aubrac de chez Conquet pour deux personnes
PF
两人份的大型 Aubrac 牛肋排。以其风味和嫩度而闻名的优质肉块。配菜。
€79.60
≈ HK$718额外 Aligot
Supplément aligot
PF：法国原产
额外的 Aligot（奶酪土豆泥）配菜。
€6
≈ HK$54奶酪
拼盘：洛克福、拉吉奥尔、圣内克泰尔
Assortiment : Roquefort, Laguiole, St Nectaire
奶酪拼盘，包括三种地区奶酪：浓郁的蓝纹洛克福、坚实的拉吉奥尔和半软的圣内克泰尔。配面包。
€9.30
≈ HK$84甜点
旅馆招牌千层酥
L'incontournable mille-feuille de l'auberge
本店招牌千层酥。酥皮层与奶油馅交替。酥脆、奶油味、甜美。
€9.30
≈ HK$84祖母式苹果挞
Tarte aux pommes façon grand-mère
祖母式苹果挞。乡村风格的酥皮顶上铺着烤苹果。甜美而令人舒适。
€9.30
≈ HK$84焦糖苹果挞，厚奶油
Tarte tatin, crème épaisse
焦糖苹果挞配厚奶油。温暖的焦糖风味搭配凉爽的奶油。
€10.70
≈ HK$96Feuillantine du Marmot
Feuillantine du Marmot
杏仁瓦片，新鲜水果，库利，鲜奶油
杏仁瓦片饼干配新鲜水果、水果酱（库利）和鲜奶油。酥脆多汁。
€10.70
≈ HK$96巧克力慕斯（Valrhona）
Mousse au chocolat (Valrhona)
采用优质 Valrhona 巧克力制作的巧克力慕斯。口感轻盈、蓬松，巧克力味浓郁。
€9.30
≈ HK$84勺子布丁
Flan à la louche
传统勺子布丁。口感顺滑、奶油味，带有焦糖风味。
€9.30
≈ HK$84李子白兰地风味焦糖布丁
Crème brûlée à la vielle prune
陈年李子白兰地风味焦糖布丁。奶油冻配硬焦糖顶层，带有淡淡的酒精味。
€9.30
≈ HK$84Rouergat 杯
Coupe du Rouergat
黑醋栗冰糕淋上马西拉克烈酒
黑醋栗冰糕淋上马西拉克烈酒（当地葡萄白兰地）。果味清爽，酒精含量高。
€9.30
≈ HK$84Coupe Vallée d'Olt
Coupe Vallée d'Olt
核桃冰淇淋，焦糖酱，鲜奶油
核桃冰淇淋配焦糖酱和鲜奶油。坚果味甜美。
€9.30
≈ HK$84Coupe de l'auberge
Coupe de l'auberge
Pedone 冰淇淋或冰糕
Pedone 手工冰淇淋或冰糕。清爽的甜点。
€9.30
≈ HK$84陈年李子白兰地（烈酒）
Vielle prune (eau de vie)
陈年李子白兰地。一种带有水果风味的烈性消化酒。
€9.30
≈ HK$84李子和雅文邑冰淇淋圆顶
Dôme de glace aux pruneaux et à l'Armagnac
李子和雅文邑冰淇淋圆顶。浓郁奶油味，带有酒香水果风味。
€10.70
≈ HK$96烈酒水果
Fruits à l'eau de vie
李子或蜜饯李子
李子或蜜饯李子。酒精度非常高。
€9.30
≈ HK$84开胃酒
白葡萄酒 Kir 10cl
Kir au vin blanc 10cl
经典的法式开胃酒，用白葡萄酒和水果利口酒（通常是黑醋栗）制成。
€3.90
≈ HK$35Kir Royal 10cl
Kir royal 10cl
用香槟和水果利口酒制作的 Kir 的起泡版本。
€9.70
≈ HK$87Montagnard（马西拉克，黑醋栗，龙胆）10cl
Montagnard (Marcillac, cassis, gentiane) 10cl
地区鸡尾酒，配马西拉克红酒、黑醋栗和龙胆利口酒。带有草本和水果风味。
€4.50
≈ HK$41Rouergat（马西拉克、黑醋栗）10cl
Rouergat (Marcillac, cassis) 10cl
用当地马西拉克葡萄酒和黑醋栗利口酒调制的鸡尾酒。
€3.90
≈ HK$35Pélou（栗子奶油，起泡白葡萄酒）10cl
Pélou (crème de châtaignes, vin blanc pétillant) 10cl
带有栗子奶油利口酒的起泡白葡萄酒鸡尾酒。甜美，带有坚果味。
€4.90
≈ HK$44美式咖啡 8cl
Américano 8 cl
经典的苦味开胃鸡尾酒，配金巴利、甜味美思和苏打水。
€10
≈ HK$90Miss Rouergue（果汁鸡尾酒）20cl
Miss Rouergue (cocktail de jus de fruits) 20cl
无酒精果汁鸡尾酒。
€4.50
≈ HK$41红、桃红或白葡萄酒利口酒 6cl
Ratafia rouge ou rosé ou blanc 6cl
甜味加强酒利口酒，有红、桃红或白三种。
€4.30
≈ HK$39核桃酒 6cl
Vin de noix 6cl
核桃酒。一种由青核桃制成的深色、甜美、带有坚果味的开胃酒。
€4.50
≈ HK$41一杯时令香槟 10cl
Coupe de champagne sélection du moment 10cl
一杯本店精选香槟。
€9.50
≈ HK$86马提尼、金万利、金巴利、Lillet 4cl
Martini, Cinzano, Campari, Lillet 4cl
精选经典味美思和苦酒。
€5
≈ HK$45Ricard，Pastis 2cl
Ricard, Pastis 2cl
茴香味开胃酒，通常配水饮用。
€4.50
≈ HK$41Aperol Spritz 12cl
Apérol Spritz 12cl
流行的鸡尾酒，配 Aperol、普罗塞克和苏打水。橙味，略带苦味。
€10
≈ HK$90Clan Campbell 4cl
Clan Campbell 4cl
苏格兰威士忌。
€7.60
≈ HK$69其他威士忌（Aberlour、Glenlivet、Ballantimes）4cl
Autres whiskies(Aberlour, Glenlivet, Ballantimes ) 4cl
精选其他威士忌。
€8.50
≈ HK$77优质艾伯乐 10 年陈酿威士忌
Whisky supérieur Aberlour 10 ans
10 年陈酿单一麦芽苏格兰威士忌。
€11
≈ HK$99烈酒配苏打水 4cl
Alcool avec soda 4cl
苏打酒。
€10
≈ HK$90啤酒和苹果酒
金色（生啤）
Blonde (pression)
生啤金色啤酒。清淡爽口。
€4.50~
时令生啤选择
Sélection du moment (pression)
时令生啤选择。
€4.80~
手工白啤酒或琥珀啤酒
Bière Artisanale blanche ou ambrée
手工啤酒，有白色（小麦）或琥珀艾尔。33cl 瓶装。
€5.95
≈ HK$54APPIE 苹果酒
Le Cidre APPIE
Appie 品牌苹果酒。33cl 瓶装。清爽的苹果酒精。
€5.95
≈ HK$54APPIE 梨子酒
Le Poiré APPIE
Appie 品牌梨子酒（梨酒）。33cl 瓶装。
€5.95
≈ HK$54Brewdog 0.5% 酒精
Brewdog 0,5°alcool
低度酒精啤酒 Brewdog。33cl 瓶装。
€5.95
≈ HK$54冷饮
25 毫升果汁（橙子、番茄）Aveyron：（葡萄、苹果、梨、苹果-梨、苹果-榅桲）
Jus de fruits 25 cl(orange, tomate) Aveyron : ( raisin, pommes, poires, pommes-poires, pommes-coing)
果汁，包括橙子、番茄以及当地 Aveyron 品种，如葡萄、苹果、梨、苹果-梨和苹果-榅桲混合。
€4.50
≈ HK$41可口可乐，零度可乐，Perrier 33cl
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Perrier 33cl
软饮料和苏打水。
€4.50
≈ HK$41Fuze 茶，Orangina 25cl
Fuze tea, orangina 25cl
冰茶或橙味汽水。
€4.50
≈ HK$41有机汤力水 La French，柠檬水 20cl
Tonic La french Bio, limonade 20cl
有机汤力水或柠檬水。
€4.50
≈ HK$41有机手工苏打水 MONA 33 cl
Craft Soda Bio MONA 33 cl
苹果、柠檬、草莓-覆盆子
有机手工苏打水，有苹果、柠檬或草莓-覆盆子口味。
€4.50
≈ HK$41无酒精 Suze 汤力
Suze Tonic sans alcool
不含酒精的汤力饮料，带有 Suze（龙胆）风味。
€4.50
≈ HK$41矿泉水
Vittel
Vittel
静止矿泉水。
€4.10~
Badoit/ Perrier 水
Badoit/ Eau de Perrier
起泡矿泉水。
€4.10~
Chateldon
Chateldon
75cl
优质天然起泡矿泉水。
€7.50
≈ HK$68香槟
Pommery - Brut Royal
Pommery-Brut Royal
75cl
经典的布鲁特香槟。清新、活泼、优雅。
€65
≈ HK$586Philiponnat Brut
Philiponnat Brut
75cl
布鲁特香槟。
€65
≈ HK$586Joseph Perrier Brut Nature “皇家珍藏”
Joseph Perrier Brut Nature « cuvée royale »
75cl
零剂量香槟。非常干爽纯净。
€65
≈ HK$586Ruinart - Brut
Ruinart-Brut
由霞多丽和黑皮诺混酿的优质布鲁特香槟。
€45~
Ruinart - Blanc de Blanc
Ruinart- blanc de blanc
75cl
100% 霞多丽香槟。细腻、花香、清新。
€130
≈ HK$1,172Lanson - Green Label “有机”
Lanson-Green Label « Bio »
75cl
有机香槟。
€70
≈ HK$631Perrier Jouet Grand Brut
Perrier Jouet Grand brut
75cl
花香果味布鲁特香槟。
€95
≈ HK$856Philiponnat Blanc de Blancs
Philiponnat Blanc de Blancs
75cl
优质霞多丽香槟。
€120
≈ HK$1,082Pommery Cuvée Louise 2004
Pommery Cuvée Louise 2004
75cl
2004 年份珍藏香槟。
€135
≈ HK$1,217Amour de Deutz 2011
Amour de Deutz 2011
75cl
2011 年份珍藏香槟。
€195
≈ HK$1,758其他起泡酒
Limoux AOC Première bulles Brut sieur d'Arques
Limoux AOC Première bulles Brut sieur d'Arques
来自 Limoux 的起泡酒。比香槟更实惠的选择。
€32
≈ HK$289波尔多
Bordeaux AOC - Château Bonnet-André Lurton - 2021
Bordeaux AOC - Château Bonnet-André Lurton-2021
红色波尔多葡萄酒。
€18~
Castillon Côtes de Bordeaux AOC - Le Versant - Loulou et Caroline Mitjavile - 2021
Castillon Côtes de Bordeaux-AOC-Le Versant-Loulou et Caroline Mitjavile-2021
75cl
来自 Castillon Côtes de Bordeaux 的红酒。
€38
≈ HK$343Castillon Côtes de Bordeaux AOC - L'Aurage - Loulou et Caroline Mitjavile - 2019
Castillon Côtes de Bordeaux-AOC-L'Aurage-Loulou et Caroline Mitjavile-2019
75cl
来自 Castillon Côtes de Bordeaux 的红酒。
€52
≈ HK$469Graves AOC - Villefranche 古堡 2022
Graves AOC - Château Villefranche 2022
75cl
来自 Graves 的红酒。
€30.90
≈ HK$279Saint-Estèphe AOC - Châteaux Haut-Marbuzet - 2017
Saint-Estèphe-AOC- Châteaux Haut-Marbuzet-2017
75cl
来自 Saint-Estèphe 的红酒。
€98
≈ HK$884Pessac-Léognan AOC - La Louvière 古堡 2017
Pessac-Léognan AOC - Château La Louvière 2017
75cl
来自 Pessac-Léognan 的红酒。
€65
≈ HK$586Listrac AOC - Médoc - Château Clarke Baron Edmond De Rothschild - 2010
Listrac-AOC-Médoc-Château Clarke Baron Edmond De Rothschild-2010
75cl
来自 Listrac-Médoc 的红酒。
€72
≈ HK$649梅多克 AOC - 宝沙古堡 2017
Médoc- AOC -Château Potensac-2017
75cl
来自 Médoc 的红酒。
€92
≈ HK$829梅多克 AOC - Patache d'Aux 古堡 - 2015
Médoc-AOC-Château Patache d'Aux- 2015
75cl
来自 Médoc 的红酒。
€69
≈ HK$622Pauillac AOC - Duhart-Milon 古堡 - 2015
Pauillac-AOC-Château Duhart-Milon-2015
75cl
来自 Pauillac 的红酒。
€150
≈ HK$1,352Pauillac AOC - Pédesclaux 古堡 列级庄 1855 - 2017
Pauillac-AOC-Château Pédesclaux Grand Cru classé En 1855- 2017
75cl
Pauillac 的列级庄红酒。
€69
≈ HK$622Pauillac AOC - Echo Lynch Bages 2020
Pauillac-AOC-Echo Lynch Bages 2020
75cl
来自 Pauillac 的红酒。
€98
≈ HK$884Pomerol AOC - Bellegrave 古堡 2015
Pomerol-AOC- Château Bellegrave 2015
75cl
来自 Pomerol 的红酒。
€75
≈ HK$676Pomerol AOC - Clinet 古堡 2017
Pomerol-AOC- Château Clinet 2017
75cl
来自 Pomerol 的红酒。
€130
≈ HK$1,172Saint-Julien AOC - Gruaud Larose 古堡 - 2015
Saint-Julien-AOC-Château Gruaud Larose- 2015
75cl
来自 Saint-Julien 的红酒。
€175
≈ HK$1,578玛歌 AOC - 歌斯古堡 2018
Margaux-AOC- Château Giscours-2018
75cl
来自 Margaux 的红酒。
€120
≈ HK$1,082Haut-Médoc AOC - Moulin du Château La Lagune 2017
Haut-Médoc-AOC-Moulin du Château La Lagune 2017
75cl
来自 Haut-Médoc 的红酒。
€65
≈ HK$586Haut-Médoc AOC - La Lagune 古堡 - 列级庄 - 2015
Haut Médoc-AOC-Château La Lagune- Grand cru Classé -2015
75cl
Haut-Médoc 的列级庄红酒。
€129
≈ HK$1,163圣埃美隆一级庄 AOC - Des Rêves 古堡 - 2022
Saint-Emilion Grand Cru-AOC-Château Des Rêves- 2022
75cl
圣埃美隆一级庄红酒。
€58
≈ HK$523圣埃美隆一级庄 AOC - Tertre Roteboeuf - 2012
Saint-Emilion Grand Cru-AOC- Tertre Roteboeuf -2012
75cl
圣埃美隆一级庄红酒。
€250
≈ HK$2,254商店資訊
含奶製品
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含魚類
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