L'Ardoise du XV
L'Ardoise du XV
餐前
修道院啤酒 - Saint Wandrille 50cl
Bière d'Abbaye - Saint Wandrille 50cl
一种由僧侣酿造的传统修道院啤酒。它通常提供浓郁、麦芽味和圆润的口感。
€8
≈ HK$72Spritz
Spritz
一种经典的意大利开胃鸡尾酒，由起泡酒（普罗塞克）、苦味利口酒（如Aperol或Campari）和苏打水制成。清爽微苦。
€8
≈ HK$72巴斯克肉酱配埃斯佩莱特辣椒
Pâté basque au piment d'espelette
一种乡村风味的肉酱，用埃斯佩莱特辣椒调味，这是一种来自巴斯克地区的温和辣椒。可涂抹在面包上享用。
€6
≈ HK$54菜单
36欧元套餐
Menu à 36 €
开胃菜 + 主菜 + 甜点 请在用餐开始时点甜点
一份包含一份开胃菜、一份主菜和一份当日精选甜点的全套菜单。
€41~
L'Ardoise du XV 当前特色菜（单点）
南瓜浓汤配栗子碎
Velouté de potimarron et éclats de marrons
一种用南瓜（一种带有坚果味的南瓜）制作的奶油般柔滑的汤。配有栗子块，增加口感。
€10
≈ HK$90完美鸡蛋，羊肚菌奶油配黄酒，格吕耶尔牛肉干
Oeuf "parfait", crème de morilles au vin jaune, viande de grison
一种低温慢煮（64°C）的鸡蛋，口感独特，如奶油般柔滑。配以浓郁的羊肚菌和黄酒酱，以及风干牛肉。
€12
≈ HK$108烤章鱼和鱿鱼配香芹蒜蓉酱和墨鱼汁
Poulpe et calamars grillés en persillade et à l'encre de seiche
烤章鱼和鱿鱼块，用大蒜和欧芹调味。菜肴包含以墨鱼汁为基础的黑色酱汁，带来浓郁的海鲜风味。
€12
≈ HK$108慢炖羊肩肉（7小时），烤胡萝卜，炖茴香和黄甜菜
Epaule d'agneau confite (7H), carottes rôties, fenouil braisé et betterave jaune
羊肩肉慢炖7小时至入口即化。配烤炖根茎类蔬菜。
€23
≈ HK$207半熟蓝鳍金枪鱼排，茄子和甜酸番茄酱
Pavé de thon rouge mi-cuit, aubergine et sauce tomate aigre douce
一种金枪鱼排，外部快速煎烤，内部生食（半熟）。配茄子和带有甜酸风味的番茄酱。
€23
≈ HK$207罗昂饺子，白波特酒奶油和白松露油
Ravioles de Royans, crème au Porto blanc et huile de truffe blanche
非常小的方形意大利面，馅料为奶酪和香草（多菲内特色菜）。搭配波特酒和松露风味的奶油酱。
€21
≈ HK$189西门塔尔牛排，熊酱
Entrecôte de boeuf "Simmental", béarnaise
一块纹理丰富、味道鲜美的西门塔尔牛肉，烤制而成。配以熊酱（黄油和龙蒿乳化酱）。
€29
≈ HK$261奶酪拼盘
Assiette de Fromages
莫比耶奶酪，孔泰奶酪，蒙特多尔奶酪
精选三种陈年法国奶酪。非常适合在甜点前结束用餐。
€10
≈ HK$90黑巧克力半熟蛋糕配白巧克力云
Mi-cuit au chocolat noir et nuage de chocolat blanc
浓郁的巧克力蛋糕，带有流心内馅，上面覆盖着轻盈的白巧克力慕斯或奶油。
€9
≈ HK$81迷迭香挞配柠檬鲜奶油
Tarte tatin au romarin et crème fraîche au citron
一种焦糖化的反烤苹果挞，带有迷迭香风味。配以柠檬鲜奶油以平衡甜度。
€10
≈ HK$90芒果百香果芙蓉，青柠蛋白霜
Fontainebleau de mangue et passion, meringue au citron vert
一种清爽蓬松的甜点，由打发的白奶酪和鲜奶油制成。配以热带水果（芒果、百香果）和酥脆的蛋白霜。
€9
≈ HK$81商店資訊
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