L'Aile ou la Cuisse
L'Aile ou la Cuisse
前菜
熟食拼盘
Assiette de charcuterie
精选冷切肉和手工熟食。通常配面包和酸黄瓜。
无鹅肝酱烤蛋
Oeuf cocotte sans foie gras
烤鸡蛋配鲜奶油。口感顺滑浓郁。
€22
≈ HK$198蘑菇酱烤蛋
Oeuf cocotte sauce champignons
烤鸡蛋配蘑菇森林酱。美味而浓郁。
€20
≈ HK$180焦糖鸡翅串
Brochette d'aile de poulet caramélisé
烤鸡翅串配焦糖甜咸酱。
€16
≈ HK$144牛肉薄片
Carpaccio de bœuf
非常薄的生牛肉片，腌制后通常配橄榄油、柠檬和帕玛森芝士碎。
€20
≈ HK$180凯撒沙拉
Salade César
凯撒沙拉，配罗马生菜、面包丁、帕玛森芝士和奶油凯撒酱，配鸡肉。
€22~
自制鹅肝酱，配洋葱酱。
Terrine de foie gras maison, confit d'oignons
鹅肝或鸭肝肉冻，配甜洋葱酱。
€32
≈ HK$289红肉和白肉
300克肋眼牛排
Entrecôte 300gr
油花丰富、肉质鲜嫩的肋眼牛排，烤制完美。风味浓郁。
€36
≈ HK$325带骨牛肋排 500克
Côte de bœuf avec os 500gr
带骨大块牛排，多汁美味。适合红肉爱好者。
€49
≈ HK$442300克肋眼牛排配鹅肝酱（肉冻）
Noix d'entrecôte 300gr foie gras (terrine)
嫩肋眼牛排配鹅肝酱，融合牛肉的浓郁和鹅肝的醇厚。
€49
≈ HK$442火焰烤小牛排
Côte de veau rôtie à la flamme
带骨嫩小牛肉，火焰烤制，风味细腻。
€36
≈ HK$325火焰烤小牛排
Travers de veau rôtie à la flamme
烤小牛排（肋排式），肉质鲜嫩多汁，香气浓郁。
€36
≈ HK$325去骨烤鸡腿
Parguïte de poulet, haut de la cuisse
去骨烤鸡腿肉，肉质多汁，风味浓郁。
€22
≈ HK$198裹粉鸡胸肉片
Escalope de blanc de poulet pané
拍扁的鸡胸肉，裹粉油炸至金黄酥脆（炸肉排式）。
€22
≈ HK$198带骨肋眼牛排
Entrecôte os a Moelle
肋眼牛排配烤牛骨髓，带来浓郁的脂肪和顺滑的口感。
€40
≈ HK$361羊排
Cote d Agneau
烤羊排，肉质鲜嫩，风味浓郁。
€36
≈ HK$325胡椒牛排
Pavé au Poivre
菜单上写着“Pare au Poirre”。
厚切牛排配辛辣碎胡椒酱。
€36
≈ HK$325主厨推荐
番茄炖蛋
Chackchouka
炖辣椒和番茄配香料，内有水波蛋。微辣。
€20
≈ HK$180鹰嘴豆泥配香菇
Houmous Bassar champignon
鹰嘴豆泥配辣味肉末和蘑菇。
€19
≈ HK$171鸭胸肉
Magret de Canard
橙酱
烤鹅肝鸭胸肉，半熟，配甜酸橙酱。
€32
≈ HK$289裹粉炸花椰菜
Choux Fleur Pane
裹粉油炸的花椰菜小朵，外酥内软。
€18
≈ HK$162饺子双拼
Duo De Raviole
饺子拼盘，配两种不同的馅料或酱汁。
€22
≈ HK$198香煎鹅肝
Foie Gras Poêlé
香煎鹅肝，口感顺滑浓郁。
梅尔盖兹香肠拼盘
Assiette de Merguez
烤辣味牛肉或羊肉香肠，北非风味。
€20
≈ HK$180牛骨髓
Os a Moelle
烤牛骨髓，温热食用，涂抹在烤面包上，撒上海盐。
€20
≈ HK$180我们的火焰烤鸡
四分之一烤鸡
1/4 de poulet rôti
火焰烤四分之一鸡，皮脆肉嫩。
€17
≈ HK$153半只烤鸡
1/2 poulet rôti
火焰烤半鸡，份量足。
€22
≈ HK$198烤童子鸡
Coquelet rôti
烤嫩鸡，肉质细腻。
€21
≈ HK$189小吃
经典汉堡
Classic burger
经典牛肉汉堡配传统配料，夹在奶油蛋卷面包中。
€22
≈ HK$198芝士汉堡
Cheese burger
牛肉汉堡配融化芝士。
€24
≈ HK$216鸡肉汉堡
Chicken burger
汉堡配裹粉或烤鸡胸肉。
€22
≈ HK$198特色菜
诺曼底风味小牛肉片
Escalope de veau façon normande
小牛肉片配奶油蘑菇酱，诺曼底风味。
€36
≈ HK$325鹅肝酱
Sauce foie gras
附加费
浓郁醇厚的鹅肝酱。
蘑菇酱
Sauce champignons
奶油蘑菇酱。
€3
≈ HK$27胡椒酱
Sauce poivre
黑胡椒辣酱。
€3
≈ HK$27葡萄酒
佩拉特-富尔东城堡
Château Peyrat-Fourthon
波尔多红葡萄酒。
€49
≈ HK$442圣埃美隆红葡萄酒半瓶
1/2 Saint-Emilion
圣埃美隆红葡萄酒半瓶装。
€20
≈ HK$180老歌特
Vieux Chantre
红葡萄酒。
€36
≈ HK$325布里冈城堡
Château Brigant
红葡萄酒。
€55
≈ HK$496拉科隆城堡
Château La Colonne
红葡萄酒。
€45
≈ HK$406图尔·塞兰城堡
Château Tour Seran
梅多克红葡萄酒。
€69
≈ HK$622玛歌城堡
Château Margaux
著名玛歌产区的红葡萄酒。
€69
≈ HK$622道盖
Daugay
圣埃美隆一级庄红葡萄酒。
€120
≈ HK$1,082小卡斯泰尔
Petit Castel
高品质以色列红葡萄酒。
€90
≈ HK$811亚提尔森林
Yatir Forest
优质以色列红葡萄酒，波尔多风格混酿。
€149
≈ HK$1,343勃鲁伊
Brouilly
博若莱红葡萄酒，轻盈果味。
€39
≈ HK$352阿曼多
Amando
优质红葡萄酒。
€259
≈ HK$2,335火山梅洛
Volcanic Merlot
梅洛红葡萄酒。
€45
≈ HK$406特选梅洛
Spécial Res Merlot
特选梅洛红葡萄酒。
€59
≈ HK$532赤霞珠
Cabernet Sauvignon
赤霞珠葡萄品种红葡萄酒。
€35
≈ HK$316雅登设拉子赤霞珠
Yarden Shiraz Cabernet
以色列设拉子赤霞珠混酿红葡萄酒。
€90
≈ HK$811孔迪萨斯高地
Haut Condissas
优质梅多克红葡萄酒。
€150
≈ HK$1,352特珀伯格传承
Teperberg Heritage
以色列红葡萄酒。
€55~
设拉子
Shiraz
设拉子葡萄品种红葡萄酒。
€200
≈ HK$1,803英式城堡
Château Anglais
红葡萄酒。
€25
≈ HK$225路易·布兰克梅洛
Merlot Louis Blanc
梅洛红葡萄酒。
€22
≈ HK$198埃卢酒庄
Elu Cave
红葡萄酒。
€149
≈ HK$1,343卡斯泰尔酒庄
Domaine Castel
著名以色列红葡萄酒，波尔多风格混酿。
€149
≈ HK$1,343勃鲁伊桃红葡萄酒半瓶
1/2 Brouilly
勃鲁伊红葡萄酒半瓶装。
€24
≈ HK$216商店資訊
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