L'Adresse


自制鹅肝酱
FOIE GRAS MAISON
厨师制作的鹅肝酱,浓郁、顺滑、入口即化。这道法国美食的标志性菜肴味道细腻,带有黄油味。通常搭配烤面包或布里欧修食用。
香菜龙虾春卷
NEMS DE LANGOUSTINES À LA CORIANDRE
炸至酥脆的小卷,内馅为龙虾肉,并带有新鲜香菜的香气。这道亚洲风味开胃菜将酥脆的面皮与海鲜的鲜甜相结合。热食,通常配蘸酱。
泰式腌牛肉沙拉
SALADE THAI AU BOEUF MARINÉ
一份新鲜沙拉,由腌制嫩牛肉和爽脆的蔬菜组成。用典型的泰国沙拉酱调味,融合了酸、咸和微辣的风味。一道轻盈而芳香的香草菜肴。
西班牙辣香肠辣椒炒鱿鱼
CALAMARS AU CHORIZO ET PIMENT D'ESPELETTE
炒鱿鱼块搭配辣味西班牙辣香肠,带来美味的陆地与海洋组合。用埃斯佩莱特辣椒调味,一种温和而芳香的巴斯克辣椒。一道带有西南风味的热开胃菜。
苏格兰三文鱼手工烟熏
SAUMON D'ECOSSE FUMAGE ARTISANAL
苏格兰三文鱼片,经过传统烟熏处理,以保留其嫩滑的质地和细腻的味道。手工烟熏带来微妙的木质香气,而不会掩盖鱼的味道。通常搭配柠檬汁冷食。
扇贝薄片
CARPACCIO DE ST JACQUES
新鲜扇贝薄片,冷盘。肉质柔软,甜美,入口即化。简单地用橄榄油或柑橘调味,以突出产品的鲜度。
柠檬柚子、姜味煎虾
POELÉE DE CREVETTES AU CITRON YUZU, GINGEMBRE
虾仁用柚子(日本柑橘)和姜调味后香煎。这种组合带来活泼、柑橘味和微辣的风味。一道热的、清淡而芳香的开胃菜。
勃艮第蜗牛酥皮配蒜泥
FEUILLETÉ D'ESCARGOTS DE BOURGOGNE À LA CRÈME D'AIL
蜗牛配酥脆的酥皮和奶油蒜酱。这是经典香蒜黄油蜗牛的美味改良版。风味浓郁,趁热享用。
松露通心粉焗,Rostello 火腿
GRATIN DE MACARONI PARFUMÉ À LA TRUFFE, JAMBON ROSTELLO
一道烤焗通心粉,配有芳香的松露奶油酱。配以 Rostello 火腿,一种优质的意大利熟火腿,带有香草味。一道令人舒适而浓郁的菜肴。
手工切牛肉塔塔,自制薯条,沙拉
TARTARE DE BOEUF COUPÉ AU COUTEAU, FRITES MAISON, SALADE
生牛肉块,用刀粗切并用调味品(续随子、洋葱、酱汁)调味。配以自制薯条和绿色沙拉。一种经典的法式小酒馆菜肴,因牛肉的新鲜度而备受喜爱。
菲力牛肉片,自制薯条,L'ADRESSE 酱
ÉMINCÉ DE FILET DE BOEUF, FRITES MAISON, SAUCE L'ADRESSE
菲力牛肉薄片,非常嫩的部位,配以餐厅的招牌酱。搭配自制的酥脆薯条。一道美味而丰盛的肉类菜肴。
香料脆皮鸭胸,烤小土豆
MAGRET DE CANARD EN CROUTE D'ÉPICES, POMMES GRENAILLES
烤鹅肝配香料脆皮。配以烤小土豆。鸭肉呈红色,紧实而美味。
炖牛脸肉,自制土豆泥
JOUES DE BOEUF BRAISÉES, PURÉE MAISON
牛脸肉慢炖至极其软嫩。配以自制的奶油状土豆泥。一道传统的、令人舒适的炖菜。
艾奥利脆皮鳕鱼排,土豆韭葱泥
PAVÉ DE CABILLAUD EN CROÛTE D'AIOLI, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE ET POIREAUX
一块厚厚的鳕鱼(白鱼),上面覆盖着焗烤的艾奥利酱。放在土豆泥和融化的韭葱上。鱼肉呈片状且鲜嫩,艾奥利酱的蒜味增添风味。
香煎圣皮埃尔鱼排,青柠/帕玛森芝士烩饭
FILET DE ST PIERRE À LA PLANCHA RISOTTO AU CITRON VERT / PARMESAN
圣皮埃尔鱼排,一种细腻的鱼,在热烤盘(plancha)上烹制。搭配奶油状的帕玛森芝士烩饭,带有青柠的香气,增添一丝酸味。一道融合了海洋和意大利风味的优雅菜肴。
黄油煎鳎鱼,自制土豆泥
SOLE MEUNIÈRE, PURÉE MAISON
整条鳎鱼用黄油、柠檬和欧芹烹制,遵循传统做法。鱼肉呈白色,紧实,易于从骨头上分离。配以自制土豆泥。
煎扇贝,野味酱,栗子韭葱泥
POELLÉE DE ST JACQUES, SAUCE CIVET, FONDUE DE POIREAUX AUX CHATAIGNES
香煎扇贝,配浓郁的红酒酱(野味酱)。搭配融化的韭葱和栗子,带来秋天的风味。一道精致的陆地与海洋组合菜肴。
橙味舒芙蕾
SOUFFLÉ AU GRAND-MARNIER
一种热腾腾、蓬松的甜点,由打发的蛋白制成,带有橙味利口酒 Grand Marnier 的香气。烘烤时会膨胀,必须立即食用。质地轻盈而起泡。
巧克力熔岩蛋糕,香草冰淇淋
MOELLEUX AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE
单独的巧克力蛋糕,中心有热熔岩。配一勺香草冰淇淋,形成冷热对比。一种浓郁、可可味十足的甜点。
法式焦糖吐司,香草冰淇淋
BRIOCHE PERDUE AU CARAMEL, GLACE VANILLE
厚切法式吐司,浸泡在鸡蛋和牛奶混合物中,然后用黄油煎炸。淋上焦糖酱,配香草冰淇淋。一道柔软、甜美、令人怀旧的甜点。
覆盆子千层酥
MILLEFEUILLES AUX FRAMBOISES
由酥脆的酥皮和奶油层交替组成。配以新鲜覆盆子,增添一丝酸味。一道口感丰富、精致的甜点。
反烤苹果挞,香草冰淇淋
TARTE TATIN, GLACE VANILLE
反烤苹果挞,水果在烘烤面团前用黄油和糖焦糖化。温热食用,配一勺香草冰淇淋。苹果软糯而芳香四溢。
新鲜水果沙拉
SALADE DE FRUITS FRAIS
切块的时令水果的彩色混合。新鲜食用,通常在天然果汁或糖浆中。一道清淡而富含维生素的甜点,为餐点画上圆满的句号。
冰淇淋和冰沙
GLACES ET SORBETS
各种口味的冰淇淋(基于牛奶/奶油)或冰沙(基于水果和水)。清爽甜美,非常适合丰盛餐后享用。请询问当天的口味。
咖啡/茶配小点心
CAFÉ/THÉ GOURMAND
一杯咖啡或茶,配有几个迷你甜点(小点心)。可以品尝不同风味的小份甜点。非常适合犹豫不决的人或想要多样化餐后选择的人。
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