La Poule au Pot Paris 7
La Poule au Pot Paris 7
前菜
单点套餐中的一道前菜
Une Entrée de la formule à la carte
当日菜单上的前菜，可单独点。
€9
≈ HK$81香煎鹅肝片，炒葡萄和覆盆子酱
Escalopes de Foie gras poêlées, raisins sautés et réduction de framboises
热鹅肝片，外脆内滑。配以葡萄的甜味和覆盆子酱的酸味。
€15
≈ HK$135自制猪肉酱冻配无花果和洋葱酱
Terrine de cochon maison aux figues et son compotée d'oignons
乡村风格的自制猪肉熟食，配以无花果增添甜味。配以美味的洋葱果酱。
€11
≈ HK$99香蒜炒平菇和鸭心
Poêlée de pleurottes et coeurs de canard en persillade
香菇和鸭心用蒜和欧芹一起炒。一道风味浓郁、口感多样的菜肴。
€14
≈ HK$126鹅肝酱冻配芒果酱
Terrine de foie gras et son chutney de mangue
鸭肝酱冻，口感冰凉柔滑。配以甜咸芒果酱。
€14
≈ HK$126让·坎卡尔的诺曼第生蚝（2号）“海之味”
Les Huîtres n°2 de Jean Cancale «Pleins Mer»
新鲜中等大小（2号）的生蚝，带有海洋风味，肉质饱满。通常生吃，配以柠檬或红葱醋。
€12~
白芦笋，荷兰酱
Asperge blanche, sauce Hollandaise
嫩白芦笋温拌。淋上浓郁柔滑的黄油柠檬荷兰酱。
€17
≈ HK$153洋葱汤
Soupe à l'oignon
法国经典菜肴，由焦糖洋葱和美味的牛肉汤制成。通常上面烤有面包和奶酪。
€10
≈ HK$90香蒜炒平菇
Poêlée de pleurote en persillade
平菇简单地用蒜和新鲜欧芹在锅里炒。
€13
≈ HK$117鹅肝酱冻
Terrine de Foie Gras
鸭肝酱冻，浓郁柔滑。配烤面包。
€16
≈ HK$144主菜
单点套餐中的一道主菜
Un plat de la formule à la carte
当日菜单上的主菜，可单独点。
€20
≈ HK$180烤牛肋排，自制炸薯条和熊酱
Entrecôte de boeuf grillé, frites maison et sauce béarnaise
一块烤得恰到好处的牛肉，鲜嫩多汁。配以酥脆的炸薯条和香草熊酱。
€36
≈ HK$325香煎小牛胸腺，帕玛森意面和肉汁
Ris de Veau poêlés à la casserole, penne au parmesan et son jus
香煎小牛胸腺（嫩内脏），外脆内滑。配以帕玛森奶油意面。
€48
≈ HK$433烤猪肉排，炒土豆和浓郁肉汁
Carré de Porc rôti, pommes de terre sautées et jus corsé
多汁烤猪肉排。配以金黄的土豆和浓缩肉汁。
烤羊肉块，青豆，朝鲜蓟心，松露土豆泥和浓郁肉汁
Noisette d'agneau rôtie, haricots verts, fonds d'artichaut, purée de pomme de terre truffée et son jus corsé
嫩烤羊肉心。配以丰富的绿蔬菜、朝鲜蓟和松露风味土豆泥。
锅煮鸡
La Poule au Pot
馅料、烤面包丁和蔬菜清汤。
标志性的传统菜肴：整鸡用香料汤煮熟，配以蔬菜。配以馅料和肉汤。
€25
≈ HK$225屠夫精选
Pièce du Boucher
屠夫精选的牛肉，品质上乘。按您要求的熟度烤制。
€33
≈ HK$298牛肉鞑靼，炸薯条
Tartare de boeuf préparé, frites
新鲜切碎并调味的生牛肉（通常配以刺山柑、洋葱、蛋黄）。新鲜配炸薯条。
€25
≈ HK$225烤章鱼，藜麦，香菜香蒜酱
Poulpe grillé, boulgour, pesto de coriandre
嫩烤章鱼触手。放在藜麦床上，配以新鲜香菜香蒜酱。
€28
≈ HK$252鱿鱼烩饭，香肠
Risotto d'encornets, chorizo
奶油烩饭配鱿鱼（小乌贼）和辣味香肠。美味的海陆风味组合。
€26
≈ HK$234当日鲜鱼
Poisson du jour
当日市场新鲜捕捞的鱼，由厨师根据灵感烹制。
€35
≈ HK$316扇贝，烩饭乳化
Noix de St Jacques, risotto emulsion
香煎扇贝，鲜嫩甘甜。配以奶油烩饭和清淡乳化酱。
€32
≈ HK$289金枪鱼牛排，尼斯沙拉风味
Steak de Thon façon Salade Niçoise
烤或半熟金枪鱼排。配以尼斯沙拉的经典配料（青豆、橄榄、鸡蛋）。
€25
≈ HK$225商店資訊
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