La French Charonne


新土豆、鱼子酱、鳟鱼籽
Pommes de terre nouvelles, tarama, oeufs de truite
时令土豆配塔拉玛(鱼籽酱)和鳟鱼籽。一道带有海洋和甜味的陆地与海洋开胃菜。
巴巴甘什,欧芹,腌菜和青柠
BABA GANESH, persil, pickles et citron vert
巴巴甘诺什(烤茄子酱)的变种,用欧芹、脆腌菜和青柠调味,带来一丝酸味。可涂抹的奶油质地。
味噌烤茄子,炸洋葱,莳萝
Aubergines rôties au miso, oignons frits, aneth
融化的烤茄子配味噌(发酵豆酱)釉,带来鲜味。配以酥脆的炸洋葱和新鲜莳萝。
烤三文鱼块,菠菜嫩芽,脆茴香
Cubes de saumon grillés, pousses d'épinards fenouil croquant
烤三文鱼块配嫩菠菜和生茴香。一道轻盈清爽的菜肴,突显鱼的鲜美。
腌制牛肉片,杏子,葱和香草油
Tranches de Boeuf marinés, abricot, cebette et huile herbacée
薄片腌制牛肉,配以杏子带来甜咸味,葱(青葱)并淋上香草油。
奶油百香果,芒果,杏仁酥
Crèmeuse passion, mangue, crumble amandes
奶油般的异国水果(百香果、芒果)甜点,上面撒有杏仁酥脆。甜味和酸味的平衡。
莫城布里奶酪或孔泰奶酪
Brie de Meaux ou Comté
自选奶酪拼盘。莫城布里奶酪是一种软质、带绒毛表皮的奶酪,口感奶油般浓郁。孔泰奶酪是一种熟压制奶酪,带有果味和坚果味。
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