L'écrin Ginza

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向日本丰富的自然致敬 开胃小点 “塔贾斯卡橄榄玛芬” “东京白芦笋意式奶冻” 前菜 -第一道- “縞鯵” 縞鯵腌制 粉红西柚点缀 西瓜冷汤和冰沙 前菜 -第二道- “牛肝菌” 法式牛肝菌炒菜 波尔多风味 香草饼干 前菜 -第三道- “海胆” 北紫海胆和韭葱舒芙蕾 维莫特酱 鱼类 “鳎鱼” 鳎鱼烩 杜格莱雷式 肉类 “普雷萨斯乳鸽” 普雷萨斯乳鸽烤制 姜黄香苹果酱 萨列特风味肉汁 甜点前 “李子” 李子和巧克力薄荷 甜点 “芒果” 青芒果和罗勒舒芙蕾冰淇淋 芒果和豆蔻 夏日香气 余韵 2025年9月

为致敬日本丰富自然而提供的特别套餐。从开胃小点到甜点,可品尝到大量使用时令食材的多道菜肴。融合了法式料理的传统与创新,风味独特。

传统菜单

香槟一杯 + 5杯搭配饮品

グラスシャンパーニュ+ペアリング5杯

香槟一杯 + 5杯搭配饮品 (60毫升)

套餐包含1杯香槟和5杯精选搭配饮品(每杯60毫升)。可根据料理搭配享用各种葡萄酒和无酒精饮品。

¥15,500
HK$771

5杯搭配饮品

ペアリング5杯

5杯搭配饮品 (60毫升)

仅包含精选的5种搭配饮品(每杯60毫升)的套餐。可根据料理搭配享用各种葡萄酒和无酒精饮品。

¥12,000
HK$597

无酒精开胃酒 + 4杯无酒精搭配饮品

ノンアルコール アペリティフ+ノンアルコール ペアリング4杯

无酒精开胃酒 + 4杯无酒精搭配饮品

套餐包含1杯无酒精开胃酒和4杯精选无酒精搭配饮品。即使是想少喝点酒的人,也能享受与料理的搭配。

¥6,200
HK$309

4杯无酒精搭配饮品

ノンアルコール ペアリング4杯

4杯无酒精搭配饮品

仅包含精选的4种无酒精搭配饮品的套餐。即使是想少喝点酒的人,也能享受与料理的搭配。

¥5,000
HK$249
品鉴菜单

香槟一杯 + 6杯搭配饮品

グラスシャンパーニュ+ペアリング6杯

香槟一杯 + 6杯搭配饮品 (60毫升)

套餐包含1杯香槟和6杯精选搭配饮品(每杯60毫升),内容充实。可根据料理搭配享用更多种类的葡萄酒和无酒精饮品。

¥16,500
HK$821

6杯搭配饮品

ペアリング6杯

6杯搭配饮品 (60毫升)

仅包含精选的6种搭配饮品(每杯60毫升)的套餐,内容充实。可根据料理搭配享用更多种类的葡萄酒和无酒精饮品。

¥13,000
HK$647

无酒精开胃酒 + 5杯无酒精搭配饮品

ノンアルコール アペリティフ+ノンアルコール ペアリング5杯

无酒精开胃酒 + 5杯无酒精搭配饮品

套餐包含1杯无酒精开胃酒和5杯精选无酒精搭配饮品,选择更丰富。即使是想少喝点酒的人,也能充分享受与料理的搭配。

¥7,200
HK$358

5杯无酒精饮品

ノンアルコール5杯

5杯搭配饮品

仅包含精选的5种无酒精搭配饮品的套餐。即使是想少喝点酒的人,也能充分享受与料理的搭配。

¥6,000
HK$299
开胃酒

皇家基尔

キールロワイヤル

皇家基尔

以黑醋栗利口酒和香槟为基底的鸡尾酒。特点是果香浓郁,气泡丰富,常作为餐前酒饮用。

¥2,200
HK$109

含羞草

ミモザ

含羞草

将香槟和橙汁以等量混合而成的鸡尾酒。特点是新鲜橙香和香槟的清爽感,也很受早午餐欢迎。

¥2,200
HK$109

贝里尼

ベリーニ

贝里尼

将普罗塞克(意大利起泡酒)与桃子果泥混合而成的鸡尾酒。特点是甜美果香和微起泡,在意大利常作为餐前酒饮用。

¥2,200
HK$109

札幌黑标

サッポロ黒ラベル

啤酒

日本代表性啤酒,札幌黑标。麦芽的醇厚和啤酒花的清爽苦味平衡得恰到好处,是适合搭配任何料理的易饮型拉格啤酒。

¥1,100
HK$55
杯装葡萄酒

起泡酒

勒诺-巴尼耶 勃艮第白中白 NV 香槟 法国

ルナール・バルニエ ブラン・ド・ブラン NV シャンパーニュ フランス

勃艮第白中白 NV/勒诺-巴尼耶,香槟,法国

这是勒诺-巴尼耶(Renard-Barnier)的白中白香槟。仅使用霞多丽葡萄酿制,特点是气泡细腻,带有柑橘类香气。

¥3,500
HK$174

宝禄爵 黑皮诺 NV 香槟 法国

ポメリー ブラン・ド・ノワール NV シャンパーニュ フランス

黑皮诺 NV/宝禄爵,香槟,法国

这是宝禄爵(Pommery)的黑皮诺香槟。由黑皮诺和莫尼耶皮诺等黑葡萄酿制而成,特点是果味浓郁,香气复杂。

¥3,600
HK$179

杜瓦尔-勒罗瓦 Lady Rose Sec NV 香槟 法国

デュヴァル=ルロワ レディ・ローズ・セック NV シャンパーニュ フランス

Lady Rose Sec NV/Duval-Leroy/ 香槟,法国

这是杜瓦尔-勒罗瓦(Duval-Leroy)的Lady Rose Sec桃红香槟。特点是气泡柔和,带有红色水果的芬芳,口感略甜,易于饮用。

¥4,000
HK$199

保罗·罗杰 桃红年份 2015 香槟 法国

ポール・ロジェ ロゼ ヴィンテージ 2015 シャンパーニュ フランス

桃红年份 2015/保罗·罗杰/香槟,法国

这是保罗·罗杰(Pol Roger)的2015年份桃红香槟。优雅的酸度和陈年带来的复杂风味和谐交融,可尽享丰富口感。

¥5,200
HK$259

凯歌香槟 2012 兰斯 法国

ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2012 シャンパーニュ フランス

凯歌 2012/凯歌香槟/香槟,法国

凯歌(Veuve Clicquot)引以为傲的旗舰香槟,2012年份。这款香槟兼具力量与细腻,口感极其复杂而深邃。

¥5,000
HK$249
暂停

马龙山 经典拼配咖啡

マロンマウンテン オリジナルブレンドコーヒー

叶山先生的咖啡 “Marron Mountain” L’écrain 特调拼配咖啡 拼配:洪都拉斯、哥伦比亚、埃塞俄比亚-摩卡

叶山先生的“Marron Mountain”原创拼配咖啡。拼配了洪都拉斯、哥伦比亚和埃塞俄比亚-摩卡咖啡豆,特点是香气浓郁,口感深邃。

岐阜县东白川村 和红茶“こうしゅん”

岐阜県東白川村 和紅茶「こうしゅん」

〜 日本红茶 〜 岐阜县东白川村 茶広农园 〜 KOSHUN 〜 Japanese Black Tea “KOSHUN” from Gifu

这是岐阜县东白川村茶広农园的日本红茶“こうしゅん”。特点是国产茶特有的细腻香气,以及醇厚温和的甜味。

日和的巧克力热饮

日和のショコラ・ショー

〜 “日和”的巧克力热饮 〜 热巧克力 - “日和”原创可可(福井县产) 拼配:马达加斯加、巴西

这是福井县“日和”选用原创可可制作的热巧克力。拼配了马达加斯加和巴西的可可豆,可品尝到可可本身浓郁的香气和深邃的醇厚度。

新鲜香草和时令水果茶

フレッシュハーブと旬のフルーツティー

〜 新鲜香草茶 〜 各地采集的新鲜香草和时令水果 Fresh Herbs & Fresh Fruits Tea

将各地采集的新鲜香草和时令水果混合制成的茶。香草的清爽香气和水果的自然甜味令人愉悦,并具有放松效果。

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