ครัวยามเย็น

ครัวยามเย็น

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Chu-a-yam-yen

ครัวยามเย็น

美味泰式餐厅,ยายเย็น厨房,提供各种菜肴、沙拉、拉布和饮品。

4.3

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小吃
特色菜/美味佳肴
拉布/沙拉菜单
沙拉/鱼露腌制菜单
饮品
小吃

开胃菜和小吃

炸蟹柳

ปูอัดทอด

炸蟹柳

仿蟹柳炸至酥脆。简单酥脆的小吃。配蘸酱。

฿80
HK$19

炸薯条

เฟรนฟราย

炸薯条

经典炸薯条。外酥内软。配番茄酱或辣椒酱。

฿80
HK$19

蟹柳配芥末

ปูอัดวาซาบิ

蟹柳配芥末

冷藏仿蟹柳配香辣芥末和酱油。清爽的开胃菜,带有提神醒脑的辛辣感。

฿100
HK$24

鸡块

นักเก็ตไก่

鸡块

裹面糊炸制的鸡块。酥脆可口。老少皆宜的零食。

฿80
HK$19

炸虾

กุ้งชุบแป้งทอด

炸虾

裹上薄面糊炸至金黄的整只虾。外酥内多汁。配梅子酱或甜辣椒酱。

฿160
HK$39

炸腰果

เม็ดมะม่วงทอด

炸腰果

烤或炸腰果。酥脆、坚果味,略带咸味。是饮品的完美搭配。

฿80
HK$19

香烤花生

ถั่วคั่วหอม

烤坚果

新鲜烤花生,香气浓郁。酥脆可口。常作为酒吧小吃。

฿80
HK$19

香草烤坚果

ถั่วคั่วสมุนไพร

香草烤坚果

用卡菲尔青柠叶、香茅和辣椒等芳香泰式香草烤制的花生。风味浓郁辛辣的脆零食。

฿80
HK$19

三文鱼刺身

แซลมอนซาซิมิ

三文鱼刺身

新鲜生三文鱼片。口感丰富、肥美、嫩滑。配以酱油和芥末。

฿180
HK$43
特色菜/美味佳肴

特色菜单和美味佳肴

墨鱼黑酱

หมึกน้ำดำ

墨鱼黑酱

鱿鱼用墨汁、大蒜和温和调味料烹制。酱汁呈黑色,鲜美,带有新鲜鱿鱼的微甜。

฿150
HK$36

罗勒炒猪肉末

กะเพราหมูสับ

罗勒炒猪肉末

经典的泰式炒菜,以猪肉末、圣罗勒、大蒜和辣椒为特色。辛辣、芳香、可口。最好配米饭食用。

฿150
HK$36

酸甜炒

ผัดเปรี้ยวหวาน

酸甜炒菜。选择肉类。

什锦蔬菜炒肉,配以菠萝、番茄、洋葱和黄瓜,采用酸甜酱。色彩丰富且不辣的菜肴。

฿150~

腰果炒鸡

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

腰果炒鸡

鸡块与脆腰果、干辣椒、洋葱和美味酱汁一起炒制。口感和谐,坚果味浓郁。

฿150
HK$36

盐椒炒五花肉

สามชั้นคั่วพริกเกลือ

盐椒炒猪五花肉

切片猪肚用新鲜辣椒、大蒜和盐干炒。咸、辣、香,口感有嚼劲。

฿150
HK$36

盐椒炒脆皮猪肉

หมูกรอบคั่วพริกเกลือ

香辣盐炒脆皮猪肉

脆皮猪肉(猪肉克罗布)用大蒜、辣椒和盐炒制。香气浓郁,辛辣酥脆。

฿150
HK$36

盐椒炒软壳蟹

ปูนิ่มคั่วพริกเกลือ

盐椒炒软壳蟹

软壳蟹用辣椒、盐和大蒜炒制。整只蟹都可食用且酥脆。咸香辣。

฿280
HK$68

香辣炒鲶鱼

ผัดฉ่าปลาคัง

香辣炒鲶鱼配泰式香草

切片鲶鱼与指根(卡拉奇)、新鲜胡椒粒、罗勒和辣椒炒制。非常芳香辛辣的草本菜肴。

฿190
HK$46

炒粉丝

วุ้นเส้นผัด

炒粉丝。选择风格/肉类:咸蛋、鱿鱼或海鲜。

炒粉丝配鸡蛋和可选配料。柔软有嚼劲的面条吸收了美味的味道。

฿150~

泰式炸鱼饼

ทอดมันปลากราย

泰式炸鱼饼

用红咖喱酱和长豆混合的羽衣鱼肉炸制的肉饼。有嚼劲,味道辛辣。配黄瓜酱。

฿160
HK$39

炸虾饼

ทอดมันกุ้ง

泰式炸虾饼

裹面包屑的炸虾饼。外酥内弹。配甜梅酱。

฿180
HK$43

粉丝烤虾

กุ้งอบวุ้นเส้น

粉丝烤虾

虾和粉丝在陶罐中与姜、蒜、芹菜和酱油一起烘烤。芳香可口。

฿200
HK$48

酸咖喱

แกงส้ม

酸咖喱。选择肉类。

一种不含椰奶的香辣酸罗望子咖喱。风味浓郁,清爽。配罗勒煎蛋卷或鱼卵。

฿250~

冬阴功汤

ต้มยำ

冬阴功汤。选择肉类和汤底风格。

世界闻名的香辣酸汤,配以香茅、南姜、卡菲尔青柠叶和辣椒。有清汤或奶油汤可选。

฿250~

豆腐猪肉碎清汤

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ

豆腐猪肉碎清汤

清淡的清汤,配软豆腐、猪肉末和蔬菜。令人舒适且不辣。

฿150
HK$36

香炸海鲈鱼

ปลากะพงทอดน้ำปลา

香炸海鲈鱼

整条海鲈鱼炸至酥脆,然后淋上微甜的鱼露酱汁。配以香辣芒果沙拉。

฿450
HK$109

罗望子酱虾

กุ้งซอสมะขาม

罗望子酱虾

炸虾淋上甜酸粘稠的罗望子酱。饰以炸红葱头和干辣椒。

฿250
HK$60

椰子嫩肉海鲜咖喱

ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

嫩椰子海鲜咖喱

什锦海鲜煮在浓稠的红咖喱慕斯中,配以椰奶,盛放在整个嫩椰子中。奶油味、辣味和芳香。

฿250
HK$60

蒜蓉炒软壳蟹

ปูนิ่มทอดกระเทียม

蒜蓉炸软壳蟹

软壳蟹用大量大蒜和胡椒炸制。酥脆可口。

฿280
HK$68
拉布/沙拉菜单

香辣肉末沙拉和香辣沙拉

香辣猪肉末沙拉

ลาบหมู

香辣猪肉末沙拉(猪肉拉布)

东北泰式沙拉,由猪肉末、青柠汁、鱼露、干辣椒碎、薄荷和烤米粉制成。咸、酸、辣。

฿120
HK$29

香辣海鲜沙拉

ลาบทะเล

香辣海鲜沙拉

什锦海鲜拌以招牌拉布调味料:青柠、鱼露、辣椒、香草和烤米粉。酸爽可口。

฿180
HK$43

香辣鱿鱼沙拉

ลาบปลาหมึก

香辣鱿鱼沙拉

鱿鱼拌以香辣酸辣的拉布调味料,包括烤米粉和新鲜香草。

฿150
HK$36

猪肉碎粉丝沙拉

ลาบวุ้นเส้นหมูสับ

香辣猪肉末粉丝沙拉(猪肉粉丝拉布)

粉丝拌猪肉末,用香辣拉布酱调味。经典肉沙拉的清淡版本。

฿150
HK$36

猪肉青柠

หมูมะนาว

香辣猪肉配青柠

切片猪肉配香辣蒜蓉青柠酱。酸辣可口,配新鲜羽衣甘蓝或卷心菜。

฿120
HK$29

鱼露鲜虾

กุ้งแช่น้ำปลา

鱼露鲜虾

生鲜虾浸泡在优质鱼露中,配以大蒜、辣椒和苦瓜。搭配香辣海鲜蘸酱食用。

฿160
HK$39

香辣鲜虾沙拉

พล่ากุ้ง

香草鲜虾沙拉

烤或焯过的虾,拌以香茅、辣椒酱、青柠、薄荷和卡菲尔青柠叶。芳香辛辣的沙拉。

฿160
HK$39

翅豆沙拉

ยำถั่วพู

翅豆沙拉

切片翅豆拌猪肉末、虾、辣椒酱、椰奶,顶部撒上煮鸡蛋和炸红葱头。浓郁、奶油味和辣味。

฿160
HK$39

香脆鲶鱼沙拉

ยำปลาดุกฟู

香脆鲶鱼沙拉

炸得蓬松的鲶鱼肉配香辣酸青芒果沙拉。非常酥脆的口感与酸爽的沙拉形成对比。

฿150
HK$36

什锦沙拉

ยำรวมมิตร

什锦辣沙拉

各种食材,如海鲜、猪肉香肠和蔬菜,拌以香辣青柠酱。

฿150
HK$36

古法香辣粉丝沙拉

ยำวุ้นเส้นโบราณ

古法香辣粉丝沙拉

粉丝沙拉配猪肉末、干虾、花生和芹菜,用香辣青柠酱调味。传统食谱。

฿150
HK$36

三脆沙拉

ยำสามกรอบ

三脆沙拉

一种包含三种酥脆食材的沙拉,通常包括炸鱼鳔、干鱿鱼和腰果,拌以香辣酱。

฿150
HK$36
沙拉/鱼露腌制菜单

香辣沙拉和生鱼露

鱼露三文鱼

แซลมอนแช่น้ำปลา

鱼露蒸鲈鱼

新鲜生三文鱼片浸泡在调味鱼露中,配以大蒜和辣椒。泰式刺身菜肴。

฿170
HK$41

香辣三文鱼沙拉

ยำแซลมอน

香辣三文鱼沙拉

三文鱼片拌以新鲜香草和香辣青柠酱。酸爽可口。

฿170
HK$41

鱼露鲜虾

กุ้งแช่น้ำปลา

鱼露鲜虾

生虾用鱼露腌制,配以大蒜、辣椒和香辣海鲜蘸酱。

฿150
HK$36

焯水血蛤

หอยแครงลวก

煮血蛤

新鲜血蛤短暂焯水。配香辣海鲜蘸酱。剥开壳食用。

฿180
HK$43

香辣血蛤沙拉

ยำหอยแครง

香辣血蛤沙拉

焯水血蛤拌以香茅、辣椒酱和青柠酱。辛辣可口。

฿180
HK$43

猪肉甘万

หมูคำหวาน

烤猪肉配香辣酱(猪肉甘万)

烤猪颈肉片淋上香辣酸蒜蓉青柠酱。肉质鲜嫩,带有刺激的口感。

฿120
HK$29

海鲜蘸酱

ลวกจิ้มทะเล

海鲜蘸酱焯水

焯水什锦海鲜配香辣海鲜蘸酱。突出海鲜的天然新鲜度。

฿200
HK$48

焯水鲶鱼

ลวกจิ้มปลาคัง

香辣蘸酱煮鲶鱼

焯水鲶鱼片,一种肉质紧实的淡水鱼。配香辣蘸酱。

฿180
HK$43

芝麻油水母

แมงกะพรุนน้ำมันงา

芝麻油水母

用香浓芝麻油和芝麻腌制的脆水母。冷盘,口感独特。

฿120
HK$29

焯水水母

แมงกะพรุนลวกจิ้ม

焯水水母配香辣蘸酱

焯水水母配香辣海鲜蘸酱。

฿120
HK$29

牡蛎配香辣配料

หอยนางรมทรงเครื่อง

牡蛎配香辣配料

新鲜牡蛎配传统配料:炸红葱头、辣椒酱、罗勒叶、大蒜和青柠。一口吃掉所有配料。

฿180
HK$43

香辣鲜虾沙拉

พล่ากุ้ง

香草鲜虾沙拉

香辣鲜虾沙拉配香茅、辣椒酱和香草。

฿150
HK$36
饮品

饮品

饮用水

น้ำดื่ม

饮用水

瓶装饮用水。

฿20
HK$5

爱思可乐

เอส

爱思可乐

泰国品牌可乐软饮料。

฿20
HK$5

苏打水

โซดา

苏打水

碳酸水,常与烈酒或青柠混合。

฿20
HK$5

喜力啤酒

Heineken Beer

优质拉格啤酒,口感清爽。

฿120
HK$29

象牌啤酒

Singha Beer

泰式优质拉格啤酒,口感饱满浓郁。

฿100
HK$24

狮牌啤酒

Leo Beer

泰式拉格啤酒,口感顺滑易饮。

฿90
HK$22

长啤酒

Chang Beer

受欢迎的泰式拉格啤酒,清爽的麦芽风味。

฿90
HK$22

生啤

เบียร์สด

生啤(雪维森)。选择尺寸。

冰镇生啤,来自龙头。有玻璃杯、马克杯或塔式可选。

฿79~
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