เกี๊ยกหูฉลาม เจริญราษฎร์
吉亚克鲨鱼翅 查伦拉特
菜单
红烧鱼翅（大份）
หูฉลามน้ำแดง หูใหญ่
SHARK'S FIN SOUP (BIG) フカヒレスープ (大) 鱼翅类大 (翅身)
红烧鱼翅汤，鱼翅大块软糯，汤汁浓稠，搭配豆芽和香菜
฿2,000~
红烧鱼翅（小份）
หูฉลามน้ำแดง หูเล็ก
SHARK'S FIN SOUP (SMALL) フカヒレスープ (小) 鱼翅类小 (翅裙)
红烧鱼翅汤（小份），汤汁浓稠，味道醇厚，是正宗的中式餐厅风味
฿1,000
≈ HK$241红烧鱼翅
หูฉลามเจี๋ยน
红烧鱼翅
古法红烧鱼翅，味道浓郁入味，鱼翅口感爽脆软糯兼具
฿3,000
≈ HK$724干炒鱼翅
หูฉลามผัดแห้ง
干炒鱼翅
干炒鱼翅配鸡蛋豆芽，猛火快炒出锅气，口感香滑不油腻
฿2,000
≈ HK$483红烧鲍鱼鹅掌
ขาห่านเป๋าฮื้อน้ำแดง
BRAISED ABALONE AND GOOSE LEGS WITH SOYA SAUCE ガチョウの足とアワビの醤油煮込み 红烧鹅掌鲍鱼
吉祥菜，鹅掌软烂入口即化，鲍鱼肉质紧实弹牙，红烧酱汁浓郁
฿2,500
≈ HK$604红烧鲍鱼鹅掌
ขาห่านเป๋าฮื้ออบแห้ง
BRAISED DRY ABALONE WITH GOOSE LEGS ガチョウの足と干しアワビの醤油煮込み 干焗鹅掌鲍鱼
干锅鹅掌鲍鱼，香料和酱汁入味，味道浓郁香滑
฿2,500
≈ HK$604干烧鹅掌
ขาห่านอบแห้ง
BRAISED DRY GOOSE LEGS ガチョウの足煮込み 干焗鹅掌
砂锅焗鹅掌，中药香料入味，鹅掌软烂脱骨，易于食用
฿400~
鹅掌粉丝煲
ขาห่านอบหมี่
BRAISED GOOSE LEGS WITH NOODLES ヌードルとガチョウの足の煮込み 干焗鹅掌面
鹅掌粉丝煲，粉丝吸收鹅掌酱汁，味道浓郁醇厚
฿500~
红烧鲍鱼
เป๋าฮื้อน้ำแดง
BRAISED ABALONE WITH SOYA SAUCE アワビ醤油煮込み 红烧鲍鱼
优质鲍鱼红烧，口感软糯，酱汁香甜咸鲜，是滋补佳品
฿2,000~
鲍鱼炒芥兰
เป๋าฮื้อเจี๋ยนผักคะน้า
FRIED ABALONE WITH KALE 野菜とアワビの炒め物 芥蓝半煎鲍鱼
鲍鱼炒芥兰，味道鲜美，搭配爽脆的香港芥兰
฿2,000~
鱼鳔炒鲍鱼
กระเพาะปลาผัดเป๋าฮื้อ
FRIED FISH MAWS WITH ABALONE アワビと魚の浮袋の炒め物 鱼鳔炒鲍鱼
厚实软糯的鱼鳔，与鲍鱼一同翻炒，是两种顶级食材的完美结合，口感香滑醇厚
฿3,000
≈ HK$724鱼鳔炒虾
กระเพาะปลาผัดกุ้ง
FRIED FISH MAWS WITH SHRIMP エビと魚の浮袋の炒め物 鱼鳔炒虾
干炒鱼鳔配鲜虾，猛火快炒出锅气，咸甜适中
฿1,200~
红烧鱼鳔
กระเพาะปลาน้ำแดง
BRAISED FISH MAWS WITH SOYA SAUCE 魚の浮袋醤油煮込み 红烧鱼鳔
红烧鱼鳔汤，鱼鳔块大软糯，汤汁浓郁，香料味十足
฿1,000~
蟹钳粉丝煲（时价）
ก้ามปูอบวุ้นเส้น (ตามสั่ง)
CRAB CALWS WITH VERMICELLI IN CASSEROLE 春雨とカニのはさみの土鍋蒸し焼き 蟹钳焗粉丝 (按需)
鲜蟹钳粉丝煲，粉丝软糯，蟹香浓郁，价格按重量计算
蟹钳粉丝煲（时价）
ก้ามปูเจี๋ยนน้ำมันหอย (ตามสั่ง)
CRAB CLAWS WITH OYSTER SAUCE IN CASSEROLE カニのはさみの土鍋蒸し焼きオイスターソース味 半煎蚝油蟹钳 (按需)
蟹钳粉丝煲，味道咸甜适中，蟹肉鲜甜，搭配浓郁的蚝油酱汁，价格按重量计算
鲜虾粉丝煲（时价）
กุ้งอบวุ้นเส้น (ตามสั่ง)
SHRIMP WITH VERMICELLI IN CASSEROLE 春雨とエビの土鍋蒸し焼き 大虾焗粉丝
鲜虾粉丝煲，香气扑鼻，价格按份量计算
鲜虾粉丝煲（时价）
กุ้งเจี๋ยนน้ำมันหอย (ตามสั่ง)
SHRIMP CLAWS WITH OYSTER SAUCE IN CASSEROLE エビの土鍋蒸し焼きオイスターソース味 半煎蚝油大虾 (按需)
鲜虾粉丝煲，味道浓郁，虾肉弹牙鲜甜，锅气十足，价格按份量计算
鲜虾炒时蔬
กุ้งผัดผักโสภณ
FRIED SHRIMP WITH VEGETABLES エビと野菜の炒め物 虾炒盖菜
鲜虾炒时蔬，微苦的蔬菜搭配鲜甜的虾肉和酱汁
฿500~
海参炒鲍鱼
ปลิงทะเลผัดเป๋าฮื้อ
FRIED SEA CUCUMBERS WITH ABALONE 海鼠とアワビの炒め物 海参炒鲍鱼
海参炒鲍鱼，两种顶级食材的完美结合，口感爽脆软糯，味道醇厚
฿4,000
≈ HK$966红烧海参
ปลิงทะเลน้ำแดง
BRAISED SEA CUCUMBERS WITH SOYA SAUCE 海鼠の醤油煮 红烧海参
红烧海参，软糯弹牙，酱汁浓郁香滑，是滋补佳品
฿2,000~
海参炒虾 / 罗勒
ปลิงทะเลผัดกุ้ง / กระเพรา
FRIED SEA CUCUMBERS WITH SHRIMP 海鼠とエビの炒め物 海参炒虾 (九层塔)
海参炒鲜虾，可选蚝油或泰式罗勒炒
฿2,000~
豆芽炒香菇
ถั่วงอกผัดเห็ดหอม
FRIED BEAN SPROUT WITH MUSHROOM もやしとマッシュルームの炒め物 豆芽炒冬菇
豆芽炒香菇，豆芽爽脆，香菇和麻油味浓郁
฿200~
蚝油炒芥兰
ผัดคะน้าน้ำมันหอย
FRIED KALE WITH OYSTER SAUCE パツカナーのオイスターソース炒め 蚝油炒芥蓝
香港芥兰，鲜嫩爽脆，蚝油调味，清爽可口
฿200~
时令蔬菜炒蚝油
ผัดผักน้ำมันหอย (ตามฤดูกาล)
SEASONAL VEGETABLES WITH OYSTER SAUCE 季節野菜のオイスターソース炒め 蚝油炒菜
时令蔬菜炒蚝油，味道简单而美味
฿200~
鲍鱼饭
ข้าวหน้าเป๋าฮื้อ
BAKED RICE WITH ABALONE アワビライス 鲍鱼盖饭
红烧鲍鱼饭，豪华而饱足的一餐
฿500
≈ HK$121香菇饭
ข้าวหน้าเห็ดหอม
BAKED RICE WITH MUSHROOM マッシュルームライス 冬菇盖饭
香菇饭，香菇和酱汁味道浓郁，口感醇厚，适合喜欢蘑菇的人士
฿400
≈ HK$97鲜虾饭
ข้าวหน้ากุ้ง
BAKED RICE WITH SHRIMP エビライス 炒虾盖饭
鲜虾酱油饭，虾肉弹牙，咸甜适中，搭配热米饭
฿500
≈ HK$121银杏果糖水（热/冷）
แปะก๊วย ร้อน - เย็น
GINKGO IN SYRUP (HOT OR COLD) ぎんなんのシロップ煮 (ホット、コールド) 糖水白果
餐后甜点，银杏果糖水，可选择热饮或冷饮加冰
฿60~
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