Kahn Famous Deli
Kahn Famous Deli
开胃菜
卡恩胡姆斯
HOUMOUS BASSAR DU KAHN
配皮塔饼，香料东方风味肉末，芝麻酱和水波蛋
柔滑的鹰嘴豆泥，配以香料肉末、芝麻酱和水波蛋。浓郁美味的东方风味菜肴，搭配皮塔饼。
€24
≈ HK$216炒蘑菇
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS
照烧酱，核桃仁，芝麻
炒蘑菇淋上甜咸的照烧酱，撒上脆核桃和芝麻。一款带有亚洲风味的温热开胃菜。
€16
≈ HK$144酥脆炖茄子
AUBERGINE BRAISÉE CROUSTILLANTE
绿色芝麻酱皮塔饼
内软外脆的茄子，配以香草芝麻酱。口感丰富，搭配面包。
€16
≈ HK$144爆米花鸡
POP CORN CHICKEN
辣椒酱和烧烤酱
炸鸡块，外酥内嫩。配以辛辣烟熏酱蘸食。非常适合分享。
€19
≈ HK$171炸花椰菜
CHOUX-FLEURS PANÉS
辣椒酱，芝麻
裹上面糊炸制的菜花小朵。配以辣椒酱和芝麻。美味的素食选择。
€16
≈ HK$144烤牛骨髓
L'OS A MOËLLE AU FOUR
配烤面包片和波尔多酱
烤牛骨髓，热食，涂抹在烤面包上。配红酒酱。浓郁融化的美食，适合爱好者。
€19
≈ HK$171烤禽类肝脏
FOIES DE VOLAILLES GRILLÉS
放在沙拉床上，配水波蛋，松子
香煎禽类肝脏，温热上桌，配沙拉、溏心蛋和松子。一款乡村风味十足的开胃菜。
€19
≈ HK$171牛肉薄片
CARPACCIO DE BŒUF
蘑菇片，香蒜酱，香醋奶油
非常薄的生牛肉片，腌制而成。配以蘑菇，淋上香蒜酱和香醋。清爽轻盈。
€19
≈ HK$171鹅肝酱
TERRINE DE FOIE GRAS
糖渍洋葱和无花果酱
半熟鹅肝酱，口感柔滑浓郁。配以洋葱酱和无花果等甜味配料以平衡口感。
€36
≈ HK$325香煎鹅肝
FOIE GRAS POÊLÉ
糖渍洋葱和无花果酱
热煎鹅肝片，外脆内软。配以水果的甜味。
€36
≈ HK$325三文鱼鞑靼
TARTARE DE SAUMON
牛油果，彩色番茄
新鲜生三文鱼丁拌牛油果和番茄。清爽轻盈的开胃菜，调味精致。
€20
≈ HK$180大份沙拉
科布
COBB
沙拉、烤鸡或炸鸡、小牛肉培根、番茄、牛油果、黄瓜、溏心蛋、自制凯撒酱
丰盛的组合沙拉，配鸡肉、小牛肉培根、牛油果、新鲜蔬菜和鸡蛋。淋上奶油酱。
€25
≈ HK$225三文鱼照烧
TATAKI SAUMON
沙拉、土豆、香煎三文鱼配芝麻、溏心蛋、青豆、番茄、橄榄
餐式沙拉，配香煎三文鱼配芝麻外壳，搭配各种蔬菜和土豆。清爽均衡。
€25
≈ HK$225泰式
THAÏ
牛肉片沙拉，酥脆粉丝，各种蔬菜，香菜和亚洲风味沙拉酱
亚洲风味沙拉，配牛肉、脆蔬菜和新鲜香草。淋上芳香酸甜的沙拉酱。
€25
≈ HK$225主菜
所有菜肴均配一种自选配菜：自制新鲜炸薯条、自制土豆泥（松露+3欧元）、烤小土豆、番茄酱意面、青豆、绿色沙拉或菊苣沙拉
肉眼牛排
ENTRECÔTE
配酱汁
大块烤牛肉，多汁有纹理。配自选酱汁。肉类爱好者的必点菜。
€37~
烤羊排
CÔTES D'AGNEAU GRILLÉES
配酱汁
火焰烤羊排，鲜嫩芳香。配酱汁。
€37~
带骨牛排按重量计
CÔTE DE BŒUF AU POIDS
配酱汁。每公斤99欧元
大块牛肉，适合分享，按重量出售。根据您的喜好烤制。最适合两人或多人。
€3~
仔牛肉排
CÔTE DE VEAU
配酱汁
厚实嫩滑的仔牛肉，烤制或香煎。味道温和，质地细腻。
€51~
小牛肉排
TRAVERS DE VEAU
慢炖或烤制的仔牛肉排。肉质鲜美，骨肉分离。
€40~
鞑靼牛肉
TARTARE DE BŒUF
配自制调味料
刀切牛肉末，配以刺山柑、洋葱和调味品。经典的法式小酒馆菜肴，新鲜制作。
€23~
当日精选肉排
PIÈCE DU BOUCHER DU JOUR
配酱汁
肉店主厨当日精选，根据到货情况变化。优质烤肉。
€37~
汉堡包
所有汉堡均采用新鲜精选牛肉，现场绞肉（约200克）
卡恩
LE KAHN
传统汉堡配糖渍洋葱、大腌黄瓜、生菜和番茄片
经典牛肉汉堡，配传统配料：甜洋葱、脆腌黄瓜、生菜和番茄。肉饼厚实多汁。
€26~
卡恩鸡
CHICKEN KAHN
传统汉堡配炸鸡排
酥脆炸鸡汉堡。美味的牛肉替代品。
€28~
卡恩炸鱼
LE FISH DU KAHN
汉堡包配炸鳕鱼柳和自制塔塔酱
鱼肉汉堡配炸鳕鱼和塔塔酱。灵感来自炸鱼薯条，但为三明治形式。
€28~
配菜
Zaatar 皮塔饼配橄榄油
PITA zaatar et huile d'olive
热皮塔饼，撒上混合香料（zaatar）和橄榄油。
自制新鲜炸薯条
FRITES FRAICHES MAISON
新鲜切制炸薯条，金黄酥脆。
自制土豆泥
PUREE MAISON
柔滑的土豆泥。
沙拉
SALADE
新鲜绿色沙拉。
番茄酱意面
RIGATONI A LA SAUCE TOMATE
管状意面配经典番茄酱。
烤小土豆
POMMES GRENAILLE RÔTIES
烤小土豆，带皮。
青豆
HARICOTS VERTS
蒸或炒的青豆。
松露炸薯条
FRITES TRUFFÉES
自制炸薯条，以松露油或松露碎调味。
松露土豆泥
PURÉE TRUFFÉE
松露风味土豆泥。
甜点
冰沙（2球）
SORBETS (2 BOULES)
两球水果冰沙，清爽轻盈。
萨巴雍
SABAYON
泡沫状甜点，以鸡蛋、糖和葡萄酒为基础，热打而成。
主厨巧克力慕斯
MOUSSE AU CHOCOLAT DU CHEF
浓郁可可味的轻盈慕斯。
经典巧克力熔岩蛋糕
LE CLASSIQUE MOELLEUX AU CHOCOLAT
配一球香草冰淇淋
巧克力熔岩蛋糕，热食配香草冰淇淋，形成对比。
帕夫洛娃
PAVLOVA
酥脆的蛋白霜配鲜奶油和新鲜水果。
新鲜水果沙拉
SALADE DE FRUITS FRAIS
新鲜切块的时令水果混合。
咖啡或茶配甜点
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
热饮配什锦迷你甜点。
泡芙
PROFITEROLES
奶油泡芙配香草冰淇淋和热巧克力酱。
自制华夫饼
GAUFRE MAISON
配酱汁罐
热腾腾酥脆的华夫饼，配各种甜酱。
酒单
夏布利
Chablis
勃艮第干白葡萄酒，矿物质感清新，采用霞多丽酿造。
€14~
桑塞尔白葡萄酒
Sancerre Blanc
卢瓦尔河谷白葡萄酒，芳香活泼，带有柑橘味。
€14~
Pouilly Fumé
Pouilly Fumé
卢瓦尔河谷的干白葡萄酒，以其火石香气和清新感而闻名。
€22~
Bartenura Moscato（意大利）起泡酒
Moscato Bartenura (Italie) pétillant
意大利甜白葡萄酒，微起泡，果味浓郁。
€34~
Monbazillac “Les Hauts des Noilettes”
Monbazillac «Les Hauts des Noilettes»
西南产区甜酒，甜美如蜜。搭配鹅肝绝佳。
€14~
生日蛋糕
生日蛋糕
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