九湯屋日式拉麵台北大同店


九湯屋日式拉麵台北大同店
湯底皆為新鮮黑毛豬大骨熬製而成。每碗拉麵皆有兩片叉燒肉、半顆糖心蛋、海帶芽、海苔、蔥花 (如有不喜歡的配料,煩請點餐時告知櫃台人員)。
傳統日式拉麵口味。
東京豚骨拉麵
東京豚骨拉麵
大骨湯+甘醇醬油的完美比例,口感較濃郁。
經典的東京風味拉麵,湯頭以豬骨高湯為基底,加入特製醬油調味。口味濃厚,鹹香適中,是日式拉麵的代表性口味。
東京醬油拉麵
東京醬油拉麵
大骨湯+純日式醬油,帶點柴魚的香氣,較清淡。
清爽型的日式拉麵,結合了豬骨湯底與日式醬油,並帶有柴魚(鰹魚乾)的鮮味。湯頭清澈不油膩,推薦給喜歡清淡口味的食客。
九州白湯拉麵
九州白湯拉麵
大骨湯+一點點海鹽去提味熬製。
源自九州的豚骨拉麵,湯頭呈現乳白色。使用海鹽提味,突顯濃郁的豬骨香氣,口感溫潤滑順。
札幌味噌拉麵
札幌味噌拉麵
大骨湯+日式味噌,紅味噌與白味噌的特製比例。
北海道札幌風格的味噌拉麵。混合了紅味噌的鹹香與白味噌的甘甜,湯頭層次豐富,香氣濃郁,非常適合搭配捲麵享用。
特濃豚骨拉麵
特濃豚骨拉麵
特級濃口,湯頭更加濃郁,帶點蒜味,香氣升級。
豚骨拉麵的升級版,湯頭更加濃厚稠密,並加入了蒜味提香。適合喜歡重口味和濃厚豚骨香氣的食客。
特濃白湯拉麵
特濃白湯拉麵
特級濃口,湯頭更加濃郁,帶點蒜味,香氣升級。
九州白湯拉麵的加強版。湯頭質地更厚實,味道更為醇厚,帶有明顯的蒜香,口感極為豐富。
蒙古白湯拉麵
蒙古白湯拉麵
大骨湯+濃郁孜然香氣添加枸杞。
結合中式香料的特色拉麵。以豬骨湯為底,加入孜然香料和枸杞,呈現出濃郁的漠北風味,香氣獨特。
四川麻辣豚骨拉麵
四川麻辣豚骨拉麵
大骨湯+四川麻辣的椒麻香氣。
融合四川特色的辣味拉麵。在濃郁的豚骨湯中加入花椒與辣椒,帶有麻辣鮮香的刺激口感,適合嗜辣者。
韓式泡菜拉麵
韓式泡菜拉麵
大骨湯+微辣的特製泡菜。
韓式風味的拉麵,湯底加入了特製韓式泡菜,口味酸辣開胃。豚骨的濃郁與泡菜的爽脆微辣完美結合。
釜山紅湯拉麵
釜山紅湯拉麵
(豚骨、蝦醬、蒜)。大骨湯+微辣蝦醬及蒜,熬製而成的海鮮風味。
充滿海鮮鮮味的紅湯拉麵。使用蝦醬和蒜頭熬製,湯頭呈紅色,帶有獨特的海鮮香氣與微辣口感。
貼心叮嚀:所有地獄系列皆含牛油成分, 不吃牛者勿點選!
東京煉獄拉麵 (豚骨)
東京煉獄拉麵 (豚骨)
辣度調整。
東京豚骨拉麵的勁辣版本。濃郁的豚骨湯底加入特製辣油,辛辣刺激。含牛油成分。
九州地獄拉麵 (白湯)
九州地獄拉麵 (白湯)
辣度調整。
九州白湯拉麵的辣味版。醇厚的白湯搭配辣味元素,口感香辣。含牛油成分。
札幌魔獄拉麵 (味噌)
札幌魔獄拉麵 (味噌)
辣度調整。
札幌味噌拉麵的辣味詮釋。濃郁的味噌湯頭結合辛辣口感,風味獨特濃厚。含牛油成分。
霸王海鮮 (草蝦)
霸王海鮮 (草蝦)
豪華海鮮拉麵,配有大隻草蝦,湯頭鮮美,用料實在。
霸王海陸 (多叉燒肉)
霸王海陸 (多叉燒肉)
海陸雙拼的豐盛選擇。包含海鮮與額外加量的叉燒肉,滿足想同時享用海鮮與肉類的食客。
黑蒜豚骨拉麵
黑蒜豚骨拉麵
特製發酵黑蒜頭,味道濃郁卻不油膩,喝起來溫順不燥熱。
加入特製黑蒜油的豚骨拉麵。黑蒜經過發酵處理,去除了辛辣味,留下了獨特的甘甜與濃郁蒜香,湯頭溫潤順口。
泰式豚骨拉麵
泰式豚骨拉麵
泰國南薑、香茅、檸檬等製成,淡淡的檸檬香氣和酸甜口感。
充滿異國風情的泰式口味拉麵。豚骨湯中融入了南薑、香茅與檸檬,酸甜開胃,帶有清新的香草氣息。
各式小菜請參考冰箱。
溏心蛋
溏心蛋
半熟蛋,蛋黃呈現膏狀,蛋白軟嫩入味,是拉麵的最佳配菜。
叉燒肉
叉燒肉
日式滷製豬肉片,肉質軟嫩,鹹香適中。
煙燻豆皮
煙燻豆皮
帶有煙燻香氣的豆皮,口感有嚼勁。
涼拌時蔬
涼拌時蔬
清爽的季節性涼拌蔬菜。
豆干
豆干
滷製過的豆腐干,口感紮實。
五香毛豆
五香毛豆
以五香粉調味的帶殼毛豆,是常見的開胃小點。
韓式泡菜
韓式泡菜
酸辣爽脆的韓式醃製白菜。
滷香雞胗
滷香雞胗
滷製入味的雞胗,口感脆彈。
QQ鳳爪
QQ鳳爪
去骨雞爪,口感Q彈富有膠質。
小魚花生
小魚花生
炸過的小魚乾搭配花生米,酥脆鹹香,適合下酒。
脆口豬頭皮
脆口豬頭皮
涼拌豬頭皮,口感爽脆,膠質豐富。
涼拌黑木耳
涼拌黑木耳
以醋和蒜涼拌的黑木耳,清爽解膩,口感脆嫩。
養生牛蒡絲
養生牛蒡絲
涼拌牛蒡絲,口感清脆,帶有獨特的甘甜味。
麻油粉肝
麻油粉肝
口感粉嫩的豬肝,拌入麻油提香。
麒麟啤酒
麒麟啤酒
日本品牌的拉格啤酒,口感清爽,麥香濃郁。