Gai Bot Wong

這是店內的招牌菜，類似乾鍋雞。雞肉用濃郁的醬汁爆炒，香辣惹味。通常先吃雞肉，然後加入高湯變成火鍋，再涮其他配料。

這款雞煲強調麻辣與鮮甜的平衡，口感層次豐富。適合喜歡花椒麻味與雞肉鮮味的食客。

以辣味湯底煮製的火鍋，包含多種食用菌和花甲（蛤蜊）。湯頭鮮甜帶辣。

使用椰子水作為湯底基底的雞肉火鍋，味道清甜滋潤。雞肉滑嫩，湯頭帶有濃郁的椰子香氣。

包含各種牛內臟（如牛肚、牛腸等）的湯鍋。牛雜燉煮得軟爛入味，湯頭濃郁。

以番茄和馬鈴薯熬製的湯底，加入魚頭和花甲。湯味酸甜開胃，營養豐富。

經典的胡椒豬肚湯底，帶有濃郁的白胡椒辛辣味。具有暖胃驅寒的效果。

加入山葵（Wasabi）風味的特色魚頭鍋，帶有獨特的辛香，能提升魚頭的鮮味。

涼拌海蜇皮，加入麻辣調味料。口感爽脆，味道麻辣開胃。

使用陳醋涼拌的海蜇，酸味醇厚，口感爽脆。

皮蛋（千歲蛋）配上大量蒜泥醬汁。皮蛋口感滑軟，與蒜味非常搭配。

拍碎的生黃瓜拌入蒜泥。口感清脆多汁，是一道清爽的開胃菜。

切成薄片的煮熟五花肉，淋上濃郁的蒜泥醬油汁。肥而不膩，蒜香濃郁。

黑色的牛百葉（牛胃的一部分）涼拌蒜泥。口感爽脆有嚼勁。

涼拌的大豆芽菜，口感爽脆，通常帶有微酸或微辣的味道。

切成細絲的馬鈴薯，燙熟後涼拌。保持了脆嫩的口感，酸辣爽口。

涼拌黑木耳，口感滑脆。通常使用醋和蒜調味，非常健康。

涼拌萵苣筍，口感清脆鮮嫩，帶有淡淡的蔬菜清香。

蜂巢牛肚拌入紅油辣醬。牛肚吸滿了香辣的紅油，口感彈牙。

切成薄片的豬耳朵，拌入紅油。可以吃到軟骨的脆感，香辣適中。

經典的粵式炒蟹，使用薑和蔥爆炒，帶出螃蟹的鮮味。按時價收費。

使用碩大的美國桶蠔，配以薑蔥爆炒。蠔肉飽滿多汁，鮮味十足。

將蝦膠塗在麵包上油炸而成。外酥內嫩，充滿蝦的鮮味，是一道受歡迎的點心。

使用墨魚肉手打成漿，再炸至金黃。口感彈牙，鮮味濃郁。

手工製作的蝦丸，油炸後外皮微酥，內部鮮甜爽口。

包含炸墨魚餅和炸蝦丸的組合，可以同時品嚐兩種口味。

將墨魚滑貼在小棠菜上煎炸。結合了海鮮的鮮味和蔬菜的清甜。

著名的川菜，雞塊炸至乾酥，與大量的乾辣椒和花椒一同翻炒。麻辣酥香。

煮熟的五花肉切片後，再與豆瓣醬、蒜苗等回鍋爆炒。味道鹹鮮微辣，非常下飯。

大型魚頭覆蓋著厚厚的剁椒蒸製。魚肉嫩滑，充滿辣椒的鮮辣發酵味。

田雞（食用蛙）切塊後與薑蔥爆炒。肉質像雞肉但更細嫩。

豬大腸處理乾淨後，在砂鍋中乾焗。外皮微焦，內部軟糯，香氣濃郁。

苦瓜（涼瓜）乾焗，保留了甘苦味，口感軟腍入味。

凝固的牛奶裹上麵糊油炸。外皮金黃酥脆，內餡奶香濃郁，口感像布丁。

潮州甜品。炸過的芋頭條裹上融化的糖霜。口感外脆內粉，香甜可口。

香蕉裹上特製麵絲油炸。外層酥脆，內部香蕉軟糯香甜。

潮州風格的海鮮粥，米粒分明（不像廣東粥那麼爛）。湯底加入炸方魚（大地魚），味道鮮美。

加入大量小蠔（牡蠣）的潮州粥。湯鮮味美，加入芫荽和胡椒粉提味。

用荷葉包裹米飯和雞肉等配料蒸製。米飯吸收了荷葉的清香，口感軟糯。

加入鵝肝粒和鮮蝦仁的炒飯。鵝肝的油脂香氣滲入米飯，奢華美味。

濕炒飯的一種。蛋炒飯上淋上含有海鮮、肉丁和蔬菜的濃稠芡汁。

用料豐富的豪華炒飯，通常包含多種優質海鮮或肉類。

米飯淋上濃郁的鮑魚汁和章魚粒，放入烤箱焗製。味道鮮甜濃郁。

經典的廣東炒飯。鹹魚的鹹香與雞肉的鮮味結合，鑊氣十足。

加入乾干貝絲（瑤柱）和蛋白的炒飯，並帶有蒜香。口感乾爽，鮮味突出。

使用XO醬（一種微辣的高級海鮮醬）炒麵，配以多種海鮮。味道香辣鮮美。

用優質醬油（豉油皇）炒麵，配上鮮魷魚。色澤油亮，醬香濃郁。

廣東式炒麵，麵條煎至兩面金黃酥脆，淋上肉絲和銀芽的芡汁。

客家風格的炒米粉，通常配料較簡單，強調米粉的口感和鑊氣。

加入咖哩粉炒製的米粉，配料有叉燒、蝦仁等。顏色金黃，帶有微辣的咖哩香。

使用紅薯粉條炒製，口感煙韌彈牙。味道香辣惹味。

新鮮宰殺的田雞（食用蛙），肉質細嫩，適合放入火鍋燙煮。

用陳年花雕酒浸泡過的雞睪丸。煮熟後口感爆漿，帶有酒香。

新鮮豬肚，煮久一點口感會變得軟糯，吸附湯汁。

豬蹄中的筋，煮熟後口感爽脆彈牙，富含膠原蛋白。

牛的第二個胃，呈蜂巢狀。口感有嚼勁，非常掛湯。

未經漂白的牛百葉，口感比白色的更脆爽。

新鮮魷魚切片，燙熟後口感鮮嫩彈牙。

豬大腸，通常已預先處理過。在火鍋中煮熱後，肥美軟糯。

墨魚的嘴部肌肉，口感非常爽脆，是火鍋的特色配料。

豬頸部的肉，油脂分佈均勻，口感爽脆嫩滑。

炸過的腐皮卷，只需在湯中涮幾秒即可食用。吸滿湯汁，外軟內脆。

豬的小腸，口感粉嫩微苦，適合喜歡內臟的食客。

發泡過的魷魚，口感較為爽脆，容易吸收湯汁。

處理過的白色牛百葉，口感爽脆，是火鍋的經典配料。

罐頭午餐肉切片。煮熱後口感軟綿，鹹香可口。

內含芝士的香腸，煮熟後外皮脆口，咬開會有熱芝士流出。

仿蟹肉棒，口感鮮甜絲狀，適合火鍋。

油炸過的魚皮，可以直接當零食吃，或放入湯中輕涮一下，保持脆度。

炸過的豬皮（浮皮），非常吸湯。煮軟後口感海綿狀。

凝固的豬血塊。口感嫩滑像果凍，通常與韭菜或辛辣湯底搭配。

普通的雞肉香腸，深受小朋友喜愛。

包含多種新鮮菇類的拼盤，適合喜歡菌類的食客。

綜合蔬菜拼盤，包含多種時令蔬菜。

生菜的一種，口感清脆，稍微燙一下即可食用。

茼蒿的一種，有獨特的香氣，非常適合火鍋。

長葉萵苣，口感爽脆，味道清淡。

西洋菜（豆瓣菜），煮熟後口感軟嫩，有獨特的風味。

空心菜，莖部爽脆，葉子嫩滑。

可選擇茼蒿或菠菜，都是健康的綠葉蔬菜。

小白菜，清甜解膩。

微型大白菜，口感比普通白菜更嫩甜。

甜玉米切段，能增加湯底的甜味。

杏鮑菇，肉質肥厚，口感像鮑魚或雞肉。

白蘿蔔切片，煮久了會變得透明軟爛，非常入味。

苦瓜切片，微苦的味道能解膩清熱。

炸過的芋頭片，外層酥脆，煮軟後內部粉糯。

細長的白色菇類，口感滑溜有嚼勁。

蠔菇的一種，口感軟滑鮮美。

新鮮香菇，菌香濃郁，肉質厚實。

萵苣莖切片，口感清脆。

海帶結或海帶片，富含礦物質，口感有嚼勁。

油炸豆腐泡，內部多孔，極易吸收湯汁。

蓮藕切片，口感粉糯或爽脆（視煮的時間而定）。

冬瓜切片，煮軟後呈透明狀，清淡解熱。

黑木耳，口感爽脆，營養豐富。

一種網狀的菌類，口感爽脆，非常吸湯。

新鮮山藥，煮熟後口感粉糯，帶有黏液，對胃很好。

洋蔥切片，能增加湯底的甜味。

芹菜段，香氣濃郁，能提鮮去腥。

大豆發的芽，煮熟後仍保持脆度，增加口感。

櫛瓜切片，口感清甜軟嫩。

番茄和馬鈴薯的組合，經典的湯底配料。

炸腐竹，耐煮，吸滿湯汁後非常有嚼勁。

麵筋球，質地輕盈，極度吸湯。

嫩豆腐，口感滑溜，豆香濃郁。

冷凍過的豆腐，內部形成海綿狀結構，非常吸湯。

日本扁細烏龍麵，口感順滑彈牙。

綠豆粉絲，煮熟後透明滑溜。

蒟蒻絲，口感Q彈，低熱量。

寬條的紅薯粉，口感非常有嚼勁，煙韌彈牙。

香港經典的即食麵，麵條捲曲爽口，非常適合火鍋。

細米粉，容易吸收湯汁。

蒸白米飯。

皮蛋（千歲蛋），可以直接吃或放入湯中增加風味（如芫荽皮蛋湯）。

生雞蛋。

愛爾蘭黑啤酒，口感醇厚，帶有焦香和咖啡味。

德國皮爾森啤酒，口感清爽順喉。

丹麥拉格啤酒，口味平衡清新。

日本辛口啤酒，口感乾爽俐落。

中國品牌啤酒，大瓶裝，性價比高，清爽解渴。

用醃製過的鹹金桔沖泡的飲料。鹹酸生津，潤喉解渴。

傳統涼茶，用竹蔗和茅根煮成。清熱潤燥，味道清甜。

著名的罐裝涼茶，味道甜中帶甘，適合吃辣或火鍋時飲用以降火。

經典的可樂汽水。

無糖可樂。

橙味汽水。

檸檬青檸味汽水。

忌廉溝鮮奶味的汽水（Cream Soda），香甜滑順。

檸檬味飲料，富含維生素C。