Brasserie du Château








午间供应。
套餐:开胃菜 + 主菜 + 甜点
Formule Entrée + Plat + Dessert
一份完整的午餐套餐,包括一份开胃菜、一份主菜和一份甜点,可从黑板上选择。
套餐:开胃菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert
灵活的午餐套餐,可从开胃菜、主菜和甜点中选择两道。
鸡蛋沙拉
Oeuf Mayonnaise
法国小酒馆的经典之作。煮鸡蛋淋上浓郁的蛋黄酱,常配少许沙拉。
鸭胗沙拉
Salade de Gésier
一款丰盛的沙拉,配有温热的油浸鸭胗。味道鲜美,口感丰富。
5A级烤牛杂肠
Andouillette grillée 5A
一种由猪肚制成的香肠,获得5A级认证(优质标志)。烤制并配以芥末酱,味道非常浓郁,质地坚实。
青胡椒牛柳
Faux Filet au Poivre Vert
一块嫩牛排(西冷)煎或烤,淋上奶油状的青胡椒酱。
奶油培根蛋面
Tagliatelle à la Carbonara
长面条配以鸡蛋、奶酪、培根和黑胡椒制成的浓郁酱汁。口感奶油般顺滑,令人舒适。
巴黎沙拉
Salade Parisienne
一款经典的大份沙拉,通常配有火腿、奶酪(埃门塔尔奶酪)、煮鸡蛋和新鲜蔬菜。
农家沙拉
Salade Fermière
一款乡村风格的沙拉,通常配有鸡肉、培根、土豆或奶酪,让人联想到乡村风味。
柠檬三文鱼柳
Filet de Saumon au Citron
烤三文鱼配清淡的柠檬酱。简单清爽的鱼类菜肴,配米饭。
巴斯克风味鸡
Poulet Basquaise
鸡肉用番茄、辣椒和洋葱酱慢炖而成,是巴斯克地区的特色菜。肉质鲜嫩,酱汁芬芳。
罗克福牛排
Tranche de Rumsteak au Roquefort
烤牛排配浓郁的罗克福蓝纹奶酪酱,提供肉味和浓郁风味的融合。
佩里戈尔沙拉
Salade Perigourdine
法国西南部的一款丰盛沙拉,以鸭肉(鸭胗、烟熏鸭胸,有时还有鹅肝)为特色。
汉堡
Les Burgers
自制汉堡,通常配薯条。
周四和周五特制库斯库斯
牛肉库斯库斯
Couscous Boeuf
北非传统菜肴,由蒸粗麦粉、炖蔬菜和嫩牛肉块组成。
梅尔盖兹香肠库斯库斯
Couscous Merguez
细蒸粗麦粉配蔬菜和梅尔盖兹香肠(一种辣的红香肠,用牛肉和羊肉制成)。
鸡肉库斯库斯
Couscous Poulet
一种库斯库斯变种,配以鸡肉块、蒸粗麦粉和蔬菜汤。
羊肉串库斯库斯
Couscous Brochettes D'Agneau
蒸粗麦粉和蔬菜配烤羊肉串。
皇家库斯库斯
Couscous Royal
最丰盛的库斯库斯版本,结合了鸡肉、羊肉和梅尔盖兹香肠等多种肉类。
素食库斯库斯
Couscous Végétarien
一份丰盛的蒸粗麦粉和炖蔬菜(胡萝卜、西葫芦、萝卜、鹰嘴豆),不含肉。
焦糖布丁
Crème Brûlée
浓郁的香草奶油甜点,上面覆盖一层脆脆的焦糖。
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
轻盈浓郁的巧克力甜点,用打发的蛋白制成。
提拉米苏
Tiramisu
经典的意大利甜点,由浸泡过咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油层层叠叠组成。
梨子挞
Tarte au Poire
甜挞,上面铺满软糯的梨子,通常在杏仁奶油基底上。
咖啡
Café
经典的浓缩咖啡,份量小,味道浓烈。
奶油咖啡
Café crème
大杯咖啡,加入热牛奶,上面覆盖泡沫。
美式咖啡
Café allongé
浓缩咖啡加热水稀释,口感更柔和,味道不那么浓烈。
双份浓缩咖啡
Double expresso
一杯浓缩咖啡,提供强劲的提神效果。
无咖啡因咖啡
Déca
无咖啡因咖啡,保留了浓缩咖啡的风味。
卡布奇诺
Cappuccino
浓郁奶油状的泡沫覆盖的浓缩咖啡,常撒上可可粉。
热巧克力
Chocolat chaud
可可和牛奶的热饮,甜美,令人舒适。
维也纳巧克力
Chocolat Viennois
浓郁的热巧克力,上面覆盖一层丰厚的鲜奶油。
茶
Thé
热饮茶,用茶叶冲泡。
冷热牛奶
Lait froid ou chaud
一杯原味牛奶,可选择温度。
罗讷河谷葡萄酒
波尔多
Bordeaux
波尔多产区红葡萄酒。通常结构感强,带有红色水果的味道。
有机勃艮第葡萄酒
Bourgogne bio
勃艮第红葡萄酒,来自有机农业,通常以黑皮诺为基础。酒体轻盈,果味浓郁。
布鲁伊
Brouilly
博若莱产区红葡萄酒,酒体轻盈,果味浓郁。
黑皮诺
Pinot noir
红葡萄品种,酿造的葡萄酒优雅,带有樱桃和红色水果的香气。
有机罗讷河谷葡萄酒
Côtes du Rhône bio
罗讷河谷葡萄酒,辛辣温暖,来自有机农业。
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花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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