In Roma - since 1917
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素食：所有卡邦尼意面均可不加猪脸肉和猪油制作。 可选择无麸质意面。 可选择无麸质饼干。 * 根据法律规定，产品在发货前冷冻：法规（CE）第853/2004号，附件III，第VIII节，第3章，D点，第1点，以及关于供人类食用的冷冻食品的指令89/108/EEC的实施。
Via dei Fienili, 56, 00186 Roma RM, Italy
开胃菜
烤面包配布拉塔奶酪、特罗佩亚红洋葱和切塔拉凤尾鱼酱
Croutons with Burrata, red onion from Tropea and anchovies sauce from Cetara
（慢食）
烤面包配奶油布拉塔奶酪、甜特罗佩亚洋葱和咸凤尾鱼酱。酥脆、奶油、咸味混合。可作为开胃菜。
€14
≈ HK$126茄子饼配水牛马苏里拉奶酪DOP、卡乔里科塔奶酪和番茄酱
Aubergine medallion with buffalo mozzarella DOP, cacioricotta cheese and tomato sauce
（慢食）（帕尔马干酪）
茄子片堆叠，配水牛马苏里拉奶酪、咸里科塔奶酪和番茄酱。类似于茄子帕尔马干酪，但呈饼状。口感柔嫩，味道鲜美。
€15
≈ HK$135柠檬、姜、香草腌制的鳕鱼生鱼片
Codfish Carpaccio in lemon, ginger, aromatic herbs
薄切柠檬、姜和香草腌制的生鳕鱼。新鲜、浓郁、口感细腻。
€16
≈ HK$144烟熏水牛马苏里拉奶酪、柠檬风味、干番茄
Smoked buffalo mozzarella, lemon flave, dried tomatoes
烟熏水牛马苏里拉奶酪配柠檬皮和晒干番茄。烟熏味、奶油味和浓郁味。
€15
≈ HK$135炸西葫芦花配新鲜里可塔奶酪、罗马奶酪和凤尾鱼
Fried zucchini flowers with fresh ricotta, roman cheese and anchovies
（佩克里诺D.O.P.）
酿西葫芦花，内填里可塔奶酪和佩克里诺奶酪，略带凤尾鱼味，然后裹上面糊油炸。外酥内软。
€14
≈ HK$126鸡蛋配黑松露
Eggs with black truffle
炒鸡蛋配黑松露片。浓郁、泥土味、鲜美。
€16
≈ HK$144意大利凤尾鱼配博亚诺香菜黄油和烤面包
Italian anchovies, with parley butter from Bojano and toasted bread
咸味意大利凤尾鱼片配香草黄油和脆吐司。浓郁的咸味开胃菜。
€16
≈ HK$144罗马式帕赞内拉沙拉配布拉塔奶酪
Roman panzanella and burrata
（新鲜奶酪）（面包、番茄、刺山柑、橄榄）
浸泡过的陈面包沙拉，配番茄、刺山柑和橄榄，上面放有新鲜布拉塔奶酪。清爽有口感。
€14
≈ HK$126卡普雷塞InRoma水牛马苏里拉奶酪D.O.P. 蜜饯番茄，罗马薄荷香蒜酱
Caprese InRoma buffalo mozzarella D.O.P. tomatoes confit, Roman mint pesto
经典卡普雷塞沙拉的变种，配水牛马苏里拉奶酪、慢炖番茄和薄荷香蒜酱。奶油味、甜味、草本味。
€15
≈ HK$135罗马朝鲜蓟
Roman Artichoke
（仅冬季）
整颗朝鲜蓟修剪并用香草炖煮（罗马式朝鲜蓟）。口感柔嫩，味道鲜美，带有薄荷和大蒜的香气。
€10
≈ HK$90炸朝鲜蓟
Fried Artichoke
（仅冬季）
油炸朝鲜蓟（犹太式朝鲜蓟）。酥脆的金黄色叶子形似花朵，内心柔软。
€10
≈ HK$90意面
奶酪胡椒饺子配脆朝鲜蓟
Dumplings Cacio e pepe with crunchy artichokes
（佩克里诺罗马诺奶酪和4种优质胡椒意面）
奶酪饺子配奶油佩克里诺奶酪黑胡椒酱，撒上脆朝鲜蓟。浓郁辛辣。
€16
≈ HK$144格里西亚
Gricia
（佩克里诺奶酪、猪脸肉）和藏红花
意面配腌猪脸颊肉（guanciale）和佩克里诺奶酪，加入藏红花。鲜美、咸香、芳香。
€14
≈ HK$126阿尔弗雷多意面配香醋片
Fettuccine Alfredo with flakes of balsamic vinegar
手工意面
扁面条配浓郁黄油帕尔马干酪酱，撒上香醋片。奶油味带有浓郁的对比。
€16
≈ HK$144肉酱意面
Fettuccine Ragoût sauce
手工意面
扁面条配慢炖肉酱。丰盛鲜美。
€16
≈ HK$144布龙特D.O.P开心果意面
Fettuccine Pistachio from Bronte D.O.P
手工意面
配优质西西里开心果酱的扁面条。坚果味、奶油味、独特。
€18
≈ HK$162黑松露意面
Fettuccine Black truffle
手工意面
配黑松露碎的扁面条。浓郁的泥土风味。
€27
≈ HK$243托纳雷利意面
Tonnarelli
（手工鲜意面）、白肉酱、帕尔马干酪奶油和白松露橄榄油
粗意大利面，配无番茄肉酱、帕尔马干酪奶油和松露油。浓郁鲜美。
€18
≈ HK$162配朝鲜蓟、留兰香和乌鱼子意面
Paccheri with artichokes, pennyroyal and bottarga
（仅冬季供应）
粗管面配朝鲜蓟、新鲜薄荷（留兰香）和腌制鱼子（乌鱼子）。咸味、草本味、有口感。
€17
≈ HK$153鳕鱼酱配萨利纳刺山柑饺子
Ravioli with codfish ragout and capers from Salina
（慢食保护）
馅料意面配鳕鱼酱和刺山柑。鲜美的海鲜风味。
€18
≈ HK$162烟熏剑鱼、松子和青柠意大利面
Spaghetti with smoked swordfish, pine nuts and lime
长面条配烟熏剑鱼、脆松子和青柠皮。烟熏味、坚果味和柑橘味。
€16
≈ HK$144剑鱼卵配柠檬意大利面
Spaghetti with swordfish eggs and lemon
长面条配腌剑鱼卵和柠檬。咸鲜清爽。
€16
≈ HK$144白松露奶油意面
Ravioli with white truffle cream
馅料意面，配奢华的白松露奶油酱。浓郁而带有泥土气息。
€18
≈ HK$162索菲亚·罗兰香蒜酱配虾意面*
Fettuccine with Sophia Loren pesto and prawns *
特色香蒜酱配虾意面。新鲜、草本味、海鲜风味。
€24
≈ HK$216InRoma® 卡邦尼意面
经典卡邦尼意面
Classic Carbonara
传统罗马意面，配蛋黄、佩克里诺奶酪、腌制猪脸颊肉（guanciale）和黑胡椒。奶油味浓郁，味道鲜美。
€16
≈ HK$144猪脸肉朝鲜蓟卡邦尼意面
Carbonara with pork cheek and artichokes
（季节性）
经典卡邦尼意面配朝鲜蓟。为浓郁的酱汁增添了蔬菜的微苦味。
€16
≈ HK$144白松露奶油卡邦尼意面
Carbonara with white truffle cream
白松露奶油卡邦尼意面。奢华芳香。
€22
≈ HK$198猪脸肉藏红花卡邦尼意面
Carbonara with pork cheek and saffron
藏红花风味意大利面，呈现金黄色泽和独特的花香。
€16
≈ HK$144奶酪和鸡蛋意面
Cacio&Ova
卡邦尼意面的前身，用奶酪（佩克里诺）和鸡蛋制作，不含肉。简单、奶油味、素食友好。
€13
≈ HK$117黑松露
Black truffle
奶酪鸡蛋意面配黑松露，不含猪肉。泥土味，素食。
€26
≈ HK$234马尔扎梅米乌鱼子
Bottarga from Marzamemi
（烟熏金枪鱼蛋）
奶酪鸡蛋意面配烟熏金枪鱼卵（乌鱼子）。咸鲜的海鲜风味。
€16
≈ HK$144特色菜
科洛纳塔 IGP猪背脂肪和布龙特西西里D.O.P开心果
Lardo IGP from Colonnata e pistacchio D.O.P from Bronte-Sicily
用香草调味的腌制猪背脂肪（Lardo），配开心果。入口即化，味道鲜美。
€18
≈ HK$162科洛纳塔 IGP猪背脂肪和卡斯泰尔马尼奥奶酪
Lardo IGP from Colonnata and Castelmagno
（意大利特色奶酪）
腌制猪背脂肪配碎卡斯泰尔马尼奥奶酪。浓郁美味。
€17
≈ HK$153科洛纳塔 IGP猪背脂肪和特罗佩亚焦糖红洋葱
Lardo IGP from Colonnata and caramelized red onion from Tropea
腌制猪背脂肪配甜焦糖红洋葱。咸味脂肪和甜洋葱的平衡。
€15
≈ HK$135罗马奶酪饺子配猪脸肉和奶油鸡蛋
Roman cheese ravioli pork cheek and creamy egg
奶酪饺子配脆猪脸肉和奶油鸡蛋酱。受卡邦尼意面启发。
€16
≈ HK$144第二道主菜
意式肉卷
Involtini
（罗马特色菜）（肉卷配胡萝卜和芹菜，番茄酱）请注意牙签
罗马式肉卷，内填蔬菜，炖于番茄酱中。嫩滑鲜美的家常菜。
€16
≈ HK$144意式煎肉
Saltimbocca
（罗马特色菜）（肉排配火腿和鼠尾草）
veal cutlets topped with prosciutto and sage, cooked in white wine and butter. Savory and aromatic.
€16.50
≈ HK$149猪里脊肉、马德拉酒、煮葡萄汁
Pork fillet, Madeira, cooked grape must
用马德拉酒和葡萄浓缩汁烹制的嫩猪里脊肉。甜咸的釉面。
€16
≈ HK$144番茄酱肉丸配佩克里诺奶油
Meatballs in tomatoes sauce and pecorino cream
经典肉丸炖番茄酱，配奶油绵羊奶酪酱。舒适浓郁。
€16
≈ HK$144生红虾配黑松露和覆盆子花瓣
Raw scampi with black truffle ansd raspberry petals
新鲜生红虾配黑松露和覆盆子。精致优雅的海鲜菜肴。
€26
≈ HK$234鳕鱼
生鳕鱼配柠檬油醋汁
Raw codfish with citronette
（柠檬、姜、香草）
新鲜生鳕鱼配柠檬香草酱。清淡爽口。
€16
≈ HK$144罗马炸鳕鱼
Roman fried codfish
炸鳕鱼柳（Filetto di Baccalà）。外酥内嫩的金色外壳，内部是片状的白鱼肉。
€18
≈ HK$162特拉斯泰韦里纳式鳕鱼糕点
Pastry of codfish 'alla trasteverina'
特拉斯泰韦里纳式鳕鱼糕点。鲜美丰盛。
€18
≈ HK$162鳕鱼配番茄酱、特罗佩亚红洋葱、盖塔橄榄、萨利纳刺山柑和蒜烤面包
Codfish in tomatoes sauce, red onion from Tropea, olives from Gaeta, capers from Salina and toasted bread with garlic
鳕鱼炖番茄、橄榄、刺山柑和洋葱。经典的 असतात地中海做法，配蒜香面包。
€18
≈ HK$162鳕鱼柳配生菜、辣椒和藏红花
Codfish fillets with lettuce, hot pepper and saffron
香煎鳕鱼柳配煮熟的生菜，用辣椒和藏红花调味。芳香辛辣。
€18
≈ HK$162罗马式鳕鱼冻
Terrina di baccalà alla romana
罗马式腌鳕鱼冻。口感顺滑，味道鲜美。
€18
≈ HK$162配菜
罗马菊苣
Roman chicory
炒菊苣配大蒜和辣椒。苦、鲜、辣。
€8
≈ HK$72油炒西葫芦配卡拉萨面包
Zucchini cooked in oil and carasau
（特色面包）
橄榄油炒西葫芦配脆撒丁岛扁面包（pane carasau）。简单美味。
€7
≈ HK$63番茄、牛至和面包屑
Tomatoes, origan and breadcrumbs
烤番茄或新鲜番茄配牛至和面包屑。芳香清淡。
€7
≈ HK$63西葫芦生食配苹果醋、留兰香
Zucchini crudité with apple cider vinegar, pennyroyal
醋渍生西葫芦丝配新鲜薄荷。清脆爽口。
€7
≈ HK$63菊苣、葡萄干、凤尾鱼和辣椒
Endive, raisins, anchovies and chilli
炒菊苣配甜葡萄干、咸凤尾鱼和辣辣椒。甜咸辣口味的复杂配菜。
€7
≈ HK$63醋渍黄瓜
Cucumbers in vinaigrette
新鲜黄瓜醋渍。清脆浓郁。
€7
≈ HK$63面包篮
Bread basket
精选面包。
€2.50~
可加帕尔马干酪
Extra Parmigiano on request
额外一份帕尔马干酪碎。
€3
≈ HK$27可加橄榄油
Olive oil on request
用于蘸食或调味的优质橄榄油。
€3
≈ HK$27特级香醋
Balsamico extra
额外香醋。
€3
≈ HK$27饮品
EcoWater Impatto 0 cl70 *
EcoWater Impatto 0 cl70 *
瓶装过滤水（70cl）。
软饮料
Soft Drinks
各种碳酸软饮料。
瓶装啤酒 33cl
Bottled beer 33cl
标准瓶装啤酒。
普罗塞克气泡酒
Flute di Prosecco
一杯意大利起泡酒。清爽起泡。
白葡萄酒
White wine
（1杯）
一杯白葡萄酒。
红葡萄酒
Red wine
（1杯）
一杯红葡萄酒。
桃红葡萄酒
Rosé wine
（1杯）
一杯桃红葡萄酒。
阿佩罗气泡酒
Spritz Aperol
经典的意大利开胃酒，由阿佩罗、普罗塞克和苏打水制成。甜、苦、橙味。
金巴利气泡酒
Spritz Campari
意大利开胃酒，由金巴利、普罗塞克和苏打水制成。比阿佩罗更苦、更浓烈。
雨果气泡酒
Spritz Hugo
接骨木花糖浆、薄荷、普罗塞克和苏打水制成的清爽气泡酒。花香甜美。
柠檬利口酒气泡酒
Limoncello Spritz
柠檬利口酒气泡酒。酸甜。
无酒精
Analcolico
无酒精开胃酒。
马提尼
Martini
经典味美思鸡尾酒。
金巴利
Campari
苦味意大利草本利口酒，通常作为开胃酒饮用。
阿佩罗
Aperol
甜而微苦的橙味利口酒。
咖啡
咖啡
Coffee
浓缩咖啡。
无咖啡因咖啡
Decaffeinated coffee
无咖啡因浓缩咖啡。
卡布奇诺咖啡
Cappuccino
浓缩咖啡配蒸牛奶和奶泡。
茶
Tea
热茶。
大麦
Barley
大麦咖啡，一种无咖啡因的烘焙谷物饮品。坚果味顺滑。
草本茶
Herbs tea
草本输液。
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