Homarus
Homarus
开胃菜 / 沙拉
手工熏制三文鱼拼盘
ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ ARTISANAL
手工熏制三文鱼片。入口即化，烟熏味细腻。冷食，常配烤面包和柠檬。
€12.90
≈ HK$116勃艮第式烤蜗牛
ESCARGOT FAÇON BOURGOGNE
在壳中用大蒜香芹黄油烹制的蜗牛。味道浓郁，带有香草味，肉质嫩滑。传统的法国菜。
€9.90~
香煎鹅肝配时令水果
FOIE GRAS POÊLÉ AU FRUITS DU MOMENT
香煎鹅肝配时令水果
香煎鹅肝配时令水果。外焦里嫩，口感丰富。甜咸交织。
€15.90
≈ HK$143虾仁春卷
NEMS AUX CREVETTES
炸春卷，内含虾仁。外皮酥脆，馅料美味。蘸甜酸酱食用。
€9.50
≈ HK$86鸡肉春卷
NEMS AU POULET
生菜叶和薄荷
炸鸡肉春卷。配新鲜生菜叶和薄荷，用于包裹热春卷。
€7.80
≈ HK$70北欧风味大份沙拉
GRAND ASSIETTE DE SALADE NORDIQUE
沙拉，番茄，虾，熏三文鱼，牛油果，蟹肉棒，黑橄榄
大型海鲜沙拉，风味海洋。混合新鲜蔬菜、虾、熏三文鱼和牛油果。清爽完整的一餐。
€23.60
≈ HK$213炸物拼盘
ASSORTIMENT DE FRITURE
炸鱼、虾和鱿鱼
各种炸海鲜拼盘。包括炸鱼、虾和鱿鱼。酥脆美味，适合分享。
€13.90
≈ HK$125炸胡瓜鱼
FRITURE D'EPERLAN
整条炸小鱼。可整条食用，非常酥脆咸香。类似鱼片薯片。
€8.90
≈ HK$80炸鱼
BEIGNETS DE POISSON
裹着炸糊的白鱼块。内部鲜嫩，外部金黄酥脆。
€10.80
≈ HK$97香炸卡门贝尔奶酪球
CROQUETTES AU CAMEMBERT PANÉ
香炸卡门贝尔奶酪。奶酪内部热而融化，外壳酥脆。浓郁的奶酪味。
€9.50
≈ HK$86发现拼盘
ASSIETTE DÉCOUVERTE
3只生蚝，3只螺，灰虾
小份海鲜拼盘，供您品尝。包含生蚝、煮熟的螺和灰虾。
€12.80
≈ HK$115香芹炒蛤蜊
COQUES EN PERSILLADE
用大蒜香芹酱烹制的贝类。碘味和蒜味浓郁，肉质有嚼劲。
€10.80
≈ HK$97香芹烤刀蛏
COUTEAUX EN PERSILLADE
刀蛏，用大蒜和香芹烤制。肉质紧实，海味浓郁。
€13.90
≈ HK$125我们的海鲜
Fine de Claire N° 3 生蚝（Gillardeau出品）
HUÎTRES LA FINE N° 3 (By Gillardeau)
优质生蚝。肉质细腻，带有均衡的碘味。冰镇。
€16.80~
Fine de Claire N° 2 生蚝（Gillardeau出品）
HUÎTRES LA FINE N° 2 (By Gillardeau)
中到大型生蚝。口感精致，肉质饱满。
€18.90~
Gillardeau Special N° 2 生蚝
HUÎTRES SPÉCIALES GILLARDEAU N° 2
优质生蚝，以其饱满脆爽的肉质而闻名。口感温和，带有持久的坚果味。
€22.80~
大虾 x6
Crevettes Roses X6
煮熟的粉虾，冷食。肉质紧实甜美。需要自己剥壳。
€16.80
≈ HK$151半只面包蟹
1/2 Tourteaux
半只冷食面包蟹。肉质白色，呈片状，味道温和。需要用钳子敲开蟹壳。
€12.50
≈ HK$113龙虾仔 x5
Langoustines X5
肉质细腻微甜的精致甲壳类海鲜。外观类似小龙虾。
€17.80
≈ HK$160螺（一份）
Bulot (Portion)
在香料汤中煮熟的海螺。肉质紧实有嚼劲，海味浓郁。用叉子取出。
€12.80
≈ HK$115帽贝（一份）
Bigorneaux (Portion)
非常小的黑色海螺。用小叉子取出肉来食用。
€12.80
≈ HK$115灰虾（一份）
Crevette Grise (Portion)
非常小的虾，味道咸鲜。可整只食用或去壳。
€9.80
≈ HK$88杏仁 / 西班牙贻贝 x6
Amandes / Moules D'espagne X6
肉质紧实的贝类（杏仁贝）或大而饱满的贻贝。根据烹饪方式生食或熟食。
€8
≈ HK$72海蛤 x6
Praires X6
厚壳贝类，生食。肉质脆爽，海味浓郁。
€13.90
≈ HK$125扇贝 x6
Vernis X6
光滑闪亮外壳的大型贝类。肉质紧实，味道温和，带有海洋风味。
€13.90
≈ HK$125原味龙虾
Homard Nature
水煮龙虾整只。冷食或温食，以品尝其天然的鲜味。
巨虾（只）
Crevette Géante (Pièce)
非常大的虾（类似大虾）。肉质紧实饱满，接近龙虾。
€24
≈ HK$216织纹螺 x6
Étrille X6
视供应情况而定
小型游泳蟹，肉质细腻甜美。壳硬，需要花时间去壳。
€12
≈ HK$108海蛤 x3
Clams X3
北美或本地大型掘穴贝类。肉质嫩滑多汁，常配馅料或生食。
€14.90
≈ HK$134我们的海鲜拼盘
海鲜商拼盘
PLATEAU DE L'ECAILLER
4只生蚝，4只马达加斯加有机大虾，4只杏仁贝，螺和灰虾
单人份或分享份海鲜拼盘。冰镇经典生蚝、虾和贝类组合。
€32.80
≈ HK$296鱼贩拼盘
PLATEAU MAREYEUR
6只生蚝，半只面包蟹，2只龙虾仔，4只马达加斯加有机大虾，3只杏仁贝，3只西班牙贻贝，螺和灰虾
丰富多样的海鲜拼盘。包括螃蟹、龙虾仔和各种贝类。适合甲壳类海鲜爱好者。
€48.90
≈ HK$441海鲜拼盘
PLATEAU DE LA MER
2只龙虾，1只面包蟹，14只马达加斯加有机大虾 30/40，6只龙虾仔，螺，灰虾，粉虾 60/80
非常丰盛的皇家拼盘，以龙虾和螃蟹为主。丰富的高级甲壳类海鲜，海鲜盛宴。
€78.80~
Gillardeau生蚝拼盘
PLATEAU GILLARDEAU
21只Gillardeau Special N° 2生蚝，12只马达加斯加有机大虾 30/40，6只龙虾仔，螺，灰虾和帽贝
奢华拼盘，以Gillardeau生蚝为主。搭配精选的虾和龙虾仔。
€136
≈ HK$1,226生龙虾拼盘
PLATEAU DE LANGOUSTINES CRUES
橄榄油和现磨胡椒，酱油姜醋汁
生龙虾仔，可做生鱼片或鞑靼。用温和的调味料突出其肉质的甜美。
€28~
阿拉斯加拼盘
PLATEAU ALASKA
16只Fine de Claire N°2生蚝，2只半面包蟹，4只龙虾仔，4只杏仁贝，4只贻贝，螺，灰虾
丰盛的拼盘，结合了细致的生蚝和甲壳类海鲜。非常适合分享多样化的海鲜体验。
€108
≈ HK$974帝王海鲜拼盘
PLATEAU IMPÉRIAL
9只Gillardeau N°2生蚝，9只Fine de Claire N°2生蚝，4只半龙虾，2只半面包蟹，14只马达加斯加有机大虾 30/40，6只龙虾仔，6只杏仁贝，6只西班牙贻贝，4只海蛤，2只扇贝，螺，灰虾，帽贝
海鲜拼盘的巅峰之作。巨大的选择，包括龙虾、螃蟹和两种生蚝。
€198
≈ HK$1,785皇家海鲜拼盘
PLATEAU ROYAL
12只生蚝，1只龙虾，1只面包蟹，10只马达加斯加有机大虾 30/40，3只龙虾仔，4只杏仁贝，4只西班牙贻贝，2只海蛤，螺，灰虾，帽贝，小虾 60/80
豪华完整拼盘。在贝类和龙虾、面包蟹等大型甲壳类海鲜之间达到完美平衡。
€76.80~
我们的烤肉拼盘
巨型卡塔普拉纳海鲜锅
PLATEAU CATAPLANA GÉANT
2只龙虾，1只巨虾，4只龙虾仔，2只半面包蟹，12只马达加斯加有机大虾 30/40，鱿鱼，配海鲜饭和自制薯条
巨大的烤制和烹制海鲜拼盘。灵感来自葡萄牙的Cataplana菜肴，配米饭和薯条。
€168
≈ HK$1,515半份巨型卡塔普拉纳海鲜锅
1/2 PLATEAU CATAPLANA GÉANT
1只龙虾，2只巨虾，4只龙虾仔，6只虾 20/30，1串烤鱿鱼，100克贻贝，薯片，配海鲜饭和自制薯条
巨型拼盘的缩小版，适合一到两人享用。丰盛的热味甲壳类海鲜组合。
€98
≈ HK$884烤龙虾拼盘
PLATEAU HOMARD GRILLÉ
1只龙虾，1只巨虾，5只虾 20/30，烤鱿鱼和普罗旺斯风味炒贻贝，配海鲜饭和自制薯条
以烤龙虾为主的拼盘。配以香草虾和贻贝。
€76.80
≈ HK$692蒜蓉炒海鲜拼盘
PLATEAU FRUITS DE MER POÊLÉS À L'AIL
虾，鱿鱼，贻贝，蛤蜊，龙虾仔和自制薯条
用大蒜在锅中炒制的各种海鲜。地中海风味，口感酥脆。
€48.80
≈ HK$440巨虾拼盘
PLATEAU CREVETTES GÉANTES
5只香煎巨虾，配海鲜饭和自制薯条
香煎巨虾，简单香煎。肉质紧实，有烟熏烧烤风味。
€88
≈ HK$793蒜蓉炒虾拼盘
PLATEAU CREVETTES POÊLÉS À L'AIL
15块，自制薯条
一大份蒜蓉香草炒虾。简单美味，配薯条。
€35.80
≈ HK$323我们的肉类拼盘
香料慢炖安格斯牛肋排
PLAT DE CÔTE ANGUS FONDANT AUX ÉPICES
慢炖或慢烤的安格斯牛肋排。肉质非常嫩，骨肉分离，配香辣酱。
€33.90
≈ HK$306香料烤鱿鱼
ENCORNET AUX ÉPICES À LA PLANCHA
整只鱿鱼在热烤盘上用香料烤制。肉质紧实但嫩，有烧烤风味。
€58.80
≈ HK$530安格斯战斧牛排
TOMAHAWK ANGUS
1公斤
巨型带骨牛排，来自安格斯牛。肉质油花丰富，多汁，味道鲜美。适合大胃口或分享。
€98.60
≈ HK$889烤小山羊半只
1/2 CHEVREAU
蒜香烤土豆
烤小山羊半只。肉质年轻，非常嫩，比羊肉味道不重。配蒜香土豆。
€110
≈ HK$992烤牛排
CÔTE DE BŒUF GRILLÉ
配蔬菜和烤小土豆
厚切带骨牛排，按您喜欢的熟度烤制。风味浓郁，肉质多汁。红肉爱好者的经典选择。
€36.90~
巨型烤肉，配薯条
GRILLARDIN GÉANT, POMMES FRITES
图卢兹香肠，肋眼牛排，羊肉排，自制薯条
大型混合烤肉拼盘。包括香肠、牛肉和羊肉。适合肉食者分享。
€69.80
≈ HK$629烤牛里脊
FILET DE BOEUF RÔTI
蒜和蘑菇床
整只烤制的嫩牛排。配以蒜香和蘑菇的芳香配菜。
€78.90
≈ HK$711我们的主菜
三文鱼刺身拼盘
PLATEAU DE SASHIMI SAUMON
白米饭
新鲜生三文鱼片拼盘。简单搭配白米饭。日式风味轻食。
€28.80
≈ HK$260蒜蓉炒虾
CREVETTES POÊLÉES À L'AIL
阳光蔬菜和烤小土豆
用香芹蒜蓉炒制的虾。配地中海蔬菜和烤小土豆。
€21.20
≈ HK$191罗勒炒贻贝
MOULES SAUTÉES AU BASILIC
自制薯条
贻贝配新鲜罗勒烹制。香草味，不同于经典的马里尼埃风味。配薯条。
€20.80
≈ HK$188辣椒炒蛤蜊
COQUES SAUTÉES AU PIMENTS
白米饭
带点辣椒炒制的贝类。辛辣的海鲜风味。
€25.80
≈ HK$233烤鳎鱼
SOLE GRILLÉE
阳光蔬菜和烤小土豆
整条烤制的贵族扁平鱼。肉质白色、紧实而细腻。配蔬菜。
€35.80
≈ HK$323烤肉拼盘
ASSIETTE GRILLARDIN
牛肉块、羊肉块、香肠、自制薯条
烤肉拼盘。一人份的丰盛餐点。
€23.90
≈ HK$215整条蒸鲈鱼
BAR ENTIER VAPEUR
酱油，韭葱，香菜，白米饭
整条蒸鲈鱼。亚洲风味调味，配以酱油和香菜。肉质清淡健康。
€33.80
≈ HK$305炒大虾
GAMBAS SAUTÉES
厨师特制盐胡椒，自制薯条
用特制盐胡椒调味的炒大虾。简单美味。
€28.80
≈ HK$260蓝纹奶酪酱烤牛里脊
FILET DE BŒUF SAUCE ROQUEFORT
阳光蔬菜和自制薯条
嫩牛里脊牛排，淋上浓郁的蓝纹奶酪酱。味道浓烈。
€29.80
≈ HK$269炸鱼薯条
FISH AND CHIPS
炸鱼，自制薯条
经典的英式炸鱼薯条。鱼用酥脆的面糊包裹，配薯条。
€22.50
≈ HK$203整条烤鲈鱼
BAR ENTIER GRILLÉ
纸包烹饪，藏红花酱，蔬菜和烤小土豆。（30分钟）
整条烤鲈鱼，可能用纸包烹制以保持水分，配藏红花酱。需要等待时间。
€35.20
≈ HK$317烤龙虾拼盘
ASSIETTE HOMARUS GRILLÉ
半只龙虾，4只虾，1只龙虾仔，海鲜饭
海鲜拼盘，包括半只烤龙虾和其他甲壳类海鲜。
€36.80
≈ HK$332配菜
烤土豆
POMMES DE TERRE SAUTÉES
切块并在锅中煎炸的土豆。
€8
≈ HK$72薯条
POMMES FRITES
自制酥脆薯条。
€8
≈ HK$72炒青豆
HARICOTS VERTS SAUTÉS
新鲜青豆，常配大蒜炒制。
€10
≈ HK$90炒生菜
SALADE ICEBERG SAUTÉE
快速炒制的生菜，保持一点脆度。
€10
≈ HK$90蒸秋葵
GOMBOS À LA VAPEUR
蒸秋葵。质地略带粘滑，味道温和。
€28
≈ HK$252海鲜饭
RIZ AUX FRUITS DE MER
海鲜饭或甲壳类高汤烹制的米饭。
€14.80
≈ HK$133鸡尾酒
Pina Colada
PINA COLADA
百加得朗姆酒，椰奶，菠萝汁。15厘升
朗姆酒、椰子和菠萝基底的奶油热带鸡尾酒。甜美清爽。
€8.90
≈ HK$80Bacardi Mojito
BACARDI MOJITO
百加得朗姆酒，新鲜薄荷，青柠，糖，苏打水。15厘升
经典的古巴鸡尾酒。朗姆酒、薄荷、青柠和苏打水的清爽混合。
€8.90
≈ HK$80冰茶大都会
COSMOPOLITAIN ICE TEA
伏特加，橙味利口酒，蔓越莓汁，柠檬汁。15厘升
伏特加和蔓越莓基底的果味酸甜鸡尾酒。
€8.90
≈ HK$80施华洛世奇
SPRITZ
Aperol，白葡萄酒，汤力水。15厘升
苦涩而起泡的意大利开胃酒。鲜橙色，配冰块。
€8.90
≈ HK$80Serendipity
SERENDIPITY
百加得朗姆酒，卡尔瓦多斯，苹果汁，蔗糖，薄荷叶。15厘升
优雅的鸡尾酒，混合了香槟的气泡和诺曼底苹果的风味。
€11
≈ HK$99龙虾鲜味鸡尾酒
COCKTAIL HOMARUS FRESH
菠萝或芒果汁，蔗糖，青柠，冰块。20厘升。无酒精
热带水果无酒精鸡尾酒。清爽甜美。
€7.50
≈ HK$68柑橘气泡饮
BULLES D'AGRUMES
橙子和番石榴柑橘，异国情调果汁，石榴糖浆。20厘升。无酒精
带有柑橘和热带水果风味的无酒精气泡饮品。清爽甜美。
€7.50
≈ HK$68葡萄酒
拉兰德-波美侯法定产区
Lalande de Pomerol AOP
红葡萄酒 75厘升
波尔多红葡萄酒。通常圆润，果香浓郁，单宁柔顺。
€46
≈ HK$415Pauillac法定产区
Pauillac AOP
红葡萄酒 75厘升
梅多克浓郁红葡萄酒。口感饱满，带有黑色水果和雪松的香气。
€46
≈ HK$415夏布利法定产区
Chablis AOP
白葡萄酒
勃艮第干白葡萄酒（霞多丽）。非常清新，矿物质感强，活泼。
€38.90
≈ HK$351Pouilly Fumé法定产区
Pouilly Fumé AOP
白葡萄酒
卢瓦尔白葡萄酒（长相思）。香气浓郁，带有独特的烟熏味。
€43.80
≈ HK$395普罗旺斯丘法定产区
Côtes de Provence AOC
桃红葡萄酒
来自法国南部的干型淡粉色桃红葡萄酒。果香浓郁，清爽解渴。
€38.90
≈ HK$351商店資訊
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