Bīn Sōng Wū

使用發酵大豆（納豆）製作的細卷壽司。具有獨特的黏稠口感與強烈的發酵香氣。通常搭配醬油食用，是傳統的日式風味。

包裹清脆小黃瓜的細卷壽司。口感清爽脆嫩，簡單純粹。適合在餐間食用以清新味蕾。

經典的鮪魚赤身細卷壽司。鮪魚肉質鮮嫩，搭配醋飯與海苔。是壽司店中極具代表性的傳統品項。

包裹著烤鰻魚的太卷壽司。鰻魚肉質軟嫩，醬汁濃郁香甜。份量十足，每一口都能品嚐到鰻魚的鮮美。

結合了明太子與炙燒鮭魚的創意壽司卷。鮭魚經過表面炙燒帶出油脂香氣，配上微辣的明太子。口感豐富，充滿海鮮的鮮甜與焦香。

使用新鮮海膽製作的軍艦壽司。海膽口感綿密，味道濃郁甘甜。以海苔圍繞醋飯，頂端堆滿海膽，一口享用大海的滋味。

鋪滿晶瑩剔透鮭魚卵的軍艦壽司。鮭魚卵在口中爆開時帶有鮮鹹的海洋風味。口感豐富有趣，深受喜愛。

經典的鮪魚握壽司。選用鮮紅的鮪魚肉，肉質緊實且帶有鐵質的微酸鮮味。搭配醋飯，是壽司中最基礎也最考驗鮮度的一品。

油脂豐富的鮭魚握壽司。鮭魚肉質軟嫩，入口即化，帶有獨特的油脂香氣。是廣受大眾喜愛的壽司選擇。

使用白身魚製作的握壽司，通常口感較為清淡優雅。肉質細緻有彈性，味道鮮甜。適合喜歡清爽魚料的食客。

選用鮮甜干貝製作的握壽司。干貝肉質柔軟鮮嫩，帶有自然的甘甜味。口感細膩，簡單沾點醬油即可提鮮。

匯集了四種頂級海鮮的蓋飯，包含透抽、海膽、鮭魚卵和天使蝦。一次能品嚐到鮮甜、濃郁、爆漿與彈牙的多重口感。色彩繽紛，是海鮮愛好者的豪華選擇。

鋪滿新鮮鮪魚赤身的蓋飯。鮪魚肉質鮮紅，脂肪含量較低，口感清爽鮮美。搭配醋飯食用，簡單而經典。

同時包含鮭魚刺身與鮭魚卵的蓋飯，故稱「親子丼」。鮭魚的油脂香氣與鮭魚卵的鹹鮮爆漿口感完美結合。拌入米飯食用，風味層次豐富。

極致奢華的海鮮蓋飯，集合了透抽、海膽、鮭魚卵、干貝和天使蝦等多種高檔食材。每一口都是大海的精華，鮮甜無比。適合想要犒賞自己或慶祝特殊時刻的選擇。

包含蝦子與多種蔬菜的日式炸物拼盤。麵衣輕薄酥脆，內裡食材保持鮮嫩多汁。搭配天婦羅醬汁與蘿蔔泥食用，清爽不油膩。

經典的日式炸蝦。選用新鮮蝦子裹上酥脆麵衣油炸。外酥內彈，香氣四溢，是天婦羅中的人氣首選。

精選當季新鮮蔬菜製作的天婦羅。蔬菜經過油炸後更顯甘甜，外皮酥脆。適合素食者或想多吃蔬菜的食客。

將切碎的海鮮與蔬菜混合裹粉油炸而成的圓餅狀天婦羅（什錦炸）。口感層次豐富，酥脆中帶著海鮮與蔬菜的甜味。

日式炸雞塊搭配濃郁的塔塔醬。雞肉醃漬入味後炸至金黃酥脆，肉汁豐富。酸甜的塔塔醬能解膩增香，風味絕佳。

經典的日式唐揚炸雞。雞肉鮮嫩多汁，外皮酥脆鹹香。是一道極佳的下酒菜，也是老少咸宜的美味。

使用日本廣島產的肥美生蠔裹粉油炸。外層酥脆，咬開後充滿濃郁的海味與奶油般的口感。建議趁熱食用，享受爆漿的鮮美。

油炸雞軟骨，口感爽脆有嚼勁。鹹香酥脆，非常適合搭配啤酒或作為開胃小點。

整隻小丁香魚裹粉酥炸。魚骨酥軟可食，充滿鈣質與鮮味。是一道涮嘴的下酒好菜。

可以連殼一起食用的炸軟殼蟹。外酥內軟，蟹肉鮮甜，無需剝殼即可享受螃蟹的美味。口感獨特，香氣濃郁。

外酥內軟的日式炸肉餅。內餡通常是馬鈴薯泥混合肉末或蔬菜，口感綿密香甜。深受大人小孩喜愛的溫馨料理。

將嫩豆腐裹上薄粉油炸，浸泡在日式醬汁中。豆腐外皮吸附湯汁，內部滑嫩。口味溫和清爽，帶有柴魚醬油的香氣。

珍貴的鰻魚肝臟串燒。口感獨特，帶有微苦回甘的成熟風味。塗上醬汁炭烤，香氣濃郁，是老饕喜愛的珍饈。

簡單鹽烤的香魚。香魚肉質細緻，帶有獨特的淡雅香氣。皮脆肉嫩，能品嚐到魚肉最原始的鮮甜。

腹中飽滿魚卵的烤香魚。除了細緻的魚肉外，還能享受到魚卵的顆粒口感與濃郁香氣。是季節限定的美味。

使用甜味噌（西京味噌）醃漬鮭魚後燒烤。魚肉帶有味噌的甘甜與焦香，肉質軟嫩多汁。風味高雅，非常下飯。

產自北海道的高級魚種喜知次魚。油脂極為豐富，肉質細嫩鮮美，有「海中紅寶石」之稱。簡單鹽烤即可展現其奢華美味。

北海道特產的花魚一夜干。魚身厚實，油脂豐富，肉質緊實有彈性。烤過後香氣四溢，份量十足，適合多人分享。

整隻透抽燒烤，口感Q彈鮮脆。刷上醬汁炭烤，帶有微微的焦香與海味。是一道受歡迎的下酒菜。

使用鮮嫩雞肉進行鹽烤。表皮金黃酥脆，內部肉汁飽滿。簡單的調味突顯了雞肉本身的鮮美。

日式傳統發酵食品。具有強烈的氣味與黏稠的絲狀口感。富含營養，通常攪拌後直接食用或搭配米飯。

酥炸鰻魚骨。口感極度酥脆，像餅乾一樣。鹹香涮嘴，含有豐富的鈣質，是非常棒的下酒零食。

鹽水煮毛豆。口感清脆鮮甜，簡單樸實。是日式居酒屋最經典的開胃菜，讓人一口接一口。

使用烏賊內臟與鹽發酵醃漬的烏賊切片。味道極其濃郁鹹鮮，帶有特殊的發酵風味。是重口味的珍味，非常適合搭配清酒。

產自沖繩的一種海藻，口感滑溜細緻。通常搭配酸醋醬汁食用，酸爽開胃，營養豐富。

多種日式漬物的組合。口感爽脆，酸甜鹹適中。適合在用餐間歇食用，清新口腔與解膩。

使用新鮮生菜搭配日式和風醬汁的沙拉。醬汁通常以醬油、醋為基底，口味清爽酸鹹。是健康清淡的開胃選擇。

將新鮮鮪魚丁與納豆混合的料理。鮪魚的鮮美與納豆的黏稠口感相互融合。攪拌均勻後食用，風味獨特且營養。

透抽細切與納豆的組合。透抽的Q彈與納豆的滑膩形成對比。是喜愛納豆與海鮮者的推薦菜色。

清脆的水蓮菜與香氣濃郁的櫻花蝦快火拌炒。口感爽脆，充滿鍋氣與蝦米的鮮香。是一道充滿台灣特色的日式熱炒。

日式蒸蛋料理。口感如布丁般滑順細緻，高湯味鮮美。內含雞肉、香菇等配料，溫潤暖胃。

加入蟹肉的豪華版茶碗蒸。鮮甜的蟹肉提升了蒸蛋的鮮味層次。口感滑嫩，風味高雅。

放入烤鰻魚的茶碗蒸。鰻魚的油脂與醬香滲入蒸蛋中，風味濃郁獨特。是一道滋補且美味的蒸蛋料理。

清爽的蘿蔔泥上鋪滿鮭魚卵。蘿蔔泥的清辣可以中和鮭魚卵的鹹味，口感清爽開胃。適合作為前菜或清口菜。

新鮮鮪魚赤身覆蓋上黏滑的山藥泥。山藥的滑順與鮪魚的軟嫩口感相得益彰。淋上醬油食用，營養豐富。

層層捲起的厚燒玉子。充滿柴魚高湯的鮮味，口感鬆軟多汁。是日式料理中展現功夫的經典菜色。

在日式蛋捲中包入明太子與紫蘇葉。明太子的微辣顆粒感與紫蘇的清香為蛋捲增添豐富層次。風味獨特，香氣迷人。

將烤鰻魚包裹在蛋捲中心。鬆軟的蛋香與濃郁的鰻魚醬香完美結合。每一口都能吃到鰻魚的奢華享受。

將生山藥切成極細的絲狀，狀似麵條。口感爽脆黏滑，搭配醬汁清爽食用。是一道展現刀工的清涼小菜。

長時間燉煮的牛筋料理。牛筋軟爛入味，膠質豐富。湯汁濃郁鹹香，非常適合搭配酒類。

日式風味的燉牛肉。牛肉燉煮至軟嫩，吸滿鹹甜醬汁。是一道溫暖且下飯的料理。

選用美國無骨牛小排製作的生牛肉料理。表面稍微炙燒，內部保持生鮮粉紅。肉質鮮嫩，油脂適中，搭配特製醬汁食用。

在陶板上燒烤美國無骨牛小排。陶板受熱均勻，能鎖住肉汁。可自行控制熟度，享受熱騰騰的燒肉美味。

頂級日本A5和牛製作的生牛肉。大理石般的油花分佈均勻，入口即化。表面微炙引出油脂香氣，是極致的味覺享受。

以陶板燒烤頂級日本A5和牛。高溫逼出和牛豐富的油脂與香氣，肉質極度軟嫩。每一口都是奢華的口感體驗。

在陶鍋中烹煮的熱騰騰烏龍麵。湯頭鮮美，通常加入天婦羅、雞蛋、蔬菜等豐富配料。烏龍麵滑順Q彈，是一道溫暖身心的主食。

鋪上烤鮭魚碎肉的茶泡飯。淋上熱高湯或茶，海苔與鮭魚的香氣散發。口感清爽暖胃，適合作為餐後的結尾。

放入酸鹹梅子的茶泡飯。梅子的酸味能清新味蕾，解膩開胃。簡單樸實，帶有優雅的日式風味。

奢華的鰻魚茶泡飯，即著名的「鰻魚三吃」風格。烤鰻魚的醬香與高湯融合，味道醇厚。可以品嚐到鰻魚不同的美味層次。