鱼菜由良 鼎

用真鲷鱼的汤汁和鱼肉烹煮的土锅饭。鲷鱼的鲜美和香气渗透到每一粒米饭中。还可以品尝到锅巴的香味，是一道奢华的料理。

每周更换提供的特制拉面套餐。汤底和配料会随季节变化，可品尝到各种风味。

将时令鱼类香烤而成的定食。鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，口感绝佳。与米饭搭配堪称完美。

将肥美的银鳕鱼用甜咸的酱汁炖煮至鲜嫩。口感入口即化，味道浓郁。

将切碎的各种海鲜色彩丰富地散落在寿司饭上。外观华丽，每一口都能品尝到不同的口感和风味。

使用铭柄鸡“信玄鸡”制作的炸鸡。外酥里嫩，鸡肉风味浓郁。

包含时令食材的共8道菜的套餐。从前菜到甜点，适合想品尝多种料理的人。

用小鱼干、鲣鱼、鲷鱼骨熬制的高汤调制的酱油拉面。使用白酱油，味道高雅而浓郁。“清汤”是清淡型，“浑汤”是加入猪背油的浓郁型。

将拉面的剩余汤汁浇在米饭上享用的一道菜。鲷鱼的鲜味渗透到米饭中，美味至极。

松软煮好的白米饭。

浓郁的味噌拉面配前菜和甜点套餐。特色是像蔬菜浓汤一样浓稠的汤底。

浓缩了蔬菜和味噌的旨味的辛味噌拉面。使用了大量的猪背油和香料蔬菜，味道浓烈。

与剩余的拉面汤汁一起食用的烩饭用米饭。配有芝士和肉，风味偏西式。

简单的白米饭。与浓郁的味噌汤一起食用，非常下饭。

泡沫细腻，口感爽快的生啤酒。

用苏打水稀释的威士忌，是一款清爽的鸡尾酒。口感清爽，不影响菜肴的风味。

可搭配餐点轻松享用的葡萄酒。

适合想少量品尝啤酒的顾客的小杯装。

秋田县新政酒造酿造的纯米吟酿酒。酸度清新，甜度与酸度平衡绝佳的现代日本酒。

新政No.6系列的最高杰作。口感精致，香气优雅。

福井县黑龙酒造的大吟酿酒。可品尝到果香和熟成带来的醇厚旨味。

使用柚子、绿茶、生姜等日本和风食材酿造的琴酒。口感清爽，搭配餐点十分合适。

使用樱花、玉露、山椒等6种日本植物成分酿造的顶级琴酒。可品尝到细腻而富有层次的香气。