火车道炭火生肉堂山店

新鲜的猪肉部位，用炭火烤制，带有炭火香气。无需特别调味，即可品尝到肉本身香浓醇厚的原味。通常会搭配生菜、包饭酱、大蒜等一起烤制食用。

将猪颈肉用以酱油为基底的甜咸酱料腌制后用炭火烤制而成。软嫩的猪颈肉充分吸收了酱汁的美味，口感丰富。非常适合搭配米饭或作为下酒菜。

每头猪仅能少量出产的特殊部位，脂肪和瘦肉比例恰当，口感Q弹而软嫩。用炭火烤制时，香浓的肉汁迸发，风味绝佳。越嚼越香。

牛肋骨之间的部位，肉质鲜嫩，肉汁丰富。用炭火烤制，外酥内嫩，口感极佳。建议蘸少许盐食用，以品尝肉的原味。

将猪皮调味后用炭火烤制而成的美味佳肴。口感Q弹爽滑，富含胶原蛋白，对皮肤美容有益。蘸上豆粉食用，味道更加香浓。