Gam Tsui Yuen

九肚魚（又稱豆腐魚）肉質極其軟嫩，水分豐富，口感像豆腐一樣滑溜。外層裹上粉漿炸至金黃酥脆，形成外脆內嫩的對比。通常搭配鹹蛋黃（金沙）的鹹香或椒鹽的惹味。

炸魚皮是廣東經典小食，口感極致酥脆，發出清脆的聲音。每一片都裹滿了濃郁的鹹蛋黃醬，鹹香四溢，非常適合作為開胃菜或下酒菜。

將豆腐炸至外皮金黃酥脆，內部依然保持嫩滑。調味使用了孜然粉和鹹蛋黃，結合了獨特的香料氣味與鹹蛋的鮮香，風味獨特。

選用小型的珍珠蠔，裹粉油炸。蠔肉鮮甜多汁，外層香脆。每一口都能嘗到海洋的鮮味與油炸的香氣。

新鮮的魷魚鬚裹上薄粉炸至金黃，口感彈牙有嚼勁。拌入炒香的蒜蓉、辣椒粒和椒鹽，鹹辣適中，香氣撲鼻，是經典的避風塘風味小炒。

整條小海魚經過油炸，連骨頭都變得酥脆可食。撒上椒鹽調味，鹹香乾身，非常適合作為下酒的小菜。

超值的雙菜式套餐，食客可以從18款經典廣東小炒中自由選擇兩款。菜式涵蓋海鮮、肉類、豆腐及蔬菜，即叫即炒，鑊氣十足。適合2-3人分享。

豐盛的三菜式套餐，食客可以從18款經典廣東小炒中自由選擇三款。選擇豐富，包含肉類、海鮮及蔬菜類菜餚，適合家庭或3-4人團體聚餐享用。

以砂鍋烹煮的鮮蟹與粉絲。粉絲吸收了蟹肉的鮮甜精華和醬汁，味道濃郁。蟹肉鮮嫩，是一道香氣四溢的海鮮主菜。

新鮮的倉魚配上濃郁的豆豉醬汁清蒸。魚肉嫩滑，豆豉的鹹香提升了魚的鮮味，是傳統的廣東家常菜。

小海魚油炸至酥脆，並以椒鹽調味。口感香脆乾爽，整條魚連骨都可咀嚼，極佳的佐酒小食。

一人份的原盅燉湯，經過長時間隔水燉煮。湯水清澈但味道濃郁，保留了食材的營養和精華，通常含有中藥材或肉類。

新鮮的沙巴龍躉（或石斑魚）清蒸，肉質厚實且富有彈性。只需簡單的醬油和蔥薑調味，便能突出魚肉本身的鮮甜。

香脆的炸魚皮裹上鹹蛋黃醬。鹹香與酥脆的完美結合，令人一口接一口的美味小食。

豆腐切塊炸至表面金黃，內部嫩滑。撒上椒鹽和辣椒粒，外脆內軟，鹹香微辣。

選用當季新鮮蔬菜，加入大量蒜蓉快火清炒。保留了蔬菜的脆嫩口感和天然甜味，蒜香濃郁。

鮮蜆與豆豉、辣椒大火爆炒。醬汁濃郁鮮美，掛滿每一顆蜆肉，惹味且鑊氣十足，是廣東大排檔的經典菜式。