Gaia.Bio
Gaia.Bio
开胃菜
鹰嘴豆和芝麻酱
Hummus di Ceci e Sesamo
配古粮面粉和天然酵母制成的烤面包片 [VV] (1,11)
鹰嘴豆和芝麻酱（芝麻酱）基底的涂抹酱，配烤乡村面包。它具有天鹅绒般的质地和细腻的坚果味。可以作为开胃菜涂抹在烤面包片上食用。
€12
≈ HK$108蔬菜炸丸子
Crocchette Vegetali
福奇诺土豆、蔬菜和谷物 [VV] (1)
用土豆、混合蔬菜和谷物制成的炸丸子。外脆内软。温暖而美味的开胃菜。
€8
≈ HK$72烤土豆
Patata al Cartoccio
配炒时令蔬菜和素食奶酪 [VV] (6)
用锡纸烤制的整个土豆，配炒蔬菜和奶油蔬菜酱。乡村风味，口感舒适，质地柔软。
€11
≈ HK$99头盘
费利切蒂面食厂“卡佩利”粗管面配奇亚尼娜肉酱
Paccheri “il Cappelli” Pastificio Felicetti al Ragù di Chianina
(1,9)
大尺寸短意面，配以浓郁的奇亚尼娜牛肉酱。味道浓郁而咸鲜，是意大利传统的典型。丰盛的主菜。
€14
≈ HK$126卡纳罗利米和黑米
Riso Carnaroli e Nero venere
配时令炒蔬菜、豆芽和烤杏仁 [VV] (8)
混合白米和黑米，配以酥脆的蔬菜和杏仁。清淡芳香的菜肴，融合了不同的质地。适合寻找健康美味主菜的人。
€13
≈ HK$117今日例汤
Zuppa del giorno
[VV]（请咨询服务员）
用新鲜食材烹制的暖汤，每日更换。非常适合暖身，以清淡的方式开始用餐。请询问服务员了解具体食材。
€11
≈ HK$99主菜
奇亚尼娜牛肉条配香菇
Straccetti di Chianina con Funghi Shiitake
和红酒酱汁 (1)
用东方蘑菇和红酒浓缩酱汁炒制的优质牛肉薄片。肉质鲜嫩，味道鲜美多汁。一道精致的主菜。
€20
≈ HK$180奶奶的肉丸
Le Polpette della Nonna
(1,7,3,9)
经典的肉丸，在番茄酱中炖煮。它们柔软多汁，让人想起家的味道。非常适合搭配面包食用。
€14
≈ HK$126糖醋天贝
Tempeh in Agrodolce
配时令蔬菜 [VV] (6)
天贝（发酵大豆）配糖醋酱和蔬菜。质地坚实，味道浓郁。一种极佳的植物性肉类替代品。
€20
≈ HK$180什锦面包篮
Cestino misto di Pane
用古粮面粉和天然酵母制成 (1)
什锦手工面包，采用天然酵母和特制面粉制成。搭配菜肴和酱汁的必备配菜。
€3
≈ HK$27采用石磨古粮面粉和天然酵母制作的比萨
特级初榨橄榄油佛卡夏
Focaccia all’Olio e.v.o.
[VV] (1)
简单的白底披萨饼，仅用高品质特级初榨橄榄油调味。酥脆、芳香、清淡。非常适合作为配菜或零食。
€6.50~
蘑菇
Funghi
托斯卡纳番茄酱、马苏里拉奶酪、新鲜蘑菇* [V] (1,7)
经典的披萨，配番茄、马苏里拉奶酪和新鲜蘑菇。味道细腻而泥土味。一种非常受欢迎的传统选择。
€15.50~
美丽的玛格丽特
La Bella Margherita
托斯卡纳番茄酱、马苏里拉奶酪、手工风干火腿 (1,7)
玛格丽特披萨，配几片陈年风干火腿。火腿的咸味平衡了番茄和马苏里拉奶酪的甜味。
€16.50~
玛格丽特
Margherita
托斯卡纳番茄酱、马苏里拉奶酪、特级初榨橄榄油 [V] (1,7)
意大利披萨的典范，配番茄、马苏里拉奶酪和橄榄油。味道简单、均衡且标志性。
€13.50~
玛丽娜拉
Marinara
托斯卡纳番茄酱、红洋葱、西西里牛至、特级初榨橄榄油 [VV] (1)
无奶酪的红底披萨，配大蒜、牛至和橄榄油。味道浓郁芳香。那不勒斯传统的经典之作。
€12.50~
那不勒斯
Napoli
托斯卡纳番茄酱、马苏里拉奶酪、西西里凤尾鱼* (1,4,7)
美味披萨，配番茄、马苏里拉奶酪和咸凤尾鱼片。味道浓郁而咸鲜，带有浓郁的海味。
€15.50~
土豆
Patate
阿布鲁佐土豆、马苏里拉奶酪、迷迭香 [V] (1,7)
白底披萨，配土豆片和迷迭香。组合简单，但非常芳香且令人满足。
€14.50~
辣味
Piccante
托斯卡纳番茄酱、马苏里拉奶酪、萨拉米香肠、辣椒 [T] (1,7)
适合喜欢浓郁口味的人的披萨，配萨拉米香肠和辣椒。味道辛辣刺激，能挑逗味蕾。
€15.50~
雷吉娜玛格丽特
Regina Margherita
托斯卡纳番茄酱、蓬蒂诺农场水牛马苏里拉奶酪、特级初榨橄榄油 [V] (1,7)
马苏里拉水牛芝士的优质玛格丽特披萨版本。与经典版本相比，味道更浓郁、更奶油、更奶香。
€16.50~
香肠
Wurstel
托斯卡纳番茄酱、马苏里拉奶酪、豆腐香肠 [V] (1,6,7)
番茄披萨，配马苏里拉奶酪和豆腐基底的素食香肠。经典维也纳披萨的素食改良版。
€15.50~
素食
Vegetariana
时令蔬菜、土豆、蘑菇*、马苏里拉奶酪 [V] (1,7)
丰富的披萨，配什锦蔬菜、土豆和蘑菇。色彩鲜艳，新鲜，味道多样而自然。
€17.50~
春季佛卡夏
Focaccia Primavera
西葫芦、新鲜番茄、自制苜蓿芽、特级初榨橄榄油和手工“大谷”天贝 [VV] (1,6)
佛卡夏，配以西葫芦、番茄、豆芽和天贝等新鲜食材。清淡、营养且完全素食的菜肴。
€16.50~
鲭鱼沙拉
Insalasgombro
小沙拉、西西里鲭鱼、新鲜番茄、烤蔬菜 (1,4)
披萨饼底配鲭鱼沙拉、烤蔬菜和番茄。像沙拉一样新鲜，但像披萨一样丰盛。
€19.50~
披萨沙拉
Insalapizza
什锦时令沙拉、潘泰莱里亚续随子*、黑橄榄、水煮蛋 [V] (1,3)
生披萨，配混合生菜、续随子、橄榄和鸡蛋。适合想要清爽轻食但又不放弃披萨的人。
€15.50~
马尔凯吉亚纳
Marchigiana
马苏里拉奶酪、蘑菇*、手工茴香籽香肠 (1,7)
美味的白底披萨，配蘑菇和茴香风味香肠。乡村风味和香料味。
€17.50~
福奇诺土豆和雷蒂纳香肠
Patate e Salsiccia reatina
时令蔬菜、辣味特级初榨橄榄油
丰富的披萨，配土豆、香肠和蔬菜，淋上少许辣油。丰盛而味道浓郁。
€17.50~
土豆和洋葱
Patate e Cipolla
马苏里拉奶酪、西西里凤尾鱼* (1,4,7)
白底披萨，融合了土豆和洋葱的甜味与凤尾鱼的咸味。非常美味的口味平衡。
€17.50~
西西里土豆和凤尾鱼*
Patate e Alici* di Sicilia
马苏里拉奶酪 (1,4,7)
简单的美味披萨，配土豆、马苏里拉奶酪和凤尾鱼片。经典的地中海风味。
€17.50~
里亚纳塔
Rianata
托斯卡纳番茄酱、马苏里拉奶酪、帕尔马诺雷吉亚诺奶酪、西西里牛至 [V] (1,7)
红底披萨，配帕尔马诺雷吉亚诺奶酪和芳香牛至。味道浓郁，非常芳香。
€17.50~
里亚内拉
Rianella
托斯卡纳番茄酱、西西里凤尾鱼和牛至、帕尔马诺雷吉亚诺奶酪 (1,4,7)
红底披萨的美味变种，加入了凤尾鱼、牛至和帕尔马干酪。味道浓郁而咸鲜。
€16.50~
海之味
Sapore di Mare
托斯卡纳番茄酱、西西里鲭鱼、洋葱 (1,4)
海鲜披萨，配鲭鱼和洋葱。鱼的味道与洋葱的甜味很搭。
€19.50~
美味小吃
Sfiziosa
托斯卡纳番茄酱、马苏里拉奶酪、蔬菜、水煮蛋、蘑菇、手工风干火腿、盖塔橄榄 (1,3,7)
非常丰富的披萨，配有鸡蛋、火腿、蘑菇和橄榄等多种食材。一份完整而令人满足的套餐。
€19.50~
蔬菜和种子
Verdure e Semi
新鲜番茄、什锦种子、苜蓿芽 [VV] (1)
素食健康的披萨，配新鲜番茄和酥脆的种子及豆芽混合物。清淡营养。
€16.50~
南瓜和凤尾鱼
Zucca e Alici
西西里、托斯卡纳番茄酱、马苏里拉奶酪 (1,4,7)
红底披萨，配马苏里拉奶酪、南瓜和凤尾鱼。南瓜的甜味与凤尾鱼的咸味形成愉悦的对比。
€16.50~
南瓜和手工培根
Zucca e Pancetta artigianale
酥脆、托斯卡纳番茄酱、马苏里拉奶酪 (1,7)
秋季披萨，配甜南瓜和酥脆的培根。经典的搭配，味道浓郁。
€17.50~
卡尔佐内
素食卡尔佐内
Calzone Vegetariano
时令蔬菜、蘑菇*、马苏里拉奶酪 [V] (1,7)
半月形馅饼，内有什锦蔬菜、蘑菇和拉丝马苏里拉奶酪。切开时味道鲜美，令人惊喜。
€17.50~
火腿卡尔佐内
Calzone Prosciutto
马苏里拉奶酪、手工风干火腿 [T] (1,7)
经典卡尔佐内，内有马苏里拉奶酪和风干火腿。简单但味道丰富。
€17.50~
西尼奥卡尔佐内
Signor Calzone
马苏里拉奶酪、烟熏普罗沃拉奶酪、手工风干火腿、新鲜蘑菇* [T] (1,7)
丰富美味的卡尔佐内，内有烟熏普罗沃拉奶酪、蘑菇和火腿。每一口都是味道的爆发。
