Fresh Hormone Rambo Nakameguro

店名招牌牛杂。用浓郁味噌酱调味的牛小肠。脂肪的甜味和味噌的浓郁完美结合，是佐餐佳品。

用新鲜牛杂以简单的盐味享用的一道菜。可以直接感受到食材本身的鲜味和脂肪的甜味。清爽不腻。

用特制黑味噌酱调味的牛杂，配上蛋黄。烤好的牛杂蘸蛋黄食用，可以享受醇厚浓郁的味道。

用辣椒调味的辣味牛杂。微辣的刺激衬托出脂肪的甜味。是嗜辣者的最爱。

使用未经冷冻的新鲜牛舌烤制。特点是独特的嚼劲和多汁的鲜味。挤上柠檬清爽食用是经典吃法。

烤牛舌筋部分。有嚼劲，越嚼越能品尝到鲜味。是绝佳的下酒菜。

牛的第一胃。肉厚，口感爽脆，味道清淡的部位。有切口，易于食用，可以享受其口感。

牛的第二胃。因形似蜂巢而得名。具有独特的弹力和柔软度，能很好地吸附酱汁。

牛的第四胃。脂肪适中，具有浓郁的鲜味和爽脆的口感。越嚼越有味道的部位。

将牛小肠切成筒状。内侧充满脂肪，特点是弹牙的口感和爆出的脂肪甜味。

牛的大肠。因有条纹而被称为“横纹牛肠”。特点是适度的脂肪和厚实的皮的嚼劲。

牛气管软骨。因非常坚硬而有细小的切口。烤至酥脆时可以享受独特的强劲嚼劲。

牛胃的连接部分。每头牛仅能少量取出的稀有部位。具有类似鲍鱼的弹力口感和浓郁的鲜味。

牛心。也称为“ハツ”。脂肪少，口感清脆，无腥味，易食。

靠近心脏的大动脉部分。具有爽脆的软骨般口感。也称为“コリコリ”。

新鲜牛肝。富含铁质，味道浓郁甘甜。建议烤熟后蘸香油和盐食用。

横膈膜的筋部。肉味浓郁，有嚼劲。适合慢慢烤制食用。

薄切的牛尾肉。骨头周围的肉味道浓郁，可以用手拿着吮吸食用。

精选最高品质生牛舌。厚切上桌，可享受极致的嫩滑和爆汁的奢华。

带有细腻油花的特上牛排。入口即化般的嫩滑，能品尝到红肉浓郁的鲜味。

肥美多汁的顶级牛肋排。味道浓郁甘甜，被称为烤肉之王。

和牛牛腩。脂肪的甜味和肉的鲜味平衡良好，是经典的烤肉菜单。

脂肪较少，红肉鲜味浓郁的上等牛排。口感柔嫩，清爽易食。

腰部到臀部的红肉。非常柔软，味道高雅无异味。

将拌成生拌牛肉风味的肉快速烤制后食用。可以享受香气、半熟口感和酱汁的甜味。

横膈膜背部区域。像红肉一样柔软，带有适度的脂肪和浓郁的肉味，是受欢迎的部位。

牛肉中最嫩的部位之一。脂肪少，味道高雅，能品尝到肉本身鲜味的顶级部位。

将各种部位的牛杂混合烤制的一道菜。可以一次享受多种口感和味道的超值菜单。可选择盐味或味噌味。