El Baraka

传统的阿尔及利亚沙拉，由烤辣椒和番茄组成，通常带辣味。口感软糯，带有烟熏味。通常冷食或温食配面包。

一种传统、浓郁且辛辣的汤，用肉类（羊肉或绵羊肉）、番茄、蔬菜和碎小麦（frik）或细面条烹制。这是一道必不可少、美味又暖心的菜肴。

一种薄而脆的砖形面皮，内馅是美味的混合物（通常是鸡蛋、金枪鱼、肉末或土豆），然后油炸。外脆内软。

马格里布地区的标志性菜肴。蒸制的粗麦粉粒配以蔬菜和肉汤。口感轻盈蓬松，风味浓郁。

用牛肉块和香料慢炖的扁豆炖菜。一道丰盛、营养又暖心的菜肴。

白豆炖菜（通常称为 Loubia），用辛辣的番茄酱烹制，常加肉。口感顺滑，味道鲜美。

用浓郁的酱汁炖制的肉末丸子，通常以番茄和香料为基础。肉质鲜嫩多汁，可搭配面包或配菜食用。

用香浓的番茄酱炖制的肉末丸子（kefta），常配鸡蛋。带有孜然和辣椒粉等香料的浓郁风味。

鸡肉块用香料慢炖，有时加入橄榄或糖渍柠檬。肉质软嫩，酱汁芳香。

将辣椒和番茄混合在一起炖煮，直至达到蜜饯般的质地，用橄榄油和香料调味。一道美味的素食菜肴。

将肉块（可能是小牛肉或牛肉）炖至软嫩。配以浓郁的肉汁。

用什锦蔬菜在烤箱中烹制的米饭。烤箱烹制通常会带来略带焗烤或更干燥、味道更浓郁的口感。

豌豆炖菜（通常称为 Market Jelbana），通常用红酱或白酱炖制。味道温和，口感软嫩。

压碎并搅打的土豆，常加入黄油或牛奶。经典的配菜，味道温和，口感奶油般顺滑。

煮熟的青豆，可炒或做成清淡的酱汁。一种简单健康的绿色蔬菜。

炒或烤的土豆，用大量大蒜和香菜调味。味道鲜美，香气扑鼻。

通常是法棍面包，夹有肉类、炸薯条和您选择的酱汁。一种快速流行的餐点。