Durum & Breakfast

一种清爽的土耳其酸奶蘸酱，由顺滑的酸奶、切碎的黄瓜和大蒜制成。常带有薄荷或莳萝的香味，质地奶油般细腻且带有爽脆感。冷食，最好搭配面包。

一种由鹰嘴豆泥、芝麻酱（tahini）、橄榄油、柠檬和大蒜制成的顺滑泥状物。味道浓郁，略带坚果味和酸味。非常适合涂抹在面包上或蘸蔬菜食用。

一种用切碎的番茄、辣椒、洋葱和欧芹制成的香辣沙拉，用石榴糖浆和辣椒调味。它提供了辛辣清爽的风味爆发。传统上用来开胃。

一种美味的胡萝卜或西葫芦制成的菜肴，常与蒜味酸奶（tarator）混合。质地柔软细腻。冷食作为清淡的开胃菜。

一种船形土耳其披萨（pide），上面铺有苏祖克（sucuk，一种香辣蒜味牛肉香肠）片和融化的奶酪。饼皮酥脆，馅料风味浓郁。趁热切片食用。

一种素食版的土耳其 pide，上面铺有新鲜时令蔬菜和奶酪。薄而酥脆的饼底突出了烤蔬菜的风味。一道美味清淡的菜肴。

一种丰盛的 pide，上面铺满了嫩牛肉块和香料。烤制后饼皮金黄，肉质多汁。是肉食爱好者的丰盛之选。

一种非常薄而酥脆的饼，上面铺有一层薄薄的香辣碎肉、番茄、洋葱和香草。常被称为“土耳其披萨”。传统上卷起来吃，里面配有沙拉和少许柠檬汁。

一种经典的 pide，上面铺有调味的碎肉、洋葱和辣椒。馅料多汁美味，搭配酥脆的饼皮。是土耳其街头美食的必点之选。