Diàn xiǎo èr lǔ ròu fàn

台灣著名的主食，將帶有脂肪的碎豬肉與醬油、香料長時間燉煮成魯肉，淋在白飯上。口感鹹香濃郁，肥而不膩，通常攪拌後食用。

單純的蒸煮白米飯，適合搭配其他鹹味菜餚或湯品食用。

以魚漿包裹蝦仁製成的蝦仁焿，加入濃稠勾芡的湯頭中，搭配麵條食用。湯頭帶有鮮甜味與滑順的口感。

以魯肉飯為主食，搭配數樣配菜（如蔬菜、豆腐、滷蛋等）組成的完整餐盒，適合作為正餐。

濃稠勾芡的湯品，內含魚漿包裹的蝦仁。口感滑溜，充滿海鮮的鮮味，可依個人喜好加入烏醋提味。

使用雞肉與乾香菇燉煮的清湯。湯頭清澈金黃，帶有香菇的濃郁香氣與雞肉的甘甜。

台灣常見的清湯，內含彈牙的豬肉丸（貢丸）。湯頭通常以大骨熬製，撒上芹菜珠與白胡椒粉增添風味。

以鹽水烹煮的吳郭魚（羅非魚）。肉質細嫩，保留了魚肉本身的鮮甜，口味簡單清爽。

豬臉頰部位的肉，川燙後切片食用。肉質軟嫩帶有少許筋，口感極佳，通常搭配薑絲與醬油膏食用。

川燙過的瘦肉片，淋上濃郁的蒜泥醬油。口感清爽不油膩，蒜味十足，是經典的台式小菜。

川燙過的豬五花肉，肥瘦相間層次分明。口感軟嫩，油脂豐富，搭配薑絲與沾醬食用。

豬的橫膈膜肌，帶有筋膜。川燙後切片，口感帶有嚼勁，肉味濃郁。

將大白菜與蝦米、扁魚等食材一同滷煮至軟爛。口味鮮甜，蔬菜吸滿了湯汁精華，入口即化。

以雞湯或豬油燜煮的竹筍絲。口感清脆帶軟，味道微酸開胃，常作為魯肉飯的配菜。

滾水川燙當季新鮮綠色蔬菜，瀝乾後淋上滷汁或醬油膏。口感清脆，是健康的配菜選擇。

經過油炸的豆腐再放入滷汁中滷煮。外皮吸附湯汁，內部軟嫩多汁。

放入滷汁中長時間燉煮的雞蛋。蛋白Q彈入味，呈現深褐色，蛋黃綿密，是經典的佐餐配料。