DAR CHWA

烤甜椒和通常是番茄的沙拉，去皮切碎，用橄榄油和大蒜调味。质地融化，略带烟熏味。冷食搭配面包。

烤茄子泥，用香料、大蒜和橄榄油调味，通常称为 Zaalouk。质地奶油般丰富。可作为冷盘或温盘。

切成小丁的新鲜蔬菜沙拉，通常包括番茄、黄瓜和洋葱。用油和柠檬轻微调味。清脆爽口。

胡萝卜片，用孜然、大蒜和蜜饯柠檬腌制。甜辣风味。摩洛哥经典开胃菜。

传统的酥脆酥皮点心，内馅是鸡肉丝和杏仁的甜咸混合物，撒上糖粉和肉桂。风味和质地的独特平衡。节日佳肴。

可能是 Harira，一种富含番茄、扁豆、鹰嘴豆和新鲜香草的浓汤。质地丝滑，味道浓郁。令人舒适且营养丰富。

炸春卷皮，折成三角形，内馅任选。非常酥脆金黄。热食，常淋少许柠檬汁。

肉丸在香辣番茄酱中炖煮，配以鸡蛋（通常在酱汁中煮）。味道浓郁，质地嫩滑。可搭配面包或粗麦粉食用。

鸡肉块与绿橄榄和蜜饯柠檬慢炖。酱汁浓郁而酸甜。摩洛哥经典菜肴。

甜咸菜肴，将嫩羊肉与软西梅和脆杏仁相结合。糖浆般的芳香酱汁。精致而美味的菜肴。

甜咸塔吉锅，将羊肉与甜李子和脆核桃相结合。秋季风味和融化的质地。

羊肉腿肉长时间炖煮至酥烂脱骨，配以橄榄和柠檬。极致融化的质地。

甜咸塔吉锅的变种，用鸡肉代替羊肉，配以西梅和杏仁。甜美芳香。

用摩洛哥香料慢炖的各种时令蔬菜。健康、清淡、风味十足。

蒸粗麦粉配鸡肉、各种蔬菜和芳香肉汤。完整而温馨的菜肴。

粗麦粉配以香料腌制的牛肉丸。美味而嫩滑。

粗麦粉配以烤香辣香肠。为菜肴增添辛辣和烟熏风味。

皇家粗麦粉配慢烤羊肉（méchoui）。肉质鲜嫩，皮脆。

最丰盛的粗麦粉，配有四种不同的肉类（通常是鸡肉、羊肉、香肠、肉丸）。适合大胃王。

粗麦粉配以慢炖在肉汤中的大量蔬菜，不含肉。清淡素食。

经典的慢炖羊肉粗麦粉，鲜嫩芳香。

肉丸和烤香肠的组合，放在粗麦粉和蔬菜上。

粗麦粉结合了两种肉类，鸡肉和羊肉，带来不同的风味和质地。

改良版摩洛哥三明治，配以香料腌制的鸡肉。美味且方便携带。

三明治，内馅是香辣碎肉（kefta）。味道浓郁。

三明治，内馅是烤香肠。辛辣芳香。

自制三明治的素食版本，可能内含烤蔬菜或腌制蔬菜。

清爽的三明治，将鸡肉与奶油般的牛油果相结合。

丰盛的三明治，混合了烤牛肉和鸡肉。

三明治，内馅是长时间腌制并在烤箱中烤制的肩部牛肉。肉质非常嫩。

摩洛哥流行的苹果味汽水。甜而起泡。

橙味汽水，含橙肉。

用鲜榨柠檬汁、水和糖制作的清凉饮品。酸甜解渴。

经典可乐苏打。

意大利气泡矿泉水。

无气泡矿泉水瓶。

摩洛哥流行的热带汽水，橙子和异国水果风味。甜而起泡。

午餐套餐，包括一份开胃菜和一份主菜，可从精选中选择。

可能是 Rfissa，一种传统菜肴，由撕碎的薄饼（msemen）淋上鸡肉、扁豆和葫芦巴酱制成。

可能是马拉喀什 Tanjia，一种在陶罐中用哈马姆灰烬慢炖的肉类菜肴。蜜饯和辛辣风味。

咖啡。

用新鲜薄荷冲泡的绿茶，加糖。在茶壶中热气腾腾地供应（两人份）。

新鲜薄荷绿茶（四人份）。非常适合分享。

新鲜橙子片，撒上肉桂，有时淋上少许橙花水。清淡芳香的甜点。

传统小点心拼盘，通常由杏仁、蜂蜜和酥皮制成（如 gazelle horns）。

摩洛哥酥皮薄饼，热食，淋上蜂蜜，撒上杏仁片或碎杏仁。酥脆而柔软。