Clorofilla Cucina & Distillati
Clorofilla Cucina & Distillati
Clorofilla Cucina & Distillati
Vicolo delle Grotte, 17, 00186 Roma RM, Italy
开胃菜
鞑靼鹿肉
TARTARE DI CERVO
烟熏鞑靼鹿肉配脆栗子，松树蛋黄酱和蓝纹奶酪
刀切烟熏生鹿肉，配烟熏味和森林食材。浓郁的野味，与栗子的甜味和奶酪的咸味相平衡。
€18
≈ HK$162酸橘汁腌鱼和根茎类蔬菜
CEVICHE E RADICI
腌制三文鱼酸橘汁腌鱼，红菜头蛋黄酱和发酵萝卜
用柑橘腌制的生鱼，配以泥土和发酵的根茎类蔬菜。清爽、酸爽、酥脆。
€15
≈ HK$135如果它是一个鸡蛋
SE FOSSE UN UOVO
墨鱼蛋白，奶油培根蛋黄，腌制西兰花和黑松露
创意菜肴，以墨鱼和奶油培根酱的形式玩转鸡蛋的形状。浓郁、奶油般顺滑、咸鲜，带有松露味。
€16
≈ HK$144罗马式朝鲜蓟 2.0
CARCIOFO ALLA ROMANA 2.0
炸脆朝鲜蓟，藏红花土豆泡沫，黑蒜酱和切塔拉凤尾鱼碎
罗马式朝鲜蓟的改良版，炸制配芳香酱汁。外脆内软，带有咸鲜的海味。
€14
≈ HK$126需要肝脏
CI VUOLE FEGATO
鹅肝冻糕，烤布里欧修，金桔果冻和覆盆子糖浆腌制的小洋葱
肥鹅肝酱配烤布里欧修和酸味水果酱。黄油般的质地和丰富、甜咸的味道。
€18
≈ HK$162牛尾饺子
GYOZA ALLA VACCINARA
牛尾饺子配帕尔马干酪酱，渗透蔬菜和可可底
日式饺子，馅料为牛尾（罗马炖菜）。东方和罗马风味的融合，配奶酪酱。
€16
≈ HK$144太棒的朝鲜蓟
'MAZZA CHE CARDO
甜虾和鸡腿菇在甜菜叶中烤制，配柚子蛋黄酱和日式高汤
生甜虾和烤鸡腿菇配紫菜叶，配柚子蛋黄酱和日式高汤酱汁。精致、清爽、芳香的菜肴。
€17
≈ HK$153意面
奶酪和土豆意面
PASTA PROVOLA E PATATE
混合意面，土豆，烟熏普罗沃洛内泡沫和月桂粉
经典的拿波利混合意面配土豆和烟熏奶酪。非常奶油，令人舒适且美味。
€16
≈ HK$144黑松露酿意面
CARBONARA RIPIENA E TARTUFO NERO
羊奶酪馅饺子配蛋黄泡沫，猪脸肉粉和松露片
酿面配培根蛋酱和松露。浓郁、咸鲜、奶油般的风味爆发。
€18
≈ HK$162蓝贻贝和甘草
OSTRICHE BLU E LIQUIRIZIA
奶油烩饭配蓝纹奶酪，配生贻贝和甘草干
奶油烩饭配蓝纹奶酪，配生贻贝和甘草干。海鲜的咸味、浓郁的奶酪和甘草的甜味之间的大胆对比。
€20
≈ HK$180宽面配肉酱
PAPPARDELLA AL RAGÙ
可可宽面配野猪肉酱，帕尔马干酪酱和金桔果冻
可可宽面配野猪肉酱。浓郁的野味，带有柑橘味。
€18
≈ HK$162马扎拉红酒
ROSSO A MAZARA
红虾饺子配奶酪胡椒酱和生红虾
酿面配珍贵红虾和奶酪胡椒酱。甲壳类动物的甜味与胡椒的辛辣相结合。
€22
≈ HK$198林中细面
TAJERIN NEL BOSCO
栗子粉意大利细面配黑蒜酱，鸡腿菇和栗子脆
栗子粉细面，配蘑菇和黑蒜。秋季菜肴，泥土味芳香。
€18
≈ HK$162主菜
釉面鸭
ANATRA GLASSATA
釉面鸭配肉汁，豆蔻胡萝卜，橘子果冻和咸可可粉
釉面鸭胸肉，配芳香配菜。多汁的肉配酥脆的皮，甜辣味。
€24
≈ HK$216海卷
ROLLE DI MARE
烤生菜叶包裹的鲈鱼和甜虾卷，甲壳类浓汤，马苏里拉奶酪和墨鱼脆片
鱼和甲壳类动物卷，包裹在生菜叶中，配以浓郁的海鲜酱。精致优雅，因马苏里拉奶酪而奶油般顺滑。
€26
≈ HK$234兔肉馅
DENTRO AL CONIGLIO
兔肉和内脏冻糕，罗马式朝鲜蓟，黑蒜酱和肉汁
兔肉冻糕配朝鲜蓟和浓郁酱汁。白肉的细腻风味，搭配美味的调味品。
€22
≈ HK$198釉面章鱼
POLPO LACCATO
釉面章鱼配柚子酱，发酵南瓜和蓝纹奶酪
章鱼触手煮熟并用亚洲酱汁釉面，配南瓜和奶酪。外面酥脆，里面嫩滑，带有鲜味和酸味。
€24
≈ HK$216炖牛肉脸颊
GUANCIA BRASATA
红酒慢炖牛肉脸颊，藏红花土豆泡沫和烤鸡腿菇
牛肉脸颊在红酒中慢炖至极其嫩滑。配以柔软的土豆泥和蘑菇。浓郁丰盛的菜肴。
€22
≈ HK$198配菜
时令蔬菜
Verdure di stagione
精选时令新鲜蔬菜，简单烹制。
€5
≈ HK$45烤土豆
Patate al forno
烤至金黄的土豆块。
€5
≈ HK$45炸薯条
Patate fritte
在沸油中炸制的土豆条。酥脆咸香。
€5
≈ HK$45甜点
焦糖芝士蛋糕
CARAMEL CHEESECAKE
咸焦糖芝士蛋糕，蜂蜜饼干和可可豆
奶油焦糖芝士蛋糕。甜美，浓郁，丝滑。
€8
≈ HK$72提拉米苏
CLOROFILLAMISU
自制提拉米苏配可可粉
经典意大利提拉米苏的自制版本，以咖啡、马斯卡彭奶酪和手指饼干为基础。
€7
≈ HK$63金酒
MAGNUM P.I.
南瓜慕斯大杯，饼干和巧克力外壳，烤南瓜籽和墨西哥辣椒酱
冰棒形状的甜点，南瓜馅，脆皮巧克力外壳。甜辣味。
€9
≈ HK$81藏红花波旁和榛子
ZAFFERANO BOURBON E NOCCIOLE
藏红花意式奶冻岩石，榛子碎和桑乔胡椒以及烟熏波旁皇家酱
杯装甜点，配芳香意式奶冻和酥脆元素。香料、干果和利口酒的复杂风味。
€9
≈ HK$81芜菁、栗子和黑松露
RAPE CASTAGNE E TARTUFO
白巧克力奶油，红菜头，栗子和黑松露
创意甜点，将白巧克力与通常是咸味的食材（如松露和芜菁）相结合。独特的味觉体验。
€9
≈ HK$81精选自制面包和披萨
Selezione di pane e pizza fatta in casa
所有供生食的鱼类产品均已接受预处理。
餐厅手工制作的面包和披萨篮。
€2.50
≈ HK$23甜酒
阿斯蒂麝香
Moscato d'Asti
拉特拉瓦 - 皮埃蒙特
皮埃蒙特起泡白葡萄酒。芳香，带有桃子和鼠尾草的味道，非常适合搭配甜点。
€8
≈ HK$72萨格兰蒂诺帕萨托
Sagrantino Passito
翁罗梅蒂 - 翁布里亚
由风干葡萄酿制的浓郁甜红酒。单宁丰富，带有红色水果的味道。
€14
≈ HK$126皮科利特
Picolit
托雷之鹰 - 弗留利-威尼斯-朱利亚
珍贵的弗留利甜酒，被称为“冥想酒”。金黄色，带有蜂蜜和杏子的味道。
€18
≈ HK$162潘泰莱里亚帕萨托“本雷”
Passito di Pantelleria "Ben Rye"
多娜芙加塔 - 西西里
著名的西西里甜酒，由Zibibbo葡萄酿制。杏子和干无花果的浓郁香气。
€16
≈ HK$144巴贝拉奇纳托“卡利萨亚”
Barbera chinato "Calisaya"
罗韦罗兄弟 - 皮埃蒙特
用金鸡纳树皮和香料调味的葡萄酒。甜苦味，非常适合作为餐后酒。
€12
≈ HK$108我们的烈酒
金酒
Portobello Road
英国
干爽芳香的金酒，是经典鸡尾酒的理想基底。
€11~
金酒
Playmouth original
英国
历史悠久的英国金酒，平衡的杜松子和柑橘味。
€10~
金酒
Fifty Pounds
英国
小批量蒸馏的优质金酒，口感柔滑复杂。
€10
≈ HK$90金酒
Martin Miller
英国
在英国蒸馏并与冰岛水混合的金酒。
€8
≈ HK$72金酒
London Dry n°3
英国
经典清爽的金酒，非常适合马提尼。
€10
≈ HK$90金酒
Sipsmith
英国
伦敦干金酒，浓郁大胆。
€9
≈ HK$81金酒
Vallombrosa
意大利
由瓦洛姆布罗萨修道士生产的意大利金酒。
€11
≈ HK$99金酒
Ginarte
意大利
意大利金酒，献给艺术，精选植物。
€9
≈ HK$81金酒
Portofino
意大利
利古里亚海岸金酒，带有地中海灌木丛的味道。
€13
≈ HK$117金酒
Roby Marton Premium 47
意大利
未过滤的意大利金酒，淡黄色，味道辛辣。
€12
≈ HK$108金酒
Panarea
意大利
西西里金酒，带有柑橘和桃金娘的味道。
€9
≈ HK$81金酒
Sabatini
意大利
托斯卡纳伦敦干金酒，带有当地植物成分。
€10
≈ HK$90金酒
Roku
意大利
日本手工金酒，有六种特色植物。
€9
≈ HK$81金酒
Kinobi Kyoto Dry gin
日本
京都金酒，以米酒和柚子为基底。
€13
≈ HK$117金酒
Generus
法国
法国金酒，清爽芳香。
€11
≈ HK$99金酒
G'Vine Floraison
法国
法国葡萄基底金酒，花香柔滑。
€12
≈ HK$108金酒
Elephant
希腊
受非洲启发的德国金酒，带有异国植物成分。
€12
≈ HK$108金酒
Bobby's Schiedam
希腊
带有印度尼西亚香料影响的荷兰金酒。
€10
≈ HK$90金酒
Monkey 47
希腊
黑森林金酒，含47种植物成分，非常复杂。
€13
≈ HK$117金酒
Gin Mare
西班牙
地中海金酒，配橄榄、百里香、迷迭香和罗勒。
€10
≈ HK$90金酒
The Botanist
智利
艾雷岛金酒，配手工采摘的野生植物。
€12
≈ HK$108金酒
Ungava
加拿大
明亮的黄色加拿大金酒，带有北极苔原草本植物。
€10
≈ HK$90商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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