Civetta

将炸得酥脆的筒状面皮中，填入混合了无花果的浓郁黄油奶油制成的前菜。特点是甜咸交织的风味和酥脆的口感对比。作为佐酒小食，用手拿着享用。

根据订单现切的新鲜生火腿和萨拉米拼盘。可以品尝到刚切好的特有的蓬松口感和入口即化的绝妙风味。推荐搭配葡萄酒一同分享。

产自法国萨瓦地区的传统生火腿。特点是熟成肉的深层鲜味和适度的咸味。简单原味品尝，即可享受肉本身的风味。

产自意大利北部的烟熏生火腿。烟熏香气和独特香料的风味令人食欲大开。非常适合搭配红酒或啤酒。

源自托斯卡纳地区的，混入了茴香籽的萨拉米。在猪肉的鲜味中散发出清爽的香草香气。可以品尝到独特的风味。

南意大利那不勒斯风味，加入辣椒的萨拉米。微辣的口感突出了脂肪的甜味。是搭配酒类的绝佳选择，风味十足。

将披萨面团混入海苔后炸成一口大小的那不勒斯家常菜。外酥内软，口感富有弹性，海苔的香气在口中弥漫。趁热用手拿着吃是经典吃法。

炸得酥脆的炸薯条上，铺满了清爽酸味的酸奶油。可以享受热腾腾的薯条和冰凉的奶油之间的温差和浓郁口感。

将甜度高的白姬虾连壳一同烤制的香喷喷的料理。浓郁的虾味和香气浓缩其中。可以从头到尾品尝到鲜味。

将精心处理过的内脏肉（Motsu）和香烤过的葱用番茄酱慢炖而成的菜肴。内脏肉的软糯、葱的甘甜和番茄的酸味融为一体，味道浓郁。

将鸡颈肉（せせり）与大量香草和黄油烤制而成的法式焗蜗牛风味菜肴。特点是鸡颈肉的弹牙口感以及带有香草香气的浓郁蒜香黄油酱。

使用了香气浓郁的牛肝菌的千层面。将扁平面片和浓郁的酱汁、奶酪层层叠加烤制而成。蘑菇的芳香在口中弥漫的热腾腾的菜肴。

将贻贝的鲜味和西葫芦拌入烩饭，裹上面糊炸制而成的意式炸丸子（Arancini）。酥脆的外壳包裹着充满海鲜风味的米饭。

将宽面条“Tagliatelle”与精心炖煮的肉末和香料蔬菜的传统博洛尼亚肉酱搭配而成的菜肴。肉的浓郁鲜味与意面完美结合。

正如“Cacio（奶酪）”和“Pepe（胡椒）”的名字一样，仅用奶酪和黑胡椒调味的罗马特色意面。奶酪的浓郁口感和胡椒的微辣刺激让人欲罢不能。

在新鲜的番茄酱意面上，放上整颗奶油般的布拉塔奶酪的奢华菜肴。用刀切开奶酪，将溢出的奶油与意面混合享用。

大量使用熊本县产蛤蜊制作的白葡萄酒基底油醋汁意面。蛤蜊的鲜味融入酱汁中，与稍粗的意面“Linguine”完美结合。

融入了雪蟹肉和乌鱼子咸香的奢华油醋汁意面。蟹的甘甜、乌鱼子的浓郁鲜味和辣椒的辛辣达到了绝妙的和谐。

在意大利语中意为“脾气不好”的Arrabbiata。用蒜香和辣椒辛辣味十足的番茄酱制作，味道浓烈，令人食欲大开。

浓郁的番茄奶油酱中加入了清爽的柠檬酸味意面。上面点缀的生火腿的咸味起到了点睛之笔，口感浓郁却又清爽。

将融入了大量渡り蟹鲜味的浓郁番茄奶油酱，搭配宽面条“Linguine”一同品尝。可以品尝到蟹味浓郁且口感丰富的味道。

精心烤制的品牌猪肉“TOKYO X”的梅花肉。特点是肉质细腻，脂肪甘甜。可以简单品尝到肉本身的原味。

将牛横膈膜（横隔膜肌肉）香烤而成的料理。可以品尝到类似红肉的浓郁鲜味和适度的弹牙口感。最适合搭配红酒。

将鸟取县品牌鸡“大山鸡”和土豆一同烤制的料理。鸡肉渗出的多汁油脂和鲜味渗透到土豆中，可以充分品尝到食材的原味。

将和牛牛尾与芹菜等香料蔬菜、番茄一同长时间炖煮的罗马传统料理。肉质软烂到入口即化，胶原蛋白丰富的浓郁酱汁是绝品。

将马斯卡彭芝士和浸泡过浓缩咖啡的手指饼干层层叠加而成的意大利代表性甜点。浓郁的奶油甜味和咖啡的微苦达到了绝妙的平衡。

使用了4种奶酪的浓郁芝士蛋糕。可以充分感受到芝士特有的咸味和浓郁口感，推荐给不喜欢甜食的人或搭配葡萄酒。

香草、巧克力、开心果三种意大利冰淇淋的拼盘。顺滑冰凉的甜点，非常适合餐后享用。

享受“半解冻”状态的意大利冷甜点。兼具冰淇淋的冰爽和蛋糕的柔软口感，焦糖坚果的香气和口感作为点缀。

适合餐后饮用的热咖啡。香气浓郁，味道醇厚，推荐搭配甜点一同享用。

被称为“红茶界的香槟”的香气浓郁的红茶。特点是细腻的涩味和高雅的香气，通常是直接饮用。

使用薄荷叶制作的清爽花草茶。清凉感十足，餐后饮用可清新口腔。

冰红茶。口感清爽，易于饮用，适合用餐中或餐后饮用以清凉解腻。

去除了咖啡因的咖啡。即使在深夜或需要控制咖啡因摄入的人，也能安心享用咖啡的风味。

用专用机器高压萃取的少量浓缩咖啡。具有强烈的苦味和浓缩的鲜味，意大利人的饮用方式是加入大量糖。