Chugoku Hanten Roppongi

厨师精选时令冷盘拼盘。可以品尝到使用时令食材制作的各种风味。非常适合作为餐前开胃。

当日推荐的3种冷盘拼盘。包含肉类、海鲜和蔬菜，搭配均衡，色彩丰富，令人食欲大开。

将口感爽脆的海蜇和清爽的萝卜搭配在一起的冷盘。口感对比有趣，也非常适合作为餐间小吃。

将品牌鸡“伊达鸡”蒸至鲜嫩多汁。可根据喜好选择浓郁的芝麻酱、清爽的葱油酱或辛辣的麻辣酱。

将煮至软嫩的薄切五花肉淋上特制蒜蓉酱，这是一道四川菜“白肉”。

将Q弹的海蜇和清爽的萝卜搭配在一起的冷盘。口感对比有趣，也非常适合作为餐间小吃。

使用岩手县品牌猪肉“岩中豚”，涂抹蜂蜜烤制而成的叉烧。特点是多汁且带有甜味的脂肪。

将蒸至软嫩的鲍鱼切成薄片，作为冷盘提供。可以简单地享受鲍鱼本身细腻的鲜味和弹牙的口感。

将白菜切丝，用甜醋和辣椒腌制而成。爽脆的口感和酸甜微辣的味道让人回味无穷。

这是一道用黑胡椒炒制的温热鸡肉和海蜇菜肴。辛辣的风味和香菜的香气是点睛之笔。

将鲜味十足的干贝、香气浓郁的香菜和口感爽脆的压豆腐拌在一起的清爽开胃菜。

将宽而Q弹的板粉丝与浓郁的芝麻酱充分拌匀。

将皮蛋和豆腐组合而成的经典开胃菜，以独家风格呈现。口感滑嫩的豆腐与皮蛋的浓郁风味相得益彰。

这是将鸭蛋发酵制成的中国传统食材。可以享受其独特的香气、浓郁的风味和果冻般的口感。

这是用特制的麻辣酱汁拌制的传统菜肴“夫妻肺片”，由薄切牛舌和牛肚制成，味道辛辣，带有花椒的麻味。

使用比普通海蜇肉质更厚、口感更脆的“海蜇头”。可选清爽的黑醋或风味浓郁的葱油酱。

将高级食材干鲍鱼泡发后，用浓郁的蚝油慢炖而成。特点是浓缩的鲜味和独特的口感。

将薄切鲍鱼用酱汁炖煮。鲍鱼的鲜味得以充分体现。

这道菜将鲍鱼用奶油酱烹制，这在中餐中比较少见。口感柔滑浓郁。

将薄切鲍鱼用经典的蚝油炖煮。是鲍鱼料理的经典风味。

将鲍鱼和时令蔬菜用盐基底清炒而成。可以品尝到食材本身的味道。

将高级食材海参用干贝和虾等制成的自制XO酱炒制。味道微辣而风味浓郁。

将海参用酱汁炖煮至软糯。可以享受其独特的Q弹口感。

将海参用干燥虾籽酱汁炖煮。虾籽的香气与海参完美融合。

将海参用酸辣酱汁炖煮的料理。味道刺激食欲。

使用北海道产特级海参整只炖煮，搭配大葱，是一道奢华的酱汁炖菜。

将大块的整只鱼翅放入砂锅炖煮。浓郁的酱油基底酱汁渗透到整块鱼翅中。

砂锅炖鱼翅。浓郁的酱汁是其特色。

蟹肉鱼翅汤。含有蟹肉的奢华鱼翅汤。可以享受蟹的甜味和鱼翅的口感。

这是用鲜味浓郁的干贝和爽脆的鸡腿菇烹制而成的鱼翅汤。

使用大量蟹黄（蟹卵）烹制的橙色浓郁鱼翅汤。

这是将具有酸辣风味的酸辣汤加入鱼翅和海鲜的汤。

这是使用顶级食材燕窝制作的，味道清澈高雅的汤。

将燕窝用酱汁炖煮的料理。口感浓稠，味道醇厚。

蟹黄燕窝汤。这是一种受欢迎的滋补汤，因其美容功效而闻名。

这是一道非常精致的奢华料理，将燕窝酿入鸡腿菇中，淋上上汤酱汁。

将鲜嫩的虾仁和鸡蛋炒制而成，口感温和的家常菜。

这是名为“木须肉”的经典菜肴。可以享受猪肉、鸡蛋和木耳的口感组合。

将蟹肉拌入煎制而成的中式煎蛋。蟹的鲜味渗透到鸡蛋中。

将炒蛋淋上由干贝鲜味浓缩而成的汤汁。

这是北京菜的代表作，将用特制烤炉烤至酥脆的鸭皮，与薄饼、蔬菜和甜面酱一起卷食。

将炸至酥脆的鸡肉（油淋鸡风味）淋上特制的酱油基底酱汁。

将炸好的鸡肉淋上酸甜的柠檬酱，是一道清爽的菜肴。

将鸡肉香炸而成。外皮酥脆，内里多汁。

将炸至酥脆的鸡肉与大量四川辣椒一起炒制而成的“辣子鸡”。特点是刺激的辣味。

将鸡肉和腰果用甜辣酱汁炒制而成的经典中华料理。坚果的口感是点睛之笔。

将鸡肉和蔬菜用酸辣平衡的酱汁炒制而成。

蟹肉玉米羹。大碗装（约3人份）。

这是含有海参的上海风味酸辣汤。特点是酸辣。大碗装（约3人份）。

用干贝熬制的汤，加入鸡腿菇。大碗装（约3人份）。

用白身鱼和蓬松的蛋清制作的，味道清淡温和的汤。大碗装（约3人份）。

这是一道奢华的汤，含有薄切鲍鱼和时令蔬菜。大碗装（约3人份）。

将芋头和白菜炖煮而成的浓稠砂锅汤。大碗装（约3人份）。

将炸好的锅巴淋上配料丰富的五彩烩酱。发出“滋滋”的声音和香气，令人食欲大开。

将奢华的蟹肉酱淋在炸好的锅巴上。

将虾仁与酸甜的番茄酱搭配而成的西式锅巴料理。

用香菇和芦笋制作的，以蔬菜为主的清淡烩扒。

将炖好的鱼翅直接淋在锅巴上，是一道非常奢华的菜肴。

使用时令水果和食材制作的甜点。内容因季节而异。

口感丝滑的自制杏仁豆腐。清爽的甜味和杏仁香气，餐后享用再合适不过了。

能品尝到芒果果肉的浓郁布丁。口感奶油般丰富。

在甜椰奶中加入Q弹的小粒西米，是经典的甜点。

这是源自香港的甜点“杨枝甘露”。芒果牛奶的甜味中带有西柚的酸味和苦味作为点缀。

外酥内软的糯米团，内含黑芝麻馅，是温热的炸团子。

在甜糖浆中漂浮着白玉团子的温热甜点。可以享受桂花的清雅香气。