Chez Vilay/Au Petit Te
Chez Vilay/Au Petit Te
开胃菜
开胃菜
鸡肉红咖喱汤
Soupe de curry rouge au poulet
鸡肉红咖喱汤
一种辛辣的泰国汤，以红咖喱酱和椰奶为基础。味道浓郁、辛辣且奶油状。配鸡肉热食。
€7
≈ HK$63鸡肉绿咖喱汤
Soupe de curry vert au poulet
鸡肉绿咖喱汤
泰国咖喱，以新鲜绿辣椒为基础，比红咖喱更辣。椰奶可以软化香料的辣度。配鸡肉。
€7
≈ HK$63牛肉红咖喱汤
Soupe de curry rouge au boeuf
牛肉红咖喱汤
经典红咖喱的牛肉版本。奶油椰奶和红咖喱香料汤。
€8
≈ HK$72牛肉绿咖喱汤
Soupe de curry vert au boeuf
牛肉绿咖喱汤
辛辣芳香的绿咖喱配牛肉块。含有椰奶和泰国香草。
€8
≈ HK$72虾红咖喱汤
Soupe de curry rouge aux crevettes
虾红咖喱汤
奶油红咖喱配虾。辛辣香料与椰奶甜味的完美结合。
€9
≈ HK$81虾绿咖喱汤
Soupe de curry vert aux crevettes
虾绿咖喱汤
虾绿咖喱，香气浓郁，辛辣。不可错过的泰国特色菜。
€9
≈ HK$81蔬菜红咖喱汤
Soupe de curry rouge aux légumes
蔬菜红咖喱汤
红咖喱的素食版本，富含各种蔬菜，用辛辣的椰奶汤烹制。
€6
≈ HK$54蔬菜绿咖喱汤
Soupe de curry vert aux légumes
蔬菜绿咖喱汤
绿咖喱的素食版本。蔬菜混合在辛辣的绿香草酱中。
€6
≈ HK$54香茅蔬菜汤
Soupe de légumes à la citronnelle
香茅蔬菜汤
清淡的汤，浓郁的香茅味（冬阴功风格）。味道清新、酸辣、微辣。
€6
≈ HK$54椰奶蔬菜汤
Soupe de légumes au lait de coco
椰奶蔬菜汤
甜美奶油椰奶汤（冬卡风格），注入高良姜和香茅。
€6
≈ HK$54香茅鸡汤
Soupe de poulet à la citronnelle
香茅鸡汤
用香茅、卡菲尔青柠叶和高良姜浸泡的鸡汤。酸、咸、辣的平衡。
€7
≈ HK$63香茅牛肉汤
Soupe de boeuf à la citronnelle
香茅牛肉汤
香茅牛肉汤。清淡芳香的汤。
€8
≈ HK$72香茅虾汤
Soupe de crevettes à la citronnelle
虾和香茅汤
著名的酸辣虾汤（冬阴功宫）。富含新鲜香草。
€9
≈ HK$81椰奶虾汤
Soupe de crevettes au lait de coco
虾椰奶汤
椰奶虾汤（冬卡宫）。味道甜美、奶油状，略带柠檬味。
€9
≈ HK$81春卷
Rouleau de printemps
春卷
新鲜米纸卷（非油炸），馅料为粉丝、虾、肉和新鲜香草。冷食，配海鲜酱或鱼露。
€2~
煎蛋卷、春卷和特色菜
蔬菜煎蛋卷
Omelette aux légumes
蔬菜煎蛋卷
用炒蔬菜填充的蓬松煎蛋卷。简单美味的菜肴。
€6.50~
虾煎蛋卷
Omelette aux crevettes
虾煎蛋卷
金黄色的煎蛋卷，含有整只或切块的虾。
€8.50~
鸡肉越南春卷
Nem vietnamien au poulet
鸡肉越南炸春卷
炸脆的帝国春卷，馅料为鸡肉、粉丝和蔬菜。用生菜叶和薄荷叶包裹食用。
€1~
蔬菜春卷
Nem aux légumes
素食炸春卷
炸春卷的素食版本，仅填充蔬菜和粉丝。酥脆美味。
€1~
鸡肉泰式春卷
Nem thaï au poulet
鸡肉泰式炸春卷
鸡肉炸春卷的泰国变种，通常馅料略有不同或更辣。
€1~
PHÔ 汤
Soupe PHÔ
米粉、牛肉、虾、牛肉丸、罗勒、豆芽 PHÔ 汤：米粉、牛肉、虾、牛肉丸、罗勒、豆芽
越南标志性汤。浓郁芳香的牛肉汤（肉桂、八角）配扁米粉、肉类、新鲜香草和豆芽。
€10
≈ HK$90香茅香肠
Saucisses à la citronnelle
香茅香肠 （3 件配米饭）（3 根香肠配米饭）
猪肉香肠，带有香草和香茅味，是老挝或泰国北部菜肴的特色。烤制。
€7
≈ HK$63辣鸡肉沙拉
Salade de poulet épicée
辣鸡肉沙拉
新鲜沙拉（通常是“Larb”或“Yam”风格），由切碎或剁碎的鸡肉制成，用青柠、辣椒、新鲜香草和鱼露调味。
€7
≈ HK$63辣牛肉沙拉
Salade de boeuf épicée
辣牛肉沙拉
烤或炒的牛肉片，与脆蔬菜和香草混合，用辛辣酸甜的酱汁。
€8
≈ HK$72炒饭
炒饭
蔬菜炒饭
Riz sauté aux légumes
蔬菜炒饭
用各种蔬菜、酱油和有时鸡蛋炒制的米饭。
€7
≈ HK$63猪肉炒饭
Riz sauté au porc
猪肉炒饭
经典的炒饭配嫩猪肉块。
€8
≈ HK$72鸡肉炒饭
Riz sauté au poulet
鸡肉炒饭
用鸡肉和香料炒制的完整炒饭。
€8
≈ HK$72牛肉炒饭
Riz sauté au boeuf
牛肉炒饭
用锅炒的牛肉片炒饭。
€9.50
≈ HK$86虾炒饭
Riz sauté aux crevettes
虾炒饭
用虾丰富地炒制的米饭。
€12
≈ HK$108主厨也推荐
主厨也推荐
牛肉捞
BOEUF LOC LAC
牛肉捞
法越特色菜。腌制牛肉块在锅中炒制（“摇晃”），配以胡椒酱嫩滑。
€10.50
≈ HK$95鸡肉串（5 件）
BROCHETTES DE POULET (5 PIÈCES)
鸡肉串（5 件）
烤鸡肉串，通常用甜酱油腌制（日式照烧或沙爹风格）。
€11.50~
猪肉串（5 件）
BROCHETTES DE PORC (5 PIÈCES)
猪肉串（5 件）
烤猪肉串，焦糖化，味道鲜美。
€11.50~
主厨鸡肉（姜味炸鸡）
POULET DU CHEF (POULET FRIT AU GINGEMBRE)
姜味炸鸡
酥脆炸鸡块，配以新鲜姜味酱。
€9.50~
蒜香鸡
POULET À L'AIL
蒜香鸡
用大量大蒜炒鸡肉，味道浓郁芳香。
€9.50~
椒盐鸡
POULET AU SEL ET POIVRE
椒盐鸡
酥脆的鸡肉，仅用盐、胡椒，有时还有辣椒和葱调味。
€9.50~
柠檬鸡
POULET AU CITRON
柠檬鸡
鸡肉，通常裹粉油炸，淋上酸甜柠檬酱。
€9.50~
甜酸炒鱼
POISSON SAUTÉ AIGRE-DOUX
甜酸鱼炒
用甜酸酱（醋和糖）、辣椒和菠萝炒鱼片。
€10.50~
椒盐鱼
POISSON AU SEL ET POIVRE
椒盐鱼
炸鱼片或鱼块，用四川盐和胡椒调味。
€10.50~
罗勒鱼
POISSON AU BASILIC
罗勒鱼
用泰国罗勒炒鱼片，具有独特的茴香和胡椒风味。
€10.50~
甜酸炒虾
CREVETTES SAUTÉES AIGRE-DOUCE
甜酸虾炒
虾片配甜酸酱。
€11.50~
罗勒虾
CREVETTES AU BASILIC
罗勒虾
用新鲜罗勒和辣椒炒虾。
€11.50~
炒什锦蔬菜
ASSORTIMENT DE LÉGUMES SAUTÉS
炒蔬菜
用锅炒的各种时令蔬菜（西兰花、胡萝卜、卷心菜等），保持脆度。
€8.50~
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