Chez Shimizu（シェ・シミズ）
Chez Shimizu（清水家）
Chez Shimizu（清水家）
Chez Shimizu（シェ・シミズ）
Japan, 〒158-0083 Tokyo, Setagaya City, Okusawa, 3 Chome−36−11 キャッスル奥沢 1F
4.4
圣诞午餐
圣护院芜菁慕斯
聖護院カブのムース
开胃菜 圣护院萝卜慕斯
使用圣护院芜菁（京都蔬菜）制作的顺滑慕斯。特点是芜菁的天然甜味和奶油般的口感。请直接享用，作为开启美食之旅的一道菜。
自制烟熏三文鱼番茄塔塔配罗勒风味
自家製スモークサーモンとトマトのタルタル バジル風味
前菜 烟熏三文鱼番茄塔塔配罗勒
这是一款将自制烟熏三文鱼和番茄切碎拌在一起的开胃菜。罗勒清爽的香气是点睛之笔。请尽情享用烟熏的香味与番茄酸味的平衡。
红心萝卜汤
紅芯大根のスープ
汤 “耕心”红心萝卜汤
使用芯呈红色的红心萝卜制作的汤。特点是萝卜的温和甜味和鲜艳的色泽。口感温和顺滑的汤。
北海道产黑海鲈香煎 配藏红花风味及冬季蔬菜烩
北海道産黒ソイのポワレ サフラン風味 冬野菜のブレゼ添え
鱼 香煎北海道黑海鲈配藏红花风味及冬季蔬菜烩
这道菜是将北海道产的黑海鲈（白肉鱼）在平底锅中香煎而成。藏红花的香气浓郁，配有冬季蔬菜烩。请一同品尝鱼的鲜味和蔬菜的甘甜。
伊达鸡肉巴洛丁卷干无花果酱喇叭菇
伊達鶏のバロティーヌ ドライいちじく詰め ソース・トランペット
肉类 伊达鸡肉卷配干无花果，喇叭菇酱
将品牌鸡肉“伊达鸡”卷入干无花果，制成筒状的巴洛丁。搭配香气浓郁的黑喇叭菇（喇叭菇）酱汁。鸡肉的鲜味与无花果的甜味和谐交融是其特色。
圣诞甜点 2022
クリスマス デセール 2022
2022圣诞甜点
这是2022年的圣诞特别甜点。是为套餐画上圆满句号的甜品。
咖啡
コーヒー
咖啡厅
餐后热咖啡。请搭配甜点一同享用。
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