Café Circus
Café Circus
我们的开胃菜
乡村肉酱配糖醋洋葱
Terrine de campagne compotée d'oignons
一种粗磨猪肉的传统熟食，配以甜洋葱酱。质地浓密而粗糙。涂抹在面包上食用。
€7.50
≈ HK$68经典的鸡蛋蛋黄酱配绿沙拉
Le traditionnel oeuf mayonnaise et sa salade verte
煮鸡蛋淋上柔滑的自制蛋黄酱。味道浓郁，质地奶油般。冷食，经典的餐前小吃。
€7.50
≈ HK$68马戏团奶油浓汤，根据厨师心情而定
Velouté du Circus selon l'humeur du chef
用时令蔬菜制作的奶油浓汤。质地光滑奶油般。热食。
€9
≈ HK$81菊苣核桃沙拉、奥弗涅蓝纹奶酪、金苹果
Salade d'endives noix, bleu d'auvergne, pomme golden
一份清爽的沙拉，融合了菊苣的苦味、蓝纹奶酪的浓郁风味和苹果的甜味。口感酥脆。清淡均衡的开胃菜。
€9
≈ HK$81焗蛋配羊肚菌奶油
Oeuf en cocotte crème de morilles
在烤碗中用奶油和羊肚菌烤制的鸡蛋。口感柔滑，蘑菇味浓郁。配面包蘸食。
€9.50
≈ HK$86坎塔尔乡村肉类拼盘
Planche de cochonnailles du Cantal
坎塔尔地区的各种区域性熟食。包括各种风干或烹制的猪肉特色菜。非常适合开胃分享。
€17
≈ HK$153酥脆山羊奶酪配绿沙拉
Croustillant de chèvre et sa salade verte
热山羊奶酪包裹在酥脆的面皮中。奶酪的柔滑与外皮的酥脆形成对比。放在生菜床上食用。
€8.50
≈ HK$77我们的主菜
佩塔尔农场的牛排
Entrecôte de la maison Pétard
烤小土豆和绿沙拉
一块肥美多汁的烤牛排。鲜嫩多汁，味道浓郁。配土豆和自选酱汁。
€29~
马戏团牛排
Pavé de boeuf du Circus
薯条
一块厚实细嫩的牛排。简单配薯条。适合红肉爱好者。
€19.50~
不可错过的葱爆牛排
L'incontournable Bavette à l'échalote
薯条
一块长纤维牛肉，以其风味而闻名。淋上糖醋洋葱酱。配薯条。
€16
≈ HK$144佩塔尔农场的猪排
Côte de cochon de chez Pétard
羊肚菌奶油、烩饭
一块厚实多汁的猪排。淋上奶油蘑菇（羊肚菌）酱。配以柔滑的烩饭。
€19.50
≈ HK$176农家鸡配法式芥末酱
Poulet fermier sauce moutarde à l'ancienne
泥
优质鸡肉配以浓郁的芥末籽酱。肉质细嫩，味道微辣。配土豆泥。
€18
≈ HK$162炸虾配墨鱼汁烩饭
Croustillant de gambas risotto à l'encre de seiche
炸大虾（虎虾）。配以墨鱼汁染黑的烩饭。海鲜碘味。
€19
≈ HK$171蘑菇烩饭、意大利乳清干酪帕玛森奶油
Risotto aux champignons, crème de ricotta parmesan
奶油意大利米饭，配蘑菇。加入意大利乳清干酪和帕玛森奶酪，口感更浓郁。令人舒适的素食菜肴。
€18
≈ HK$162三文鱼排配柠檬酱、马斯卡彭
Pavé de saumon sauce citron, mascarpone
土豆泥
烤三文鱼柳淋上酸甜奶油酱。肉质细嫩肥美。配自制土豆泥。
€19
≈ HK$171海鲷鱼柳配香槟酱
Filet de daurade sauce champenoise
胡萝卜和欧洲防风草组合
肉质细嫩的白鱼柳。配以清淡的酱汁和烤根茎类蔬菜。味道细腻。
€19
≈ HK$171午间套餐
开胃菜+主菜 或 主菜+甜点套餐
Menu Entrée+Plat ou Plat+Dessert
周一至周六午餐，节假日除外
午餐套餐，提供有限的经典法式小酒馆菜肴选择。可在两道菜（开胃菜+主菜或主菜+甜点）之间选择。
€19~
野兽专区
经典鞑靼
Tartare classique
牛肉、续随子、酸黄瓜、鞑靼酱。我们的鞑靼肉来自法国，配薯条和绿沙拉。
生牛肉碎，配以经典调味品（续随子、酸黄瓜）。口感清爽细嫩。冷食，配薯条。
€18
≈ HK$162意大利鞑靼
Tartare italien
经典鞑靼配晒干番茄、香蒜酱、帕玛森奶酪片。我们的鞑靼肉来自法国，配薯条和绿沙拉。
牛肉鞑靼的意大利风味变种：香蒜酱、晒干番茄和帕玛森奶酪。清爽芳香。配薯条。
€18.50
≈ HK$167三文鱼酸橘汁腌鱼
Ceviche de saumon
鲜三文鱼手工切块、红洋葱、鳄梨酱、香菜。我们的鞑靼肉来自法国，配薯条和绿沙拉。
生鱼片用柑橘汁腌制，配牛油果和香菜。清爽，酸甜，清淡。类似于生鱼沙拉。
€19
≈ HK$171素食者专区
凯撒的不可思议的表演
L'incroyable numéro de César
罗马生菜、炸鸡块、面包丁、帕玛森奶酪、凯撒酱
经典的凯撒沙拉，配炸鸡胸肉、帕玛森奶酪和面包丁。淋上奶油凤尾鱼大蒜酱。
€16.50
≈ HK$149旋转木马
Chèvre en piste
生菜、番茄、烤小土豆、山羊奶酪吐司、乡村火腿
一份沙拉，配烤面包上的热山羊奶酪。配土豆和生火腿。
€16.50
≈ HK$149杂技演员的表演
Le spectacle des voltigeurs
生菜、番茄、炸鸡胸肉、煎蛋、玉米、烤土豆、鸡尾酒酱
一份丰盛的大份沙拉，配炸鸡胸肉、煎蛋和土豆。丰盛可口。
€17
≈ HK$153波奇碗
La poke bowl
生菜、三文鱼酸橘汁腌鱼、玉米、紫胡萝卜、萝卜、扁豆
一碗现代清爽的沙拉，配生三文鱼和各种脆蔬菜。健康多彩。
€17.50
≈ HK$158纽约杂耍者专区
我们的汉堡肉来自法国，配薯条和绿沙拉
蓝纹汉堡
Burger au bleu
碎牛肉饼、胡椒酱、洋葱酱、芝麻菜、奥弗涅蓝纹奶酪
一款汉堡，配以浓郁柔滑的奥弗涅蓝纹奶酪。配以融化的洋葱和碎牛肉。配薯条。
€18.50
≈ HK$167美式汉堡
Burger américain
碎牛肉饼、黄酱、培根、切达奶酪
经典的美国风格汉堡，配酥脆培根、融化切达奶酪和黄色酱汁。浓郁美味。
€18
≈ HK$162素食汉堡
Burger végétarien
红豆饼、玉米、葱、彩椒、萨瓦拉酱、切达奶酪
无肉汉堡，以红豆和蔬菜为基底的饼。配切达奶酪。美味的素食选择。
€17.50
≈ HK$158经典汉堡
Burger classique
碎牛肉饼、秘制酱汁、切达奶酪
一款简单有效的汉堡，配牛肉、切达奶酪和特制酱汁。配薯条。
€18
≈ HK$162儿童菜单（10岁以下）
儿童菜单
Menu enfant
儿童套餐，包括一份简单的儿童主菜、一份甜点和一杯饮品。
€10.90~
奶酪之旅
坎塔尔奶酪
Cantal
来自中央高原的压榨奶酪。奶香味，质地坚实。
€5.50
≈ HK$50山羊奶酪
Chèvre
山羊奶酪。特有的风味，质地可从奶油状到干燥不等。
€5.50
≈ HK$50奥弗涅蓝纹奶酪
Bleu d'Auvergne
来自奥弗涅地区的蓝纹奶酪。味道浓烈咸鲜，质地柔滑。
€5.50
≈ HK$50圣内克泰尔奶酪
Saint-Nectaire
奶油状外皮和灰色外壳的奶酪。带有坚果和泥土的味道。
€5.50
≈ HK$50四种奶酪的盛宴
La ronde des 4 fromages
品尝拼盘，包括提供的四种奶酪（坎塔尔、山羊奶酪、蓝纹奶酪、圣内克泰尔）。
€15
≈ HK$135冰淇淋嘉年华
白雪公主
Dame Blanche
经典的冰淇淋杯，配香草冰淇淋、热巧克力酱和鲜奶油。美味甜点。
€8
≈ HK$72咖啡列日
Café Liégeois
咖啡和香草冰淇淋杯，淋上冷浓缩咖啡，配鲜奶油。咖啡味浓郁。
€8
≈ HK$72巧克力列日
Chocolat Liégeois
巧克力和香草冰淇淋杯，配巧克力酱和鲜奶油。巧克力味浓郁。
€8
≈ HK$72冰淇淋杯
Coupe de glaces
冰淇淋：香草、巧克力、咖啡、海盐焦糖。冰沙：草莓、芒果、青柠。
各种冰淇淋或冰沙球。清爽可定制。
€6~
演出的高潮
法式吐司配海盐焦糖冰淇淋
Brioche perdue glace caramel beurre salé
（+ 10 分钟）
厚切法式吐司浸泡在鸡蛋和牛奶混合物中，然后用黄油煎。热食，配焦糖冰淇淋。松软香甜。
€9
≈ HK$81反烤苹果挞
Tarte tatin
香草冰淇淋或鲜奶油
反烤焦糖苹果挞。苹果软糯香甜。温热食用。
€9
≈ HK$81黑巧克力熔岩蛋糕配香草奶油酱
Mi-cuit au chocolat noir crème anglaise
独立巧克力蛋糕，中心流心。配香草奶油酱。巧克力味浓郁。
€8.50
≈ HK$77经典的咖啡提拉米苏
Le traditionnel Tiramisu au café
意大利甜点，由浸泡过咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油制成。撒上可可粉。口感柔滑，香气浓郁。
€8
≈ HK$72焦糖布丁
Crème brulée
香草奶油甜点，上面覆盖一层薄薄的脆焦糖糖。冷热对比，丝滑质地。
€8
≈ HK$72意式奶冻配新鲜红果酱
Panna cotta au coulis de fruits rouges frais
意大利甜点，由凝胶状奶油制成，配以红果酱。口感颤动，味道清爽。
€7
≈ HK$63苹果酥
Crumble aux pommes
烤熟的苹果上覆盖着酥脆的饼干面团，在烤箱中烤至金黄。口感融合了柔软和酥脆。
€7
≈ HK$630% 白奶酪配热带果酱
Fromage blanc 0% coulis exotique
非常轻盈的脱水白奶酪或酸奶，配热带水果酱。低热量清爽甜点。
€7
≈ HK$63咖啡甜点拼盘
Café gourmand
甜点和咖啡之间的完美结合
配有多种迷你甜点的咖啡。非常适合品尝所有口味。
€8.50
≈ HK$77开胃小吃
长相思基尔酒（14 厘升）
Kir au sauvignon ( 14 cl)
经典的法国开胃酒，混合干白葡萄酒和黑醋栗（或其他水果）利口酒。甜美果味。
€5.20
≈ HK$47香槟杯（12厘升）
Coupe de Champagne (12cl)
来自香槟地区的著名起泡酒。干型，起泡，节日气氛。
€9
≈ HK$81皇家基尔酒（12厘升）
Kir Royal (12cl)
基尔酒的优雅版本，用香槟代替白葡萄酒。起泡甜美。
€9.50
≈ HK$86茴香酒（2 厘升）
Anis (2 cl)
茴香利口酒（如 Pastis 或 Ricard），配以清凉的水。清爽的甘草味。
€4.60
≈ HK$41白波特、红波特（5 厘升）
Porto Blanc, Rouge (5 cl)
葡萄牙加强型葡萄酒，甜而酒精度高。有白色或红色版本。
€4.60
≈ HK$41红/白马提尼（5 厘升）
Martini Rosso, Bianco (5 cl)
带有香草味的意大利苦艾酒。可以是红色（苦甜）或白色（更柔和、香草味）。
€4.60
≈ HK$41美式开胃酒（8 厘升）
Americano (8 cl)
经典的苦味鸡尾酒，以金巴利、红苦艾酒和苏打水为基底。配橙子片。
€8
≈ HK$72萨勒奶酪、金巴利（5 厘升）
Salers, Campari(5 cl)
以植物为基础的苦味开胃酒（萨勒的龙胆）。通常加水或加冰饮用。
€4.60
≈ HK$41鸡尾酒
经典莫吉托
Mojito Classique
古巴鸡尾酒，以朗姆酒、新鲜薄荷、青柠、糖和苏打水为基底。非常清爽。
€9
≈ HK$81草莓莫吉托
Mojito Fraise
莫吉托的果味变种，加入草莓。比原版更甜。
€9
≈ HK$81椰林飘香
Pina Colada
白朗姆酒、菠萝汁、椰奶
奶油热带鸡尾酒，以朗姆酒、菠萝和椰子为基底。甜美异国风味。
€9
≈ HK$81卡皮林哈
Caïpirinha
卡莎萨、青柠、蔗糖
浓烈而酸爽的巴西鸡尾酒，以甘蔗烈酒（Cachaça）和捣碎的青柠为基底。
€9
≈ HK$81自由古巴
Cuba Libre
白朗姆酒、青柠、蔗糖、可乐
朗姆酒和可乐的简单流行组合，带有一点青柠味。
€9
≈ HK$81海滩上的性
Sex on the beach
伏特加、黑莓利口酒、蔓越莓、桃子奶油、橙子
由伏特加和多种果汁制成的甜美果味鸡尾酒。
€9
≈ HK$81大都会
Cosmopolitain
橙味利口酒、伏特加、柠檬汁、蔓越莓汁
优雅的粉红色鸡尾酒，酸甜果味，不加冰饮用。
€9
≈ HK$81无酒精鸡尾酒
马戏团
Circus
草莓汁、柠檬水、蔓越莓汁
无酒精红果鸡尾酒，甜而起泡。
€7
≈ HK$63小丑
Clown
橙汁、菠萝汁、草莓糖浆
维生素丰富、色彩鲜艳的混合果汁，无酒精。
€7
≈ HK$63科拉达的旋转木马
Le Manège de Colada
菠萝汁、椰奶
无酒精版的椰林飘香。奶油般异国风味。
€7
≈ HK$63苹果莫吉托
Apple Mojito
苹果汁、薄荷、青柠、蔗糖
无酒精莫吉托，用苹果汁代替朗姆酒。清爽，带有草本香气。
€7
≈ HK$63无酒精斯普利茨
Virgin Spritz
无酒精马提尼、汤力水
无酒精版的斯普利茨，保留了苦味和气泡。
€7
≈ HK$63杂耍者
Jongleur
青柠汁、姜汁汽水、黄瓜
无酒精的起泡姜味饮品，用黄瓜清爽。无酒精。
€7
≈ HK$63商店資訊
含奶製品
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含魚類
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