北汉山炭烤排骨

手工腌制猪排。肉用甜咸的酱油基底酱料腌制，炭烤而成。嫩滑入味，最好搭配米饭或生菜包着吃。

济州五花肉（带皮）。与三层肉相似，但由于有猪皮，口感更具嚼劲。烤至金黄酥脆。

济州岛厚切猪颈肉。比五花肉脂肪少，味道鲜美。烤制后常蘸盐或酱料食用。

猪脸颊肉。以其独特的脆嫩口感和丰富的油花而闻名。烤制后鲜美多汁的优质部位。

猪脸颊肉（Gabrisal）。颈部和肩部之间的特殊部位。与其他部位相比，口感更软，味道更细腻。

猪横膈膜肉。瘦肉部位，口感有嚼劲，肉味浓郁，有点像牛肉。精心烤制以保持汁水。

无骨牛肋肉。风味浓郁，瘦肉和脂肪平衡得很好。快速炭烤以保持嫩度。

薄切牛胸肉。脂肪含量高，几乎瞬间烤熟。口感鲜美，入口即化。

调味猪皮。腌制后烤至有嚼劲且略带酥脆。富含胶原蛋白，是受欢迎的下酒菜。注意：只能在点主肉菜后点。

大酱汤。用发酵大酱、豆腐和蔬菜制成的鲜美、朴实的汤。热腾腾地上桌，与米饭和烤肉是绝配。

一碗蒸白米饭。韩国烤肉和炖菜的主食配菜。